《農(nóng)藥殘留物檢測(cè)技術(shù)》課程教學(xué)大綱

農(nóng)藥殘留物檢測(cè)技術(shù)課程教學(xué)大綱PesticideResidueAnalysis學(xué)時(shí)數(shù)：32其中：實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：0課外學(xué)時(shí)：0學(xué)分?jǐn)?shù)：2適用專業(yè)：化學(xué)一、課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)《農(nóng)藥殘留物檢測(cè)技術(shù)》課程是化學(xué)的一門專業(yè)課，通過本課程的學(xué)習(xí)，要使學(xué)生：1．掌握各類農(nóng)藥從采樣、樣品處理；2．掌握各類農(nóng)藥殘留樣品的制備；3．了解農(nóng)藥殘留分析的質(zhì)量控制；4．掌握各類農(nóng)藥殘留測(cè)定方法；5．掌握各類農(nóng)藥多殘留分析；6．掌握各類不同農(nóng)藥殘留的分析技術(shù)。通過各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)逐步培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考的能力、理論聯(lián)系實(shí)際的能力和創(chuàng)新能力，并注意培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立從事農(nóng)藥殘留物檢測(cè)能力。二、課程教學(xué)的基本要求（一）緒論1．掌握農(nóng)藥殘留的定義；2．掌握農(nóng)藥殘留分析的方法和程序；3．了解農(nóng)藥殘留的來源；4．了解農(nóng)藥殘留分析的目的和特點(diǎn)；5．農(nóng)藥殘留分析的發(fā)展和任務(wù)。（二）農(nóng)藥殘留樣品的采集1．掌握不同農(nóng)藥殘留樣品的取樣方法；2．掌握不同農(nóng)藥殘留樣品的包裝、記錄和貯存；3．掌握不同農(nóng)藥殘留樣品的預(yù)處理方法；4．了解農(nóng)藥殘留樣品的種類。（三）農(nóng)藥殘留樣品的制備1．掌握農(nóng)藥殘留樣品制備的原理；2．掌握農(nóng)藥殘留樣品提取、濃縮、凈化等常規(guī)技術(shù)；3．了解固相微萃取、快速溶劑提取技術(shù)；4．了解微波輔助提取法等樣品制備新技術(shù)（四）農(nóng)藥殘留分析的質(zhì)量控制1．掌握農(nóng)殘分析室的基礎(chǔ)條件，殘留分析方法可靠性的確認(rèn)，分析各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，分析結(jié)果的表達(dá)與數(shù)據(jù)處理；2．了解農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的制備、鑒定。（五）農(nóng)藥殘留測(cè)定方法1．掌握氣相色譜法；2．掌握高效液相色譜法；3．掌握色—質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用技術(shù)；4．了解高效薄層色譜法、超臨界流體色譜法、高效毛細(xì)管電泳法和活體生物測(cè)定法在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用。（六）農(nóng)藥多殘留分析1．掌握農(nóng)藥多類多殘留方法、選擇性多殘留方法以及多殘留分析的確證；2．了解農(nóng)藥多殘留分析的概念、發(fā)展現(xiàn)狀。（七）不同農(nóng)藥殘留的分析技術(shù)1．掌握不同類型農(nóng)藥殘留分析的基本方法和技術(shù)；（八）農(nóng)藥多殘留法規(guī)與管理1．了解中國(guó)及美國(guó)農(nóng)藥殘留管理法規(guī)；2．了解中國(guó)及美國(guó)殘藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)；3．了解中國(guó)及美國(guó)農(nóng)藥殘留的監(jiān)督監(jiān)測(cè)管理；4．了解中國(guó)及美國(guó)農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)。三、課程的教學(xué)內(nèi)容、重點(diǎn)和難點(diǎn)第一章緒論§1-1農(nóng)藥殘留的定義及來源；§1-2農(nóng)藥殘留分析的目的和特點(diǎn)；§1-3農(nóng)藥殘留分析的方法和程序；§1-4農(nóng)藥殘留分析的發(fā)展和任務(wù)。重點(diǎn)：農(nóng)藥殘留分析的方法和程序第二章農(nóng)藥殘留樣品的采集§2-1農(nóng)藥殘留樣品的種類；§2-2不同農(nóng)藥殘留樣品的取樣方法；§3-3農(nóng)藥殘留樣品的包裝、記錄和貯存；§2-4農(nóng)藥殘留樣品的預(yù)處理。重點(diǎn)：不同農(nóng)藥殘留樣品的取樣方法，樣品的包裝、記錄和貯存，樣品的預(yù)處理方法。難點(diǎn)：不同農(nóng)藥殘留樣品的取樣方法，樣品的包裝、記錄和貯存，樣品的預(yù)處理方法。第三章農(nóng)藥殘留樣品的制備§3-1農(nóng)藥殘留樣品制備的原理；§3-2農(nóng)藥殘留樣品提取、濃縮、凈化等常規(guī)技術(shù)；§3-3農(nóng)藥殘留樣品固相微萃??；§3-4農(nóng)藥殘留樣品快速溶劑提取技術(shù)?！?-5農(nóng)藥殘留樣品微波輔助提取法。重點(diǎn)：農(nóng)藥殘留樣品制備的原理，提取、濃縮、凈化等常規(guī)技術(shù)。難點(diǎn)：農(nóng)藥殘留樣品制備的原理。第四章農(nóng)藥殘留分析的質(zhì)量控制§4-1農(nóng)殘分析室的基礎(chǔ)條件；§4-2農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的制備、鑒定；§4-3殘留分析方法可靠性的確認(rèn)；§4-4分析各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制；§4-5分析結(jié)果的表達(dá)與數(shù)據(jù)處理。重點(diǎn)：殘留分析方法可靠性的確認(rèn)，分析各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，分析結(jié)果的表達(dá)與數(shù)據(jù)處理。難點(diǎn)：殘留分析方法可靠性的確認(rèn)，分析各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。第五章農(nóng)藥殘留測(cè)定方法§5-1氣相色譜法在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用；§5-2高效液相色譜法在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用；§5-3高效薄層色譜法在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用；§5-4色—質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用；§5-5超臨界流體色譜法在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用；§5-6高效毛細(xì)管電泳法在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用；§5-7活體生物測(cè)定法在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用。重點(diǎn)：氣相色譜法、高效液相色譜法、色—質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用技術(shù)。難點(diǎn)：氣相色譜法、高效液相色譜法、色—質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用方法開發(fā)。第六章農(nóng)藥多殘留分析§6-1農(nóng)藥多殘留分析的概念、發(fā)展現(xiàn)狀；§6-2農(nóng)藥多類多殘留方法、選擇性多殘留方法以及多殘留分析的確證。重點(diǎn)：農(nóng)藥多類多殘留方法、選擇性多殘留方法以及多殘留分析的確證。難點(diǎn)：多殘留分析的確證。第七章不同農(nóng)藥殘留的分析技術(shù)§7-1殺蟲劑殘留分析技術(shù)；§7-2殺菌劑殘留分析技術(shù)；§7-3除草劑殘留分析技術(shù)。重點(diǎn)：不同類型農(nóng)藥殘留分析的基本方法和技術(shù)。難點(diǎn)：針對(duì)不同類型農(nóng)藥殘留分析的方法開發(fā)。第八章農(nóng)藥多殘留法規(guī)與管理§8-1中國(guó)及美國(guó)農(nóng)藥殘留管理法規(guī)用；§8-2殘藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)；§8-3農(nóng)藥殘留的監(jiān)督監(jiān)測(cè)管理；§8-4農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)。重點(diǎn)：中國(guó)及美國(guó)農(nóng)藥殘留管理法規(guī)，殘藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)。難點(diǎn)：中國(guó)及美國(guó)農(nóng)藥殘留管理法規(guī)，殘藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)。四、課程各教學(xué)環(huán)節(jié)要求（一）本課程主要介紹類農(nóng)藥從采樣、樣品處理到最終分析整個(gè)環(huán)節(jié)，以及相關(guān)農(nóng)藥殘留分析管理法規(guī)，限于目前教學(xué)條件，全課程均采用理論課教學(xué)。（二）理論課教學(xué)采用自制多媒體電子教案進(jìn)行教學(xué)。五、學(xué)時(shí)分配章節(jié)主要內(nèi)容各教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)分配作業(yè)題量備注講授實(shí)驗(yàn)討論習(xí)題課外其它小計(jì)一緒論222二農(nóng)藥殘留樣品的采集446三農(nóng)藥殘留樣品的制備446四農(nóng)藥殘留分析的質(zhì)量控制224五農(nóng)藥殘留測(cè)定方法6612六農(nóng)藥多殘留分析6610七不同農(nóng)藥殘留的分析技術(shù)6610八農(nóng)藥多殘留法規(guī)與管理224合計(jì)323254六、課程與其它課程的聯(lián)系通過這門課程的學(xué)習(xí)，將使學(xué)生了解農(nóng)藥從采樣、樣品處理到最終分析整個(gè)環(huán)節(jié)，以及相關(guān)農(nóng)藥殘留分析管理法規(guī)。進(jìn)一步加深對(duì)本專業(yè)的興趣。本課程是在學(xué)完無機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)等基礎(chǔ)課后開設(shè)的一門擴(kuò)大知識(shí)面，強(qiáng)化應(yīng)用技術(shù)的應(yīng)用型課程之一。通過這門課程的學(xué)習(xí)，進(jìn)一步開闊