連鎖經(jīng)營總部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計課件

連鎖經(jīng)營總部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計來自資料搜索網(wǎng)()海量資料下載連鎖經(jīng)營總部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計來自資料搜索網(wǎng)(www.3722.c1全聚德組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及簡要分析人力資源部法律部營銷管理部研究發(fā)展部辦公室財務(wù)部連鎖事業(yè)部集團公司股份公司配送中心三大店投資管理部直營店的組織管理協(xié)調(diào)國內(nèi)加盟店的開發(fā)管理組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀分析：單店的開發(fā)和管理職能分散在幾個不同的部門執(zhí)行，可以考慮到不同市場、不同經(jīng)營模式的特殊性，但是不利于管理體系的統(tǒng)一規(guī)劃和資源協(xié)同。直營特許分而治之，不利于形成一致的全聚德文化和對外形象。特許連鎖事業(yè)部既要開發(fā)，又要管理和控制，在人員有限的情況下，幾個方面都很難做到完善，不利于特許事業(yè)的健康發(fā)展。全聚德組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀及簡要分析人力資源部法律部營銷管理部研究發(fā)2全聚德組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的調(diào)整思路

——開發(fā)和銷售模塊部門設(shè)置：營銷管理部國內(nèi)特許連鎖事業(yè)部存在問題：缺乏對市場的統(tǒng)一規(guī)劃，開發(fā)計劃性不強營銷管理部目前只是對直營店進行市場推廣，統(tǒng)一的市場推廣功能基本缺乏，推廣效果不理想沒有對重要客戶進行統(tǒng)一管理，不能掌握核心資源，價格秩序混亂組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀統(tǒng)一并強化市場開發(fā)能力，規(guī)范選址和加盟商考察程序?qū)I銷管理部改設(shè)為公關(guān)銷售部，加強對整個連鎖事業(yè)的市場推廣工作集中管理客戶資源，形成總部的資源優(yōu)勢組織優(yōu)化思路加盟開發(fā)部開店商圈調(diào)查新店選址加盟商考察簽訂加盟合同公關(guān)銷售部市場推廣客戶管理市場研究價格管理部門設(shè)計方案全聚德組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的調(diào)整思路

——開發(fā)和銷售模塊部門設(shè)置：營3組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的思路

——運營管理模塊部門設(shè)置：特許連鎖事業(yè)部配送中心研究發(fā)展部存在問題：開發(fā)和管理職能合在一起，導(dǎo)致人員在兩方面都不專業(yè)沒有統(tǒng)一的建設(shè)裝飾質(zhì)量標準只重視設(shè)備方面的開發(fā)，對菜品飲料的研究開發(fā)缺乏，人員投入和結(jié)構(gòu)不合理，內(nèi)部只有工程技術(shù)人員，缺乏烹飪技術(shù)人員配送沒有充分發(fā)揮統(tǒng)一配送在質(zhì)量和成本方面的優(yōu)勢組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀設(shè)置專業(yè)化管理部門，實行直營店、特許店的統(tǒng)一管理，管理力度向直營店傾斜，強化對加盟店的支持和督導(dǎo)力度統(tǒng)一規(guī)劃各店的建筑裝修設(shè)計采購?fù)渌拖喾蛛x，逐漸將生產(chǎn)社會化，設(shè)立專門的物流配送管理部門強化菜品的研發(fā)，為特許經(jīng)營提供技術(shù)支持組織優(yōu)化思路營運管理部對直營、加盟店業(yè)務(wù)的指導(dǎo)和監(jiān)督基建安全部單店建筑裝修的設(shè)計公司基建工作的組織實施研發(fā)部各種標準的組織制定菜品及設(shè)備的研發(fā)及組織采購供應(yīng)部物品采購物流配送管理部門設(shè)計方案組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的思路

——運營管理模塊部門設(shè)置：特許連鎖事業(yè)部4組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的思路

——行政支持模塊部門設(shè)置：財務(wù)部

人力資源部辦公室法律部投資證券部存在問題：財務(wù)分析和財務(wù)預(yù)警職能欠缺，對各加盟店的業(yè)務(wù)指導(dǎo)功能發(fā)揮不充分，缺少財務(wù)預(yù)算人力資源規(guī)劃功能基本缺乏，培訓(xùn)功能發(fā)揮不充分，不能滿足公司人才需求，缺乏對廚師的統(tǒng)一管理信息管理職能有待加強

組織結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀完善財務(wù)的各項職能人力資源部下設(shè)培訓(xùn)、廚政和人事分部，加強培訓(xùn)功能，統(tǒng)一對廚師的管理設(shè)立投資審計部，加強投資的管理和內(nèi)部運作的規(guī)范強化法律對特許業(yè)務(wù)的支持功能組織優(yōu)化思路財務(wù)部財務(wù)預(yù)算財務(wù)核算財務(wù)分析人力資源部人力資源規(guī)劃招聘、薪酬、考核培訓(xùn)人事管理投資審計部信息收集和分析

信息系統(tǒng)管理和應(yīng)用培訓(xùn)辦公室董事會秘書工作行政事務(wù)法律部公司法律事務(wù)部門設(shè)計方案組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的思路

——行政支持模塊部門設(shè)置：財務(wù)部組織結(jié)構(gòu)5組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的思路

——單店的管理現(xiàn)有管理模式建議管理模式指導(dǎo)思想：總部的職能定位在保證直營的健康發(fā)展，連鎖發(fā)展居公司業(yè)務(wù)的次要地位連鎖事業(yè)部負責(zé)管理加盟業(yè)務(wù)直營店直接歸股份公司管理，營銷管理部對直營店有支持功能，但是管理權(quán)力有限直營店同加盟店的開發(fā)和管理幾乎完全分離，但加盟店又需要直營店的支持和幫助，存在協(xié)調(diào)上的困難指導(dǎo)思想：總部的職能是推動連鎖經(jīng)營的總體發(fā)展，從發(fā)展連鎖經(jīng)營的角度去系統(tǒng)規(guī)劃。直營/加盟在觀念上同等對待各個部門從不同的方面同時對直營店和加盟店進行管理支持，但是在直營和加盟店的管理力度上向直營傾斜，運營管理部下設(shè)直營管理處（負責(zé)三大店的日常運營管理）和加盟管理處（負責(zé)加盟店的日常營運管理）公關(guān)銷售上也要暫時向直營傾斜組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的思路

——單店的管理現(xiàn)有管理模式建議管理模式指6建議組織結(jié)構(gòu)設(shè)計方案加盟開發(fā)部投資審計部公關(guān)銷售部研發(fā)部采購供應(yīng)部財務(wù)部人力資源部辦公室基建安全部總經(jīng)理營運管理部董事會加盟管理處直營管理處法律部加盟店直營店開發(fā)銷售模塊行政支持模塊營運管理模塊新設(shè)部門調(diào)整部門配送中心建議組織結(jié)構(gòu)設(shè)計方案加盟開發(fā)部投資審計部公關(guān)銷售部研發(fā)7部門間的協(xié)作關(guān)系市場營銷加盟開發(fā)單店營建營運管理公關(guān)銷售部加盟開發(fā)部營運管理部財務(wù)部人力資源部研發(fā)部辦公室其他職能部門作業(yè)流程業(yè)務(wù)部門職能部門公關(guān)銷售部服務(wù)部門間的協(xié)作關(guān)系市場營銷加盟開發(fā)單店營建營運8新舊組織結(jié)構(gòu)的比較原有組織結(jié)構(gòu)建議組織結(jié)構(gòu)特點優(yōu)點缺點直營和特許管理相分離配送中心既管配送又管協(xié)調(diào)只有連鎖事業(yè)部和配送中心在為加盟事業(yè)服務(wù)加盟事業(yè)管理粗放化直營和特許店指導(dǎo)思想上平等管理，具體操作中略有區(qū)別專業(yè)化分工管理配送中心只管配送，采購供應(yīng)部負責(zé)配送的協(xié)調(diào)工作可以充分照顧到三大店的特殊情況，保證公司利潤的來源投入較少管理資源不能共享很難在整個公司實行規(guī)范化的管理，很容易兩極分化對加盟事業(yè)的投入不充分直營和特許在管理思想上同等對待便于管理的規(guī)范化，便于向更進一步規(guī)范的管理方向過渡專業(yè)化的分工使管理更加專業(yè)化，內(nèi)部資源可以共享扁平化管理跨度大，對經(jīng)理人員要求較高直營店的政策傾斜比較難把握新舊組織結(jié)構(gòu)的比較原有組織結(jié)構(gòu)建議組織結(jié)構(gòu)特點優(yōu)點缺點直營和9機構(gòu)改革中的注意事項內(nèi)部資源和能力實施風(fēng)險措施人力資源不充足，經(jīng)營管理人員尤其缺乏信息系統(tǒng)不健全，不能有效支撐新的組織結(jié)構(gòu)的有效運作法人治理結(jié)構(gòu)不健全，權(quán)責(zé)利不對等，運作欠規(guī)范三大店對股份公司在利潤、管理輸出方面的貢獻得不到公平對待，可能導(dǎo)致三大店積極性不高運營管理部層次不及三大店高，三大店不服從管理，而直接向總經(jīng)理匯報，導(dǎo)致管理不順暢建立公平合理的管理機制，財務(wù)及市場推廣適當(dāng)向貢獻大的店傾斜三大店的經(jīng)理適當(dāng)參加到管理中來，適當(dāng)時機實行管理人員的崗位輪換機構(gòu)改革中的注意事項內(nèi)部資源和能力實施風(fēng)險措施人力資源不10人力資源部——職能分析有待改進之處規(guī)劃功能基本缺乏考核、激勵功能發(fā)揮不充分崗位設(shè)置不合理，工作分配不合理糾纏于事務(wù)性工作，缺乏戰(zhàn)略高度培訓(xùn)功能嚴重缺乏，不能滿足公司人才需求戰(zhàn)略與經(jīng)營的要求公司的戰(zhàn)略選擇從管理和技術(shù)方面對人才的類型和素質(zhì)提出了新的要求特許經(jīng)營的發(fā)展模式要求人力資源具備較強的人力資源規(guī)劃功能建議將人力資源職能提到戰(zhàn)略高度健全人力資源部缺乏或投入不足的職能加強培訓(xùn)職能進一步明確崗位職責(zé)考核重點人力資源制度完善情況人力資源規(guī)劃的科學(xué)性選拔、招聘滿足部門用人情況公司培訓(xùn)需求的滿足情況及培訓(xùn)效果員工滿意度、骨干人員流失率部門分析和職責(zé)人力資源部——職能分析有待改進之處建議部門分析和職責(zé)11人力資源部主要工作職責(zé)負責(zé)制定公司人力資源規(guī)劃負責(zé)公司所需人員的招聘、面試、調(diào)查、考核及安排上崗負責(zé)員工勞資管理及獎懲和福利保險制度的制定及實施人事檔案管理負責(zé)檢查公司的員工手冊及規(guī)章制度執(zhí)行情況公司各層次人員的培訓(xùn)計劃制定及實施負責(zé)公司各層次人員的績效考核部門分析和職責(zé)人力資源部主要工作職責(zé)部門分析和職責(zé)12財務(wù)部——職能分析有待改進之處財務(wù)預(yù)算功能嚴重缺乏對各加盟店的業(yè)務(wù)指導(dǎo)功能發(fā)揮不充分對各加盟店的財務(wù)控制職能基本缺乏財務(wù)分析和財務(wù)預(yù)警職能欠缺戰(zhàn)略與經(jīng)營的要求公司的戰(zhàn)略選擇要求財務(wù)部門具有很強的財務(wù)控制和分析能力連鎖經(jīng)營的發(fā)展模式要求財務(wù)部門的功能向支持特許體系的方向傾斜建議強化財務(wù)部門的財務(wù)預(yù)算功能加強對財務(wù)的分析和控制能力重新進行崗位設(shè)置進一步明確崗位職責(zé)考核重點財務(wù)預(yù)算的準確可控性財務(wù)分析的及時性及對決策的支持力度對分店的財務(wù)支持和對財務(wù)狀況的了解情況加盟費管理費的收繳情況情況部門分析和職責(zé)財務(wù)部——職能分析有待改進之處建議部門分析和職責(zé)13財務(wù)部主要工作職責(zé)組織各單位編制年度財務(wù)預(yù)算，歸納、分析并綜合平衡公司的財務(wù)收支，編制年度預(yù)算報公司總經(jīng)理辦公會批準遵照國家會計準則，建立健全公司會計核算體系，督促、監(jiān)督公司各部門執(zhí)行財務(wù)制度和有關(guān)金融法規(guī)負責(zé)公司成本核算、成本控制帳務(wù)處理，各項費用、憑證的審核各項財務(wù)會計報表的編制及財務(wù)分析工作每日營業(yè)現(xiàn)金收支統(tǒng)計分店會計作業(yè)指導(dǎo)做好公司有關(guān)財務(wù)基礎(chǔ)資料的整理、保管工作部門分析和職責(zé)財務(wù)部主要工作職責(zé)部門分析和職責(zé)14投資審計部主要工作職責(zé)主要工作職責(zé)：公司的投資、審計和戰(zhàn)略制定公司發(fā)展戰(zhàn)略的制定投資項目可行性分析投資項目的管理直營店的投資預(yù)案審批公司資本運作公司內(nèi)部審計工作部門分析和職責(zé)投資審計部主要工作職責(zé)主要工作職責(zé)：公司的投資、審計和戰(zhàn)略制15辦公室——職能分析有待改進之處秘書職能發(fā)揮不充分檔案管理職能欠缺行政輔助職能沒有充分發(fā)揮作用沒有管理制度整合匯編職能督促檢查總經(jīng)理的規(guī)劃安排和企業(yè)管理規(guī)劃、制度制定、完善、落實工作嚴重缺乏戰(zhàn)略與經(jīng)營的要求公司的戰(zhàn)略選擇和特許經(jīng)營模式要求辦公室發(fā)揮管理者、協(xié)調(diào)者的職能建議強化秘書職能增加檔案管理職能進一步明確崗位職責(zé)強化管理職能增加信息管理職能將無形資產(chǎn)保值增值職能放到辦公室考核重點后勤、服務(wù)、保障工作的的質(zhì)量信息管理的成效管理制度的建設(shè)、宣傳、落實、修訂工作的效果檔案管理的完整性部門分析和職責(zé)辦公室——職能分析有待改進之處建議部門分析和職責(zé)16辦公室主要工作職責(zé)主要職能：公司的辦公程序、行政事務(wù)管理及公司的信息管理文件及報告的擬定、收、發(fā)、存檔召開公司會議及會議紀要的撰寫負責(zé)開具公司對外的所有證明負責(zé)公章的保管及使用負責(zé)檢查公司一切程序及規(guī)定是否得到執(zhí)行兼管公司的總務(wù)、后勤工作合同及檔案管理負責(zé)建立公司及各加盟店信息系統(tǒng)模型對收集信息進行處理分析，為高層管理人員進行決策提供信息支持，并經(jīng)上級批準后及時反饋給相關(guān)部門對公司及各加盟店的系統(tǒng)硬件進行維護各信息點工作人員培訓(xùn)部門分析和職責(zé)辦公室主要工作職責(zé)主要職能：公司的辦公程序、行政事務(wù)管理及公17法律部工作職責(zé)主發(fā)職能:

市場拓展公司的法律事務(wù)，知識產(chǎn)權(quán)保護，維權(quán)打假工作負責(zé)公司所有的對外訴訟事務(wù)

負責(zé)公司的合同管理，嚴格合同審核，參與重要合同的簽訂

負責(zé)公司的公證、鑒證等事務(wù)

負責(zé)公司經(jīng)營過程的法律咨詢工作，對重大事務(wù)提供專項法律意

監(jiān)督、協(xié)調(diào)各加盟店的法律方面的工作

部門分析和職責(zé)法律部工作職責(zé)主發(fā)職能:市場拓展部門分析和職責(zé)18加盟開發(fā)部——職能分析有待改進之處缺乏科學(xué)詳盡的開發(fā)計劃選址調(diào)查投入不足對加盟商的考察不科學(xué)可行性分析研究不深入人員投入不足戰(zhàn)略與經(jīng)營的要求在特許經(jīng)營體系中，科學(xué)的開發(fā)是連鎖成功的基礎(chǔ)條件，要求專業(yè)的開發(fā)體系建議單獨設(shè)立加盟開發(fā)部制定詳盡的開發(fā)計劃和布點策略重視可行性研究，增設(shè)可行性研究崗位加強對選址的調(diào)查，完善加盟商考察方式對加盟店的建設(shè)指導(dǎo)考核重點開發(fā)計劃的科學(xué)及可行性新開店的成功率可行性分析報告的參考價值選址及加盟商考察的科學(xué)性準確性部門分析和職責(zé)加盟開發(fā)部——職能分析有待改進之處建議部門分析和職責(zé)19加盟開發(fā)部主要工作職責(zé)主要職能:

市場拓展分店開發(fā)規(guī)劃的擬定及批準執(zhí)行確定地點定位標準商圈調(diào)查，確定網(wǎng)點分店投資可行性分析，效益評估加盟商評估標準的制定加盟商評估負責(zé)與加盟商簽約加盟店的營建支持部門分析和職責(zé)加盟開發(fā)部主要工作職責(zé)主要職能:市場拓展部門分析和職責(zé)20營運管理部——職能分析有待改進之處人員投入嚴重不足督導(dǎo)工作缺乏計劃性對加盟店的支持力度不夠?qū)用说甑目刂乒芾韴?zhí)行不堅決開發(fā)和管理職能和在一起，導(dǎo)致人員在兩方面都不專業(yè)戰(zhàn)略與經(jīng)營的要求營運管理是特許經(jīng)營的核心管理部門，營運管理部的運作成效直接影響著特許經(jīng)營的成敗。建議將市場部分離出去，營運管理部只負責(zé)營運管理方面的工作，部門職責(zé)進一步明確和專業(yè)化增加人員投入，對加盟店進行人員和管理的輸出對直營和加盟分別管理，設(shè)置直營管理處（負責(zé)直營店的日常管理）和加盟管理處（負責(zé)加盟店的管理）考核重點單店運作的規(guī)范性單店的盈利能力單店的滿意度公司法律活動的成效部門分析和職責(zé)營運管理部——職能分析有待改進之處建議部門分析和職責(zé)21營運管理部主要工作職責(zé)主要職能：各直營/加盟店的管理（支持、溝通、控制、創(chuàng)新）負責(zé)各單店經(jīng)營目標的擬定及督導(dǎo)執(zhí)行負責(zé)將公司的服務(wù)和品質(zhì)標準及管理規(guī)定傳遞給各單店給予直營/加盟店的指導(dǎo)支持，包括：營業(yè)指導(dǎo)、單店管理、人事管理等負責(zé)單店經(jīng)營業(yè)務(wù)的監(jiān)督和指導(dǎo)，以維護公司的基本要求負責(zé)單店經(jīng)營服務(wù)標準執(zhí)行情況的檢查與監(jiān)督負責(zé)單店經(jīng)營情況及合理化建議的反饋和處理部門分析和職責(zé)營運管理部主要工作職責(zé)主要職能：各直營/加盟店的管理（支持、22基建安全部——職能分析有待改進之處缺乏這方面的部門職能，沒有對加盟店建設(shè)的統(tǒng)一規(guī)劃和設(shè)計沒有統(tǒng)一的建設(shè)裝飾質(zhì)量標準對各店的用具擺設(shè)沒有統(tǒng)一規(guī)定戰(zhàn)略與經(jīng)營的要求特許經(jīng)營要求各加盟店具有統(tǒng)一的CI系統(tǒng)，要求總部對各加盟店的建設(shè)裝修和用具擺設(shè)有統(tǒng)一的規(guī)劃建議設(shè)立專門的基建安全部，對各加盟店的建設(shè)進行統(tǒng)一的規(guī)劃和設(shè)計對店內(nèi)裝潢、擺設(shè)和用具統(tǒng)一設(shè)計建立統(tǒng)一的建設(shè)質(zhì)量標準考核重點加盟店設(shè)計裝潢的一致性加盟店建設(shè)的監(jiān)理效果各方對加盟店設(shè)計的滿意度安全保衛(wèi)工作的效果部門分析和職責(zé)基建安全部——職能分析有待改進之處建議部門分析和職責(zé)23基建安全部主要工作職責(zé)主要職能：公司及直營店的基本建設(shè)和安全保衛(wèi)工作公司基本建設(shè)項目的立項、上報、審批并組織實施公司及直營店建設(shè)裝修項目的招標、選定建筑商負責(zé)對外委托建設(shè)過程進行監(jiān)理公司及直營店改造項目的組織建設(shè)公司外委托項目的完工驗收負責(zé)公司各店的安全生產(chǎn)工作公司的安全保衛(wèi)工作部門分析和職責(zé)基建安全部主要工作職責(zé)主要職能：公司及直營店的基本建設(shè)和安全24研發(fā)部——職能分析有待改進之處只重視設(shè)備方面的開發(fā)，對菜品飲料的研究開發(fā)缺乏人員投入和結(jié)構(gòu)不合理，內(nèi)部只有工程技術(shù)人員，缺乏烹飪技術(shù)人員缺乏各種標準的制定戰(zhàn)略與經(jīng)營的要求ABC的正餐精品戰(zhàn)略和特許經(jīng)營的經(jīng)營模式要求公司總部具有很強的研究開發(fā)能力，以滿足顧客不斷變化的需求建議調(diào)整部門職能，向菜品開發(fā)方向傾斜加強人員投入，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)，適當(dāng)增加烹飪技術(shù)人員，制定詳盡的菜品開發(fā)計劃和開發(fā)流程，規(guī)范開發(fā)管理組織制定服務(wù)、菜品、技術(shù)、設(shè)備的開發(fā)和運營標準管理體系中各種標準的制定，在制定過程中應(yīng)征詢相關(guān)各部門意見考核重點顧客對新開發(fā)菜品的接受程度菜品開發(fā)的數(shù)量新菜的推廣情況（新菜的營業(yè)額）各類標準制定情況其它方面的研發(fā)情況部門分析和職責(zé)研發(fā)部——職能分析有待改進之處建議部門分析和職責(zé)25研發(fā)部主要工作職責(zé)主要職能：標準的制定，技術(shù)的研究和開發(fā)市場開發(fā)、營建、營運過程中各類相關(guān)標準的組織制定對加盟店進行菜品創(chuàng)新開發(fā)的組織、指導(dǎo)和管理組織進行各種方便食品、酒品飲料的開發(fā)服務(wù)的研究總結(jié)各種新型廚用設(shè)備的開發(fā)其他產(chǎn)品的研究和開發(fā)組織已開發(fā)產(chǎn)品的推廣應(yīng)用部門分析和職責(zé)研發(fā)部主要工作職責(zé)主要職能：標準的制定，技術(shù)的研究和開發(fā)部門26公關(guān)銷售部——職能分析有待改進之處統(tǒng)一的市場推廣功能基本缺乏，推廣效果不理想缺乏市場調(diào)查職能，不能準確把握顧客需求沒有對重要客戶進行統(tǒng)一管理，不能掌握核心資源，價格秩序混亂戰(zhàn)略與經(jīng)營的要求ABC的正餐精品戰(zhàn)略和特許經(jīng)營的經(jīng)營模式要求公司總部具有很強的公關(guān)能力配合業(yè)務(wù)的發(fā)展，給加盟店強力的