2023年學(xué)校食堂食品衛(wèi)生檢查匯報(三篇)

2023年學(xué)校食堂食品衛(wèi)生檢查匯報(三篇)在日常的自學(xué)、工作、生活中，的確對各類范文都很熟悉吧。那么我們該如何寫出一篇較為隨心所欲的范文呢？下面就是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，可以可供大家參考先進經(jīng)驗，希望可以幫助至存仍須的朋友。學(xué)校食堂食品衛(wèi)生檢查匯報篇1學(xué)校食堂食品安全專項整治工作匯報一、基本情況我縣目前受測中學(xué)食堂存23家（存2家已立案），幼兒園食堂18家。二、高度重視、加強領(lǐng)導(dǎo)為切實加強我縣學(xué)校、托幼機構(gòu)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作，有效率預(yù)防學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，保證社會各界師生身體健康和生命安全，我局制定了學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)食品安全整治工作方案，每年3月至4月、9月至10月，對全縣中學(xué)、托幼機構(gòu)食堂積極開展日常監(jiān)督檢查。重點檢查內(nèi)容為：學(xué)校食堂是否建立食品安全責任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員身心健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度全面落實情況、加工制作等有關(guān)管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的沖洗消毒、食品分類儲藏情況以及嚴厲打擊使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑犯罪行為?？傆嫏z查中小學(xué)、托幼機構(gòu)的食堂71戶次,責改71戶次。三、強化培訓(xùn)為從根本上提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識，我局強化了對學(xué)校食堂從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。于4月16日步入大龍鄉(xiāng)中心學(xué)校積極開展食品藥品安全法律法規(guī)科學(xué)知識培訓(xùn)可以，傳授了主辦權(quán)餐飲服務(wù)許可證應(yīng)當具備的條件、餐飲服務(wù)經(jīng)營管理在食品安全方面的注意事項；于8月31日舉辦學(xué)校負責人及食堂管理人員食品安全科學(xué)知識培訓(xùn)可以，會上對《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督定量分級管理指南》（實施）搞出了傳授，介紹了分級評審、定量評價等內(nèi)容，建議各學(xué)校食堂按照《貴州省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督定量分級管理指南》（實施）的規(guī)定，深入細致做好自查評分，并向我局提交定量分級申請表，積極開展定量分級工作。四、加強監(jiān)督我局于3月10日至11日，在縣政法委的會同下積極開展了幼兒園食品安全專項行動，重點檢查《餐飲服務(wù)許可證》的持有情況、環(huán)境整體布局的合理性、各種硬件設(shè)施的使用及清掃、食品安全管理制度、從業(yè)人員身心健康情況、原料供貨索證索票與發(fā)貨核查制度的繼續(xù)執(zhí)行情況、食品加工工藝流程、食品留樣的繼續(xù)執(zhí)行情況等。針對推斷出的問題，我局當場給予指導(dǎo)脫貧，建議負責人立即進行自查，并于7天之后進行復(fù)查，將復(fù)查情況上報縣政法委。五、贏得的成效及存問題（一）機構(gòu)非多數(shù)學(xué)校成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，二要把學(xué)校食品安全工作列為工作職責，實行“一把手”正數(shù)總責，分管領(lǐng)導(dǎo)具體內(nèi)容負責管理，明確專人具體內(nèi)容捏的工作責任制，確保工作全面落實恰當，責任至人。個別學(xué)校未明確專職的食品安全管理人員。（二）制度完善一就是學(xué)校把食堂食品安全制度建設(shè)列為學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了食品安全突發(fā)事件預(yù)案、管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，拒絕接受監(jiān)督。四就是多數(shù)學(xué)校未制定食品安全檢查計劃，并并無檢查記錄，有的是存檢查記錄，但未有檢查計劃。二就是建立了學(xué)校幼兒園食堂管理檔案，檔案內(nèi)容涵蓋：餐飲服務(wù)單位基本情況表、從業(yè)人員名單、《餐飲服務(wù)許可證》復(fù)印件、單位法定代表人（負責人或業(yè)主）身份證復(fù)印件、經(jīng)營場所所有權(quán)證明或租房合約復(fù)印件、從業(yè)人員健康證復(fù)印件等。三就是建立健全了學(xué)校幼兒園食品安全管理人員檔案表，建議每個學(xué)校幼兒園食堂設(shè)立一至兩名食品安全管理人員。（三）索證索票、留樣、加工、儲存等方面?zhèn)€別學(xué)校食堂食品原料、食品添加劑訂貨索證備案工作不完善，食品添加劑未繼續(xù)執(zhí)行“五?！惫芾?；個別留樣制度繼續(xù)執(zhí)行不恰當，有的單位雖留樣，但存留樣數(shù)量和留樣時間嚴重不足的問題，留樣記錄不全系列；個別學(xué)校食品倉庫置放物品沒有能夠隔墻距地等等；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作方式方式，設(shè)有的功能場所未使用，輕而易舉在烹制間內(nèi)進行粗加工操作方式方式，烹制不好的菜未及時置放于備菜間，訂貨的菜輕而易舉擺滿在地面上，生熟菜盆未分離等；餐廚廢棄物并并無日產(chǎn)日明記錄，未與前來全面全面收購的人員簽訂保證協(xié)議等不規(guī)范操作方式方式均存。（四）設(shè)施設(shè)備情況大部分學(xué)校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調(diào)區(qū)域沒有能夠明確拆分，加工流程方面無法重實效生進熟出，無法有效率的防止交叉感染；防蠅、防蚊、防蟲、防鼠設(shè)施設(shè)備不齊全；缺少動植物食品沖洗水池、洗手設(shè)施以及拖把等潔凈工具的沖洗水池；缺少甩油煙及濾油設(shè)施；（五）人員資質(zhì)方面?zhèn)€別從業(yè)人員未獲得身心健康合格證明就專門從事輕而易舉觸碰食品工作，食堂承包人食品安全意識不高，對《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)掌控熟悉程度嚴重不足，多數(shù)從業(yè)人員缺乏本該的法律意識和專業(yè)操作方式方式水平。（六）定量分級情況我局于9月1日已經(jīng)已經(jīng)開始對學(xué)校食堂積極開展定量分級工作，目前對11家應(yīng)定量單位進行定量評分，初評結(jié)果：1家超過至A級單位的建議，4家超過至B級單位的建議，4家超過至C級單位的建議，2家不合格，已限期自查。（七）陪餐情況個別學(xué)校實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、老師陪餐制度，在每餐老師進行簽到，記錄食堂情況。并使老師和學(xué)生同喝，能隨時了解食堂情況，傾聽學(xué)生意見。二〇一一年九月十七日學(xué)校食堂食品衛(wèi)生檢查匯報篇2學(xué)校食堂食品安全整治工作匯報材料我縣學(xué)校食品安全工作在市局、縣委、的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教委的大力支持下，緊緊圍繞建設(shè)“江戶校園、身心健康校園”和確保全縣學(xué)校師生身體健康的主題，通過穩(wěn)固摸底、積極主動自查，深入細致自查，不斷創(chuàng)新工作方法，贏得了令人矚目的成績。一、我縣學(xué)校食堂基本情況按照國家甲殼類藥監(jiān)局、教育部攜手印發(fā)的《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》和《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通告》等文件建議，我局積極開展了整治工作前期摸底調(diào)查。經(jīng)核實，我縣轄區(qū)內(nèi)總計各類中小學(xué)及托幼機構(gòu)***所、其中私立**所（中學(xué)**所、小學(xué)**、托幼機構(gòu)**所），私立**所（中學(xué)**所、技術(shù)學(xué)校**所、托幼機構(gòu)**所）；學(xué)校食堂**所，贏得有效率參與服務(wù)許可證**所（其中臨時許可*所）、*所私立托幼機構(gòu)未發(fā)證（自查中）；學(xué)校食堂從業(yè)人員***人。二、整治工作積極開展情況（一）領(lǐng)導(dǎo)著重、健全非、明確責任學(xué)校食堂安全監(jiān)管就是一項關(guān)鍵的工作，牽涉到千家萬戶，它不僅僅就是突顯學(xué)校形象的問題，更是事關(guān)社會各界師生身體健康、生命安全，事關(guān)整個社會民生均衡的大事。**月**日、**月**日，先后在****電視電話會議室舉辦的全市學(xué)校食堂食品安全整治電視電話可以，我縣有關(guān)部門、所有寄宿制學(xué)校校長及分管學(xué)校食堂安全的副校長共***名參會，各級各部門領(lǐng)導(dǎo)分別就深入細致搞好這次學(xué)校食堂食品安全整治工作明確提出具體內(nèi)容目標和建議。在11月24日，舉辦的學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)會上，***副縣長建議各部門各司其職、各負其責，把強化學(xué)校食堂食品安全作為一項關(guān)鍵性民生工程回去捏，把這項工作當做一項長期性、基礎(chǔ)性工作回去捏，為排憂解難、并使家長放心、并使群眾滿意。會后，各級領(lǐng)導(dǎo)也高度重視，作為學(xué)校食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管的主要職能部門，深表肩上所肩負責任的沈重，為此我局與縣教委專門成立了由縣食品藥品監(jiān)管局***為副組長，縣教委副主任***、縣食品藥品監(jiān)管局副***為副組長，縣食品藥品監(jiān)管局、縣教委有關(guān)科室負責人為成員的學(xué)校食堂安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并形成暢道無阻的學(xué)校食堂安全整治工作網(wǎng)絡(luò)，合理搭配，及時調(diào)整，重實效分工明確，責任至人。（二）、制定方案、加強培訓(xùn)、全面落實制度。一就是制定整治方案，確保學(xué)校食堂食品安全整治工作順利有序的積極開展。**月**日，**縣食品藥品監(jiān)督管理局在大會議室舉辦了學(xué)校食堂食品安全管理員培訓(xùn)班。**副縣長、市局食品監(jiān)管處***副處長、市局培訓(xùn)中心***主任、縣教委紀工委書記***以及全縣100余名學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂食品安全管理員應(yīng)邀出席了培訓(xùn)可以。二就是加強培訓(xùn)，提高孤身保證能力。三就是全面落實措施，重實效有章可循。并使各學(xué)校食堂食品安全管理員恰當認識到了食品安全工作的重要性，強化了自身食品安全保證能力，為搞好這次整治工作夯實了基礎(chǔ)。按照上級印發(fā)的有關(guān)文件建議，我局與縣教委舉辦專題會議，攜手制定并印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)《***學(xué)校食堂食品安全整治工作方案》的緊急通知》（***食藥監(jiān)刊發(fā)?2011?**號）。嚴格執(zhí)行完善并全面落實了學(xué)校食堂校長為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全管理體系和責任制；從業(yè)人員身心健康管理和培訓(xùn)制度、食品原輔材料索票肉品和核查備案制度、食品庫房檢查和打掃制度、食品加工制作規(guī)范，以及食品添加劑訂貨和使用的備案、申報和“五?！惫芾碇贫?，餐飲具沖洗消毒制度，食品安全事處置方案等措施。（三）多層次檢查，確保監(jiān)管全面落實。一就是學(xué)校食堂積極開展自查自糾。四就是部門協(xié)同、從嚴監(jiān)管。五就是強化監(jiān)管，依法查處。按照方案建議，11月上中旬，各中小學(xué)校及托幼機構(gòu)深入細致進行了自查，對存的問題也及時進行了自查。二就是加強日常巡查監(jiān)管工作，確保監(jiān)管工作全面落實。在監(jiān)管過程中，建議各學(xué)校食堂不得使用食用油食用油脂、調(diào)味品及食品添加劑，對無法符合衛(wèi)生建議的犯罪行為，極力予以制止和處理。確保了我縣多年未發(fā)生一起食物中毒及食品安全事故。由縣綜治辦會同，非教委、食品藥品、工商、等部門對學(xué)校食堂及周邊食店進行專項檢查。我局把學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)管工作，做為餐飲監(jiān)管工作的重中之重，今年以來，我局執(zhí)法人員分別在春季、秋季開學(xué)前以及目前正在積極開展的整治工作，積極開展了拉網(wǎng)式排查和突擊檢查，重實效了家底清、情況清，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，對違法犯罪犯罪行為始終保持高壓態(tài)勢。截至目前，共出動執(zhí)法人員500余人次，檢查學(xué)校食堂及托幼機構(gòu)1000余戶次，印發(fā)監(jiān)督意見書及整改意見書64份。三就是多管齊下，全面整治。通過日常監(jiān)管、隨機抽檢、突擊檢查等方式，全面積極開展學(xué)校食堂整治工作。至目前為止，積極開展學(xué)校食堂安全自查***所、自查效果顯著的食堂***戶、建立校長為第一責任人的食堂***戶、配備了食品安全管理員的食堂**戶、建立健全了食品安全管理制度食堂***戶、建立原輔料核查備案、索票肉品食堂1**戶；與教委攜手積極開展**戶次；共抽檢食品樣品**件（合格**件、合格率**%）、餐飲具**件（合格**件，合格率**%）；印發(fā)監(jiān)督意見書**份，對未按規(guī)定索證索票的兩家幼兒園食堂進行了立案查處。三、整治工作中推斷出的問題一就是部分學(xué)校食堂，特別就是私立托幼機構(gòu)的負責人安全意識比較。由于利益的欲望，雖然就是制定了有關(guān)的制度和規(guī)范，但在全面落實上存一定的僥幸心理。二就是由于條件管制，部分學(xué)校的餐廚垃圾和丟棄油脂沒有能夠轉(zhuǎn)交存資質(zhì)的回收單位，部分學(xué)校未簽訂合同或處置記錄不完善。三就是部分學(xué)校食堂硬件設(shè)施未有效率維護，存一定程度的損毀。四、下一步工作（一）進一步提高思想認識。二要將學(xué)校食堂食品安全整治列為重點監(jiān)管工作，進一步提高重新認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。緊緊圍繞建設(shè)“江戶校園、身心健康校園”為目標，進一步明確工作責任，落實工作任務(wù)，著力解決學(xué)校食堂食品安全整治工作中存的著重問題。著手建立權(quán)責明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長效機制。（二）進一步加強日常監(jiān)督檢查和專項檢查力度?？量贪凑铡妒称钒踩ā?、《餐飲服務(wù)食品安全操作方式方式規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，明確管理責任，全面落實各項管理措施，加強管理，建立和完善有關(guān)制度。按照方案建議，穩(wěn)步積極開展學(xué)校食堂工作，對檢查出的問題將明確提出適度的整改意見，對牽涉到違法經(jīng)營的犯罪行為將苛刻依法查處。（三）協(xié)同有關(guān)部門和有關(guān)學(xué)校做好餐廚垃圾和丟棄油脂回收處理，鼓勵存資質(zhì)的回收單位同學(xué)校食堂簽訂回收合約，嚴格執(zhí)行學(xué)校食堂做好餐廚垃圾和丟棄油脂的處置記錄。五、關(guān)于學(xué)校食堂監(jiān)管的幾點建議（一）學(xué)校食堂的重點加工場所和食品庫房應(yīng)安裝遠程監(jiān)控攝像頭，遠程監(jiān)控食堂加工過程。（二）學(xué)校食堂使用的調(diào)味品、食用油脂應(yīng)不得使用食用油食品。（三）學(xué)校食堂應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)前搞好食品訂貨招標工作，并將中標單位食品索證資料繳納教育主管部門和監(jiān)督部門審查備案。（四）千人以上學(xué)校食堂應(yīng)配備直觀的慢驗設(shè)施設(shè)備（比如農(nóng)殘檢驗、中心溫度、飲水余氯測量等）。學(xué)校食堂食品衛(wèi)生檢查匯報篇3韋營鄉(xiāng)學(xué)校食堂食品安全專項整治工作匯報一、學(xué)校食堂食品基本情況目前我鄉(xiāng)受測中學(xué)食堂存一家，幼兒園食堂兩家，其中一家無證。二、檢查情況為切實加強我鄉(xiāng)學(xué)校、幼兒機構(gòu)學(xué)校食堂監(jiān)督管理工作，有效率預(yù)防學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，保證社會各界師生身體健康和生命安全，本次檢查主要從以下幾個方面做起：學(xué)校食堂是否建立食品安全責任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員身心健康證明狀況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度全面落實情況、加工制作等有關(guān)管理制度情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的沖洗消毒、食品分類儲藏情況以及嚴厲打擊使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑犯罪行為。三、存的問題：經(jīng)檢查原料訂貨索證及環(huán)評、發(fā)貨臺賬、留樣及記錄搞出的比較齊全，原料都在有效期內(nèi)，并并無違規(guī)使用添加劑等現(xiàn)象。1、制度及證件不齊全。預(yù)案，沒有全面落實食品安全責任制度，并并無專職檢查人員及記錄，并并無餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員未獲得身心健康合格證明就專門從事