蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)不良2課件

蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)不良2【精品PPT】11、用道德的示范來造就一個(gè)人，顯然比用法律來約束他更有價(jià)值?！ＥD12、法律是無私的，對(duì)誰(shuí)都一視同仁。在每件事上，她都不徇私情?！旭R斯13、公正的法律限制不了好的自由，因?yàn)楹萌瞬粫?huì)去做法律不允許的事情?！诘?4、法律是為了保護(hù)無辜而制定的?！獝勐蕴?5、像房子一樣，法律和法律都是相互依存的?！说鞍踪|(zhì)和營(yíng)養(yǎng)不良2【精品PPT】蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)不良2【精品PPT】11、用道德的示范來造就一個(gè)人，顯然比用法律來約束他更有價(jià)值?！ＥD12、法律是無私的，對(duì)誰(shuí)都一視同仁。在每件事上，她都不徇私情?！旭R斯13、公正的法律限制不了好的自由，因?yàn)楹萌瞬粫?huì)去做法律不允許的事情?！诘?4、法律是為了保護(hù)無辜而制定的?！獝勐蕴?5、像房子一樣，法律和法律都是相互依存的。——伯克胃食物進(jìn)入胃后,蛋白質(zhì)長(zhǎng)鏈在胃酸作用下變性然后被胃蛋白酶降解為三肽、二肽和氨基酸。小腸肽鏈被主要來自于胰腺的胰蛋白酶和糜蛋白酶等酶將降解為三肽、二肽和氨基酸。小腸位于小腸壁細(xì)胞內(nèi)的酶將小肽進(jìn)一步降解。小腸細(xì)胞吸收氨基酸并將其轉(zhuǎn)移至血液中。小腸壁細(xì)胞毛細(xì)血管液:血液將氨基酸運(yùn)送到全身各處54食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)1.蛋白質(zhì)含量含量是衡量蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基本指標(biāo)。質(zhì)量再好但數(shù)量不足也不能滿足人體需要。肉、蛋、奶、大豆中蛋白質(zhì)含量豐富,谷物中也含有些,但蔬菜、水果蛋白含量很低。2.蛋白質(zhì)消化率食物在腸道中被消化的程度食物品種、烹調(diào)方法都會(huì)影響蛋白消化率。植物蛋白質(zhì)由于被細(xì)胞壁包裹著不易與胃腸液中的消化酶接觸,難以完全消化吸收。課堂教學(xué)是向?qū)W生傳授知識(shí),培養(yǎng)創(chuàng)新能力的主陣地。中學(xué)英語(yǔ)教師應(yīng)根據(jù)語(yǔ)言教學(xué)特點(diǎn)創(chuàng)新課堂教學(xué),設(shè)計(jì)好教學(xué)內(nèi)容、模式及方法,不斷激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情,提高課堂教學(xué)質(zhì)量。一、課堂教學(xué)創(chuàng)新的概念與內(nèi)涵1.思維創(chuàng)新創(chuàng)新思維是創(chuàng)造力的核心,是人類思維發(fā)展的高級(jí)階段,是意識(shí)能動(dòng)性的高度表現(xiàn)。中學(xué)英語(yǔ)課堂包括教與學(xué)的兩個(gè)方面,在課堂上不僅教師要積極主動(dòng)思維,學(xué)生也要發(fā)揮主體作用,師生間要營(yíng)造一個(gè)有利于積極思維的環(huán)境。2.策略創(chuàng)新課堂教學(xué)需要一定的策略,即按照一定的規(guī)則和調(diào)控方式,應(yīng)用相應(yīng)的方法和技巧,去達(dá)到一定的學(xué)習(xí)目標(biāo)。教學(xué)策略的選擇和使用受多重因素的影響和制約。在課堂上,教師要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方式,努力成為幫助學(xué)生養(yǎng)成良好學(xué)習(xí)策略的指導(dǎo)者。通過告知、演示、練習(xí)、總結(jié)和發(fā)揮等課堂環(huán)節(jié),讓學(xué)生掌握英語(yǔ)學(xué)習(xí)方面的認(rèn)知策略、控制策略、交際策略和資源策略,提高他們學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的能力。3.評(píng)價(jià)創(chuàng)新課堂評(píng)價(jià)是課堂教學(xué)改革的“路標(biāo)”,是促進(jìn)教與學(xué)發(fā)展的重要“抓手”。傳統(tǒng)的英語(yǔ)課堂教學(xué)評(píng)價(jià),過分突出教師的教學(xué)內(nèi)容、方法和技巧等評(píng)價(jià)指標(biāo);在評(píng)價(jià)方式上以終結(jié)性評(píng)價(jià)為主,以測(cè)代評(píng),重結(jié)果、成績(jī),重區(qū)別與淘汰。新英語(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)提出英語(yǔ)課程的評(píng)價(jià)體系更注重體現(xiàn)學(xué)生在評(píng)價(jià)中的主體地位,力求評(píng)價(jià)方式的多樣化。因此,課堂評(píng)價(jià)必須創(chuàng)新,要能反映師生課堂教與學(xué)的效果和作用,激勵(lì)師生創(chuàng)造性地教和學(xué);能全面了解課堂教與學(xué)的過程,幫助師生認(rèn)識(shí)教學(xué)中的問題和不足,促使師生形成正確的課堂教與學(xué)的方法,養(yǎng)成對(duì)課堂教與學(xué)的積極態(tài)度;有助于形成立足多元的標(biāo)準(zhǔn)和角度,體現(xiàn)發(fā)展性、教師主體性、過程性和多元性等原則,綜合創(chuàng)新以課堂觀察、訪談、教學(xué)日志、問卷調(diào)查和課堂測(cè)驗(yàn)等為手段的課堂評(píng)價(jià)體系。二、英語(yǔ)課堂教學(xué)創(chuàng)新的實(shí)踐路徑1.構(gòu)建多維互動(dòng)的課堂教學(xué)體系過去教師獨(dú)占課堂,學(xué)生被動(dòng)接受單一的教學(xué)信息傳遞,師生之間多維互動(dòng)的課堂關(guān)系很難生成。在課堂教學(xué)中,要實(shí)現(xiàn)多維互動(dòng)的課堂教學(xué)體系的構(gòu)建,可以進(jìn)行以下嘗試:①發(fā)揮學(xué)生主體性作用。一方面,要讓學(xué)生成為課堂教學(xué)的主人,充分調(diào)動(dòng)其積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性;另一方面,要發(fā)揚(yáng)民主,給學(xué)生一定的自主選擇的權(quán)力。②盡量擴(kuò)大師生的自由度。創(chuàng)造性課堂教學(xué)是一個(gè)開放的空間,學(xué)生在課堂上是自由的,不受壓抑的。教師也可以是自由的,可以根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)的要求不拘泥于教材,不滿足和局限于課本、權(quán)威和所謂的標(biāo)準(zhǔn)答案,而注重訓(xùn)練學(xué)生的分散性思維,拓寬他們的視野。③提倡質(zhì)疑和鉆研的精神。課堂教學(xué)要培養(yǎng)學(xué)生的自信心,鼓勵(lì)他們不要迷信教師、課本和權(quán)威,要有質(zhì)疑的精神。同時(shí),要改變過去把現(xiàn)成結(jié)論直接告訴學(xué)生的簡(jiǎn)單做法,引導(dǎo)學(xué)生自己去進(jìn)行探索,逐步形成自發(fā)探索的習(xí)慣和能力。2.創(chuàng)設(shè)問題情境,培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)創(chuàng)設(shè)問題情境,強(qiáng)化問題意識(shí),是實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)創(chuàng)新的關(guān)鍵。教學(xué)法認(rèn)為,任何一個(gè)教學(xué)內(nèi)容都可以用一個(gè)問題呈現(xiàn)出來,學(xué)習(xí)的發(fā)生,起源于情境變化的刺激。問題產(chǎn)生于好奇或質(zhì)疑,師生在課堂上可以相互質(zhì)疑。特別是教師應(yīng)啟發(fā)、引導(dǎo)和鼓勵(lì)學(xué)生積極參與,開動(dòng)腦筋,尋找問題的可能性答案。比如在對(duì)“l(fā)ookout”這一詞組進(jìn)行教學(xué)時(shí),教師可以用小笑話的形式引出該詞組的詞義:有一位剛學(xué)英語(yǔ)不久的學(xué)生出游,他和一位英國(guó)人同時(shí)住進(jìn)了一家旅店。那英國(guó)人住樓上,他住樓下。晚上,那英國(guó)人端了一盤洗腳水要從窗戶往下倒,于是他大叫了一聲“Lookout!”住在樓下的學(xué)生聽到喊聲想起老師說過“l(fā)ookout”的意思是往外看,心想是不是外面有什么有趣的事發(fā)生了。于是他趕緊打開窗戶探出頭去,這時(shí)樓上的洗腳水正好倒在他的頭上。原來,“l(fā)ookout”有另外一層意思,那就是“注意”。在教授此詞組時(shí),教師應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生大膽發(fā)言,因?yàn)樵诶斫夂桶盐招」适碌牡幕A(chǔ)上,經(jīng)過一定的分析、總結(jié)、概括和推理等思維活動(dòng),學(xué)生可以獲得新的發(fā)現(xiàn)。3.拓展課堂思維空間課堂積極思維習(xí)慣的形成對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力至關(guān)重要。在英語(yǔ)課堂教學(xué)中,教師應(yīng)注重啟迪學(xué)生的課堂思維,為其設(shè)置思維階梯,點(diǎn)撥思維方式,使他們通過課堂的英語(yǔ)學(xué)習(xí),不僅能夠進(jìn)行英語(yǔ)思維,特別是創(chuàng)新性思維,創(chuàng)新能力也會(huì)在課堂教學(xué)中逐漸生成。三、結(jié)語(yǔ)英語(yǔ)課堂教學(xué)是一個(gè)師生交互的過程。在此過程中教師要不斷創(chuàng)新教學(xué)思維、策略和評(píng)價(jià)體系,并通過創(chuàng)設(shè)問題情境,構(gòu)建多維互動(dòng)的課堂教學(xué)體系和拓展課堂思維空間等活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)課堂教學(xué)的創(chuàng)新。閱讀題作為語(yǔ)文考題的重要組成部分，尤其是在中考中，它的高難度、低得分和極強(qiáng)的主觀性已為歷年語(yǔ)文高考的實(shí)踐所證明。我覺得要提高語(yǔ)文的閱讀理解能力需要在閱讀中注意使用一些方法和技巧。一、閱讀理解解題方法1.總體性設(shè)疑。總體性設(shè)疑當(dāng)在閱讀課文之初提出，意在了解課文的全貌，究竟寫了些什么。如讀《羚羊木雕》，作為讀者的我們，我們到底是純真的朋友重要還是金錢地位重要呢，如果在兩者下選擇一種的話，你怎么選擇，你寧可作為羚羊木雕文中的大人，還是愿意作為羚羊木雕文中的小主人公呢？這是羚羊木雕讀后感的第二個(gè)需要思考的問題。假如我是羚羊木雕中小主人公我會(huì)怎么辦？如果我是萬(wàn)芳我又該怎么辦？這是很發(fā)人深省的問題。書讀完之后，一定會(huì)有較深的印象，對(duì)課文的理解，對(duì)課文的結(jié)構(gòu)層次的劃分，定會(huì)有幫助。2.思考性設(shè)疑。思考性設(shè)疑，一般在課文讀完之后，為了深入理解課文，探究課文的寫作技巧和方法，往往需要提出一些問題來思考。如讀《從百草園到三味書屋》，就可能提出這樣一個(gè)問題：如果你認(rèn)為三味書屋也是充滿樂趣的，那請(qǐng)你說說三味書屋的樂趣與百草園的樂趣有什么相同點(diǎn)，又有什么不同點(diǎn)呢？相同點(diǎn)如：都是兒童之樂，表現(xiàn)兒童對(duì)新生事物的好奇，對(duì)草木蟲鳥的獨(dú)特享受，對(duì)自由歡樂的追求……不同點(diǎn)如：百草園是充滿生機(jī)與活力的樂土，三味書屋是嚴(yán)肅凝重的學(xué)堂;百草園之樂源于自然的厚賜，三味書屋之樂源于對(duì)知識(shí)與快樂的追求;百草園生活可謂“快樂無極限”，三味書屋只能暫借片刻逍遙。3.尋根性設(shè)疑。尋根性設(shè)疑，多在探尋作者寫作的目的和背景。例如讀《從百草園到三味書屋》，對(duì)于三味書屋的讀書生活，有人認(rèn)為在作者看來是枯燥乏味的，有人認(rèn)為也不乏情趣？就此問題，可以讓學(xué)生從文中找出能證明觀點(diǎn)的句子，加以分析。4.賞析性設(shè)疑。對(duì)某些名篇佳作進(jìn)行欣賞、品評(píng)，分析它妙在何處，巧在哪里，從而加深對(duì)它的認(rèn)識(shí)和理解，學(xué)習(xí)其中的技巧和方法，提高自己的閱讀欣賞能力。比如朱自清對(duì)《春》中的“春”的描寫，讀起來為什么那么有吸引力？帶著這個(gè)疑問去鉆研文章，便會(huì)發(fā)現(xiàn)：作者寫“春”綜合運(yùn)用了多種修辭手法，而且融情于景，傾愛于“春”，使情景交融，使感情得到了凈化，使思想得到了升華，使景物顯得更加?jì)趁亩嗲?，使“春”更加令人喜愛。二、閱讀理解解題技巧1.初中語(yǔ)文閱讀理解解題技巧―審題。通常閱讀試卷上的文字材料，第一遍需要速讀，首先要重點(diǎn)理解文章的體裁是記敘文還是說明文。答題時(shí)切忌文章都沒完整的閱讀過試卷上的文字材料，就匆匆忙忙地寫答案。最好先把文章從頭到尾通讀一遍，對(duì)文章有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)和理解。其次要初步理清文章的思路。一般來講，文章的每一段、每句話歸根到底都是為闡明中心服務(wù)的，都?xì)w向文章的主旨。平時(shí)要學(xué)會(huì)為文章標(biāo)段，歸納每段意思，歸納中心思想。它在要求概括段落大意一類的閱讀理解的解題中，往往是行之有效的一個(gè)辦法。2.初中語(yǔ)文閱讀理解解題技巧―答題（1）文章表達(dá)了作者什么樣的思想感情？這需要根據(jù)文章的具體內(nèi)容來回答，常見的有歌頌、贊美、熱愛、喜愛、感動(dòng)、高興、渴望、震撼、眷念、惆悵、淡淡的憂愁、惋惜、思念（懷念）故鄉(xiāng)和親人、或者是厭倦、憎惡、痛苦、慚愧、內(nèi)疚、痛恨、傷心、悲痛、遺憾等。一般作者的情感可以從文章的字里行間可以看出來的，有的也許寫得比較含蓄，有的是直抒胸臆。（2）文章開頭一段的某一句話在文章中的作用，中間某段或句的作用，最后一段某句的作用。對(duì)于這種題型我們可以從兩個(gè)方面來回答：對(duì)于第一段的問題，從結(jié)構(gòu)上來說，是落筆點(diǎn)題，點(diǎn)明文章的中心，開門見山，總領(lǐng)全文，或起到引起下文的作用;從內(nèi)容上來說，是為下文作鋪墊和襯托，為后面某某內(nèi)容的描寫打下伏筆。中間某段的問題，在結(jié)構(gòu)上是起到承上啟下、過渡的作用。最后一段或某句的作用是總結(jié)全文，點(diǎn)明文章主旨，讓人回味無窮，并與題目相照應(yīng)。（3）文中某句運(yùn)用了什么修辭手法？有什么作用？有很多，常用的有8種，比喻、比擬、夸張、排比、對(duì)偶、反復(fù)、設(shè)問、反問。其中考得最多的是比喻、擬人、夸張、排比，比喻的作用有三：一是使深?yuàn)W的道理淺顯化，幫人加深體味;二是使抽象的事物具體化，叫人便于接受;三是使概括的東西形象化，給人鮮明的印象。擬人的作用是可以使讀者不僅對(duì)所表達(dá)的事物產(chǎn)生鮮明的印象，而且感受到作者對(duì)該事物的強(qiáng)烈感情，運(yùn)用擬人表現(xiàn)喜愛的事物，可以把它寫得栩栩如生，使人倍感親切自然;表現(xiàn)憎恨的事物，可以把它寫得丑態(tài)畢露，給人以強(qiáng)烈的厭惡感?？鋸埖淖饔檬强梢陨羁痰乇憩F(xiàn)作者對(duì)事物的鮮明的感情態(tài)度，從而引起讀者的強(qiáng)烈共鳴;通過對(duì)事物的形象渲染，可以引起人們豐富的想象，有利于突出事物的本質(zhì)和特征。排比的作用在于能突出文章的中心，表達(dá)強(qiáng)烈奔放的情感，增強(qiáng)語(yǔ)言的氣勢(shì);是提高表達(dá)效果的重要環(huán)節(jié)。還有疊詞、短句使用，使文章富有節(jié)奏感，具有音韻美，讀起來朗朗上口。（5）文中劃線句子運(yùn)用了什么表達(dá)方式？有什么作用？看到這種類型的題目，我們首先要看一看這一句用了那種表達(dá)方式，敘述、描寫、說明、議論、抒情，特別是描寫中又分為人物描寫、景物描寫和帶綜合性的場(chǎng)面描寫。而人物描寫還可細(xì)分為語(yǔ)言描寫、動(dòng)作描寫、心理描寫、肖像描寫和細(xì)節(jié)描寫，描寫的作用是使文章生動(dòng)、形象、感人。抒情的運(yùn)用，能增強(qiáng)文章的感染力，突出文章的中心。如果文中有一些神話故事、民間傳說以及自然界當(dāng)中的神奇景象的描述，它的作用是增加了所寫內(nèi)容的神秘色彩，引起讀者的興趣。相信看完以上內(nèi)容后，學(xué)生們將對(duì)語(yǔ)文閱讀會(huì)有一個(gè)全新的了解。事實(shí)上閱讀并不像人們所想象那樣簡(jiǎn)單無用，閱讀結(jié)合思考讓學(xué)生對(duì)文章進(jìn)行主動(dòng)性的了解并由此引發(fā)思考，這對(duì)初中學(xué)生解答語(yǔ)文考試中的閱讀理解題、作文題等帶來許多便利。正如文章開頭所言，語(yǔ)文閱讀的終極目的還是讓學(xué)生在今后能夠獨(dú)立思考、獨(dú)立學(xué)習(xí)，并使他們成為獨(dú)立的人。蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)不良2【精品PPT】11、用道德的示范來造就一個(gè)1胃食物進(jìn)入胃后,蛋白質(zhì)長(zhǎng)鏈在胃酸作用下變性然后被胃蛋白酶降解為三肽、二肽和氨基酸。小腸肽鏈被主要來自于胰腺的胰蛋白酶和糜蛋白酶等酶將降解為三肽、二肽和氨基酸。小腸位于小腸壁細(xì)胞內(nèi)的酶將小肽進(jìn)一步降解。小腸細(xì)胞吸收氨基酸并將其轉(zhuǎn)移至血液中。小腸壁細(xì)胞毛細(xì)血管液:血液將氨基酸運(yùn)送到全身各處胃254食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)1.蛋白質(zhì)含量含量是衡量蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的基本指標(biāo)。質(zhì)量再好但數(shù)量不足也不能滿足人體需要。肉、蛋、奶、大豆中蛋白質(zhì)含量豐富,谷物中也含有些,但蔬菜、水果蛋白含量很低。2.蛋白質(zhì)消化率食物在腸道中被消化的程度食物品種、烹調(diào)方法都會(huì)影響蛋白消化率。植物蛋白質(zhì)由于被細(xì)胞壁包裹著不易與胃腸液中的消化酶接觸,難以完全消化吸收。54食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)3整粒大豆蛋白消化率為60%,做成豆腐后蛋白消化率在90%以上。肉類的營(yíng)養(yǎng)素隨著加工方法的不同其損失程度不同。紅燒、清燉時(shí)維生素?fù)p失最多,但可使水溶性維生素和礦物質(zhì)溶于湯內(nèi);蒸和煮對(duì)糖類和蛋白質(zhì)起部分水解,對(duì)脂肪影響不大。炒肉營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最小。油炸食品破壞維生素,但若在在表面掛糊,避免食物直接與油接觸,可起到保護(hù)作用,可減少營(yíng)養(yǎng)素的損失。整粒大豆蛋白消化率為60%,做成豆腐后蛋白消化43.蛋白質(zhì)生物價(jià)指的是蛋白質(zhì)被吸收后在體內(nèi)被利用情況。食物蛋白質(zhì)的生物價(jià)與該蛋白質(zhì)的氨基酸模式(各種氨基酸的含量和彼此比例)密切相關(guān)食物蛋白質(zhì)中的氨基酸模式與人體需要的模式越接近其生物價(jià)越高。動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)生物價(jià)顯著高于植物性食物蛋白質(zhì)生物價(jià)。3.蛋白質(zhì)生物價(jià)555人體究竟需要多少蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)參考標(biāo)準(zhǔn)是基于對(duì)人們氮平衡的研究,排泄的氮與從食物中攝入氮的平衡。健康的成年人每日攝入的蛋白氮應(yīng)等于通過糞便、汗和皮膚排出的氮在正常條件下,健康的成年人處于氮平衡,體內(nèi)蛋白質(zhì)總量處于恒定狀態(tài)。當(dāng)攝入的氮超出排出的氮時(shí),合成速度超出了分解速度,稱之為氮的正平衡,體內(nèi)蛋白質(zhì)在增加。當(dāng)攝入的氮少于排出的氮時(shí),則稱之為氮的負(fù)平衡,體內(nèi)蛋白質(zhì)在減少。55人體究竟需要多少蛋白質(zhì)6正氮平衡氮平衡負(fù)氮平衡生長(zhǎng)中的兒童、健康的大學(xué)生宇航員和急癥健身者和孕婦其體和成年人氮收支平病人失去的氮多于內(nèi)攝入的氮超出排衡。攝入的氮。出的氮。正氮平衡7據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦,成年人為0.8克蛋白質(zhì)/公斤體重體重(公斤數(shù))×0.8=日需蛋白質(zhì)量般人需要量在50克以上,蛋白質(zhì)提供的熱量占總熱量的10~15%左右為宜。令每天食用總共120克到250克熟牛肉或其它瘦肉、禽肉、魚和貝類。令每天喝些牛奶、酸奶或吃點(diǎn)奶酪。冷每天吃1~2個(gè)雞蛋。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦,成年人為0.8克蛋白質(zhì)/公斤體重856蛋白質(zhì)缺乏和營(yíng)養(yǎng)不良蛋白質(zhì)缺乏與能量缺乏是孿生兄弟,合稱蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良(PEM)營(yíng)養(yǎng)不良多發(fā)生在兒童期,有時(shí)也出現(xiàn)在成年人。食物不足會(huì)導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)不良和成年人身體消瘦、體重下降。蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良分為兩種:一種是患者全身骨瘦如柴(稱為消瘦,干瘦型);另一種是腹部腫脹(稱為夸西奧科(kwashiorkor)病,水腫型)。56蛋白質(zhì)缺乏和營(yíng)養(yǎng)不良9蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良干瘦型蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良10消瘦是由于食物攝入量長(zhǎng)期不足,以及隨之而來的能量、維生素、礦物和蛋白質(zhì)均不足而造成的。貧困地區(qū)的兒童依靠稀薄的谷類食品維持生命,這些食品缺乏能量,蛋白質(zhì)質(zhì)量很低,只能勉強(qiáng)維持生命而無法滿足身體生長(zhǎng)