飼料生產(chǎn)工藝與質(zhì)量分析課件

配合飼料生產(chǎn)工藝

與產(chǎn)品品質(zhì)配合飼料生產(chǎn)工藝

配合飼料的工藝品質(zhì)定義：通過加工提升配合飼料產(chǎn)品綜合性能產(chǎn)品品質(zhì)的提升；客觀上要求加工工藝水平提高；也是最大限度提高動物生產(chǎn)性能的技術(shù)保證；提示：飼料工藝品質(zhì)提升的空間很大，可操作性很強(qiáng)。

是配合飼料的市場競爭趨勢。配合飼料的工藝品質(zhì)定義：通過加工提升配合飼料產(chǎn)品綜合性能飼料的工藝品質(zhì)決定因素工序細(xì)節(jié)※

操作規(guī)程設(shè)備性能說明：大北農(nóng)各分公司設(shè)備良莠不齊，了解有限，今日所講內(nèi)容是工作體會，只為交流，沒有針對性。飼料的工藝品質(zhì)決定因素工序細(xì)節(jié)※工藝因素1——原料清選（1）觀念比對：重視磁選篩選==保護(hù)設(shè)備忽視風(fēng)選==產(chǎn)品最終質(zhì)量重點(diǎn)：谷物原料中清選出的碎屑（xie）

各種霉菌病菌更多的隱藏在這些碎屑中？

玉米、小麥、大麥、高粱

、稻谷……有豬場實(shí)證：使用經(jīng)過徹底清選的玉米，

仔豬的發(fā)病率明顯降低。

工藝因素1——原料清選（1）觀念比對：工藝因素1——投料操作（2）入廠檢驗(yàn)合格的原料并不能保證不存在局部問題原料入庫后還要經(jīng)歷倉儲環(huán)節(jié)投料操作還要再次把關(guān)（防止病從口入）培訓(xùn)投料員工有識別異常情況和辨別相似原料的能力

邊角料，垛底料，異常料，磷酸氫鈣與磷酸二氫鈣；蒸汽魚粉與直火魚粉；……工藝因素1——投料操作（2）入廠檢驗(yàn)合格的原料并不能保證工藝因素2——粉碎觀念比對:

重視粉碎細(xì)度（<）

忽視粉碎均勻度（<~>）直接影響產(chǎn)品的外觀表現(xiàn)（減少粉塵）直接影響產(chǎn)品的適口性（養(yǎng)雞意義更大）國家飼料標(biāo)準(zhǔn)中也有相關(guān)的規(guī)定文獻(xiàn)報道：

小麥用輥式粉碎機(jī)粉碎時的轉(zhuǎn)化率與生長速度，均高于錘片式粉碎機(jī)。玉米用輥式粉碎機(jī)粉碎，比錘片式粉碎機(jī)可提高飼糧中養(yǎng)分消化率，降低糞中干物質(zhì)19%與氮的排出量12%。工藝因素2——粉碎觀念比對:粉碎工藝進(jìn)步錘片式粉碎機(jī)的影響因素：

物料性狀、粉碎機(jī)錘片規(guī)格、配置密度、風(fēng)壓等；

與分級篩的組合工藝效果更好，也節(jié)省能耗。

整體的生產(chǎn)工藝成本會下降（配套機(jī)組卻很少見——遺憾）。更進(jìn)步的應(yīng)該依賴新型粉碎設(shè)備的使用特種篩片振動粉碎機(jī)輥式粉碎機(jī)粉碎工藝進(jìn)步錘片式粉碎機(jī)的影響因素：工藝因素3——粉碎原料倉儲操作：經(jīng)粉碎后的原料在料倉內(nèi)不能久存，

尤其是谷物原料，控制在一定的時間內(nèi)。

分配器事故將會導(dǎo)致原料竄倉。建議：粉碎后谷物原料生產(chǎn)完畢要清倉，更換輸送原料品種時有人員對分配器監(jiān)控。需要納入生產(chǎn)操作規(guī)程

谷物原料倉改造.加大減壓布袋的長度和孔徑，目的為散熱。增加可開啟的清理窗口，間歇生產(chǎn)時打開通風(fēng)。

工藝因素3——粉碎原料倉儲操作：經(jīng)粉碎后的原料在料倉內(nèi)不工藝因素4——配料過程(1)重視操作的準(zhǔn)確度（計量稱）容易忽視實(shí)際的精準(zhǔn)度

關(guān)注：

液態(tài)原料添加壓力泵后管道的殘留直接投入混合機(jī)小原料的復(fù)稱工藝因素4——配料過程(1)重視操作的準(zhǔn)確度（計量稱）工藝因素4——配料過程(2)小原料投放:投放的品種個數(shù)（耗時增加）每個品種的單位量（混合效果差）

準(zhǔn)確的投放次序和時間（防止出錯）

提示：投放品種個數(shù)過多和單品種量過少時會影響混

合效果，最好經(jīng)過提前的混合預(yù)處理；

校驗(yàn)《小料現(xiàn)場投放記錄》。工藝因素4——配料過程(2)小原料投放:飼料生產(chǎn)工藝與質(zhì)量分析課件工藝因素5——混合關(guān)注混合機(jī)混合的效果—均勻度CV%

（機(jī)械自身參數(shù)，并不完全代表技術(shù)工藝參數(shù)）最佳混合均勻度的有效時間（工藝）

這個時間是受原料組分和投料次序約束的，

建議由品質(zhì)管理部門對生產(chǎn)單品種做連續(xù)測定后，

寫入相應(yīng)產(chǎn)品操作規(guī)程中。提醒：實(shí)際操作中混合時間和均勻度脫節(jié)，最佳混合均勻度的最少混合時間是最低工藝成本。工藝因素5——混合關(guān)注混合機(jī)混合的效果—均勻度CV%混合效果510混合時間最佳混合時間

最佳混合時間示意混合效果工藝因素6——成品倉（接料）配合飼料和濃縮飼料的粉料進(jìn)入成品倉：頭料、尾料被重視了.批次中間集塵被忽視了！建議：

對成品倉的技術(shù)改造，增加緩沖裝置和方便清理裝置。工藝因素6——成品倉（接料）配合飼料和濃縮飼料的粉料進(jìn)入工藝因素7——制粒工藝（1）調(diào)質(zhì)工藝：在調(diào)質(zhì)器內(nèi)實(shí)現(xiàn)物料與蒸汽的融合調(diào)質(zhì)相關(guān)因素：

蒸汽的壓力：分氣缸前后的壓力差；蒸汽的質(zhì)量：水汽分離效果；調(diào)質(zhì)的溫度：調(diào)質(zhì)后物料的溫度；（溫度表？）調(diào)質(zhì)的時間：調(diào)制器相對固定；忽視的因素：關(guān)注調(diào)質(zhì)過程吸收了多少水？季節(jié)和產(chǎn)品的差異區(qū)分應(yīng)分別使用高壓和低壓蒸汽，片面追求調(diào)質(zhì)溫度而加大蒸汽量并不科學(xué)也不經(jīng)濟(jì)。工藝因素7——制粒工藝（1）調(diào)質(zhì)工藝：在調(diào)質(zhì)器內(nèi)實(shí)現(xiàn)物料高低蒸汽壓力的有效配置方法實(shí)際工作中減壓閥的調(diào)整壽命有限且價格較貴，安裝一高一低兩套相對固定的減壓管路，既適合生產(chǎn)需要，也節(jié)約配件消耗成本。乳豬料的二次加工工藝的蒸汽壓力：第一次：高壓0.5KPa以上；第二次：低壓0.2~0.3KPa。分氣缸調(diào)質(zhì)器高低蒸汽壓力的有效配置方法實(shí)際工作中減壓閥的調(diào)整壽命有限且價工藝因素7——制粒工藝（2）制粒參數(shù)：

環(huán)模的孔徑和壓縮比的選擇

乳仔豬顆粒飼料要求酥軟的口感，

使用較低壓縮比環(huán)模，小于1：5特種環(huán)模（環(huán)模材質(zhì)、釋壓環(huán)模）二次制粒工藝的應(yīng)用：

目的：充分熟化，品質(zhì)更高

設(shè)備：兩套調(diào)質(zhì)和制粒機(jī)連續(xù)使用

區(qū)別：一臺制粒機(jī)的重復(fù)制粒（實(shí)用）工藝因素7——制粒工藝（2）制粒參數(shù)：工藝因素7——制粒工藝（3）冷卻：冷卻過程是在一定的時間內(nèi)將產(chǎn)品的溫度和水分平衡到標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量狀態(tài)的一種熱交換過程。進(jìn)口顆粒料的溫度80-100°C出口顆粒料的溫度不超過室溫+5°C水分：15-17％水分：不超過12.5％忽視的因素：a）溫度降下來了，水分降下來了嗎？b）表面溫度降了，顆粒中心？c）水分不均勻！倉內(nèi)物料薄厚分布不均勻。冷卻器的容量匹配：宜大不宜?。ɡ蠙C(jī)組不宜盲目增大主機(jī)）風(fēng)量應(yīng)外界條件而調(diào)整：冬季與夏季是有區(qū)別的，調(diào)整風(fēng)量。不宜形成驟冷的冷卻氛圍。冷卻時間是一個經(jīng)過全面考慮的綜合因素，需要測定。工藝因素7——制粒工藝（3）冷卻：冷卻過程是在一定的時間工藝因素7——制粒工藝（4）破碎分級：根據(jù)產(chǎn)品應(yīng)用對象對研制顆粒進(jìn)一步加工提醒：需要經(jīng)此工藝的產(chǎn)品，前期制造的顆粒要有一定的強(qiáng)度，避免因破碎而產(chǎn)生碎粉料過多造成浪費(fèi)，關(guān)鍵是導(dǎo)致工藝成本的增加。工藝因素7——制粒工藝（4）破碎分級：根據(jù)產(chǎn)品應(yīng)用對象工藝因素7——制粒工藝（5）后噴涂工藝熱敏性原料：維生素，酶制劑，香味劑高油脂飼料：與熱敏性原料結(jié)合糖蜜：

內(nèi)在的和表觀的效果得以增強(qiáng)；增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭性；得到改善的工藝投資不大，回報較快！工藝因素7——制粒工藝（5）后噴涂工藝工藝因素8——原料預(yù)處理（1）膨化和膨脹：物性改變（口感、香味、易吸收）

滅菌，低水分（易加工，耐儲）淀粉糊化—淀粉分子1,4糖苷鍵斷裂生成低分子產(chǎn)物纖維結(jié)構(gòu)—細(xì)胞壁部分被破壞和軟化，釋放被其包圍的，結(jié)合的可消化物質(zhì)。脂肪顆粒—從內(nèi)部滲透到表面，具有特殊香味鈍化—蛋白酶抑制因子（抗胰蛋白酶），破壞掉有害物質(zhì)蛋白質(zhì)分子—多肽鍵原有空間構(gòu)象發(fā)生改變。變性后的蛋白質(zhì)分子呈纖維狀，肽鏈伸展、疏松分子表面積增加能與體內(nèi)酶充分接觸，有利于消化。高溫—形成脂蛋白和脂多糖，降低游離脂肪酸含量，使吸收提高水—活性降低。工藝因素8——原料預(yù)處理（1）膨化和膨脹：物性改變（口感工藝因素8——原料預(yù)處理（2）干爆：新型的原料處理方法，

適口性會更好！

干爆玉米粉干爆大豆粉工藝因素8——原料預(yù)處理（2）干爆：新型的原料處理方法，飼料加工的工藝設(shè)備的投入和改進(jìn)工藝技術(shù)的前瞻性，應(yīng)用設(shè)備的先進(jìn)性。能做出滿漢全席的廚具不會是常規(guī)的優(yōu)秀的加工工藝不是幾個豪華大件的“積木”，更在乎于其細(xì)膩的銜接和使用的舒暢，應(yīng)該重視關(guān)鍵部件的精細(xì)化處理，改進(jìn)工藝有產(chǎn)品可持續(xù)競爭的考慮，有機(jī)會把握產(chǎn)品超前半步。飼料加工的工藝設(shè)備的投入和改進(jìn)工藝技術(shù)的前瞻性，應(yīng)用設(shè)備的先產(chǎn)品工藝參數(shù)的制定因設(shè)備的差異，主導(dǎo)產(chǎn)品制造的差異，各企業(yè)應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況，科學(xué)具體的制定出適合自己產(chǎn)品的工藝參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并在實(shí)踐中不斷完善。對不符合產(chǎn)品工藝條件的設(shè)備，尤其是老設(shè)備，在充分論證后做合理改造。明晰工藝成本：工藝改進(jìn)的投入和品質(zhì)提升的回報提醒：工藝參數(shù)不是設(shè)備參數(shù)，設(shè)備參數(shù)是其自身的指標(biāo)，設(shè)備是我們完成工藝的工具，是為工藝服務(wù)的。產(chǎn)品工藝參數(shù)的制定因設(shè)備的差異，主導(dǎo)產(chǎn)品制造的差異，各企業(yè)應(yīng)工藝過程需要細(xì)致的管理建立完整規(guī)范的操作報表制度，對每一個工藝操作環(huán)節(jié)詳細(xì)記錄，有核對，有查驗(yàn)。記錄報表要具備真實(shí)性、可行性、有效性。報表是完善管理的工具之一，生產(chǎn)操作報表是工藝過程的真實(shí)體現(xiàn)，有可追溯性；員工上崗前的重點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容是正確填寫報表，填寫報表應(yīng)納入員工考核內(nèi)容，與工資掛鉤；生產(chǎn)操作報表內(nèi)容不能虛設(shè)，工藝過程需要細(xì)致的管理建立完整規(guī)范的操作報表制度，對每一個工各個工藝操作崗位的培訓(xùn)各個崗位上崗前的技術(shù)培