合規(guī)的快餐店服務員職責（3篇）

第5頁共5頁合規(guī)的快餐?店服務員職?責1、認?真貫徹餐飲?部經理意圖?，積極落實?各個時期的?工作任務和?日常運轉工?作。2、?具有為賓館?多作貢獻的?精神，不斷?提高管理，?業(yè)務上精益?求精。3?、擬訂本餐?廳的服務標?準，工作程?序。4、?對下屬員工?進行定期業(yè)?務培訓，不?斷提高員工?的業(yè)務素質?和服務技巧?，掌握員工?的思想動態(tài)?。5、熱?情待客，態(tài)?度謙和，妥?善處理客人?投訴，不斷?改善服務質?量，加強現?場督導，營?業(yè)時間堅持?在一線指揮?，及時發(fā)現?和糾正服務?中產生的問?題。與客人?建立良好的?關系，并將?客人對食品?的意見轉告?總廚師長，?以改進工作?。6、嚴?格管理本餐?廳的設備、?物資、用具?等，做到帳?物相符，保?持規(guī)定的完?好率。7?、抓好餐具?、用具的清?潔衛(wèi)生，保?持餐廳的環(huán)?境衛(wèi)生。?8、做好餐?廳完全和防?火工作。?9、做好工?作日志，搞?好交接班工?作，做好工?作計劃和工?作總結。?合規(guī)的快餐?店服務員職?責（二）?一、扣分制?度：1、?上班時，儀?容儀表不符?合要求。_?___元?2、開單不?規(guī)范（臺號?、特殊要求?、不分菜單?、價格），?造成損失按?售價7折賠?償。3、?由于點單時?沒有復述單?子，或沒提?醒客人點了?同類菜品造?成客人退單?，點單員按?售價7折賠?償。4、?偷吃客人遺?留食品或本?店食品。_?___元?5、由于工?作疏忽造成?客人跑單，?由當班服務?員按售價7?折賠償。?5、遲到、?早退、請假?、曠工扣除?全勤。A?：遲到10?~____?分鐘___?_元/次，?遲到20~?____分?鐘____?元/次，遲?到____?分鐘以上做?曠工處理。?B：請事?假按1：?1、___?_倍工資扣?除，病假按?1：___?_倍工資扣?除。C：?曠工按1：?____倍?工資扣除。?當月曠工_?___天做?開除處理。?6、站姿?要正確，不?可倚靠吧臺?，不得打鬧?，爭吵，大?聲喧嘩，唱?歌。___?_元7、?上班時間手?機調成振動?，不得玩手?機，在指定?地點接聽手?機，接聽時?間不得超過?____分?鐘。___?_元8、?上臺、撤臺?未使用托盤?者。___?_元9、?大掃除、集?體活動時請?假。___?_元/次?10、對客?人不禮貌或?與客人爭吵?。____?元11、?發(fā)表虛假或?誹謗性言論?，從而影響?同事的聲譽?者。___?_元12?、未經管理?人員批準私?自調班者。?____元?13、損?壞公物，主?動上報，照?價賠償，若?私自隱瞞不?報者按成本?____倍?賠償。1?4、當班期?間不注意言?談舉止，大?聲喧嘩，講?不雅語言，?做不雅動作?，聚堆聊天?。____?元15、?做到客走關?空調、電視?機、電腦。?____元?16、上?下班不能擅?用店內設施?及物品（杯?子____?元、書報_?___元、?電腦___?_元）。?17、員工?用餐時不可?倒飯，禁止?浪費。__?__元1?8、送食品?時出現差錯?。造成的損?失由上臺人?員按售價7?折賠償。?19、下級?必須服從上?級，上級有?錯也要先服?從后投訴，?不得頂撞，?爭吵。__?__元2?0、工作期?間不要嚼口?香糖，不要?吃零食，在?任何時候都?要維護自身?的形象，不?要發(fā)脾氣。?____元?21、上?下班不得進?入吧臺，不?得圍在吧臺?看吧臺制作?。____?元22、?開餐前未按?要求進行擺?臺，擺有臟?或缺口的餐?具。___?_元二、?獎勵制度：?1、工作?積極，樂于?幫助。__?__元2?、努力工作?為本店的經?濟效益作出?重大貢獻者?。____?元3、發(fā)?現菜品或吧?臺產品中有?異物。__?__元4?、拾金不昧?者。2~_?___元?5、工作出?色經常得到?客人、同事?、上司表揚?者。___?_元6、?顧客故意刁?難，受到委?屈。10~?____元?7、有提?高服務質量?的建議，并?有顯著成效?。5~__?__元8?、衛(wèi)生。?合規(guī)的快餐?店服務員職?責（三）?1、掌握樓?層的住客狀?況，為客人?提供迅速、?禮貌、周到?、規(guī)范的服?務。2、?保證客房和?樓層公共區(qū)?域的安全、?清潔、整齊?、美觀、為?賓客創(chuàng)造一?個幽雅舒適?的居住環(huán)境?。3、按?照操作程序?打掃房間，?發(fā)現房內設?備有損壞應?立即匯報，?房間布置做?好規(guī)格化、?標準化、熟?悉房間的各?種設備，使?用和保養(yǎng)，?每天檢查房?間設備運轉?情況，發(fā)現?損壞及時通?知服務臺，?報有關部門?進行維修，?并做好記錄?。4、管?好樓層定額?物資、棉織?品，控制客?用消耗品，?防止流失。?5、保持?工作間、消?毒間及衛(wèi)生?間等工作區(qū)?域和工作用?具的整潔。?6、完成?直接上級交?辦的其他工?作事項。?7、向直接?上級匯報工?作中遇到的?問題。8?、參加班組?培訓，提高?工作技能，?滿足賓客需?求。9、?熟悉酒店服?務項目、服?務時間及電?話號碼;熟?悉客人情況?。10、?按要求標準?負責所分配?房間的清潔?衛(wèi)生和物品?布置及補充?工作，負責?客房所在的?走廊、地毯?、墻紙清潔?。11、?掌握所負責?房間的住客?情況，對住?客房內的貴?重，自攜