第一單元+食物生產(chǎn)與社會生活+單元專練- 高三歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2經(jīng)濟與社會生活一輪復習

第一單元食物生產(chǎn)與社會生活1.有學者指出,從社會發(fā)展和分層角度而言,在原始社會,人類的食物結(jié)構(gòu)無差別或差別很小,進入階級社會后,食物結(jié)構(gòu)出現(xiàn)差別并逐漸拉大。這意在說明()A.階級壓迫加大了貧富差距B.奴隸社會落后于原始社會C.社會發(fā)展拉大了不同階層食物結(jié)構(gòu)的差距D.人們的生活水平取決于其生產(chǎn)食物的能力2.在古埃及，國家控制農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的大部分生產(chǎn)，巨大的國庫和政府的糧倉里裝滿了征收來的實物稅——谷物、牲畜、布匹和各種金屬，用來支付國家的開銷等。據(jù)說，所有人的食物供給都由國王負責。這體現(xiàn)出古埃及社會中()A.人民深受專制政府剝削 B.國家嚴格掌控經(jīng)濟生活C.稅收制度已經(jīng)相當完善 D.社會等級秩序十分嚴明3.據(jù)考古學家考證，在二里頭遺址出土的陶器中，占比最大的是酒器，這一發(fā)現(xiàn)前所未有。此外，還發(fā)現(xiàn)了一些深坑，據(jù)推測是水井遺址。這說明當時()A.釀酒業(yè)已形成規(guī)模 B.娛樂設(shè)施不斷完善C.手工技術(shù)世界領(lǐng)先 D.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有所發(fā)展4.咖啡、可可和茶是世界三大飲料?？煽蓸湓a(chǎn)中南美洲，16和17世紀被移植到東南亞和非洲，18世紀在歐洲成為一種非常受歡迎的飲料。茶則由英國人和荷蘭人從東方進口，18世紀變得十分流行。這表明()A.世界貿(mào)易推動社會生活變遷 B.新航路開辟開啟了物種交換C.工業(yè)革命對原料市場的需求 D.資本主義世界市場最終形成5.下圖是1675年的一幅油畫，園藝師正在向英國國王查理二世敬獻第一個在英格蘭長出的菠蘿。菠蘿原產(chǎn)于南美洲，在當時的英國被稱為“國王的水果”。據(jù)此可得出()A.新航路開辟促進物種交流 B.南美洲已經(jīng)成為英國殖民地C.工業(yè)革命促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展 D.資本主義世界市場完全形成6.“具體到地中海文明……假如希羅多德今天舊地重游，對在我們看來司空見慣的地中海植物群會感到多么驚訝！這種植物群有阿拉伯人從遠東輸入的橘樹、檸檬樹，來自美洲的仙人掌，來自澳大利亞的桉樹……來自波斯的柏樹，可能從秘魯移植來的西紅柿，來自圭亞那的辣椒，來自墨西哥的玉米，阿拉伯人帶來的水稻，來自伊朗但源頭是中國的桃樹、菜豆，柏柏爾人的無花果樹……”材料可以用來說明()A.地中海得天獨厚的優(yōu)勢 B.文明是流動著的C.文明有連續(xù)性和穩(wěn)定性 D.文明是有邊界的7.17世紀,南美洲秘魯所產(chǎn)小麥供應巴拿馬地區(qū),還被運往西班牙。17世紀末,稻、麥已成為北美弗吉尼亞地區(qū)的重要作物,被大量販賣到美洲的巴巴多斯等地。這說明()A.市場潛力推動小麥在美洲的傳播 B.殖民擴張客觀上有利于殖民地近代化C.小麥依靠奴隸貿(mào)易獲得了推廣 D.美洲的物種改善了歐洲人的飲食生活8.11世紀到15世紀末，歐洲居民賴以生存的糧食主要是小麥、大麥、燕麥、栗子等。而15世紀末到16世紀，世界上許多地區(qū)的食物原料如玉米、馬鈴薯、甘薯等被帶到歐洲，補充了歐洲食物原料的不足。材料說明()A.歐洲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力進步解決了糧食問題 B.高產(chǎn)作物引進推動歐洲人口急劇增長C.世界聯(lián)系加強豐富了歐洲的食物結(jié)構(gòu) D.歐洲居民飲食結(jié)構(gòu)豐富營養(yǎng)攝入均衡9.美國歷史學教授克羅斯比在《哥倫布大交換》中講道：“歐洲人發(fā)現(xiàn)南北美洲并來此定居時，帶到新大陸來的禽畜和作物及偷偷溜上船的老鼠、不小心帶來的雜草種子，所有這些組成一個生物旅行箱，這個旅行箱由原產(chǎn)于歐洲的和來自亞非的一些物種組成?！边@說明新航路的開辟()①促進了不同大陸間的物種交流②推動了各大陸的城市化進程③給美洲人民的生存環(huán)境帶來威脅④促進了美洲的資本原始積累A.①④ B.②③ C.①③ D.②④10.1810年，罐裝食品實驗成功并開始為人們提供食品，隨后沙丁魚罐頭、濃縮牛肉汁等方便食品大量出現(xiàn)。20世紀六七十年代，快餐在世界各地流行，漢堡包、熱狗、三明治、披薩、炸雞、薯條等快餐店迅速占領(lǐng)全球市場。這種現(xiàn)象()A.體現(xiàn)飲食對衛(wèi)生和營養(yǎng)的追求 B.適應了人們快節(jié)奏的生活需求C.得益于壟斷組織的規(guī)?；?jīng)營 D.表明跨國公司主導經(jīng)濟全球化11.1820年,生活在倫敦的化學家弗雷德里克?阿庫姆寫道:“我們吃的泡菜是用銅染綠的;我們吃的醋是用硫酸勾兌的;我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的;我們吃的糖果是將糖、淀粉和黏土混合在一起,再用銅和鉛染色的?！边@一記錄旨在說明()A.化學添加劑引發(fā)食品安全問題 B.消除饑餓是各國重要職責C.工業(yè)革命必然會造成食品污染 D.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化豐富食物供應12.“漁光一體”模式是將光伏發(fā)電與水產(chǎn)養(yǎng)殖有機結(jié)合，通過在水面上架設(shè)光伏發(fā)電板，在水面下養(yǎng)殖魚蝦，達到養(yǎng)殖和發(fā)電的并行發(fā)展。與傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，這種模式的突出優(yōu)勢是()A.徹底解決了我國的食品安全問題 B.降低生產(chǎn)成本，提高了水產(chǎn)品質(zhì)量C.有利于實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享 D.解決了當前困擾我國的霧霾問題13.科技成果廣泛應用于農(nóng)牧業(yè)，便造就了現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)。它包括：普遍使用科學育種、水利、機井機器、動力、化肥以及各種農(nóng)藥、除草劑、塑料地膜大棚、土壤改良、農(nóng)副產(chǎn)品加工機械化等。由此可見，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)()A.提高科技含量是重要因素 B.具有可持續(xù)發(fā)展的特點C.完全以市場的發(fā)展為導向 D.是食品安全的重要保障14.《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》提出:食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當嚴格落實法定責任和義務(wù),采取多種措施,確保生產(chǎn)過程整潔衛(wèi)生并符合有關(guān)標準規(guī)范;建立健全食品安全管理制度,配備食品安全管理人員;主動監(jiān)測已上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況,及時處置不符合標準或存在安全隱患的食品。據(jù)此可以看出()A.國家高度重視食品安全管理 B.食品安全管理制度需要進行改進C.國家衛(wèi)生環(huán)境已經(jīng)得到改善 D.食品安全隱患問題開始受到關(guān)注15.列表歸納是學習歷史的有效方法。請根據(jù)下表信息，擬定一個合適的主題()1864年法國的巴斯德發(fā)現(xiàn)食物腐敗是由微生物引起的，從而闡明了罐藏的原理，并制定了罐頭生產(chǎn)工藝。罐頭生產(chǎn)工藝傳至世界各地1918年美國卡爾·維納特公司制造出第一臺家用自動電冰箱，人們保鮮食物更加輕松便利1958年安藤百福結(jié)合傳統(tǒng)面條和拉面，經(jīng)過脫水處理，發(fā)明了方便面。其后，又逐步推出調(diào)料單獨包裝的方便面，還發(fā)明了杯裝方便面A.食品技術(shù)創(chuàng)新便利了人類生活 B.中西飲食文化交流進一步加強C.科技進步推動了食品種類創(chuàng)新 D.工業(yè)革命推動了食物結(jié)構(gòu)改變16.閱讀材料，完成下列要求。材料一1493年，哥倫布在美洲發(fā)現(xiàn)并記載了辣椒，將其帶回西班牙，很快傳入葡萄牙。隨著達·伽馬開辟新航路，16世紀初，葡萄牙人把辣椒先傳入非洲，后又傳入印度西部。16世紀上半葉，辣椒傳到歐洲的意大利、英國和德國等地，但是無論作為調(diào)味品還是菜肴，歐洲人都不甚喜歡食用辣椒，主要用于觀賞和點綴。在美洲，16世紀下半葉以降，歐洲人把辣椒傳入中北美地區(qū)。17世紀初沿著海上絲綢之路傳入東南亞地區(qū)，大約在明代萬歷年間辣椒傳入中國。隨后英國殖民者又把辣椒從英國本土傳入北美東海岸的英屬殖民地?！幾詮埣独苯吩谌虻膫鞑ァ凡牧隙苯纷詡魅胫袊?，迅速在全國范圍內(nèi)普遍流行，尤其是喜食辛辣地區(qū)的人們將它變成不可成缺的蔬菜或調(diào)味品。辣椒融入了中國飲食文化和藝術(shù)審美的范圍，它在不同地區(qū)的稱謂差異，也表明了其在特定地域的人文特征。湖南人把辣椒文化視為湖湘文化中的重要元素，并由此提煉出湘人的“辣椒精神”，毛澤東詼諧地將辣椒與紅色革命精神聯(lián)系起來，“不吃辣椒不革命”。辣椒傳入中國雖只有四百多年，但其文化已經(jīng)融入中華飲食文化，演繹出不同風味，孕育出各具特色的代表菜肴，吸引著世界各地的游客去品嘗最地道的辣味美食?！幾詮埶嚪病独苯穫魅胫袊牡爻俏幕绊憽罚?）根據(jù)材料一并結(jié)合所學知識，概括辣椒在全球傳播過程中的特點，分析辣椒在世界范圍內(nèi)傳播的因素。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學知識，簡析辣椒傳入中國的影響。綜合上述材料，談?wù)劇袄苯贰迸c“全球文明”關(guān)系的認知。17.閱讀材料，完成下列要求。材料一1450—1800年，地中海沿岸非洲、東非海岸已是舊大陸體系部分，其余則是化外之地。1652年，荷蘭東印度公司在好望角建立永久要塞，作為經(jīng)濟軍事?lián)c。1713年，一艘來自印度洋的商船把亞麻布帶到岸上清洗，結(jié)果把一種可怕的天花瘟疫傳至此地，1/4以上居民被殺死，18世紀50—80年代，天花又兩次侵入南非部分地區(qū)。在非洲絕大部分地區(qū)，對世界網(wǎng)絡(luò)參與趨勢加強主要是以奴隸貿(mào)易方式完成的，至1880年之前的400余年，約1100萬黑奴活著到達美洲。1492年，人類穿越大西洋，歐洲就打開了進入美洲內(nèi)陸的通道，他們通過軍事、迅速征服墨西哥、秘魯，進而控制印加帝國。歐亞大陸的主要谷物(麥類和水稻)、柑橘、香蕉、無花果、葡萄傳入美洲，同時至1650年，各種流行性“人群疾病”(這類疾病需一定規(guī)模的人群互動來傳播)和蟲媒致命性疾病的發(fā)作導致美洲人口攝失50%-90%?！幾浴久馈考s翰·威廉·麥克尼爾《人類之網(wǎng)—鳥瞰世界歷史》材料二世界性網(wǎng)絡(luò)的鍛造，既造成了破壞，也帶來了發(fā)展和創(chuàng)造，人們的生活越來越受到來自遠方的各種事件和進程的影響。槍炮對整個世界的地緣政治格局加以重新塑造，并造成國家間鴻溝不斷加深；在經(jīng)濟領(lǐng)域?qū)е铝素敻环峙涓窬值拇笠?guī)模變革；社會領(lǐng)域造成人口迅速增長，社會等級更為復雜；生態(tài)領(lǐng)域?qū)е聼o數(shù)物種交換，植物、動物、疾病出現(xiàn)了局部同一化現(xiàn)象；地理領(lǐng)域?qū)е铝瞬煌貐^(qū)社會的聯(lián)合；在知識文化等領(lǐng)域，這些趨勢一直延續(xù)到了今天?！幾允┱\《全球史研究主題評價》（1）根據(jù)材料一，概括近代非洲和美洲融入世界性網(wǎng)絡(luò)過程的相同點。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學知識，指出世界性網(wǎng)絡(luò)形成的影響。18.閱讀材料，完成下列要求。材料一隨著新航路的開辟，15世紀末至16世紀初，原產(chǎn)于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來，傳播到亞洲、非洲等?！乐拮魑锵蛲鈧鞑サ耐瑫r，也有很多歐亞作物傳入美洲，主要有糧食類的小麥、大麥、水稻，水果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬，蔬菜類的黃瓜、豌豆等——摘編自威廉。麥克尼爾《世界史》材料二“在舊世界，沒有哪個大規(guī)律的人類群體比中國人更快地接納了美洲的糧食作物”。玉米可以在土質(zhì)糟糕到令人驚訝的土地上生根發(fā)芽、快速生長，其成熟時間比大麥、小麥和粟都短。甘薯則能在連玉米都不能生長的地方種植，它甚至不需要太多陽光。16世紀80年代和90年代是小冰期的兩個高峰，福建在這個時候出現(xiàn)了饑荒.陳振龍的兒子陳經(jīng)綸向福建巡撫展示了甘薯，并受命進行實驗性種植，結(jié)果“秋收大獲，遠近食裕，荒不為害”。如今，中國是全球最大的甘薯種植國，產(chǎn)量超過全球總量的四分之三?！幾圆闋査埂Ｂ鳌?493：物種大交換開創(chuàng)的世界史》等（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學知識，概括16世紀以來物種交換的特點。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學知識，分析明清時期外來農(nóng)作物在中國傳播的原因及影響。（3）根據(jù)材料并結(jié)合所學知識，談?wù)勀銓ψ魑锶蚧恼J識。19.閱讀材料，完成下列要求。材料一：中國古代既是糧食大國，又是“饑荒之國”，形成了獨特的糧食安全觀念。歷代統(tǒng)治者都認為倉儲是“天下之大命”，在安定人心、抵御災荒、平抑糧價、調(diào)節(jié)豐歉和恢復生產(chǎn)等方面起著舉足輕重的作用，并不遺余力地加以建設(shè)。封建社會雖是自給自足的自然經(jīng)濟，但仍存在一定程度的商品生產(chǎn)和流通。中國古代糧食流通思想圍繞“政府還是市場”這一主題展開，從西周的官定糧價，到春秋戰(zhàn)國的“平糶”，再到西漢、北宋政府的全面干預，復到較為平穩(wěn)的政府市場互補，以至于乾隆時期明確的市場主導，經(jīng)歷了一個在曲折反復中逐漸彰顯自由市場意識的過程。糧食安全的最基本含義就是降低農(nóng)業(yè)災害風險，保障糧食供應，在《周禮·地官·司徒》中的“荒政十二書”一節(jié)集中體現(xiàn)了先秦時期的荒政思想，在此基礎(chǔ)上形成了倉儲救荒理論和災荒預防理論?！幾詤琴e等《試論中國古代的糧食安全觀》材料二：20世紀二三十年代，中國糧食大量依賴進口，糧食安全無以維系。1934年，南京國民政府組織專家制定《中國米麥自給計劃》。其要點是：一為改進方針，以科學方法增加麥作產(chǎn)量、控制生產(chǎn)成本；改善交通、降低運費，便利各地小麥自由流通；嚴禁摻水、摻雜，實施品級鑒定，保證小麥品質(zhì)；征收保護性關(guān)稅，填補減免小麥雜捐后形成的稅收缺額。二為實施要點，包括麥種改良及推廣、施用適量化肥、防范病蟲害、提倡水利事業(yè)、改良倉儲運輸及收割方式、實施關(guān)稅保護等。整個計劃限期10年完成。1935年，組建全國稻麥改進所負責具體實施，但構(gòu)建糧食安全體系的任務(wù)沒能完成?！幾脏嵱畹取睹駠Z食安全體系構(gòu)建機制》材料三：毛澤東歷來重視農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食安全。建國以后，毛澤東提出并確立我國經(jīng)濟建設(shè)的方針是優(yōu)先發(fā)展重工業(yè)。但耐人尋味的是，毛澤東自己卻把主要精力放在農(nóng)業(yè)上。毛澤東提出了“手中有糧、心中不慌”“儲糧備荒”“備戰(zhàn)備荒為人民”等重要觀點?！幾灾x蓮碧《簡述建國以來糧食安全思想研究》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學知識，概括中國古代糧食安全觀的基本內(nèi)容。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學知識，簡述《中國米麥自給計劃》的積極影響.并分析南京國民政府構(gòu)建糧食安全體系失敗的原因。（3）根據(jù)材料三并結(jié)合所學知識，指出建國初期我國糧食安全的目標。

答案以及解析1.答案：C解析：本題考查社會發(fā)展對食物結(jié)構(gòu)的影響。材料中的學者首先明確研究角度即社會發(fā)展和分層,然后對比原始社會和階級社會,指出進入階級社會后,人類的食物結(jié)構(gòu)差別出現(xiàn)并逐漸拉大,目的在于以此說明社會發(fā)展拉大了不同階層食物結(jié)構(gòu)的差距,C項正確。2.答案：B解析：材料中“食物供給都由國王負責”、征收實物稅等，體現(xiàn)的是國家對經(jīng)濟生活的掌控，B項正確；A、C、D三項皆不能由材料得出，排除。3.答案：D解析：根據(jù)材料信息“酒器”“水井遺址”可知，當時糧食產(chǎn)量增加，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有所發(fā)展，故選D項；A項“已形成規(guī)?！辈牧喜⑽大w現(xiàn)，B項與材料主旨不符，C項表述材料沒有體現(xiàn)，均排除。4.答案：A解析：根據(jù)材料可知，新航路開辟之后，世界貿(mào)易促進了物種的交流，影響社會生活的變化，A項正確；B項開啟一詞錯誤，排除B項；早期殖民擴張以掠奪為主，且工業(yè)革命開始于18世紀下半葉，時間不符，排除C項；第二次工業(yè)革命推動資本主義世界市場最終形成，排除D項。故選A項。5.答案：A解析：題干中反映了原產(chǎn)于南美洲的菠蘿傳入英國并成功種植,油畫時間是1675年,結(jié)合所學可知,這反映了新航路開辟后的物種交流，A項正確。6.答案：B解析：根據(jù)材料“這種植物群有阿拉伯人從遠東輸入的橘樹、檸檬樹，來自美洲的仙人掌，來自澳大利亞的桉樹。來自波斯的柏樹，可能從秘魯移植來的西紅柿，來自圭亞那的辣椒，來自墨西哥的玉米”可知，材料描述了地中海地區(qū)匯聚了不同地區(qū)的植物，這體現(xiàn)了全球物種的交流，這是文明交流的結(jié)果，體現(xiàn)了文明是流動的，B項正確；材料不是強調(diào)地中海的區(qū)位優(yōu)勢，排除A項；文明的連續(xù)性和邊界在材料中并未體現(xiàn)，排除C、D項。故選：B。7.答案：A解析：選擇A：根據(jù)材料“供應巴拿馬地區(qū)，還被運往西班牙”“被大量販賣到美洲的巴巴多斯等地”和所學可知，市場潛力推動小麥在美洲的傳播。排除B：小麥的生產(chǎn)與販賣不能體現(xiàn)殖民地的近代化。排除C；奴隸貿(mào)易主要是在美洲與其他洲之間進行的，材料主要討論的是美洲的小麥貿(mào)易，不能看出小麥和奴隸貿(mào)易的關(guān)系。排除D：該項并非材料主旨。8.答案：C解析：材料強調(diào)新航路開辟后，農(nóng)作物品種的引進豐富了歐洲的食物結(jié)構(gòu)、補充了其食物原料的不足，故C正確。解決了糧食問題是因為新航路開辟外來物種的引進并非歐洲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的進步，排除A；材料沒有體現(xiàn)歐洲人口的急劇增長，排除B；材料看不出營養(yǎng)攝入均衡，排除D。9.答案：C解析：材料敘述的是新航路的開辟促進了不同大陸間物種的交流，由“偷偷溜上船的老鼠”“雜草種子”可以看出美洲人民的生存環(huán)境受到了威脅，但是看不出城市化進程加快和資本原始積累的相關(guān)信息，故①③正確，②④錯誤。故選C項。10.答案：B解析：根據(jù)所學知識,兩次工業(yè)革命大大促進了生產(chǎn)力的發(fā)展,與此同時也改變了人們的生活方式,比如人們的生活節(jié)奏也在逐步加快,因此為了適應越來越快的生活節(jié)奏,在飲食上,方便食品出現(xiàn)并獲得較快發(fā)展,B項正確;眾所周知,漢堡包、熱狗等食品被稱之為垃圾食品,排除A項;1810年,壟斷組織還沒有出現(xiàn),所以C項不能解釋1810年方便食品大量出現(xiàn)的現(xiàn)象,排除C項;跨國公司與20世紀六七十年代,快餐在世界各地流行并無直接聯(lián)系,排除D項。故選:B。11.答案：A

解析：材料“我們吃的泡菜是用銅染綠的;我們吃的醋是用硫酸勾兌的;我們吃的奶酪是在壞了的牛奶里摻入木粉或木薯粉制成的”體現(xiàn)的是化學添加劑引發(fā)食品安全問題,A正確;材料強調(diào)的是化學添加劑造成的食品安全問題,B、C、D與材料無關(guān),排除。12.答案：C解析：與傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖相比，“漁光一體”模式下，水上發(fā)電、水下養(yǎng)殖，有利于實現(xiàn)養(yǎng)殖和發(fā)電的產(chǎn)業(yè)疊加和資源共享，C正確；“漁光一體”模式并不能“徹底”解決食品安全問題，A錯誤；“漁光一體”模式與提高水產(chǎn)品的質(zhì)量無關(guān)，B錯誤；光伏發(fā)電等清潔能源的使用可以減輕但不能解決我國的霧霾問題，D錯誤。13.答案：A解析：選擇A：從育種、灌溉、施肥、農(nóng)藥到土壤改良、農(nóng)副產(chǎn)品加工機械化等，農(nóng)牧業(yè)的各個環(huán)節(jié)廣泛應用現(xiàn)代科技成果，說明現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提高科技含量是重要因素。排除B：材料并未體現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有可持續(xù)發(fā)展的特點。排除C：“完全”以市場的發(fā)展為導向的說法絕對。排除D：材料沒有分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與食品安全的關(guān)系。14.答案：A解析：從材料中措施、制度、標準可以看出，國家高度重視食品安全管理，故選A項。15.答案：A解析：材料“闡明了罐藏的原理，并制定了罐頭生產(chǎn)工藝”“家用自動電冰箱，人們保鮮食物更加輕松便利”“經(jīng)過脫水處理，發(fā)明了方便面”體現(xiàn)的是食品技術(shù)創(chuàng)新對人類生活的影響，A項正確；材料與中西飲食文化交流無關(guān)，排除B項；材料未涉及科技進步對食品種類的影響，排除C項；材料未涉及工業(yè)革命對食物結(jié)構(gòu)的影響，排除D項。16.答案：（1）特點：傳播時間具有持續(xù)性；歐洲國家主導；經(jīng)歷了從觀賞到食用的過程；傳播路徑具有多元性和雙向性。因素：辣椒自身的價值；新航路的開辟；殖民擴張的影響；世界市場的推動；培育技術(shù)的提高。（2）影響：改變了中國人的飲食習慣；促進了區(qū)域文化認同；形成了革命精神；促進了各地飲食文化交流；推動商品經(jīng)濟發(fā)展。認知：有利于推動世界文明多元互動；有利于促進文明交流互鑒；要尊重文明的多樣性。解析：（1）特點：根據(jù)材料“1493年”、“16世紀上半葉”、“17世紀初”可分析出傳播時間具有持續(xù)性；根據(jù)材料“葡萄牙”、歐洲人把辣椒傳入中北美地區(qū)可分析出歐洲國家主導；根據(jù)材料“要用于觀賞和點綴?！?、“喜食辛辣地區(qū)的人們將它變成不可或缺的蔬菜或調(diào)味品”可分析出經(jīng)歷了從觀賞到食用的過程；根據(jù)材料“將其帶回西班牙”、“洲人把辣椒傳入中北美地區(qū)”可分析出傳播路徑具有多元性和雙向性。因素：結(jié)合材料可分析得出辣椒自身的價值；根據(jù)材料“1493年，哥倫布在美洲發(fā)現(xiàn)并記載了辣椒”可分析出新航路的開辟；根據(jù)材料“國殖民者又把辣椒從英國本土傳入北美東海岸的英屬殖民地”可分析出殖民擴張的影響；根據(jù)材料可分析出世界市場的推動；結(jié)合所學可分析出培育技術(shù)的提高。（2）影響：根據(jù)材料“迅速在全國范圍內(nèi)普遍流行，尤其是喜食辛辣地區(qū)的人們將它變成不可或缺的蔬菜或調(diào)味品”可分析出改變了中國人的飲食習慣；根據(jù)材料“在不同地區(qū)的稱謂差異，也表明了其在特定地域的人文特征?！笨煞治龀龃龠M了區(qū)域文化認同；根據(jù)材料“毛澤東詼諧地將辣椒與紅色革命精神聯(lián)系起來，‘不吃辣椒不革命’”可分析出形成了革命精神；根據(jù)材料“其文化已經(jīng)融入中華飲食文化，演繹出不同風味，孕育出各具特色的代表菜肴”可分析出促進了各地飲食文化交流；根據(jù)材料“吸引著世界各地的游客去品嘗最地道的辣味美食?！笨煞治龀鐾苿由唐方?jīng)濟發(fā)展。認知：根據(jù)材料“其文化已經(jīng)融入中華飲食文化，演繹出不同風味，”可分析出有利于推動世界文明多元互動；根據(jù)材料“吸引著世界各地的游客去品嘗最地道的辣味美食?！笨煞治龀鲇欣诖龠M文明交流互鑒；結(jié)合所學可分析出要尊重文明的多樣性。

17.答案：（1）相同點：西歐殖民者主導（被動融入）：都伴隨物種交流的過程；傳染病傳播，人口銳減現(xiàn)象。（2）影響：促進西歐資本主義的發(fā)展；給亞非拉地區(qū)帶來深重災難，同時客觀上也促進了社會轉(zhuǎn)型：人類社會日益聯(lián)系成為一個整體；不同地區(qū)物種的交流與傳播，豐富民眾生活，促進人口增長：伴隨世界性網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，不同國家和地區(qū)間發(fā)展差距進一步擴大。解析：（1）相同點：根據(jù)“在非洲州絕大部分地區(qū)，對世界網(wǎng)絡(luò)參與趨勢加強主要是以奴隸貿(mào)易方式完成的”“歐洲州就打開了進入美洲內(nèi)陸的通道。他們通過軍事、迅速征服墨西哥、秘魯，進而控制印加帝國”得出西歐殖民者主導（被動融入）；根據(jù)“歐亞大陸的主要谷物（麥類和水稻）柑橘、香蕉、無花果、葡萄傳入美洲”得出都伴隨物種交流的過程；根據(jù)“天花又兩次侵襲南非部分地區(qū)”“1/4以上居民被殺死”“各種流行性人群疾病和蟲媒致命性疾病的發(fā)作導致美洲人口損失”得出傳染病傳播，人口銳減現(xiàn)象。（2）影響：根據(jù)“在經(jīng)濟領(lǐng)域?qū)е铝素敻环峙涓窬值拇笠?guī)模變革”得出促進西歐資本主義的發(fā)展；根據(jù)“槍炮對整個世界的地緣政治格局加以重新塑造，并造成國家間鴻溝不斷加深”得出給亞非拉地區(qū)帶來深重災難，同時客觀上也促進了社會轉(zhuǎn)型；根據(jù)“人們的生活越來越受到來自遠方的各種事件和進程的影響”得出人類社會日益聯(lián)系成為一個整體；根據(jù)“生態(tài)領(lǐng)域?qū)е聼o數(shù)物種交換”“社會領(lǐng)域造成人口迅速增長”得出不同地區(qū)物種的交流與傳播，豐富民眾生活，促進人口增長；根據(jù)“造成國家間鴻溝不斷加深”得出伴隨世界性網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，不同國家和地區(qū)間發(fā)展差距進一步擴大。

18.答案：（1）特點：種類多；以食物為主；范圍廣，涉及歐亞非美各洲；雙向交流，既有美洲作物品種外傳，也有其他地區(qū)物種在美洲推廣。（2）原因：玉米等外來作物產(chǎn)量高，對土地要求低；中國人口大量增長，人地矛盾突出；政府鼓勵發(fā)展農(nóng)業(yè)；市場擴大，農(nóng)產(chǎn)品商品化加強；新航路開辟加強了中外作物交流。影響：促進糧食產(chǎn)量提高；緩解了人口增長壓力；優(yōu)化了人們的飲食結(jié)構(gòu)；促進了人口的遷移和流動；推動了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商品化；專業(yè)化農(nóng)業(yè)區(qū)出現(xiàn)，造成地方市場擴大。（3）認識：農(nóng)作物全球化是經(jīng)濟全球化發(fā)展的結(jié)果；助推全球經(jīng)濟發(fā)展；有助于全球化的發(fā)展。解析：（1）特點：根據(jù)材料一中“原產(chǎn)于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等”，結(jié)合所學知識可知，種類多，以食物為主；根據(jù)“帶到歐洲，后來，傳播到亞洲、非洲等”可知，范圍廣，涉及歐亞非美各洲；根據(jù)“美洲作物向外傳播的同時，也有很多歐亞作物傳入美洲”可知，雙向交流，既有美洲作物品種外傳，也有其他地區(qū)物種在美洲推廣。（2）原因：根據(jù)材料二中“玉米可以在土質(zhì)糟糕到令人驚訝的土地上生根發(fā)芽、快速生長，其成熟時間比大麥、小麥和粟都短。甘薯則能在連玉米都不能生長的地方種植，它甚至不需要太多陽光”可知，外來農(nóng)作物生命力強，對土地要求低，產(chǎn)量高；根據(jù)“16世紀80年代和90年代是小冰期的兩個高峰，福建在這個時