2023年全國(guó)高考真題化學(xué)匯編：生物大分子

3/9生物大分子一、單項(xiàng)選擇題1．〔2023·湖北·高考真題〕化學(xué)物質(zhì)與生命過(guò)程親熱相關(guān)，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．維生素C可以復(fù)原活性氧自由基C．淀粉可用CO2為原料人工合成

B．蛋白質(zhì)只能由蛋白酶催化水解D．核酸可視為核苷酸的聚合產(chǎn)物2．〔2023·江蘇·高考真題〕我國(guó)為人類科技進(jìn)展作出巨大奉獻(xiàn)。以下成果爭(zhēng)論的物質(zhì)屬于蛋白質(zhì)的是A．陶瓷燒制 B．黑火藥 C．造紙術(shù) D．合成結(jié)晶牛胰島素3．〔2023·海南·高考真題〕化學(xué)物質(zhì)在體育領(lǐng)域有廣泛用途。以下說(shuō)法的是A．滌綸可作為制作運(yùn)動(dòng)服的材料B．纖維素可以為運(yùn)發(fā)動(dòng)供給能量C．木糖醇可用作運(yùn)動(dòng)飲料的甜味劑D．“復(fù)方氯乙烷氣霧劑”可用于運(yùn)動(dòng)中急性損傷的鎮(zhèn)痛4．〔2023·遼寧·高考真題〕以下試驗(yàn)?zāi)艿竭_(dá)目的的是試驗(yàn)?zāi)康脑囼?yàn)方法或操作A 測(cè)定中和反響的反響熱酸堿中和滴定的同時(shí)，用溫度傳感器采集錐形瓶?jī)?nèi)溶液的溫度探究濃度對(duì)化學(xué)反響速率的B量取同體積不同濃度的NaClO溶液，分別參加等體積等濃度的試驗(yàn)?zāi)康脑囼?yàn)方法或操作A 測(cè)定中和反響的反響熱酸堿中和滴定的同時(shí)，用溫度傳感器采集錐形瓶?jī)?nèi)溶液的溫度探究濃度對(duì)化學(xué)反響速率的B量取同體積不同濃度的NaClO溶液，分別參加等體積等濃度的NaSO溶液，2 3影響比照現(xiàn)象C推斷反響后Ba2+是否沉淀完全將NaCO溶液與BaCl溶液混合，反響后靜置，向上層清液中再加1滴2 32NaCO溶液2 3D 檢驗(yàn)淀粉是否發(fā)生了水解向淀粉水解液中參加碘水5．〔2023·廣東·高考真題〕我國(guó)科學(xué)家進(jìn)展了如下圖的碳循環(huán)爭(zhēng)論。以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是A．淀粉是多糖，在肯定條件下能水解成葡萄糖B．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，都屬于烴類C．1molCO中含有6.021024個(gè)電子D22.4LCO2被復(fù)原生成1molCO6．〔2023·浙江·高考真題〕以下說(shuō)法的是A．植物油含有不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向某溶液中參加茚三酮溶液，加熱煮沸消滅藍(lán)紫色，可推斷該溶液含有蛋白質(zhì)C．麥芽糖、葡萄糖都能發(fā)生銀鏡反響D．將自然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在肯定條件下生成的鏈狀二肽有9種7．〔2023·浙江·高考真題〕以下說(shuō)法的是A．油脂屬于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆試驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論A NaBr溶液中滴加過(guò)量氯水，再參加淀粉KI溶液先變橙色，后變藍(lán)色氧化性：Cl BrI2 2 2向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加熱，參加制的BCu(OH)無(wú)磚紅色沉淀蔗糖未發(fā)生水解2懸濁液C石蠟油加強(qiáng)熱，將產(chǎn)生的氣體通入Br的CCl 試驗(yàn)操作現(xiàn)象結(jié)論A NaBr溶液中滴加過(guò)量氯水，再參加淀粉KI溶液先變橙色，后變藍(lán)色氧化性：Cl BrI2 2 2向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加熱，參加制的BCu(OH)無(wú)磚紅色沉淀蔗糖未發(fā)生水解2懸濁液C石蠟油加強(qiáng)熱，將產(chǎn)生的氣體通入Br的CCl 溶液24溶液紅棕色變無(wú)色氣體中含有不飽和烴試管口潤(rùn)濕的藍(lán)色石蕊試氯乙烯加聚是可逆反D 加熱試管中的聚氯乙烯薄膜碎片紙變紅應(yīng)A．A B．B C．C D．D10．〔2023·浙江·高考真題〕以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是A．苯酚、乙醇、硫酸銅、氫氧化鈉和硫酸銨均能使蛋白質(zhì)變性B．通過(guò)石油的常壓分餾可獲得石蠟等餾分，常壓分餾過(guò)程為物理變化C．在分子篩固體酸催化下，苯與乙烯發(fā)生取代反響獲得苯乙烷D．含氮量高的硝化纖維可作烈性炸藥11．〔2023·山東·高考真題〕Ⅰ中參加1mL20%3510%NaOH溶液的，將玻璃瓶塞倒放，取1mL溶液參加試管Ⅱ，蓋緊瓶塞；向試管Ⅱ52%CuSO4溶液。將試管Ⅱ中反響液參加試管Ⅰ，用酒精燈加熱試管Ⅰ并觀看現(xiàn)象。試驗(yàn)中存在的錯(cuò)誤有幾處？A．1 B．2 C．3 D．412．〔2023·浙江·高考真題〕設(shè)NA為阿伏加德羅常數(shù)的值，以下說(shuō)法的是AA．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，1.12L18O中含有中子數(shù)為NABB31gP(分子構(gòu)造：4)中的共價(jià)鍵數(shù)目為1.5NAC．100mL0.1molL1的NaOH水溶液中含有氧原子數(shù)為0.01NAD．18.9g三肽CHNO(相對(duì)分子質(zhì)量：189)中的肽鍵數(shù)目為0.2N6 11 3 4 A13．〔2023·浙江·高考真題〕以下“類比”的是HO的熱穩(wěn)定性比HO的弱，則NH的熱穩(wěn)定性比NH的弱2 2 2 2 4 3

O的分子構(gòu)型為V形，則二甲醚的分子骨架C-O-C)構(gòu)型為V形23

的溶解度比CaCO2

的大，則NaHCO3

的溶解度比NaCO的大2 3將丙三醇參加制CuOH2

中溶液呈絳藍(lán)色，則將葡萄糖溶液參加制CuOH2

中溶液也呈絳藍(lán)色14．〔2023·浙江·高考真題〕以下說(shuō)法的是A．甘氨酸和丙氨酸混合，在肯定條件下可生成4種二肽B．乙酸、苯甲酸、乙二酸(草酸)均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．纖維素與乙酸酐作用生成的醋酸纖維可用于生產(chǎn)電影膠片片基D．工業(yè)上通常用植物油與氫氣反響生產(chǎn)人造奶油15．〔2023·北京·高考真題〕淀粉在人體內(nèi)的變化過(guò)程如圖：以下說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是A．n<mC．③的反響是水解反響

B．麥芽糖屬于二糖D．④的反響為人體供給能量16．〔2023·北京·高考真題〕以下說(shuō)法不正確的選項(xiàng)是4用碳酸鈉溶液處理鍋爐水垢：CaSO(s)+CO243

CaCO(s)+SO23433潮濕的淀粉碘化鉀試紙遇氯氣變藍(lán)：3Cl2+I-+3H2O=6Cl-+IO+6H+3高溫鋁粉和氧化鐵組成的鋁熱劑用于焊接鋼軌：2Al+Fe2O3

Al2O3+2Fe淡黃色的過(guò)氧化鈉敞口放置變成白色：2Na2O2+2CO2=2Na2CO3+O2；2Na2O2+2H2O=4NaOH+O2↑17．〔2023·北京·高考真題〕以下物質(zhì)的應(yīng)用中，利用了氧化復(fù)原反響的是A．用石灰乳脫除煙氣中的SO2B．用明礬[KAl(SO4)2?12H2O］處理污水C．用鹽酸去除鐵銹(主要成分Fe2O3?xH2O)D84消毒液(有效成分NaClO)殺滅細(xì)菌18．〔2023·天津·高考真題〕以下說(shuō)法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A．淀粉和纖維素均可水解產(chǎn)生葡萄糖B．油脂的水解反響可用于生產(chǎn)甘油C．氨基酸是組成蛋白質(zhì)的根本構(gòu)造單元D．淀粉、纖維素和油脂均是自然高分子二、多項(xiàng)選擇題19．〔2023·海南·高考真題〕我國(guó)化工專家吳蘊(yùn)初自主破解了“味精”的蛋白質(zhì)水解工業(yè)生產(chǎn)方式。味精的主要成分X是谷氨酸(構(gòu)造簡(jiǎn)式如下)的同分異構(gòu)體，與谷氨酸具有一樣的官能團(tuán)種類與數(shù)目。以下有關(guān)說(shuō)法正確的選項(xiàng)是A．谷氨酸分子式為C5H8NO4 B．谷氨酸分子中有2個(gè)手性碳原子C．谷氨酸單鈉能溶于水 D．X的數(shù)目(不含立體異構(gòu))有8種參考答案1．B【詳解】A．維生素C具有復(fù)原性，可以復(fù)原活性氧自由基，故A正確；BB錯(cuò)誤；C．將二氧化碳先復(fù)原生成甲醇，再轉(zhuǎn)化為淀粉，實(shí)現(xiàn)用CO2為原料人工合成淀粉，故C正確；D．核苷酸通過(guò)聚合反響制備核酸，故D正確；應(yīng)選B。2．D【詳解】A．陶瓷的主要成分是硅酸鹽，陶瓷燒制爭(zhēng)論的物質(zhì)是硅的化合物，A不符合題意；B．黑火藥爭(zhēng)論的物質(zhì)是硫、碳和硝酸鉀，B不符合題意；C．造紙術(shù)爭(zhēng)論的物質(zhì)是纖維素，C不符合題意；D．胰島素的主要成分是蛋白質(zhì)，故合成結(jié)晶牛胰島素爭(zhēng)論的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，D符合題意；答案選D。3．B【詳解】A．滌綸屬于合成纖維，其抗皺性和保形性很好，具有較高的強(qiáng)度與彈性恢復(fù)力量，可作為制作運(yùn)動(dòng)服的材料，A正確；B．人體沒(méi)有分解纖維素的酶，故纖維素不能為運(yùn)發(fā)動(dòng)供給能量，B錯(cuò)誤；C．木糖醇具有甜味，可用作運(yùn)動(dòng)飲料的甜味劑，C正確；D．氯乙烷具有冷凍麻醉作用，從而使局部產(chǎn)生快速鎮(zhèn)痛效果，所以“復(fù)方氯乙烷氣霧劑”可用于運(yùn)動(dòng)中急性損傷的陣痛，D正確；答案選B。4．C【詳解】A．酸堿中和滴定操作中沒(méi)有很好的保溫措施，熱量損失較多，不能用于測(cè)定中和反響的反響熱，A錯(cuò)誤；NaClO和Na2SO3反響無(wú)明顯現(xiàn)象，無(wú)法依據(jù)現(xiàn)象進(jìn)展?jié)舛葘?duì)化學(xué)反響速率的影響的探究，B錯(cuò)誤；將Na2CO3溶液與BaCl2溶液混合，反響后靜置，向上層清液中滴加1滴Na2CO3溶液，假設(shè)有渾濁產(chǎn)生，則說(shuō)明Ba2沒(méi)有沉淀完全，反之，則沉淀完全，C正確；檢驗(yàn)淀粉是否發(fā)生了水解，應(yīng)檢驗(yàn)是否有淀粉的水解產(chǎn)物(葡萄糖)存在，可選用銀氨溶液或制氫氧化銅，碘水是用來(lái)檢驗(yàn)淀粉的試劑，可用于檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，D錯(cuò)誤。故答案選C?！军c(diǎn)睛】此題易無(wú)視試驗(yàn)探究過(guò)程中，反響應(yīng)具有明顯的試驗(yàn)現(xiàn)象，如有氣體或沉淀生成，或有明顯的顏色變化，一般條件下會(huì)參加顯色劑關(guān)心觀看試驗(yàn)現(xiàn)象，如酸堿中和滴定時(shí)參加酚酞溶液或甲基橙，從而易于觀看滴定終點(diǎn)。5．A【詳解】A．淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，在肯定條件下水解可得到葡萄糖，故A正確；B．葡萄糖與果糖的分子式均為C6H12O6，構(gòu)造不同，二者互為同分異構(gòu)體，但含有O元素，不是烴類，屬于烴的衍生物，故B錯(cuò)誤；C．一個(gè)CO141molCO14×6.02×1023=8.428×1024個(gè)電子，故C錯(cuò)誤；D．未指明氣體處于標(biāo)況下，不能用標(biāo)況下的氣體摩爾體積計(jì)算其物質(zhì)的量，故D錯(cuò)誤；答案選A。6．B【詳解】A．植物油中含有不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，能與溴發(fā)生加成反響，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，A正確；B．某溶液中參加茚三酮試劑，加熱煮沸后溶液消滅藍(lán)紫色，氨基酸也會(huì)發(fā)生類似顏色反響，則不行推斷該溶液含有蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；C．麥芽糖、葡萄糖均含有醛基，所以都能發(fā)生銀鏡反響，C正確；D．羧基脫羥基，氨基脫氫原子形成鏈狀二肽，形成1個(gè)肽鍵；甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸一樣物質(zhì)間共形成3種二肽，甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸不同物質(zhì)間形成6種二肽，所以生成的鏈狀二肽共有9種，D正確；答案選B。7．A【詳解】A．油脂的相對(duì)分子質(zhì)量雖然較大，但比高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量小的多，油脂不是高分子化合物，A錯(cuò)誤；B．福爾馬林是甲醛的水溶液，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，可用于浸制動(dòng)物標(biāo)本，B正確；C．自然氣是三大化石燃料之一，其主要成分是甲烷，是生產(chǎn)生活中常用的一種清潔燃料，C正確；D．我國(guó)科學(xué)家合成的結(jié)晶牛胰島素，是世界上首次人工合成的具有活性的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的根本組成單位是氨基酸，D正確；答案選A。8．D【詳解】A．漂白粉的有效成分次氯酸鈣與鹽酸混合，會(huì)發(fā)生氧化復(fù)原反響生成有毒的氯氣，兩者不能混合使用，A錯(cuò)誤；B．溫室氣體主要是指二氧化碳，二氧化碳不是形成酸雨的主要物質(zhì)，形成酸雨的主要物質(zhì)是硫氧化物、氮氧化物等，B錯(cuò)誤；C．棉花、麻來(lái)源于植物，主要成分均是纖維素，為碳水化合物，但蠶絲來(lái)源于動(dòng)物，主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不是碳水化合物，C錯(cuò)誤；D．干冰是固態(tài)的二氧化碳，干冰升華時(shí)，吸取大量的熱，使四周溫度降低，大量的水蒸氣分散成了小液滴，形成“云霧”效果，D正確；答案選D。9．C【詳解】A．向NaBr溶液中滴加過(guò)量氯水，溴離子被氧化為溴單質(zhì)，但氯水過(guò)量，再參加淀粉KI溶液，過(guò)量的氯水可以將碘離子氧化為碘單質(zhì)，無(wú)法證明溴單質(zhì)的氧化性強(qiáng)于碘單質(zhì)，A錯(cuò)誤；B．向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加熱后，應(yīng)參加氫氧化鈉溶液使體系呈堿性，假設(shè)不加氫氧化鈉，未反響的稀硫酸會(huì)和制氫氧化銅反響，則不會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀，不能說(shuō)明蔗糖沒(méi)有發(fā)生水解，B錯(cuò)誤；C．石蠟油加強(qiáng)熱，產(chǎn)生的氣體能使溴的四氯化碳溶液褪色，說(shuō)明氣體中含有不飽和烴，與溴發(fā)生加成反響使溴的四氯化碳溶液褪色，C正確；D．聚氯乙烯加強(qiáng)熱產(chǎn)生能使潮濕藍(lán)色潮濕試紙變紅的氣體，說(shuō)明產(chǎn)生了氯化氫，不能說(shuō)明氯乙烯加聚是可逆反應(yīng)，可逆反響是指在同一條件下，既能向正反響方向進(jìn)展，同時(shí)又能向逆反響的方向進(jìn)展的反響，而氯乙烯加聚和聚氯乙烯加強(qiáng)熱分解條件不同，D錯(cuò)誤；答案選C。10．D【詳解】A．硫酸銨使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，而不是變性，A錯(cuò)誤；B．石油經(jīng)過(guò)減壓分餾得到石蠟等餾分，是物理變化，B錯(cuò)誤；C．在分子篩固體酸催化下，苯與乙烯發(fā)生加成反響獲得苯乙烷，C錯(cuò)誤；D．含氮量高的硝化纖維可作烈性炸藥，D正確；答案選D。11．B【詳解】第1處錯(cuò)誤：利用制氫氧化銅溶液檢驗(yàn)蔗糖水解生成的葡萄糖中的醛基時(shí)，溶液需保持弱堿性，否則作水解催化劑的酸會(huì)將氫氧化銅反響，導(dǎo)致試驗(yàn)失敗，題干試驗(yàn)過(guò)程中蔗糖水解后溶液未冷卻并堿化；第2處錯(cuò)誤：NaOH溶液具有強(qiáng)堿性，不能用玻璃瓶塞，否則NaOH與玻璃塞中SiO2反響生成具有黏性的Na2SiO3，會(huì)導(dǎo)致瓶蓋2處錯(cuò)誤，故答案為B。12．C【詳解】A．標(biāo)準(zhǔn)狀況下，1.12L18O的物質(zhì)的量為：0.05mol，一個(gè)18O中含有中子數(shù)為：18-8=10個(gè)，所以21.12L18O中含有中子數(shù)為N ，A正確；2 AB．31gP4的物質(zhì)的量為：0.25mol，依據(jù)白磷的分子構(gòu)造可知一個(gè)白磷分子里含有六條共價(jià)鍵，所以共價(jià)鍵數(shù)目為：1.5N ，B正確；AC．100mL0.1molL1的NaOH水溶液中含有溶質(zhì)氫氧化鈉和溶劑水，氧原子數(shù)目為二者氧原子數(shù)目的加和，C錯(cuò)誤；D．18.9g三肽CHNO的物質(zhì)的量為：0.1mol，三分子氨基酸脫水縮合形成三肽，三肽中含有兩個(gè)肽鍵，所以6 11 3 418.9g三肽CH NO中的肽鍵數(shù)目為0.2N ，D正確；6 33 3 4 A答案為：C。13．C【詳解】AHO分子內(nèi)含有化學(xué)鍵：O-O，熱穩(wěn)定性弱于HONH分子內(nèi)含有化學(xué)鍵：N-N，熱穩(wěn)定性弱于2 2 2 2 4NH，A正確；3HO4sp3雜化，含有兩對(duì)孤電子對(duì)，空間構(gòu)型為：V形，二甲醚的分子骨架2C-O-C)4sp3雜化，含有兩對(duì)孤電子對(duì)，空間構(gòu)型為：V形，B正確；鈉鹽、鉀鹽等碳酸鹽溶解度大于碳酸氫鹽溶解度，鈣鹽相反，碳酸氫鈣的溶解度大于碳酸鈣，C錯(cuò)誤；多羥基的醇遇制CuOH2

溶液呈絳藍(lán)色，丙三醇參加制CuOH2

溶液呈絳藍(lán)色，葡萄糖為多羥基的醛，遇制CuOH2

溶液呈絳藍(lán)色，加熱后消滅磚紅色沉淀，D正確；答案為：C。14．B【詳解】A．甘氨酸和丙氨酸混合在肯定條件下形成二肽，甘氨酸與甘氨酸、丙氨酸與丙氨酸脫水可形成2種二肽，甘氨酸的羧基與丙氨酸的氨基、甘氨酸的氨基與丙氨酸的羧基可脫水形成24種二肽，A正確；B．乙二酸具有復(fù)原性，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，反響的離子方程式為2MnO-4+5H2C2O4+6H+=2Mn2++10CO2↑+8H2O，B錯(cuò)誤；C．纖維素的每個(gè)葡萄糖單元中含3個(gè)醇羥基，纖維素可表示為[C6H7O2(OH)3]n，纖維素能與乙酸酐反響生成醋酸纖維，醋酸纖維不易燃燒，可用于生產(chǎn)電影膠片片基，C正確；D．植物油中含碳碳雙鍵，植物油肯定條件下能與氫氣發(fā)生加成反響生成脂肪，此過(guò)程稱油脂的氫化或油脂的硬化，用于生產(chǎn)人造奶油，D正確；答案選B。15．A【詳解】A．淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時(shí)，將大分子的淀粉首先轉(zhuǎn)化成為小分子的中間物質(zhì)，這時(shí)的中間小分子物質(zhì)，為糊精，故n＞m，A不正確；B．麥芽糖在肯定條件下水解為2倍的單糖，屬于二糖，B正確；C．過(guò)程③為麥芽糖生成葡萄糖的反響，是水解反響，C正確；D．④的反響為葡萄糖分解為二氧化碳和水的過(guò)程，并供給大量的能量，為人體供給能量，D正確；答案為A。16．B【詳解】A．硫酸鈣的溶解度大于碳酸鈣的溶解度，溶解度大的物質(zhì)能向溶解度小的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，所以鍋爐水垢中的硫酸鈣可用碳酸鈉溶液處理，使之轉(zhuǎn)化為碳酸鈣，沉淀轉(zhuǎn)換的實(shí)質(zhì)就是沉淀溶解平衡的移動(dòng)，平衡一般向生成更難4溶物質(zhì)的方向移動(dòng)，則離子反響為：CaSO(s)+CO243

CaCO(s)+SO2，故A正確；343B．潮濕的淀粉碘化鉀試紙遇氯氣變藍(lán)是由于氯氣與碘離子反響生成碘單質(zhì)，碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)，發(fā)生的反響為：Cl2+2I-=I2+2Cl-，故B錯(cuò)誤；高溫C．鋁粉和氧化鐵組成的鋁熱劑發(fā)生反響生成熔融態(tài)的鐵單質(zhì)，可用于焊接鋼軌，發(fā)生的反響為：2Al+Fe2O3Al2O3+2Fe，故C