學(xué)前兒童衛(wèi)生與保健-單元二-學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教學(xué)課件

學(xué)前兒童衛(wèi)生與保健——單元二學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生56、死去何所道，托體同山阿。57、春秋多佳日，登高賦新詩(shī)。58、種豆南山下，草盛豆苗稀。晨興理荒穢，帶月荷鋤歸。道狹草木長(zhǎng)，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿無(wú)違。59、相見(jiàn)無(wú)雜言，但道桑麻長(zhǎng)。60、迢迢新秋夕，亭亭月將圓。學(xué)前兒童衛(wèi)生與保健——單元二學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)前兒童衛(wèi)生與保健——單元二學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生56、死去何所道，托體同山阿。57、春秋多佳日，登高賦新詩(shī)。58、種豆南山下，草盛豆苗稀。晨興理荒穢，帶月荷鋤歸。道狹草木長(zhǎng)，夕露沾我衣。衣沾不足惜，但使愿無(wú)違。59、相見(jiàn)無(wú)雜言，但道桑麻長(zhǎng)。60、迢迢新秋夕，亭亭月將圓。單元二學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)習(xí)目標(biāo)(1)了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí),樹(shù)立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀。(2)了解幼兒的膳食特點(diǎn)和飲食衛(wèi)生。(3)掌握幼兒膳食的配制原則,能獨(dú)立為幼兒制定食譜(4)學(xué)會(huì)并能配合家長(zhǎng)培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。(5)掌握幼兒進(jìn)餐的保育知識(shí)。說(shuō)到學(xué)生口語(yǔ)能力的培養(yǎng)，這對(duì)于每一個(gè)年齡段的學(xué)生來(lái)說(shuō)都是非常重要的，并且存在著不同程度的難點(diǎn)。作為低段的小學(xué)生來(lái)說(shuō)，口語(yǔ)能力培養(yǎng)的難度較大，更富有艱巨性，而對(duì)于農(nóng)村低段的小學(xué)生來(lái)說(shuō)，這似乎更是難上加難。如何才能培養(yǎng)好農(nóng)村低段的口語(yǔ)交際能力呢？我們可以從以下方面入手：1利用語(yǔ)文教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的口語(yǔ)交際能力利用教材訓(xùn)練低年級(jí)學(xué)生的口語(yǔ)交際是行之有效的辦法。剛?cè)雽W(xué)的兒童，說(shuō)話常常不完整，不規(guī)范。因此，在學(xué)生剛?cè)雽W(xué)學(xué)習(xí)拼音時(shí)，就要開(kāi)始進(jìn)行說(shuō)話訓(xùn)練，并規(guī)范學(xué)生的口頭語(yǔ)言，逐步培養(yǎng)良好的聽(tīng)說(shuō)態(tài)度和語(yǔ)言習(xí)慣。如：在教學(xué)時(shí)，學(xué)習(xí)ye的四聲：ye爺，爺爺在家里給我講故事。ye豬，森林里有許多野豬。樹(shù)ye，秋天到了，樹(shù)葉變黃了，一片一片往下落。學(xué)生可以根據(jù)四聲，組不同的詞，造不同的句子。這樣既豐富了學(xué)生的詞匯，又便于理解字義，并練習(xí)運(yùn)用。既掌握了“ye”的四聲，又進(jìn)行了語(yǔ)言訓(xùn)練，而不是單純地學(xué)拼音。在識(shí)字教學(xué)中訓(xùn)練口語(yǔ)交際，最常用的方法就是擴(kuò)詞、造句。此外，讓學(xué)生自己說(shuō)說(shuō)你如何記住這個(gè)字或說(shuō)說(shuō)某類字的構(gòu)字規(guī)律，也可以訓(xùn)練學(xué)生的說(shuō)話。如在教學(xué)形聲字“蜂，峰，鋒”時(shí)，先讓學(xué)生懂得聲旁幫助記字義，形旁幫助辨字形，再讓學(xué)生說(shuō)出這個(gè)字如何寫，如何記，如何造句，學(xué)生通過(guò)分析，知道“蜂”是蟲(chóng)字旁，它與昆蟲(chóng)有關(guān)，組詞“蜜蜂”，造句：蜜蜂會(huì)采蜜；知道“峰”是山字旁，與山有關(guān)，組詞“山峰”，造句：高高的山峰上有一塊巨大的石頭，像猴子在觀海；知道“鋒”是金字旁，與金屬有關(guān)，組詞：鋒利，造句：獵狗有一嘴鋒利的牙齒。這樣既有利于學(xué)生記憶生字，把知識(shí)掌握得更靈活，又發(fā)展了學(xué)生的思維和語(yǔ)言。在閱讀教學(xué)中訓(xùn)練學(xué)生口語(yǔ)交際，主要是教師通過(guò)描述課文與學(xué)生的“對(duì)話”，教師與課本，課文與學(xué)生，學(xué)生與教師這三者的交際。如《坐井觀天》這篇課文，既是一則充滿童趣的寓言故事，又是一篇進(jìn)行口語(yǔ)交際的好教材。課文最后是這樣寫的：小鳥(niǎo)也笑了，說(shuō)：“朋友，你是弄錯(cuò)了。不信，你跳出井口來(lái)看看吧。”這段話留給了學(xué)生一個(gè)極大的想象空間。教師根據(jù)這段話設(shè)計(jì)相關(guān)訓(xùn)練，讓學(xué)生順著課文的情節(jié)，展開(kāi)豐富的想象，將課文內(nèi)容作適當(dāng)延伸。比如，讓學(xué)生想一想，說(shuō)一說(shuō)，小鳥(niǎo)飛走以后，青蛙有沒(méi)有跳出來(lái)呢？如果跳出來(lái)的話，它會(huì)看到些什么呢？又會(huì)說(shuō)些什么呢？在教師的點(diǎn)撥、引導(dǎo)下，學(xué)生暢所欲言，描繪了一個(gè)又一個(gè)鮮活的畫面，一個(gè)又一個(gè)富有創(chuàng)意的構(gòu)思從孩子心底流露，真令人欣喜。低年級(jí)學(xué)生以想象見(jiàn)長(zhǎng)，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一種寬松的表達(dá)環(huán)境，讓他們不拘形式、自由表達(dá)，是提高口語(yǔ)交際能力的一個(gè)好辦法。2創(chuàng)設(shè)情境，讓孩子們樂(lè)于說(shuō)李吉林老師說(shuō)過(guò)：“言語(yǔ)的發(fā)源地是具體的情境，在一定情境中產(chǎn)生語(yǔ)言的動(dòng)機(jī)，提供語(yǔ)言的材料，從而促進(jìn)語(yǔ)言的發(fā)展?！苯處熢谡n堂教學(xué)中，創(chuàng)設(shè)生動(dòng)、活潑、有趣的交際環(huán)境，營(yíng)造民主、和諧、融洽的交際氣氛，讓學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的交流欲望，樂(lè)于交際，善于交流，是培養(yǎng)學(xué)生口語(yǔ)交際能力的重要手段。只有充分創(chuàng)設(shè)交際的環(huán)境，使學(xué)生在這種氛圍中無(wú)拘無(wú)束地進(jìn)行口語(yǔ)交流，才能有效地提高口語(yǔ)交際的能力。2.1關(guān)注日常生活，創(chuàng)設(shè)交際情境。生活是口語(yǔ)交際訓(xùn)練的廣闊天地，是口語(yǔ)交際的源頭、活水。學(xué)生的日常生活是豐富多彩的，只要我們做生活的有心人，善于關(guān)注現(xiàn)實(shí)生活中的精彩畫面，創(chuàng)設(shè)交際情境讓學(xué)生進(jìn)行口語(yǔ)交際，學(xué)生就會(huì)感到親切，樂(lè)于表達(dá)。如在新學(xué)期的第一節(jié)課上，我面帶笑容，先用“嗨，孩子們，早上好！”的問(wèn)候拉近師生間的距離，然后向同學(xué)們作自我介紹“我叫畢漢麗，是你們的老師，也是你們的大朋友。我喜歡看書、跳舞、畫畫，但我最喜歡的還是和小朋友在一起。誰(shuí)愿意做我的好朋友呢？”孩子們的眼睛亮亮的，揚(yáng)起小手，嘴里“嗯嗯”地?fù)屩l(fā)言。我就抓住時(shí)機(jī)，用與一學(xué)生對(duì)話的形式教給他們交際的技巧。我大大方方地走到一學(xué)生面前，握住他的手說(shuō)：“你好，請(qǐng)問(wèn)你叫什么名字？我可以和你做朋友嗎？”接著又提出如“你家有幾口人？住在哪里？你最喜歡什么活動(dòng)？”等問(wèn)題，讓學(xué)生和老師一問(wèn)一答，學(xué)生在愉快的氣氛中介紹著自己。為了使每個(gè)學(xué)生都能有機(jī)會(huì)交流，我又讓同桌互相對(duì)話，把自己想問(wèn)的想說(shuō)的都告訴對(duì)方，并讓說(shuō)得好的同學(xué)上臺(tái)示范說(shuō)。這樣，原本陌生的面孔在交流中熟悉起來(lái)，學(xué)生積極主動(dòng)地進(jìn)行著口語(yǔ)交際，課堂氣氛熱烈而融洽。這樣的情境，不僅增進(jìn)了孩子們之間的友誼，更為他們?nèi)蘸笈c人成功交流起到了橋梁的作用。2.2設(shè)計(jì)主題活動(dòng)，創(chuàng)設(shè)交際情境。古代教育家朱熹說(shuō)過(guò)：教人不見(jiàn)情趣，必不樂(lè)學(xué)。我經(jīng)常設(shè)計(jì)一些主題鮮明、有趣的活動(dòng)，讓學(xué)生互相間進(jìn)行交流，使他們能在特定的情境中，圍繞主題，無(wú)拘無(wú)束地進(jìn)行口語(yǔ)交際。同時(shí)在與外界接觸的過(guò)程中，觀察、想象及表達(dá)能力也得到了提高。在萬(wàn)物復(fù)蘇、春暖花開(kāi)的季節(jié)里，可以帶孩子們走出教室去看春天。看春天金燦燦的迎春花，粉嘟嘟的桃花，綠盈盈的草和迎風(fēng)飄揚(yáng)的柳條上的小嫩芽。陽(yáng)光下，花叢中，孩子們盡情地想象著，歡笑著，美好的語(yǔ)言如涓涓細(xì)流，流出心田。“花兒笑了，在等小蜜蜂來(lái)親親呢！”“風(fēng)兒像把大梳子。你看，他正把柳樹(shù)姐姐的長(zhǎng)發(fā)梳啊梳?！庇械暮⒆舆€編了一首兒歌：“草兒穿著小綠裙，花兒戴著紅頭花。樹(shù)兒披著綠衣裳，雨點(diǎn)唱著滴答歌。”自然風(fēng)光的熏陶與感染，啟發(fā)了學(xué)生的心智，發(fā)展了學(xué)生的個(gè)性，解除了學(xué)生的束縛，使他們的言語(yǔ)變得絢麗多彩。最后，還可以請(qǐng)孩子們把春天畫下來(lái)。同學(xué)們對(duì)于這些親眼所見(jiàn)，親手所畫的景物，覺(jué)得有話可說(shuō)、有情可表，從而使口語(yǔ)交際真實(shí)、有趣，達(dá)到一種較為完美的境界。2.3巧妙布置作業(yè)，創(chuàng)設(shè)交際情境。家長(zhǎng)是學(xué)生的第一任老師。一方面，提醒家長(zhǎng)重視對(duì)孩子進(jìn)行早期的口語(yǔ)交際訓(xùn)練，做孩子的忠實(shí)聽(tīng)眾，及時(shí)糾正孩子口語(yǔ)的毛病。另一方面，布置一些口語(yǔ)家庭作業(yè)，讓學(xué)生在家庭中進(jìn)行口語(yǔ)交際訓(xùn)練。學(xué)了《小熊住山洞》后，請(qǐng)孩子們把故事講給爸爸媽媽聽(tīng)，和他們一起分享讀書的快樂(lè)。母親節(jié)到了，做張愛(ài)心卡，并說(shuō)幾句祝福的話給媽媽聽(tīng)。班級(jí)新轉(zhuǎn)來(lái)一位小朋友，把他介紹給爸爸媽媽認(rèn)識(shí)。這樣的作業(yè)，學(xué)生樂(lè)做，又感興趣，更重要的是在不知不覺(jué)中鍛煉了口語(yǔ)交際能力。3關(guān)注生活，利用一切機(jī)會(huì)練習(xí)口語(yǔ)交際語(yǔ)文學(xué)習(xí)的外延和生活的外延大致相當(dāng)。生活是口語(yǔ)交際的內(nèi)容，口語(yǔ)交際是生活中必不可少的一種交際工具，豐富多彩的生活給口語(yǔ)交際提供了源頭活水。教師要善于捕捉現(xiàn)實(shí)生活中的精彩畫面，創(chuàng)設(shè)口語(yǔ)交際的情境，利用一切機(jī)會(huì)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行口語(yǔ)交際訓(xùn)練。3.1在課間交流中進(jìn)行對(duì)話訓(xùn)練：對(duì)話是人們?cè)谌粘Ｉ钪凶罨镜恼f(shuō)話方式，是人們運(yùn)用口頭語(yǔ)言進(jìn)行交際的主要形式之一，說(shuō)話具有即時(shí)性。學(xué)生在校最多的空余時(shí)間就是課間，所以，教師可以引導(dǎo)學(xué)生在課間交流中，要求學(xué)生對(duì)每一個(gè)話題的表述都盡量做到說(shuō)流利、有條理、說(shuō)準(zhǔn)確，并注意選擇恰當(dāng)?shù)膶?duì)話方式，形成良好的訓(xùn)練氛圍和說(shuō)話習(xí)慣，進(jìn)行對(duì)話訓(xùn)練。久而久之，學(xué)生就會(huì)在對(duì)話中不斷糾正錯(cuò)誤，提高說(shuō)話質(zhì)量。3.2活動(dòng)之后話活動(dòng)：學(xué)校里經(jīng)常組織有意義的活動(dòng)，在活動(dòng)之后，學(xué)生往往還沉浸在快樂(lè)之中，余興未盡，在這種時(shí)候，每位學(xué)生都有“一吐為快”的欲望。教師可趁機(jī)組織學(xué)生把活動(dòng)過(guò)程中自己最感興趣、最有意義或最能給自己帶來(lái)快樂(lè)的情節(jié)說(shuō)給大家聽(tīng)，這樣，學(xué)生說(shuō)話的興趣盎然，而且有話可說(shuō)。這時(shí)，教師要提醒他們注意自己口述的條理是否清楚，用詞是否恰當(dāng)，語(yǔ)言是否流暢等，久而久之，學(xué)生的口頭表達(dá)能力就會(huì)自然得到提高。3.3利用電影、電視節(jié)目進(jìn)行說(shuō)話訓(xùn)練：優(yōu)秀的電影、電視節(jié)目，學(xué)生都非常喜歡觀看，教師可從學(xué)生愛(ài)看的電影、電視節(jié)目中找到切入口，通過(guò)多種形式，進(jìn)行說(shuō)話訓(xùn)練。如《西游記》是人人喜歡看的電視劇，在學(xué)生觀看后，我組織他們說(shuō)說(shuō)劇中的精彩情節(jié)，訓(xùn)練學(xué)生說(shuō)話的條理性、準(zhǔn)確性；對(duì)劇中空白的情節(jié)進(jìn)行想象說(shuō)話；有時(shí)讓學(xué)生轉(zhuǎn)述節(jié)目的主要內(nèi)容；我還組織了一次“《西游記》人物評(píng)論會(huì)”，學(xué)生的說(shuō)話具有較強(qiáng)的針對(duì)性、層次性，收到良好的訓(xùn)練效果。此外，孩子們感興趣的動(dòng)畫片、電影，都是學(xué)生進(jìn)行口語(yǔ)訓(xùn)練的好題材。這樣的說(shuō)話訓(xùn)練，學(xué)生能在愉快的氣氛中，既回顧了電影、電視節(jié)目的內(nèi)容，豐富了知識(shí)儲(chǔ)備，又使學(xué)生的口頭表達(dá)能力得到了訓(xùn)練，一舉多得，是可以經(jīng)常性、長(zhǎng)期進(jìn)行訓(xùn)練的好方式。3.4在發(fā)生突發(fā)事件后，進(jìn)行即興說(shuō)話訓(xùn)練：在課堂、校園、社會(huì)上經(jīng)常會(huì)發(fā)生意想不到的意外事件，學(xué)生往往對(duì)這些突如其來(lái)的事件充滿好奇，這時(shí)候，教師可組織學(xué)生進(jìn)行口語(yǔ)訓(xùn)練。如我班學(xué)生小李撿了同學(xué)的尺子，據(jù)為己有，別人索取時(shí)他還振振有詞。我就引導(dǎo)學(xué)生對(duì)此事進(jìn)行討論。討論中，學(xué)生們各抒己見(jiàn)，對(duì)小李進(jìn)行了批評(píng)，這既使大家受到了教育，又進(jìn)行了口語(yǔ)交際的練習(xí)?？谡Z(yǔ)交際，顧名思義是口頭語(yǔ)言的交往。口語(yǔ)交際能力，不是學(xué)來(lái)的，而是在交往中訓(xùn)練出來(lái)的。小語(yǔ)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)崔巒指出：“口語(yǔ)交際能力是一種在交往過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的靈活、機(jī)智的聽(tīng)說(shuō)能力和待人處世能力。”現(xiàn)在，全社會(huì)的人都以口語(yǔ)交際為主要表達(dá)工具。祖國(guó)的建設(shè)，需要大批專門人才，更需要有口才的人才，不僅日常生活離不開(kāi)它，而且在傳授知識(shí)、傳遞信息、洽談業(yè)務(wù)、處理問(wèn)題，以及做復(fù)雜的思想工作等方面都要求人們具備良好的表達(dá)能力。口語(yǔ)在現(xiàn)代知識(shí)經(jīng)濟(jì)社會(huì)中的地位和作用日益提高。而作為教師，培養(yǎng)學(xué)生的口語(yǔ)交際能力則是任道而重遠(yuǎn)。一、農(nóng)村教學(xué)點(diǎn)不能全部撤消在學(xué)校布局調(diào)整過(guò)程中，當(dāng)?shù)卣念A(yù)期目標(biāo)和動(dòng)力之一就是追求規(guī)模效益?！耙毁M(fèi)制”之后，學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)來(lái)源主要為“一費(fèi)制”中的雜費(fèi)，這筆收入對(duì)小規(guī)模的農(nóng)村學(xué)校來(lái)說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，在缺乏政府投入的情況下，學(xué)生數(shù)量的多少就決定了學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)的多寡。為了整合教育資源，當(dāng)?shù)卣厝灰獙?duì)規(guī)模過(guò)小的學(xué)校進(jìn)行合并，有些地方以撤消教學(xué)點(diǎn)個(gè)數(shù)來(lái)衡量行政人員的政績(jī)，甚至有些官員所理解的“布局調(diào)整”就是合并學(xué)校、擴(kuò)大學(xué)校規(guī)模。在這種思想指導(dǎo)下，個(gè)別地區(qū)出現(xiàn)了擴(kuò)大學(xué)校規(guī)模和班級(jí)規(guī)模、片面追求學(xué)校規(guī)模效益的做法，盡量減少教學(xué)點(diǎn)數(shù)量。其實(shí)，布局調(diào)整不僅僅是規(guī)模效益問(wèn)題，更為重要的是，它還肩負(fù)著均衡教育發(fā)展，防止學(xué)齡兒童失學(xué)等任務(wù)。盲目地撤消教學(xué)點(diǎn)將會(huì)帶來(lái)教育質(zhì)量的惡化和教學(xué)質(zhì)量差距的擴(kuò)大。因此地方政府和教育部門只有深刻認(rèn)識(shí)教學(xué)點(diǎn)存在的必要性才能做好新一輪中小學(xué)布局調(diào)整的工作。（一）教學(xué)點(diǎn)是一種有效的辦學(xué)模式學(xué)校布局調(diào)整并不意味著要消除“教學(xué)點(diǎn)”這種辦學(xué)形式。中心學(xué)校與分散的教學(xué)點(diǎn)都是實(shí)施義務(wù)教育的組織形式，在布局調(diào)整的過(guò)程中要正確解決小規(guī)模的村辦小學(xué)、教學(xué)點(diǎn)與相對(duì)集中的中心小學(xué)之間的關(guān)系，不能采取一種“非此即彼”的立場(chǎng)，完全拋棄分散的教育模式。更不能認(rèn)為教學(xué)點(diǎn)就是一種過(guò)時(shí)的、被淘汰的辦學(xué)模式，是當(dāng)今中國(guó)農(nóng)村的現(xiàn)狀所決定的。問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯示，河南省基層人員贊成農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)整后保留教學(xué)點(diǎn)的比例達(dá)到70%以上，其中行政人員高達(dá)88.0%，一線教師為75.9%，家長(zhǎng)為76.3%。訪談報(bào)告也印證了這一點(diǎn)。例如河南省羅山縣教育局基礎(chǔ)教育股的劉股長(zhǎng)說(shuō)：“教學(xué)點(diǎn)不能撤消，我們山區(qū)孩子上學(xué)太遠(yuǎn)，教學(xué)點(diǎn)撤消后就會(huì)變成失學(xué)點(diǎn)，多年以來(lái)努力提高的入學(xué)率就會(huì)降低?！保ǘ┙虒W(xué)點(diǎn)方便學(xué)生入學(xué)，減少安全事故一些農(nóng)村地區(qū)交通不便，有山有河，學(xué)生上學(xué)要往返十幾里路，早上要很早起床，中午學(xué)校沒(méi)有條件提供午餐只得吃自己帶的干糧。對(duì)低齡學(xué)生來(lái)說(shuō)，每天往返非常辛苦，父母也擔(dān)心他們?cè)诼飞系陌踩珕?wèn)題。在對(duì)河南和湖北兩省回收的行政卷和學(xué)校卷中“您認(rèn)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)整的主要困難是什么？”問(wèn)題的合并分析中可以看出基層行政人員和教師一致認(rèn)為農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)整中最主要的困難就是“學(xué)生擔(dān)心上學(xué)路遠(yuǎn)”，河南省占被調(diào)查人數(shù)的73.5%，湖北省被調(diào)查人數(shù)的64.0%。因此把邊遠(yuǎn)地方的教學(xué)點(diǎn)保留下來(lái)是很必要的，它們?cè)诜奖阈W(xué)生入學(xué)、減少安全事故方面起著重要作用。（三）教學(xué)點(diǎn)有利于減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)布局調(diào)整后本村的教學(xué)點(diǎn)撤消了，當(dāng)孩子到非寄宿制學(xué)校上學(xué)時(shí)，部分家長(zhǎng)要經(jīng)常接送孩子，從而增加了時(shí)間和體力成本，幾家合起來(lái)包車又增加了資金成本。湖北省石首市桃花山鎮(zhèn)初級(jí)中學(xué)學(xué)生上學(xué)就采用包車接送的方式，6~7個(gè)小孩一輛面包車，車費(fèi)由家長(zhǎng)出，具體標(biāo)準(zhǔn)是200元每學(xué)期。家長(zhǎng)簽訂兩套安全責(zé)任書：一套是家長(zhǎng)和學(xué)校簽訂，一套由家長(zhǎng)和車主在交通監(jiān)管局的監(jiān)管下簽訂。目前全鎮(zhèn)估計(jì)至少有400輛面包車在從事這項(xiàng)工作。當(dāng)孩子到寄宿制學(xué)校上學(xué)時(shí)，家長(zhǎng)又面臨著住宿費(fèi)和生活費(fèi)的負(fù)擔(dān)。國(guó)家規(guī)定住宿費(fèi)每學(xué)期交20元，可是很多學(xué)校如果只收20元就維持不了運(yùn)轉(zhuǎn)。我們?cè)谟碇菔腥O莊中心小學(xué)調(diào)研時(shí)該校校長(zhǎng)反映，該校是由投資商建的學(xué)生宿舍樓，經(jīng)物價(jià)局核定，學(xué)生每年交住宿費(fèi)100元（上面規(guī)定為20元，是國(guó)家投資建的房屋）。學(xué)校從中提留維修費(fèi)、管理費(fèi)和水電費(fèi)，其他歸投資商所有。按照預(yù)算，該校由社會(huì)資金投資建設(shè)的宿舍樓等，每年加利息一起，在8年內(nèi)可以還完投資商的本息，屆時(shí)投資商投資所建宿舍樓才歸學(xué)校所有。寄宿學(xué)生還要在學(xué)校吃飯，按每天3元錢計(jì)算，一個(gè)月要花70元（除去雙休日），一學(xué)期要花300元。部分農(nóng)民家庭收入很低，這些費(fèi)用對(duì)他們來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一筆不小的花銷。如果一些距離較遠(yuǎn)的教學(xué)點(diǎn)保留下來(lái)，那么孩子每天上學(xué)幾乎不用接送，家長(zhǎng)也不必增加住宿費(fèi)、生活費(fèi)等方面的開(kāi)支了，負(fù)擔(dān)自然也就減輕了。（四）教學(xué)點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)教育公平的需要教育和其他行業(yè)不同，它不僅要追求效率，更要保證公平。在公平與效率之間，義務(wù)教育階段應(yīng)是在公平優(yōu)先的基礎(chǔ)上兼顧效率。世界銀行全民教育資助項(xiàng)目高級(jí)執(zhí)行專家塞爾加?塞尼克特別強(qiáng)調(diào)學(xué)校布局標(biāo)準(zhǔn)的重要性。他認(rèn)為，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)不行。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)?？赡芙ㄔ诓磺‘?dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，導(dǎo)致學(xué)校資源閑置；沒(méi)有彈性的標(biāo)準(zhǔn)也不行，剛性的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)影響學(xué)生入學(xué)。最小量人口的需求也應(yīng)得到滿足，學(xué)校應(yīng)該靠近學(xué)生居住點(diǎn)，在農(nóng)村地區(qū)，多年級(jí)同班上課和只有一個(gè)教室的小學(xué)是必要的。道格拉斯?雷曼也認(rèn)為，世界上發(fā)達(dá)國(guó)家在現(xiàn)代化發(fā)展和農(nóng)村交通網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)之前，其教育體系也在很大程度上依賴于小型農(nóng)村小學(xué)。如美國(guó)曾經(jīng)有成千上萬(wàn)個(gè)一師一校的小學(xué)，至今仍有463個(gè)這樣的學(xué)校。因此在我國(guó)現(xiàn)階段尤其是寄宿制學(xué)校建設(shè)困難重重的情況下，保留一些教學(xué)點(diǎn)是必要的。教學(xué)點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)教育公平的有效形式，如果教學(xué)點(diǎn)都被撤消，那么教學(xué)點(diǎn)就會(huì)變成“失學(xué)點(diǎn)”，很多兒童就會(huì)因?yàn)樨毨А⒙烦烫h(yuǎn)、在學(xué)校吃不好等原因而輟學(xué)。這樣做的結(jié)果將使我們多年努力提高的入學(xué)率下降，教育需求得不到滿足，從而嚴(yán)重影響教育公平的實(shí)現(xiàn)。此外，教學(xué)點(diǎn)的存在也有利于提高農(nóng)民素質(zhì)。教學(xué)點(diǎn)的最大特點(diǎn)就是地處交通不便、經(jīng)濟(jì)文化相對(duì)滯后的偏遠(yuǎn)地方，正是因?yàn)槠h(yuǎn)它們才更加重要。教學(xué)點(diǎn)是本村的文化標(biāo)志，能滿足農(nóng)民多樣化學(xué)習(xí)的需要。二、農(nóng)村中小學(xué)布局調(diào)整要因“點(diǎn)”制宜教學(xué)點(diǎn)規(guī)模很小、辦學(xué)效益低下、教育質(zhì)量很差，從發(fā)展的角度看，它們必將會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高而逐漸消失。但是在我國(guó)現(xiàn)階段，不能搞“一刀切”，把所有的教學(xué)點(diǎn)都撤消?！秶?guó)務(wù)院關(guān)于基礎(chǔ)教育改革與發(fā)展的決定》指出：“農(nóng)村小學(xué)和教學(xué)點(diǎn)要在方便學(xué)生就近入學(xué)的前提下適當(dāng)合并，在交通不便的地區(qū)仍需保留必要的教學(xué)點(diǎn)，以防止因布局調(diào)整造成學(xué)生輟學(xué)?！薄段錆h市教育局、市計(jì)委、市財(cái)政局關(guān)于調(diào)整優(yōu)化學(xué)校布局結(jié)構(gòu)的實(shí)施意見(jiàn)》也明確規(guī)定：“對(duì)于交通不便、人口稀少的山區(qū)，根據(jù)交通、安全等方面的情況，可適當(dāng)保留初小和教學(xué)點(diǎn)，力爭(zhēng)初小或教學(xué)點(diǎn)的服務(wù)區(qū)域人口達(dá)到2000~3000人?！币虼?，在對(duì)待教學(xué)點(diǎn)的問(wèn)題上，應(yīng)該深入調(diào)查、統(tǒng)籌規(guī)劃、因“點(diǎn)”制宜。（一）全面調(diào)研，統(tǒng)籌規(guī)劃縣教育局應(yīng)該在布局調(diào)整中采取示范或示范與強(qiáng)制相結(jié)合的方式，不宜制定硬性指標(biāo)。在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)有些縣教育部門和校長(zhǎng)簽訂目標(biāo)責(zé)任書，規(guī)定在幾年內(nèi)撤消哪幾所學(xué)校等。試想如果未經(jīng)調(diào)查就發(fā)號(hào)施令，那么有些應(yīng)該保留的教學(xué)點(diǎn)就會(huì)被盲目撤消。各縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有關(guān)部門應(yīng)該對(duì)不同地區(qū)的地理環(huán)境、人口密度、經(jīng)濟(jì)條件和學(xué)校布局現(xiàn)狀深入進(jìn)行調(diào)查研究，認(rèn)真分析各種影響因素，進(jìn)行科學(xué)論證，并廣泛征求村民意見(jiàn)，最后報(bào)請(qǐng)當(dāng)?shù)卣鷾?zhǔn)哪些教學(xué)點(diǎn)應(yīng)該撤消、哪些應(yīng)該保留。（二）明確職責(zé)，加強(qiáng)管理對(duì)處于偏遠(yuǎn)地方、鄉(xiāng)中心學(xué)校無(wú)法直接管理的教學(xué)點(diǎn)或?qū)W校，學(xué)校管理制度只能靠派人巡回視查來(lái)落實(shí)，分?；蚪虒W(xué)點(diǎn)遇到的問(wèn)題也只能靠當(dāng)?shù)亟處熥孕薪鉀Q。既然我們認(rèn)識(shí)到教學(xué)點(diǎn)這種辦學(xué)形式是有效而必要的，那么就應(yīng)該對(duì)它們傾注更多的關(guān)愛(ài)。各區(qū)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、組要明確各自對(duì)教學(xué)點(diǎn)應(yīng)承擔(dān)的職責(zé)，實(shí)行走動(dòng)式管理，要投入資金，不斷改善辦學(xué)條件。（三）調(diào)整師資，優(yōu)化隊(duì)伍許多教學(xué)點(diǎn)為一師一校，教師在生活、工作上都很艱苦。一師一校的教師不僅要獨(dú)自完成規(guī)定的各科教學(xué)工作，同時(shí)還要兼顧教學(xué)點(diǎn)的管理、后勤等，工作量相對(duì)較大。另外，生活上也多有不便之處。由于無(wú)法開(kāi)展教研活動(dòng)，教學(xué)上的難題、心得也不易及時(shí)與他人交流，缺乏文化生活，缺乏與外界溝通的機(jī)會(huì)等等。工作條件的極端封閉必然導(dǎo)致教師思想、教學(xué)方法、教學(xué)手段等的封閉與落后，工作及生活上的艱苦又導(dǎo)致許多一師一校教學(xué)點(diǎn)的教師不安心工作，這些都是直接影響教學(xué)點(diǎn)教學(xué)質(zhì)量的因素。要改善教學(xué)點(diǎn)的師資力量，可以采取多種有效措施。例如建立區(qū)域內(nèi)骨干教師巡回授課、緊缺專業(yè)教師流動(dòng)教學(xué)等制度，建立城鄉(xiāng)教師交流制度，堅(jiān)持“送教下鄉(xiāng)”，促進(jìn)教師隊(duì)伍由城鎮(zhèn)向農(nóng)村、由超編學(xué)校向缺編學(xué)校、由強(qiáng)校向弱校的合理流動(dòng)。另外還應(yīng)給偏遠(yuǎn)地區(qū)教學(xué)點(diǎn)的教師一定的補(bǔ)貼，以留住優(yōu)秀教師。（馬延偉摘自《江西教育科研》，2007年第2期。有刪略。中央教育科學(xué)研究所供稿。）單元二學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)習(xí)目標(biāo)(1)了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí),樹(shù)立科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀。(2)了解幼兒的膳食特點(diǎn)和飲食衛(wèi)生。(3)掌握幼兒膳食的配制原則,能獨(dú)立為幼兒制定食譜(4)學(xué)會(huì)并能配合家長(zhǎng)培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。(5)掌握幼兒進(jìn)餐的保育知識(shí)。卻識(shí)導(dǎo)圖水營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素的含義礦物質(zhì)(無(wú)機(jī)鹽)糖類(碳水化合物)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)能量營(yíng)養(yǎng)素的功能蛋白質(zhì)維生素幼兒膳食配制原則《中國(guó)居民膳食指南》介紹幼兒膳食幼兒食譜的編制托幼機(jī)構(gòu)的膳食衛(wèi)生第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)一、營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素的含義營(yíng)養(yǎng):機(jī)體攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)過(guò)消化、吸收,利用食物中的營(yíng)養(yǎng)成分構(gòu)建組織