食品安全組織機構(gòu)

食品安全組織機構(gòu)4月19日食品平安組織機構(gòu)

長沙市天心區(qū)長株潭幼兒園食品平安組織機構(gòu)一、長株潭幼兒園食品衛(wèi)生平安管理領(lǐng)導小組組長:李小平園長督查食品衛(wèi)生全面工作副組長:朱生平后勤人員:李冬元成員:各班班主任食品衛(wèi)生平安管理領(lǐng)導小組從維護全園師生的根本利益和維護社會穩(wěn)定動身,高度樹立食品衛(wèi)生平安意識。

1、仔細做好“表冊”登記:用餐原料進購登記、課間餐原料進購登記、剩余飯菜及過期霉變食品處理記錄。

2、協(xié)作并督促食堂做好如下工作:①、禁止閑雜人員進入操作間②、食堂工作人員嚴格按有關(guān)部門規(guī)定進行身體常規(guī)檢查。

③、工作人員必需穿戴衛(wèi)生工作服進行操作。

④、包餐要用紗罩罩好,有專人看護。

⑤、即時查看指出食堂管理中各個環(huán)節(jié)原料進購、餐具消毒、操作加工、剩余及霉變食品的處理存在的平安隱患,督促整改,并即時反饋。

⑥、準時了解師生對用餐狀況、督促食堂努力改進同學伙食。

22023年4月19日

二、學校食堂食品工作的平安責任1、做好廚房、食堂的清潔衛(wèi)生,隨時保持潔凈、清潔、整齊。

2、做好個人衛(wèi)生。

3、工作人員必需有健康證且身體健康才能上崗。

4、不準用發(fā)芽土豆、四季豆和涼拌菜作為餐飲。

5、餐飲的食品進貨渠道規(guī)范,必需向供應(yīng)商索取四證營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)檢合格證、稅務(wù)登記證。

注:特別狀況除外。

6、不準用過期、變質(zhì)的食品給師生。

7、若消失食物中毒事故,賠償全部經(jīng)濟損失,追究有關(guān)人員責任。

8、禁止無關(guān)人員進入廚房。

三、食品衛(wèi)生管理職責1、由后勤人員檢查每天用餐的留樣、登記是否落實。

2、檢查食品選購是否規(guī)范。

3、檢查清潔衛(wèi)生是否符合要求。

4、做好每日檢查記錄,完善規(guī)范的食品衛(wèi)生檔案資料長株潭幼兒園32023年4月19日

學校食堂食品衛(wèi)生平安管理檢查方案為了加強幼兒園食品衛(wèi)生平安,保障幼兒園師生的身體健康和生命平安,切實預(yù)防季節(jié)性、群體性食物中毒的發(fā)生,增加食堂從業(yè)人員和全體師生對食品平安工作的參加意識,普及食品平安科學學問,結(jié)合我校實際狀況,打算開展活躍學校食堂食品衛(wèi)生平安大檢查活動方案。

42023年4月19日

一、指導思想根據(jù)科學進展觀和構(gòu)建和諧校內(nèi)的要求,堅持正面引導為主,普法教育與普及科學學問教育相結(jié)合的工作方式,提高食堂從業(yè)人員及全體師生食品平安參加意識與責任意識,提高食品平安防范力量。

二、工作目標經(jīng)過開展食堂食品衛(wèi)生平安檢查活動,增加食堂從業(yè)人員及全體師生的食品平安意識,自覺抵制不合格食品,自覺搞好食堂衛(wèi)生,使學校食堂環(huán)境得到進一步改進,確保師生身體健康。

三、組織機構(gòu)為確保大檢查活動的有效開展,我校成立食品衛(wèi)生檢查工作領(lǐng)導小組:組長:李小平副組長:朱生平成員:李東元一學校食堂能否留樣或留樣是否齊全。

二學校食堂購買糧、油、菜、副食品索證是否齊全。

三學校食堂從業(yè)人員是否有證上崗,是否按要求著裝。

四學校食堂內(nèi)環(huán)境是否臟、亂、差,主副食是否存放混亂。

五學校食堂垃圾是否準時處理。

六學校食堂周邊環(huán)境是否臟、亂、差。

七學校食堂炊具、餐具是否清洗潔凈。

52023年4月19日

八學校食堂有沒有建立食堂食品平安學問宣揚制度。

五、主要措施一加強老師食堂內(nèi)部管理,建立健全各項規(guī)章制度。

二嚴把進貨渠道和索證關(guān),保證老師生命平安。

三開好一次食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生平安學問講座。

四建立食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案及責任追究制度。

長沙市天心區(qū)長株潭幼兒園62023年4月19日

長沙市天心區(qū)長株潭幼兒園食堂食品平安事故處理方案為了有效應(yīng)急處理學校內(nèi)可能發(fā)生的食品平安衛(wèi)生事故,確保事故處理工作高效,有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命平安,維護學校社會穩(wěn)定促進學校教育的健康進展,特制定本食品平安事故處理方案。

一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責1、成立學校食品平安事故處理領(lǐng)導小組:組長:李小平園長副組長:朱生平主管后勤工作人員成員:李東元后勤人員2、幼兒園食品平安事故處理領(lǐng)導小組職責領(lǐng)導小組負責學校食品平安衛(wèi)生工作,依據(jù)上級文件精神及學校實際,討論制定工作意見,并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導性意見。

72023年4月19日

統(tǒng)一指揮食品平安衛(wèi)生事故處理,協(xié)調(diào)各方力氣進行應(yīng)急救援,掌握事態(tài)進展。

統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織學校食品平安衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。

指導相關(guān)人員實施應(yīng)急處理預(yù)案,隨時把握應(yīng)急處理進展狀況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,詳細負責人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作有序進行。

依據(jù)工作方案和領(lǐng)導小組的指示,在學校有方案有組織的開展食品平安衛(wèi)生的宣揚預(yù)防工作,并組織有關(guān)人員對開展工作的狀況進行定期和不定期的檢查,準時向領(lǐng)導小組反饋檢查狀況,提出階段性工作建議,準時進行整改。

二、日常工作開展:1、完善制度。

對本校食品平安衛(wèi)生制度進行全面總結(jié),逐步修訂完善。

2、強化督查。

在領(lǐng)導小組的詳細指導下,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合學校其它平安工作進行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報的形式反饋。

3、落實職責。

校長為學校食品衛(wèi)生平安第一責任人,平安監(jiān)督員為直接責任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。

4、加強教育。

加強對師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生學問宣揚教育,經(jīng)過舉辦專題學問培訓班來豐富衛(wèi)生學問,增加衛(wèi)生意識,提高自覺性和責任感。

92023年4月19日

5、添置設(shè)備。

學校要對比配備標準,逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報告制度。

食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準時上報。

詳細為師生發(fā)覺少量5人以下輕度癥狀如嘔吐、腹瀉準時向?qū)W校小組報告,再由監(jiān)督小組逐級報告;發(fā)覺較嚴峻食品衛(wèi)生事故指消失嚴峻食物中毒癥狀者或消失5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況應(yīng)馬上向領(lǐng)導小組組長報告。

由領(lǐng)導小組向上級教育部門及當?shù)卣畧蟾?同時馬上啟動學校食品平安衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)。

在事故處理中依據(jù)實際狀況建立定時報告制度。

2、救援措施。

一旦發(fā)生較嚴峻的學校食品衛(wèi)生平安事故,由校長負責援救指揮,馬上啟動學校應(yīng)急預(yù)案,根據(jù)預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。

初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。

3、醫(yī)療援救。

學校發(fā)生較嚴峻的食品衛(wèi)生平安事故,應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120或911”醫(yī)療搶救電話。

要準時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。

主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病狀況,做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。

學校發(fā)生較嚴峻的食品衛(wèi)生平安事故,應(yīng)準時與發(fā)病同學家長取得聯(lián)系,照實說明發(fā)病狀況,不盲目猜想。

做好同學家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。

設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處,準時解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

102023年4月19日

5、病源愛護。

學校發(fā)生較嚴峻的食品衛(wèi)生平安事故后,應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便準時查找致病緣由。

6、人員調(diào)度。

事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度,詳細支配,必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。

明確分工,落實職責,聽從指揮,確保到位。

7、信息公開。

保證廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),準時、精確?????的做好信息公開,并照實向上級部門匯報,不瞞