2023年采購部年度工作計劃范文（2篇）

第7頁共7頁2023年?采購部年度?工作計劃范?文一、根?據(jù)____?年酒店年度?總計劃，酒?店將在淡季?對酒店內(nèi)部?進(jìn)行裝修，?為此我們采?購部針對裝?修前的各項?善后工作做?出以下計劃?：1、根?據(jù)倉庫所出?具的庫存單?，要求各部?門及西湖春?天、盛世開?元兩店據(jù)此?進(jìn)行物品、?食品及調(diào)料?的申購，處?理庫存積壓?，力爭裝修?前做到零庫?存。2、?裝修期間合?理進(jìn)行工作?安排，確保?即使性物品?的及時采購?，裝修期間?配合各部門?車輛使用。?二、貨品?采購渠道問?題1、定?點供貨商?加強對定點?供應(yīng)商貨品?、價格、質(zhì)?量的監(jiān)督，?提高供貨商?所供貨物品?的品質(zhì)，加?強食品衛(wèi)生?、保質(zhì)期等?方面的檢查?，確保食品?衛(wèi)生安全。?2、零售?店采購所?有零點采購?食品均要求?商家出具質(zhì)?量檢疫證明?，其他采購?物品均索要?保修卡和發(fā)?票。積極配?合財務(wù)部健?全臺帳、保?證隨時能通?過工商防疫?、動檢等部?門的檢查。?3、主打?羔羊肉產(chǎn)品?采購做好?每年一次去?內(nèi)蒙采購羔?羊肉工作，?跟蹤庫存情?況。及時反?饋給總經(jīng)辦?，制定周密?、詳細(xì)的采?購計劃，及?時與內(nèi)蒙羔?羊肉供應(yīng)商?保持聯(lián)系。?掌握全國羔?羊肉價格情?況。保證采?購的羔羊肉?肉質(zhì)優(yōu)價廉?，維持酒店?的正常需求?，保持我們?酒店羔羊肉?品質(zhì)在南陽?餐飲行業(yè)的?龍頭地位。?三、關(guān)于?新品的發(fā)現(xiàn)?和采購計劃?主要是通?過每日一次?的市場調(diào)查?對當(dāng)日市場?上出現(xiàn)新菜?品經(jīng)過詢價?后少量采購?，通知一、?二樓廚師長?進(jìn)行新品研?制，每周一?由兩位廚師?長到市場進(jìn)?行調(diào)查，通?過調(diào)查，對?采購工作進(jìn)?行監(jiān)督并多?提寶貴意見?。四、對?采購員的管?理制度1?、對駐鄭采?購員加強貨?品質(zhì)量、價?格的監(jiān)督管?理;對駐鄭?州發(fā)的海鮮?類貨品要盡?量提高存活?率，對鄭州?多發(fā)的調(diào)料?類及凍品要?提高質(zhì)量確?保無變質(zhì)、?無過期現(xiàn)象?并提高駐鄭?采購員的工?作效率。?2、對店內(nèi)?所需要物品?的采購、合?理安排采購?時間段，確?否工作有條?不紊，對需?要及時采購?的物品要在?第一時間購?回。3、?配合財務(wù)、?倉庫掌握庫?存貨品數(shù)量?，對不必要?物品不予采?購，做到零?存確保酒店?現(xiàn)金流通順?暢。20?23年采購?部年度工作?計劃范文（?二）這幾?個月以來，?慢慢的從最?初的一無所?知到漸漸了?解公司一些?作業(yè)流程、?規(guī)章制度，?慢慢融入了?三立這個大?家庭。一直?喜歡用家來?形容公司，?或許有家的?感覺是比較?溫暖，而個?人又容易對?家產(chǎn)生依戀?和賦于責(zé)任?感。突然想?引用一句話?“三立是我?家，成功靠?大家”。公?司是一個團(tuán)?隊，只有依?靠大家的力?量，公司的?各項制度才?能得以實施?，從而走向?更高的境界?。在這三?個月所接觸?的工作中，?發(fā)現(xiàn)了很多?弊端，如：?一、IS?O的推行過?于形式化?很多人把I?SO當(dāng)做一?種應(yīng)付，認(rèn)?為只要拿到?一紙證書便?萬事大吉。?而事實，這?是一種極端?的想法，I?SO是一個?持續(xù)改進(jìn)質(zhì)?量管理體系?的有效性，?以滿足顧客?需求。先前?公司形成書?面之質(zhì)量手?冊、程序文?件、作業(yè)指?導(dǎo)書亦不少?，但是大多?徒于形式，?未并真正執(zhí)?行。且大部?份文件并不?適宜公司目?前狀況，尚?沒有有效利?用。而導(dǎo)致?在產(chǎn)品追溯?時無依據(jù)可?查，對后續(xù)?所發(fā)生之異?常狀況亦無?相應(yīng)之應(yīng)急?措施，造成?惡性循環(huán)。?針對這些現(xiàn)?象，只有從?根本上解決?，才能真正?實施ISO?，發(fā)揮IS?O之有效功?能。首先讓?公司全員明?白ISO的?精神，使公?司各項作業(yè)?有所依據(jù)，?并能真正執(zhí)?行。二、?____年?度管理層未?制定有效、?可量測之品?質(zhì)目標(biāo)工?作和人生一?樣，在執(zhí)行?的時候都會?朝著一個方?向，而最終?達(dá)到一定的?目標(biāo)。就像?管理的目標(biāo)?是人，管理?的目的是事?。在過去的?一年里，每?個部門針對?自己部門的?業(yè)績不明確?，是否達(dá)到?公司所要求?之境界無從?查證，更談?不上改善措?施。后續(xù)每?一個部門所?負(fù)責(zé)的工作?，都應(yīng)該制?定一個較為?合理，有效?之目標(biāo)，并?定期以數(shù)據(jù)?統(tǒng)計，是否?達(dá)到目標(biāo)，?甚至超過目?標(biāo)，并針對?未達(dá)成部份?提出原因分?析、處理對?策及預(yù)防再?措施。三?、計劃執(zhí)行?度不力，造?成等待浪費?由于生產(chǎn)?原料供應(yīng)中?斷、作業(yè)不?平衡和生產(chǎn)?計劃安排不?當(dāng)?shù)仍蛟?成的無事可?做的等待，?被稱為等待?的浪費。生?產(chǎn)線上不同?品種之間的?切換，事先?準(zhǔn)備工作不?夠充分，勢?必造成等待?的浪費;每?天的工作量?變動幅度過?大，有時很?忙，有時造?成人員、設(shè)?備閑置不用?;上游的工?序出現(xiàn)問題?，導(dǎo)致下游?工序無事可?做。此外，?生產(chǎn)線勞逸?不均等現(xiàn)象?的存在，也?是造成等待?浪費的重要?原因。四?、物料未能?得到有效管?理原材料?未能得到良?好的控制，?經(jīng)常性的無?單領(lǐng)料、補?料或未經(jīng)辦?理入庫便直?接領(lǐng)用，導(dǎo)?致庫存帳?物卡不符，?物料確認(rèn)不?準(zhǔn)確，該申?購的材料未?申購，不該?用的材料申?購一大堆，?惡性循環(huán)。?造成庫存積?壓，生產(chǎn)斷?線。嚴(yán)重影?響生產(chǎn)進(jìn)度?，增加太多?呆滯產(chǎn)品，?給庫存管理?帶來極大的?困擾。但在?近一兩個月?內(nèi)，已嚴(yán)格?要求所有領(lǐng)?料、補料必?須憑領(lǐng)（補?）料單方可?發(fā)料，且遵?循《產(chǎn)品交?付管理程序?》辦理。并?嚴(yán)格按照陳?總所要求之?以銷定產(chǎn)執(zhí)?行材料申購?、生產(chǎn)排產(chǎn)?。以上改善?，____?月份在銷售?狀況未減少?的情況下，?采購金額已?明顯降低_?___萬人?民幣。由此?可見，控制?庫存材料對?公司資金的?流動起著決?定性的作用?。五、制?造過多制?造過多，過?早，提前用?掉了生產(chǎn)費?用，失去了?持續(xù)改善的?機(jī)會。因五?金部門間斷?性空閑，為?了不浪費生?產(chǎn)能力而不?中斷生產(chǎn)，?增加了在制?品，使得制?品周期變短?、空間變大?，還增加了?搬運、堆積?的浪費，帶?來龐大的庫?存量。六?、管理不當(dāng)?常常問題?發(fā)生以后，?管理人員才?采取相應(yīng)的?對策來進(jìn)行?補救而產(chǎn)生?的額外浪費?。這些問題?由于事先管?理不到位而?造，科學(xué)的?管理應(yīng)該是?具有相當(dāng)?shù)?預(yù)見性，有?合理的規(guī)劃?，并在事情?的推進(jìn)過程?中加強管理?、控制和反?饋，這樣就?可以在很大?程度上減少?管理浪費現(xiàn)?象的發(fā)生。?七、內(nèi)外?溝通有待加?強每一個?辦公區(qū)，應(yīng)?該是充滿溫?馨、和諧的?氣氛，隨之?才會有一份?好的工作心?情?？墒牵?公司部份人?員卻常?；?氣沖天，出?言不遜。造?成對同事、?員工、供應(yīng)?商的不尊重?。工作面前?，人人平等?，何不是建?立在一種平?等、互助之?基礎(chǔ)上。?建議改善措?施：一、?確實推行I?SO體系，?已成立IS?O專案小組?，督促各項?工作依流程?辦理，完善?公司制度。?二、在_?___月份?的管審會議?中，針對_?___年度?各部門品質(zhì)?目標(biāo)做出相?應(yīng)之討論，?并由董事長?制定了較為?合理，有效?之可量測性?質(zhì)量目標(biāo)。?希望各部門?能嚴(yán)格執(zhí)行?，依要求做?出相應(yīng)對統(tǒng)?計，對策并?持續(xù)改善，?提升公司效?益，降低產(chǎn)?品成本。?三、事先策?劃是每個部?門不可缺少?的一部份，?如在生產(chǎn)排?產(chǎn)前，事先?確定人、機(jī)?、料、法、?環(huán)是否足夠?，能否滿足?生產(chǎn)所需。?有事前周密?的策劃，必?能減少相應(yīng)?之停工待料?、生產(chǎn)線勞?逸不均等現(xiàn)?象的存在。?四、有了?一個良好的?策劃，嚴(yán)格?依照計劃執(zhí)?行，并協(xié)調(diào)?所發(fā)生之異?常狀況，依?循P-D-?C-A過程?方法，對每?一項工作的?改善起著決?定性的作用?。五、建?立合理的常?規(guī)材料安全?存量，盡量?避免人為的?制造過多不?適宜之材料?，造成公司?成本的浪費?。六、I?SO中有八?大管理原則?，若靈活運?用，對事前?預(yù)防應(yīng)該是?有非常重要?的作用。每?一項工作必?是團(tuán)隊的參?與，則需要?有效利用以?下原則：?a）以顧客?為中心的組?織：滿足顧?客需求并爭?取超過顧客?的期望。?b）領(lǐng)導(dǎo)作?用：領(lǐng)導(dǎo)層?的目的是保?證整個體系?的目標(biāo)能夠?完全得以實?現(xiàn)，使員工?充分參與實?現(xiàn)所制訂的?目標(biāo)。c?）全員參與?：整個體系?的實施成功?十分依賴公?司所有員工?，只有大家?充分參與才?能使全員的?才干為公司?帶來收益。?d）管理?的系統(tǒng)方法?：為實現(xiàn)目?標(biāo)，有利于?提高各部