曲奇餅的做法是什么

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曲奇餅干原來(lái)是一種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過(guò)多，而膳食纖維的攝入量日漸削減，食用曲奇餅干會(huì)使得“文明病”的發(fā)病率日漸提高。因此開(kāi)發(fā)具有膳食纖維的餅干，具有非常樂(lè)觀的意義。下面是我給大家?guī)?lái)的曲奇餅的做法是什么，期望能幫到大家！

1、黃油室溫軟化加細(xì)白砂糖用手動(dòng)打蛋器打到黃油和砂糖完全融合，分次加入室溫下的淡奶油，每次都要充分打發(fā)一次，將過(guò)篩的低粉和黃油混合，用刮刀拌勻。

2、用裱花袋裝入直接擠在刷有黃油的烤盤中。

3、烤箱預(yù)熱幾分鐘放入擠好花紋的曲奇，6分鐘看到餅干四周稍變色就可。

4、從烤箱取出烤盤，輕推餅干冷卻。

5、還等什么直接裝盤享用，口感香脆好吃得不得了。

小貼士

便利沒(méi)有電動(dòng)打蛋器和糖粉的朋友。

不同口味的曲奇餅干做法

抹茶風(fēng)車曲奇

預(yù)備材料：低粉100克、黃油50克、糖40克、玉米淀粉15克。

制作方法

1.先用微波爐將黃油溶化，然后把雞蛋打散。再將篩過(guò)的低粉和糖放到容器之中，然后再把微波爐溶化的黃油和打散的蛋液加到里面，一起揉成團(tuán)。

2.將面團(tuán)分成2份，一份加入抹茶粉揉成團(tuán)，將面粉放入冰箱里冷藏。

3.取出面團(tuán)，分別搟成薄片，兩者疊加，卷起來(lái)，放入冰箱冷藏30分鐘以上。

4.取出，切片。放入烤箱里，170度中層，烤15分鐘左右即成。

花生巧克力曲奇

預(yù)備材料：黃油225克，室溫下軟化、順滑花生醬195克、白糖150克、袋裝紅糖165克、雞蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙蘇打5克、半甜巧克力豆170克、花生醬小塊255克、巧克力的.花生醬杯10個(gè)，每個(gè)切成8個(gè)等分。

制作方法

1.將烤箱預(yù)熱到175度。

2.把黃油，花生醬，白糖和紅糖放到一個(gè)碗里面然后一起攪拌。再將一個(gè)雞蛋打好放到里面，加入一些香草精。然后把面粉、可可和烘焙蘇一起攪拌以后再放進(jìn)一些花生醬混合起來(lái)。還要加入一些巧克力豆、花生醬塊和花生醬杯小塊。將它們都攪拌好之后用湯匙舀出來(lái)放到潔凈的烤盤上面。

3.在預(yù)熱好的烤箱里烤8-10分鐘，然后在烤盤里冷卻1-2分鐘或直到能分開(kāi)為止。

楓蜜曲奇餅

預(yù)備材料：黃油225克，室溫下軟化、袋裝紅糖220克、雞蛋1只、楓蜜235毫升、香草精5毫升、烘焙蘇打9克、鹽3克、面粉500克、白砂糖65克，做點(diǎn)綴用。

制作方法

1.將烤箱預(yù)熱到175度。然后將烤盤上刷上油。

2.將黃油和紅糖混合在一個(gè)大碗里。加入雞蛋，楓蜜和香草精攪拌勻稱。然后將面粉，鹽和烘焙蘇打混合在一起。再跟黃油混合物混合在一起。做成2.5厘米大小的球然后再滾上糖，在烤盤上每擱5厘米放好，略微按扁些。

3.在烤箱烤8-10分鐘。然后在烤架上完全冷卻。

大塊脆巧克力曲奇

預(yù)備材料：面粉250克、烘焙蘇打5克、6克、黃油225克、白糖300克、雞蛋1只、香草精5毫升、半甜巧克力豆335克、碎胡桃肉115克。

制作方法

1.將烤箱預(yù)熱到180度。將面粉，烘焙蘇打還有鹽混在一起，放在一邊。

2.將黃油和糖攪拌在一個(gè)大碗里直到起泡為止，然后打入雞蛋，再混入香草精。然后將干的調(diào)料混進(jìn)，攪拌勻稱。再混入巧克力豆和胡桃肉。將面團(tuán)做成5厘米大小的球，每擱8厘米左右放一個(gè)在沒(méi)刷過(guò)油的烤盤上。

3.在預(yù)熱好的烤箱里烤20-23分鐘?？就旰笞屒嬖诳颈P里冷卻幾分鐘，然后取出烤架完全冷卻。

麥片巧克力曲奇

預(yù)備材料：起酥油205克、袋裝紅糖165克、白糖150克、雞蛋2只、面粉190克、烘焙蘇打5克、鹽6克、麥片160克、半甜巧克力粒335克。

制作方法

1.將烤箱預(yù)熱到180度。

2.將蛋糕油、紅糖和白糖混合在一個(gè)大碗里。加入雞蛋混合勻稱。

3.將烘焙蘇打、鹽和面粉混入起酥油混合物。

4.加入麥片和巧克力粒，始終攪拌勻稱。

5.將茶匙大小的量舀到刷過(guò)油的餅干烤盤上，然后再預(yù)熱好的烤箱里烤15分鐘即可。

肉桂曲奇

預(yù)備材料：黃油225克，軟化、白糖300克、雞蛋1只、糖蜜20毫升、面粉280克、烘焙蘇打5克、肉桂粉7克。

制作方法

1.將烤箱預(yù)熱到180度。

2.將黃油和糖混合在一起。

3.將雞蛋和糖蜜混合勻稱。

4.將面粉，烘焙蘇打和肉桂粉混合在一