工地超市策劃書.-策劃企劃

中鐵二局三黎高速公路第九合同段項(xiàng)目部團(tuán)支部工地超市策劃書策劃人：李科二零xx年十二月中鐵二局三黎高速公路項(xiàng)目部團(tuán)支部超市策劃一、項(xiàng)目背景1、項(xiàng)目生活區(qū)建成后預(yù)留工地超市房間2、距離街道較遠(yuǎn)，工人購買生活物品不方便3、現(xiàn)資金來源沒有落實(shí)二、項(xiàng)目的意義1、響應(yīng)新時(shí)期人性化管理模式2、提高我部青年積極主動，實(shí)踐能力，有力的促進(jìn)了團(tuán)員青年的團(tuán)結(jié)3、把超市從街上搬到工地，讓工人師傅們更方便的購買生活物品4、大力改進(jìn)團(tuán)支部委員會活動5、為三黎高速公路九標(biāo)項(xiàng)目部服務(wù)三、市場分析1、市場需求容量分析中鐵二局三黎高速公路項(xiàng)目部是一個(gè)非常特殊的市場， 有特定的消費(fèi)群體（農(nóng)民工和管理人員）。目前有在建農(nóng)民工 257人左右，管理人員 80人左右。而且隨著工點(diǎn)陸續(xù)開工，人數(shù)也逐年遞增。這是一個(gè)不可忽視但又尚未被充分合理開發(fā)的消費(fèi)市場， 市場容量巨大，潛力無限。2、消費(fèi)者分析（1）消費(fèi)人群分析（在建人員： 337人左右）施工人員大多雖是低消費(fèi)的群體， 但有固定的來自家庭的經(jīng)濟(jì)支持， 但團(tuán)支部其目的是方便一線員工購物。（2）購買力分析（估計(jì)人均月生活費(fèi) 150元）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一線施工人員每月的平均開支在 70元以上的占 86%。通訊費(fèi)，煙酒類，其他固定消費(fèi)除外，他們在附件小買部及鎮(zhèn)上平均每人每月的消費(fèi)是 150元。由于施工區(qū)域條件限制、，市場幾乎不能達(dá)到需求，所以市場購買力很大。3、競爭分析距離工地800米有一小賣部。4、優(yōu)勢分析1）工地超市靠近生活區(qū)和施工區(qū)，能給消費(fèi)者帶來很大的方便。2）價(jià)格合適，容易受到消費(fèi)者的青睞。3）商品較為綜合，基本能滿足需求。5、劣勢分析1）時(shí)間緊，資金不足。2）沒有經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，沒有采購經(jīng)驗(yàn)，不能有效的控制初期成本，不完全了解消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣。所以在以后的很長一段時(shí)間還需要項(xiàng)目黨支部及工會和各部門大力支持、 幫助。四、商品規(guī)劃本工地超市地點(diǎn)在施工生活區(qū)，消費(fèi)群體以在施工農(nóng)民工及管理人員為主。針對此類消費(fèi)群體本超市將規(guī)劃設(shè)置以下類別的商品。休閑食品類主要是各類零食冷藏日配類牛奶、香腸、冰糕、冰淇淋等生活用品類各種洗漱用品、各種清潔用品、保健用品等學(xué)習(xí)用具類報(bào)刊、雜志、小說等飲料類礦泉水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料等面點(diǎn)類面包、蛋糕等水果類蘋果、梨、香蕉、西瓜等水果，及橘子、桃等季節(jié)性水果干果類開心果、瓜子、花生松子、栗子、核桃、棗、葡萄干等煙酒類貴煙系列黃果樹系列等五、采購策略采用集中采購模式， 由項(xiàng)目部團(tuán)支部專職采購人員統(tǒng)一負(fù)責(zé)超市的商品采購工作， 如統(tǒng)一規(guī)劃同供應(yīng)商的接洽、議價(jià)、商品的導(dǎo)入、商品的淘汰、商品的補(bǔ)貨等。同時(shí)每次采購臨時(shí)任選一名采購助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。 超市門店只負(fù)責(zé)商品的陳列以及內(nèi)部倉庫的管理和銷售工作，對于商品采購，店面工作人員有建議權(quán)，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況向總部提出有關(guān)采購事宜。（1）選擇商品；（2）選擇供應(yīng)商及讓供應(yīng)商了解本公司及操作流程；（3）供應(yīng)商報(bào)價(jià)及商品相關(guān)證件；（4）洽談供貨交易條件（合作形式，結(jié)算方式）；（5）決定銷售商品進(jìn)價(jià)及促銷事項(xiàng)及入場費(fèi)等；（6）報(bào)備采購人員審閱（供應(yīng)商及商品準(zhǔn)入）；(7）簽定購貨合同；建供應(yīng)商檔案，入電腦存檔備案；9）商品信息入電腦部存檔備案；10）合同入電腦部存檔備案；11）下初次定單；12）新品上市須提前10天報(bào)備采購部，更改交易條件及價(jià)格須在采購部同意一周后執(zhí)行；六、價(jià)格策略本工地超市在為工地施工人員服務(wù)的同時(shí)也要求一定的效益，在運(yùn)行過程中以平價(jià)銷售為主，由于超市的商品可能會受到需求、庫存、季節(jié)變差等諸多因素的影響，所以需要偶爾做出一些價(jià)格反應(yīng)。具體將運(yùn)用到低價(jià)、促銷價(jià)、季節(jié)性變價(jià)策略。八、管理制度1、人事調(diào)配制度（1）店面管理者 由項(xiàng)目部團(tuán)支部委員會管理，以不與上班時(shí)間相沖突（2）采購主管 由團(tuán)員代表大會任選一名采購助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。（3）營業(yè)員 設(shè)立三名營業(yè)員： 1、工地設(shè)兩名 2、項(xiàng)目部設(shè) 1名（4）會計(jì)1人 由團(tuán)支部委員趙玉雪擔(dān)任估計(jì)在職工作人員為3人，基于不與上班時(shí)間發(fā)生沖突初步談?wù)撚纱驋咔鍧嵉陌⒁虨闋I業(yè)員。實(shí)行分成工資制，工資按月次發(fā)放。2、店面管理制度工地超市的營業(yè)時(shí)間視市場狀況而定，一般情況為冬季：7:30—21:30，夏季：7:00—22:00營業(yè)前(1)營業(yè)員人員清潔店內(nèi)衛(wèi)生；(2)檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架；(3)備好當(dāng)日所需各類票據(jù)，如小票、發(fā)票、收據(jù)等；(4)預(yù)備所須零錢，所需金額及面值依據(jù)實(shí)際情況來定；(5)了解當(dāng)天新上產(chǎn)品及其價(jià)格；營業(yè)中了解當(dāng)天商品調(diào)價(jià)及促銷活動,新品、特賣品及標(biāo)志的放置；巡視負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的貨架，了解銷售情況，是否需要緊急補(bǔ)貨；賣場中是否有污染品或破損品；是否進(jìn)行中途離店；價(jià)格卡與商品陳列是否一致；交接班人員是否正常運(yùn)作；協(xié)助顧客做好服務(wù)，如回答顧客詢問，接受顧客的建議；注意賣場內(nèi)顧客的行為，有禮貌的制止顧客的不良行為；為顧客做結(jié)帳及產(chǎn)品包裝服務(wù)；營業(yè)后是否仍有顧客滯留；賣場射燈、招牌燈等設(shè)備是否關(guān)閉；當(dāng)日營業(yè)現(xiàn)金是否全部收好（鎖好）；整理各類票據(jù)及當(dāng)日促銷物品；填寫當(dāng)日銷售記錄；進(jìn)行當(dāng)日盤點(diǎn)，填寫登記銷售日報(bào)表；整理衛(wèi)生；（關(guān)店）做好關(guān)店安全工作3、商品管理制度1）通過對市場的調(diào)查和以前銷售情況的分析，對以后銷售的預(yù)測，促銷活動的需求和商品的季節(jié)主題制定商品計(jì)劃。2）根據(jù)商品計(jì)劃訂購商品，制定定貨單。3）對每一個(gè)品種作一個(gè)庫存商品管理表，解決商品的規(guī)格問題。為了防止商品的資金積壓。4）制作一個(gè)庫存商品資金占有率表。5）新到商品陳列前，先要檢查商品是否完好。4、銷售管理制度1）制定銷售計(jì)劃及相應(yīng)的銷售策略2）建立銷售組織并對銷售人員進(jìn)行培訓(xùn)3）制定銷售人員的個(gè)人銷售指標(biāo)，將銷售計(jì)劃轉(zhuǎn)化為銷售業(yè)績4）對銷售計(jì)劃的成效及銷售人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估衛(wèi)生管理制度1 總則1.1 為了加強(qiáng)公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個(gè)整潔、文明、溫馨的購物、辦公環(huán)境，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的要求，特制定本制度。1.2 集團(tuán)公司的衛(wèi)生管理部門設(shè)在企管部，并負(fù)責(zé)將集團(tuán)公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細(xì)劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負(fù)責(zé)劃分，確保無遺漏。2 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1 室內(nèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.1.1 地面、墻面：無灰塵、無紙屑、無痰跡、無泡泡糖等粘合物、無積水，墻角無灰吊、無蜘蛛網(wǎng)。2.1.2 門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無灰塵、無污跡、無粘合物，特別是玻璃，要求兩面明亮。2.1.3 柜臺、貨架：清潔干凈，貨架、柜臺底層及周圍無亂堆亂放現(xiàn)象、無灰塵、無粘合物，貨架頂部、背部和底部干凈，不存放雜物和私人物品。2.1.4 購物車（筐）、直接接觸食品的售貨工具（包括刀、叉等）：做到內(nèi)外潔凈，無污垢和粘合物等。購物車（筐）要求每天營業(yè)前簡單清理，周五全面清理消毒；售貨工具要求每天消毒，并做好記錄。2.1.5 商品及包裝：商品及外包裝清潔無灰塵（外包裝破損的或破舊的不得陳列）。2.1.6 收款臺、服務(wù)臺、辦公櫥、存包柜：保持清潔、無灰塵，臺面和側(cè)面無灰塵、無灰吊和蜘蛛網(wǎng)。桌面上不得亂貼、亂畫、亂堆放物品，用具擺放有序且干凈，除當(dāng)班的購物小票收款聯(lián)外，其它單據(jù)不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶：桶內(nèi)外干凈，要求營業(yè)時(shí)間隨時(shí)清理，不得溢出，每天下班前徹底清理，不得留有垃圾過夜。2.1.8 窗簾：定期進(jìn)行清理，要求干凈、無污漬。2.1.9 吊飾：屋頂?shù)牡躏椧鬅o灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，短期內(nèi)不適用的吊飾及時(shí)清理徹底。2.1.10 內(nèi)、外倉庫：半年徹底清理一次，無垃圾、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)等。2.1.11 室內(nèi)其他附屬物及工作用具均以整潔為準(zhǔn)，要求無灰塵、無粘合物等污垢。2.2 室外衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.2.1 門前衛(wèi)生：地面每天班前清理，平時(shí)每一小時(shí)清理一次，每周四營業(yè)結(jié)束后有條件的用水沖洗地面（冬季可根據(jù)情況適當(dāng)清理），墻面干凈且無亂貼亂畫。2.2.2 院落衛(wèi)生：院內(nèi)地面衛(wèi)生全天保潔，果皮箱、消防器械、護(hù)欄及配電箱等設(shè)施每周清理干凈。垃圾池周邊衛(wèi)生清理徹底，不得有垃圾溢出。2.2.3 綠化區(qū)衛(wèi)生：做到無雜物、無紙屑、無塑料袋等垃圾。3 清理程序3.1 室內(nèi)和門前院落等區(qū)域衛(wèi)生：每天營業(yè)前提前10分鐘把所管轄區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清理完畢，營業(yè)期間隨時(shí)保潔。下班后5-10分鐘清理桌面及衛(wèi)生區(qū)域。3.2 綠化區(qū)衛(wèi)生：每周徹底清理一遍，隨時(shí)保持清潔無垃圾。4 管理考核4.1 實(shí)行百分制考核，每月一次（四個(gè)分公司由客服部分別考核、集團(tuán)職能部室由企管部統(tǒng)一考核）。不符合衛(wèi)