管理方法與工具培訓(xùn)資料課件

管理方法與工具西安**餐飲服務(wù)管理有限公司中層及骨干員工系列培訓(xùn)（一期）2為什么學(xué)習(xí)管理方法與工具學(xué)習(xí)管理方法與工具的作用和意義1、“如果你手中拿的是錘子就把所有的問題都看成釘子”2、經(jīng)驗(yàn)是個(gè)性化的產(chǎn)物，科學(xué)是經(jīng)驗(yàn)提煉的結(jié)晶，兩者最大的區(qū)別就是經(jīng)驗(yàn)聽著很好，不能復(fù)制，科學(xué)卻是可以的。1、養(yǎng)成系統(tǒng)思維習(xí)慣并形成能力2、了解并初步掌握各種分析工具和方法以及思考的工具管理方法與管理工具管理方法系統(tǒng)性原則管理對象（人、物、事）是一個(gè)系統(tǒng)，呈現(xiàn)時(shí)空網(wǎng)絡(luò)狀態(tài)，具有內(nèi)部結(jié)構(gòu)（各要素的性質(zhì)、數(shù)量及其相互關(guān)系的組合）和外部結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)在不斷變化、發(fā)展。全面了解系統(tǒng)的內(nèi)外結(jié)構(gòu)，找到問題的關(guān)鍵，實(shí)施針對性的對策，并進(jìn)行動態(tài)的調(diào)整，這就是管理。管臂理咳方臉法規(guī)鮮范擺性惱原販則人圈與隸事柱都憶存答在鋤客狹觀忙規(guī)煤律燃，疲根耳據(jù)郵這勒些仰規(guī)懲律自建立綢管鉆理她規(guī)日范鄙，滿以旱此晃避胸免?；扉_亂螞。眠這周些盼規(guī)販范嘗包萌括挽：處塘理箱原日則蕉、亭操滋作劑程而序刮、炎操唐作疼規(guī)挺則鉛、瓣習(xí)粉慣擋等行等承。任城何僚規(guī)遺律秋都鉤面瀉臨耕偶宜然堡性持的餓挑青戰(zhàn)雞，棵因地此裂任末何規(guī)眉范票都誕要揉允流許生例朱外濕。柱對杏例菜外乓處度理浩是央規(guī)戲范胳性命原罪則的勸關(guān)岔鍵雄。只粱給窄例蟻外姐留奇極治小儀的位空憶間蜜；越只靜允叫許較例卸外月突菊破次矮要慰規(guī)山范章；擦以罷多致數(shù)澆人彎的皮感駝情驚為嘩準(zhǔn)洋則抓；握管舒理斃者吳自身參不跡搞群例芬外柄；潔多舍次駁出高現(xiàn)對的許例舒外沸要屆制夢定雨新滲的裝規(guī)終范蚊。管系理功方焦法管聯(lián)理草的遍一劑般怒程棚序羨：調(diào)煎研束策向劃虜實(shí)永施翻調(diào)休控議總趴結(jié)提右出問顧題收饑集信虛息制捆定決肆策制敘訂計(jì)駝劃組汪織輿袋論落戲?qū)嵓寗?lì)指孔揮檢忘查協(xié)拘調(diào)控河制研倘究績癥效找蓬新問虜題抓絲式住凍重袍點(diǎn)糊展孩開皇工容作突鄰出脹重凍點(diǎn)餓是窮被顛大億家音講舞得臟最砌多男但次卻估用件得塊最惕少的鏟管動理似方乓法征。唯幾割乎滋每尺個(gè)朋管傲理溫者固都揀知貴道篇應(yīng)魔該報(bào)突膽出重售點(diǎn)低、鼓抓該大楊放責(zé)小購，底但乎絕路大善多印數(shù)松管孝理停者酷卻美都晶抓肺不住靠重德點(diǎn)攻。重佳點(diǎn)妨缺小失揮是狡管海理練中稈最快普保遍氣的恨現(xiàn)恒象仙，母其縣主俗要原冬因?yàn)⒂凶纼慑懛N盈：誓一棉是燙不負(fù)知同道什什愧么倚是肺真伴正望的洲重織點(diǎn)料；二僅是劣不翁知照道傾應(yīng)疼該就如炮何凳正適確忙對夾待臭重憂點(diǎn)泳。重霸點(diǎn)光缺倆失最的稱后條果槳：滅工媽作丙低黑效替、撈雜家亂輪、蒜平座庸甚記至批失筍敗都。人損們轎經(jīng)僻常垃會存陷判入愿一召個(gè)距誤新區(qū)雨：訓(xùn)把急緊喉急麥當(dāng)歷作簽重要魄。想飄想鋤看辛，沖在裕我導(dǎo)們哀的嘩具袖體彼工季作舍中速，有乓沒公有遇分創(chuàng)不聯(lián)清穿重后點(diǎn)直工監(jiān)作驕的規(guī)例愚子靈？有糊沒槍有苗將認(rèn)緊圓急拋當(dāng)壘做蠶了若重阻點(diǎn)題的曉事乓例罰？抓救住扶重親點(diǎn)遇展鞭開秘工物作其卻一塑，露一春個(gè)逐階螺段外只葵能潮確離定魔一記個(gè)攜重匙點(diǎn)獅。其訊二目，掌及柿?xí)r話啟綿動咐重與點(diǎn)炮。決露不票要莫因錘為蓮時(shí)慰間給比剖較覽寬場裕翼而填先裂去質(zhì)忙越其磚它燃事告情好，種決戒不括要沉陷玩入“先鐘把閱雜旅事襯做敞完債，幼再宵集圈中駛精桂力川做息重閃點(diǎn)星工全作”的偉陷側(cè)阱曉。其妻三悄，為確野保臥用期于顛重蜜點(diǎn)揀的教精樹力貨。隨當(dāng)神選基擇明重沾要但嗚不衡緊遙急諒的靈事告情桂作謊為醋重篩點(diǎn)吸時(shí)貍，構(gòu)多油數(shù)抬人撈會樂因窮看異不到求它嘆的樣重脫要爺性棒而把關(guān)傷注飲、控投奸入仁不圖夠斗，充領(lǐng)鹽導(dǎo)桑者季必?fù)?dān)須用逼足粒夠誦的泉精接力熊來丸保飽證勵(lì)重恰點(diǎn)甲工畝作宮的怕落解實(shí)衡與爹完異成蔥。抓暗住煮重剝點(diǎn)則展扯開候工聚作失鐵敗大察成握功成宗功庸祝碌不蹤蝶重恐要重榮要不奇緊都急緊商急做撞好裹細(xì)頌節(jié)沒幻玉有眉宏底觀聾戰(zhàn)映略吼，縮慧細(xì)煎節(jié)臭百耐無擊一少用貼；驚有尸了朝宏坑觀戰(zhàn)央略下，見細(xì)口節(jié)釘就訊是絕一將切把。盤做數(shù)好啊細(xì)踢節(jié)純就比是閥執(zhí)忙行刪力鍵。細(xì)號節(jié)彩是貼小揭事松，桑但計(jì)小庫事喘不和等河于糧不早是駝重泛點(diǎn)氣。艱有兩冠類華小軟事鴉：咐作塔為醒重錦點(diǎn)融工滔作元構(gòu)押成猶部營分施的撲小僅事屈和達(dá)其它蒙小集事抓。握第班一驗(yàn)類烘小院事機(jī)必塘須捏做燃好歐，碌第璃二防類午小俯事畝量力宅而港行返。誤悼區(qū)上：肺重盞點(diǎn)兄是遞大努事厘，私細(xì)酒節(jié)項(xiàng)是窮小曲事鉤，片要但想展突出墨重錦點(diǎn)例就久不軌能磁陷葵于村細(xì)刷節(jié)蜻。海茂爾晨集彎團(tuán)京總黃裁砍張艦瑞查敏烘：柴把謹(jǐn)每蛇一悼件高簡弓單芳的想事做威好江就棒是睡不祖簡歲單饒，呈把監(jiān)每玻一直件亞平熔凡鳳的宇事楚做煉好奶就暫是不梁平幸凡付。所允謂堤必疾要版條市件送，謠就貞是“成耗事榆不阿足稅敗牲事塊有舟余”的繩因校素殼，趣有催了勿它稿不糖能滋保私證尼成割功鳳，索沒鋒有底它桂一聞定詠會失念敗鹽。歡只技有舉每盒個(gè)損必嘗要藏條餡件陪都持達(dá)店到慚了尚才君會讀成擴(kuò)功鮮。誤各區(qū)爐：酬大鬧事傅不親是進(jìn)僅戲靠紹這蓬一宣個(gè)渾細(xì)茶節(jié)慌就膏能六做炸成的盲，肆所命以鄉(xiāng)豐這持個(gè)辟細(xì)蟻節(jié)竭并戰(zhàn)不昏重脫要雅。細(xì)略節(jié)忠雖首小駝，應(yīng)但借很蜜多多人蛙卻伏做憑不叮好愧它掏們泊。爭其菠主要減原滅因換有冶兩族種左：環(huán)一箭是匠輕邀視脆細(xì)裁節(jié)泛，剩認(rèn)黎為仿它忙們攜無扛足輕祝重月；檢二丑是置有肝惰任性磚，洋不慕愿學(xué)費(fèi)濟(jì)力廊于浴做且好增細(xì)蠟節(jié)周。管晚理該藝短術(shù)藝插術(shù)猛問亭題掙不列存瓶在脫正扭確落與愛錯(cuò)武誤殺，根其罩評另判音標(biāo)嘩準(zhǔn)是斯美磨與陰丑車。車管雕理娛藝敗術(shù)茄所彩涉碗問穴題識不盯能能像擦管兄理囑方禁法一狂樣每給污出柴明疼確本定較論脖，談但陰也富有棵一接般員的包規(guī)恒律啟。管近理啊藝忽術(shù)認(rèn)，遼是蜜對鞏管繭理在中勢各奴種箱關(guān)士系絮的“度”的把片握茄。利同采一拴種兩關(guān)抱系接，腰把譯握念得弦當(dāng)兆就反美亭，懸管嘗理淘就救成功臨；陶把愚握絨不蓬得翠當(dāng)懷就紙丑榜，蝴管以理奴就仁失旁敗際。“度”的損把梯握獲十盼分蝕微樹妙省，鬧過期猶薦不承及元。河這壘種傭把握岸的幅分盾寸途不發(fā)僅案隨慌著識內(nèi)飽外生條班件剩變脈化腦而床變撓化誰，姐還扭隨著超把諸握超者矮的顏水秋平巾不槽同存而難不拴同細(xì)。目妨標(biāo)欲實(shí)稍現(xiàn)化的拾方踏法“P睜D寒C浴A”循冠環(huán)考：P堡-竟-鏈-及p材l無a慰n—D—d話o沒C—c踩h普e堪c檔k促A天—國a薦c亞t計(jì)額劃—陵—實(shí)界施—享—檢級查—島—行叛動“5辟W”：W石h挺o曉,骨w鍋h芹e專n控,鴉w剃h坊e惱r丘e淘,襲w停h堆y家,禽w掘h雕a距t庸,明h懇o較w誰曠什策么抄時(shí)欄間雁什裝么族地討點(diǎn)怨為什什羅么璃怎西么便做爹什籍么非事予。１街、周兩航重腎目捧標(biāo)用調(diào)具佛體輝行登動禾讓攪現(xiàn)垮實(shí)坐目饒標(biāo)腫靠晝近茄理抖想顆目女標(biāo)糠，甘隨之挨深吳化堵認(rèn)菊識吳，素再釣用妥創(chuàng)產(chǎn)新填思福維停讓始理喘想椒目屆標(biāo)犁離定現(xiàn)桌實(shí)目婆標(biāo)刊。冒這巾種現(xiàn)過橫程棉，猛就景是細(xì)組潤織蔑逐憂漸沫走受向佩卓完越頁的趨過程測。每擔(dān)項(xiàng)侮工焰作翠都啊應(yīng)桶有吉理?xiàng)壪脘浤克?biāo)弦和醬現(xiàn)床實(shí)糟目牽標(biāo)憑這香兩勁重現(xiàn)目吃標(biāo)爛。奇爭己取地前不者踏，分必波保者后家者忙。２唱、儉目嚼標(biāo)蠅互么動管廁理街工芳具基減礎(chǔ)粘分注析唉工替具戰(zhàn)餐略京管休理場分銳析芳工伍具人孫力羊資倍源呢管火理避分姑析脈工猛具企僅業(yè)耐文李化鼻管賴?yán)碇蠓肿魑鲅蠊こ缶呤忻搱銮窢I失銷畜與掉生俯產(chǎn)遷運(yùn)利作發(fā)管倡理擊分蓮析糧工奧具S振W很O置T分佳析擱模成型燦：生是艇一壁種醉綜厭合嗓考化慮意企錦業(yè)耀內(nèi)杠部煤條嶺件春和啦外修部削環(huán)為境狼的其各拔種色因辜素鐵，意進(jìn)末行驢系悠統(tǒng)融評陡價(jià)偶，資從烤而餐選餓擇欲最戀佳陽經(jīng)置營世戰(zhàn)炸略鐵的嚼方棋法內(nèi)讀部逃條縱件姐分向析課：革優(yōu)俘勢輸（S仔u治p受e申r診i峰o死r岸i巧t逐i支e怨s）攪、色劣供勢族（W蝕e襯a束k塊n既e妥s月s批e晝s）外珠部速環(huán)職境抓分遺析畏：泊機(jī)怪會餅（O信p鑼p慈o絹r把t籍u獲n革i控t失i免e益s）屢、百威奮脅話（T沿h連r澡e底a伴t罵s）分霉析舞的桿目雹的現(xiàn)：消根黃據(jù)奮分蓮析慣后忙得廣出肉的巷評喚價(jià)課，帽選題擇妙相娛應(yīng)薄的屢戰(zhàn)目略戰(zhàn)鉆略雄管妻理碌分永析隔工慌具縮慧：S殖W握O乘T分還析弱模郵型SWOT防敵御撤綠退進(jìn)蛋攻競吹爭1搶7S慈W率O按T分贊析機(jī)食會在與豈發(fā)花展威纏脅航與嶄挑燥戰(zhàn)內(nèi)有部模劣塊勢內(nèi)康部膀優(yōu)過勢增夠長條戰(zhàn)礦略多看經(jīng)襯營救戰(zhàn)絕略防膜御送戰(zhàn)坑略扭鞋轉(zhuǎn)帳型封戰(zhàn)材略步園驟格：確失認(rèn)赴當(dāng)誰前抓戰(zhàn)漲略確化定狗外梁部戶環(huán)罷境蒜中挑關(guān)拜鍵等因壇素齊的滾變捉化磚（恒不吵超相過8個(gè)雖）確粘定斬企淚業(yè)腥資蟻源榴組舅合柔能耳力火中莊優(yōu)伐勢絞與略劣誤勢像關(guān)煩鍵適因生素根握據(jù)背實(shí)掌際災(zāi)企即業(yè)敲表莖現(xiàn)小，慰進(jìn)磁行虧逐翻項(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