乙醇的教學(xué)設(shè)計(jì)(獲獎(jiǎng)作品)

乙醇的教學(xué)案例獲獎(jiǎng)作品株洲市九方中學(xué)鄧文莉李維新課程中強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生化學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)，尤其在文理分科以后文科學(xué)生很少有接觸化學(xué)的機(jī)會(huì)，相對(duì)舊人教版教材而言，有機(jī)部分也放在了必修教材中，所以對(duì)學(xué)生的知識(shí)層面的要求較低，對(duì)乙醇一節(jié)內(nèi)容而言，主要是通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究乙醇的性質(zhì)，化學(xué)常識(shí)在生活中的應(yīng)用。乙醇在生活中有著廣泛的應(yīng)用，如用做醫(yī)用消毒，燃料，飲料，工業(yè)原料等，其中醫(yī)用消毒、燃料和飲料中為日常接觸得到的內(nèi)容，學(xué)生的體會(huì)和直觀理解較深，通過(guò)對(duì)不可再生資源的出路介紹，讓學(xué)生了解并關(guān)注時(shí)事，理解構(gòu)建資源節(jié)約型社會(huì)的必要性，珍惜、節(jié)約資源并讓部分有興趣的同學(xué)立志投身到燃料的研發(fā)事業(yè)中去，投身科學(xué)事業(yè)，在此基礎(chǔ)上對(duì)乙醇的性質(zhì)及應(yīng)用的進(jìn)一步的理解就顯得很有必要。

一、新課引入——有關(guān)酒的“故”和“事”1、從詩(shī)句引入：白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)；明月幾時(shí)有？把酒問(wèn)青天；借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村；何以解憂，唯有杜康……2、介紹杜康當(dāng)年釀酒的靈感來(lái)源：江統(tǒng)在《酒誥》中說(shuō)，杜康“有飯不盡，委之空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方”。提示我們學(xué)生在生活中要做個(gè)生活的有心人。3、推測(cè)當(dāng)年紅軍過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)的時(shí)候用茅臺(tái)洗腳的原因。4、結(jié)合生活實(shí)際聯(lián)系學(xué)生生日party上醉酒事件，展示乙醇，分析沸點(diǎn)和密度，78.5℃和0.785g/cm3，分析七七八八，說(shuō)明青少年喝酒就會(huì)做出七七八八的事情，建議青少年限酒，進(jìn)而分析乙醇的物理性質(zhì)。

二、乙醇的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)探究乙醇的分子式：C2H60，結(jié)構(gòu)式為：

乙醇的結(jié)構(gòu)式是怎么樣的呢？是CH3—O—CH3還是CH3CH2OH?如何確定乙醇的結(jié)構(gòu)？有哪些方法是我們常用的確定有機(jī)物結(jié)構(gòu)的方法呢？（1）

CH3-O-CH3沸點(diǎn)是-23℃，CH3CH2OH是78.5℃，可以用沸點(diǎn)不同區(qū)分；（2）

甲醚中的6個(gè)氫原子等價(jià)，只有一類氫原子，而乙醇中有三類氫原子，如果設(shè)計(jì)乙醇與鈉的反應(yīng)的話，每摩爾乙醇只生成氫演示實(shí)驗(yàn)，酸性重鉻酸鉀與乙醇的反應(yīng)。家庭小實(shí)驗(yàn)建議：如果想檢驗(yàn)酒后呼出氣體中的乙醇，去藥店買高錳酸鉀，配成酸性溶液后，用吸管往溶液中吹氣。現(xiàn)象如何？

三、生活中的應(yīng)用：（1）、白酒啤酒度數(shù)的概念；（2）、醉酒的原因：喝酒后體內(nèi)酒精經(jīng)過(guò)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?，如果體內(nèi)的乙醇脫氫酶或者乙醛脫氫酶不足都會(huì)導(dǎo)致乙醇進(jìn)入體液后無(wú)法轉(zhuǎn)化，或者生成的乙醛無(wú)法轉(zhuǎn)化，進(jìn)而對(duì)肝臟和大腦神經(jīng)造成傷害，上次在醫(yī)院看到的我們喝酒的同學(xué)打的點(diǎn)滴中主要有效成分就是乙醛脫氫酶。

（3）、車用燃料乙醇，乙醇可以通過(guò)工業(yè)上的乙烯合成，也可以通過(guò)淀粉或者葡萄糖發(fā)酵制取，現(xiàn)在為了解決能源危機(jī)，很多國(guó)家嘗試用糧食制備乙醇，但是成本太高，將導(dǎo)致全球糧食供應(yīng)緊張，很多科學(xué)家從淀粉和葡萄糖中找到共性，即都含有C、H、O元素，而被我們一把火燒掉的或者是沒(méi)有引起注意的秸稈，其中主要的纖維素中也是C、H、O元素，于是大家都在追逐用秸稈制乙醇，目前河南省有一家企業(yè)聲稱已經(jīng)成功的從秸稈制得乙醇，并成功添加到汽油中，目前有的加油站就有乙醇汽油，但是從秸稈制乙醇這個(gè)技術(shù)的瓶頸目前還沒(méi)有很好的突破，我研究了2個(gè)月幾毫升酒精都沒(méi)得到，希望大家有興趣的同學(xué)，打好基礎(chǔ)，立志燃料乙醇的攻堅(jiān)項(xiàng)目，那時(shí)，中科院的院士非你莫屬，給人類和社會(huì)帶來(lái)的貢獻(xiàn)將是不可估量的！希望大家學(xué)好乙醇，學(xué)好有機(jī)化學(xué)，更好的為人類社會(huì)造福！這節(jié)課就到這里！

作業(yè)：預(yù)習(xí)乙酸，了解青少年喝酒的危害及嘗試檢驗(yàn)乙醇的存在。

四、課后反思：把乙醇與鈉反應(yīng)及氧化反應(yīng)的斷鍵情況告知學(xué)生后，對(duì)生成的產(chǎn)物及反應(yīng)的原理才更清晰；