動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)

BY一鳴動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)復(fù)習(xí)資料名詞解釋1、飼料：正常情況下，凡能被動(dòng)物采食、消化吸收、無(wú)毒無(wú)害，且能提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的所有物質(zhì)。2、養(yǎng)分：食物中的能夠被有機(jī)體用以維持生命或生產(chǎn)產(chǎn)品的一切化學(xué)物質(zhì)。3、粗蛋白質(zhì)：飼料中含氮化合物的總稱(chēng)。包括真蛋白質(zhì)和非蛋白氮。4、粗纖維：植物細(xì)胞壁的主要組成部分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。5、中性洗滌纖維：將飼料進(jìn)行中性洗滌劑處理，得到中性洗滌纖維，是評(píng)定飼草中纖維類(lèi)物質(zhì)的指標(biāo)之一。6必需氨基（動(dòng)物體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量與速度不能滿(mǎn)足需要必須由飼料供給的氨基酸。7、非必需氨基酸：動(dòng)物體內(nèi)能合成且能滿(mǎn)足蛋白質(zhì)的需要，不需要從飼料中供給的氨基酸。8、半必需氨基酸：能代替或部分節(jié)約必需氨基酸的氨基酸。9（酸的缺乏，影響其它氨基酸的利用，缺乏的氨基酸稱(chēng)之。1、蛋白質(zhì)的互補(bǔ)效應(yīng)：由于各種飼料所含A種類(lèi)、含量、限制的程度不同，多種飼料混合可以起到AA。1、氨基酸平衡：某種飼糧的EA的相互比例與動(dòng)物的需要相比最接近。12不能完全消除，在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易發(fā)生。1、氨基酸拮抗作用：某種氨基酸含量過(guò)高導(dǎo)致另一種或幾種氨基酸需要量提高。1、理想蛋白AA間平衡最佳，利用效率最高的蛋白質(zhì)。1、瘤胃降解蛋白R(shí)：瘤胃中可被降解的蛋白質(zhì)。1、瘤胃未降解蛋白（過(guò)瘤胃蛋白UD中不。1、非淀粉多糖S：由纖維素、半纖維素、果膠和抗性淀粉組成。1（增（H（N。1、必需脂肪酸：動(dòng)物體內(nèi)不能合成，必須由飼料供給特定的前體物形成，用于維持機(jī)體健康和正常生理機(jī)能。包括亞油酸、亞麻油酸和花生四烯酸。2、消化能：飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動(dòng)物攝入飼料的總能與糞能之差。消化能（D）能（G）–糞（）2的。2、代謝糞能：內(nèi)源性物質(zhì)所含的能量。2、代謝能：ME=DE（U+E）=E–E–UE–E，即消化能減去尿能和氣體能。2、尿能（：尿中有機(jī)物（尿素、尿酸、肌酐）所含的總能。2、凈能（N：能夠真正用于動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，包括維持凈能和生產(chǎn)凈能。2、熱增耗（H：指絕食動(dòng)物在采食飼料后的短時(shí)間內(nèi)，機(jī)體產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱能。2、佝僂病kes：只發(fā)生在幼年動(dòng)物，由于鈣、磷代謝障礙使骨骼不能正常鈣化的疾病。2、溶骨癥（骨質(zhì)疏松癥：由于缺乏C、P元素在成年動(dòng)物身上發(fā)生的疾病。多發(fā)生在繁殖母畜上。29、日糧電解平衡：陽(yáng)離平衡日糧中千克每100克干物質(zhì)所含主要陽(yáng)離子（、、、M）與主要陰離子（CS、PO）毫摩爾之差。3、滲出性素質(zhì)病：由于維E缺乏，細(xì)胞膜的完整性遭到破壞，血管通透性增強(qiáng)，皮下出現(xiàn)大量血漿樣的液體。嚴(yán)重時(shí)引起肝壞死。3、白肌?。河捎谌蔽谂Ｑ蛏砩媳憩F(xiàn)出來(lái)的疾病。3、滑腱癥：由于缺錳在雞身上表現(xiàn)出來(lái)的疾病，表現(xiàn)為脛骨短粗，關(guān)節(jié)腫大，骨明顯彎曲。133、不完全角化癥：由于缺n導(dǎo)致的皮膚不完全角質(zhì)化疾病。表現(xiàn)為皮厚、皮粗、皮炎。3、曲爪麻痹癥：由于缺乏B2引起的皮膚炎癥，小雞跗關(guān)節(jié)著地，爪內(nèi)曲，低頭，垂尾，低翼。3、多發(fā)性神經(jīng)炎：由于缺乏B1引起的疾病，表現(xiàn)為典型的頭部抽縮。3、熱平衡：動(dòng)物的產(chǎn)熱量和散熱量相等。3、隨意采食量：指單個(gè)動(dòng)物或動(dòng)物群體在自由接觸飼料的條件下，一定時(shí)間內(nèi)采食飼料的重量。3、實(shí)際采食量：指在實(shí)際生產(chǎn)中，正常健康的動(dòng)物在一定時(shí)間內(nèi)，實(shí)際采食飼料的總量。3、規(guī)定采食量：指動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要中所規(guī)定的采食量的定額。4、抗?fàn)I養(yǎng)因子：指飼料中本身所有或從外界進(jìn)入，影響飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和動(dòng)物生長(zhǎng)的物質(zhì)。4、表觀消化率（食入養(yǎng)分–糞中養(yǎng)分）入分*%4、蛋白質(zhì)凈消化率U質(zhì)食入蛋白質(zhì)*1%4、凈蛋白比NPR測(cè)定蛋白增重(g)無(wú)N日糧失重(g白(。4、飼料分類(lèi)：給每種飼料確定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)，該名稱(chēng)能夠反映該飼料的特性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。4、青綠飼料：含水量大于等于60，以富含葉綠素而得名。4、粗飼料：自然狀態(tài)，水分45%以下，DM維18%以上，有機(jī)物質(zhì)消化率在65%-0以，DE不超過(guò)250c/[]。4、能量飼料：飼料干物質(zhì)中，CF<18，C<，DE在2g一類(lèi)飼料。4、蛋白質(zhì)飼料：絕干物質(zhì)中粗纖維含量低于18，同時(shí)粗蛋白質(zhì)含量在20或2。4細(xì)菌、酵母之類(lèi)的微生物制成的蛋白質(zhì)。5、飼料添加劑：為了某種目的，向飼料中添加的各種微量物質(zhì)。51類(lèi)。5、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：特定動(dòng)物系統(tǒng)成套的營(yíng)養(yǎng)定額。5、維持：成年動(dòng)物或非生產(chǎn)體重保持不變、體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和數(shù)量保持恒定。5、維持需要：維持狀態(tài)下對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量。5、內(nèi)源尿氮：動(dòng)物在維持生存過(guò)程中，必要的最低限度體蛋白凈分解經(jīng)尿中排出的氮。5、代謝糞氮：采食無(wú)N日糧后，從糞中排出的數(shù)量穩(wěn)定的N。5短優(yōu)為種的畜供高養(yǎng)平一般在持量基上高3～1飼糧以促進(jìn)排卵，這種方法稱(chēng)為“短期優(yōu)飼”或“催情補(bǔ)飼。5、孕期合成代謝：在同等營(yíng)養(yǎng)水平下，妊娠母豬比空懷母豬具有更強(qiáng)的沉積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力。5、奶牛能量單位(ND：lg脂％的標(biāo)準(zhǔn)乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ作為一個(gè)“能位。60、配合飼料：由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料按一定比例組成的。6、濃縮飼料：由蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混料按一定比例配制的均勻混合物。6、添加劑預(yù)混料：由一種或多種飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例配制的均勻混合物。6、日糧：一晝夜一頭動(dòng)物所采食的飼料量。6、飼糧：按日糧的飼料百分比配制的大量混合飼料。問(wèn)答題1、飼料中總水分包括哪些？（）游離水（自由水、初水：存在于細(xì)胞之間，結(jié)合不緊密，容易揮發(fā)。（）結(jié)合水（吸附水、束縛水：與細(xì)胞內(nèi)膠體物質(zhì)緊密結(jié)合，難以揮發(fā)。2、簡(jiǎn)述氨基酸的營(yíng)養(yǎng)生理作用。（）合成蛋白質(zhì)；（）分解供能；（）參與免疫調(diào)節(jié)過(guò)程；（（色氨酸）調(diào)節(jié)采食量；（）蘇氨酸參與生糖、維持和采食量調(diào)節(jié)；（）亮氨酸能促進(jìn)骨骼肌蛋白的合成；（）谷氨酸在仔豬腸道發(fā)育和供能中具有重要作用。23、生長(zhǎng)豬、家禽、成年動(dòng)物必需氨基酸（E）各有多少種？分別是哪些？生長(zhǎng)豬：10種―賴(lài)、蛋、色、苯丙、亮、異亮、纈、蘇、組、精氨酸；家禽：13種―包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸；成年豬：8種―不包含組氨酸和精氨酸。4、簡(jiǎn)述必需氨基酸和非必需氨基酸的異同點(diǎn)。相同點(diǎn)（）構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位（維持動(dòng)物生長(zhǎng)和生產(chǎn)的必成分；（）數(shù)量必須滿(mǎn)足蛋白質(zhì)合成需要。不同點(diǎn)（）在體內(nèi)合成的速度和數(shù)量不同；（）血液中的濃度是否取決于飼糧中相應(yīng)氨基酸的濃度（）是否必須從飼糧中供給。5、簡(jiǎn)述氨基酸拮抗作用常見(jiàn)類(lèi)型。常見(jiàn)類(lèi)型：賴(lài)氨酸與精氨酸；亮氨酸與異亮氨酸、纈氨酸。6、論述反芻動(dòng)物利用NN（非蛋白氮）的理論依據(jù)？生產(chǎn)實(shí)踐中如何防止反芻動(dòng)物N？理論依據(jù)：尿素化為NH3+CO2CH2O轉(zhuǎn)為A+酸NH3+酮酸轉(zhuǎn)化為菌體蛋白防止方法（）延緩NN的（）增加微生物的合成能力（）正確的使用技術(shù)。7、高產(chǎn)奶牛必需氨基酸EAA）是哪幾種？日產(chǎn)奶1g；奶3g。8、簡(jiǎn)述反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)評(píng)定舊體系的缺陷。（）不能反映飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中降解和非降解部分；（）不能反映飼料中蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為非降解蛋白質(zhì)和微生物蛋白質(zhì)的效率及合成量；（）不能反映進(jìn)入小腸的飼料非降解蛋白質(zhì)和微生物蛋白質(zhì)的量、氨基酸量及其消化率。故C、DCP體系等都不能真實(shí)反映反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)代謝的實(shí)質(zhì)。9、試述碳水化合物在瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸（）種類(lèi)及影響因素？A種類(lèi)：乙酸、丙酸、丁酸，其中乙酸是主要酸。影響因素：日糧組成（精粗比，物理形式（顆粒大小，采量和飼喂數(shù)。1水溶性非粉多糖（NSP）對(duì)禽類(lèi)有哪些抗?fàn)I養(yǎng)表現(xiàn)？其機(jī)理是什么？如何克服？表現(xiàn)（）降低能量利用效率；（）降低生產(chǎn)性能；機(jī)理（）增加食糜粘性；（）和生理活性物質(zhì)結(jié)合；

（）降低養(yǎng)分消化率；（）產(chǎn)生粘性糞便。（）引起物消化道形態(tài)和生理變化；（）和腸道微生物區(qū)系互作用。克服措（酶制劑；（）水處理；（）抗生素；（燕麥殼。1、能量飼料中小麥、大麥中水溶性非淀粉多糖N是么？阿拉木糖和糖2、我國(guó)畜禽類(lèi)各采用什么能量體系？豬：消化能體系；家禽：代謝能體系；反芻動(dòng)物：凈能體系。1、寫(xiě)出維持骨骼健康和發(fā)育的礦物質(zhì)名稱(chēng)。鈣、磷、鎂、、銅、鋅。1、寫(xiě)出各種礦物質(zhì)缺乏的缺乏典型癥狀。C、：幼畜：佝僂病；成年動(dòng)物：骨質(zhì)疏松癥、骨軟癥；奶牛：產(chǎn)褥熱；蛋禽：蛋殼質(zhì)量下降。M：放牧高產(chǎn)奶?！扒嗖莜d攣。。C：貧血、骨折、骨畸形。n：皮膚不完全角質(zhì)化（皮厚、皮粗、皮炎。M：雞：滑腱癥、脛骨短粗、關(guān)節(jié)腫大。S：肝壞死、肌肉營(yíng)養(yǎng)不良（蒼白、桑椹心、白肌病。：狀腺腫大。31、試述硒和維生素E缺乏癥的異同點(diǎn)。相同點(diǎn)：二者缺乏均會(huì)引起生育繁殖障礙、肌肉營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力下降、肌壞死。不同點(diǎn)：維E缺乏1.血管和神經(jīng)系統(tǒng)病變；2.引起胚胎畸形，軟組織出血。硒缺乏：生長(zhǎng)停滯、食欲減退、下痢等癥狀。1、寫(xiě)出與造血有關(guān)的礦物質(zhì)名稱(chēng)。鐵、銅。1、寫(xiě)出與造血有關(guān)維生素名稱(chēng)。VB1、V、VB、葉。1、寫(xiě)出引起家禽腿骨粗短癥維生素名稱(chēng)。生物素、VB12。19、列舉各種維生素缺乏癥的典型癥狀。（）A缺乏癥：小雞口腔及食道粘膜的過(guò)多角化癥，仔豬患干眼病。（）VD缺乏癥：小雞患佝僂病和軟骨病。（）VE缺乏癥：小雞患腦軟化癥，頭頸部痙攣，幼鴨呈典型的“海豹”姿勢(shì)。（）VK缺乏癥：小雞皮下組織出血和一般性貧血。（）VB1缺乏癥：多發(fā)性神經(jīng)炎和頸部角弓反張。（）VB2缺乏癥：雛雞卷趾麻痹癥。（）尼克酸（B“鏡圈”和皮炎。（）VB6缺乏癥：小雞神經(jīng)錯(cuò)亂，腿部發(fā)硬站不起來(lái)，仔豬患皮炎。（）生物素、膽堿缺乏典型癥：滑腱癥。（1）泛酸：豬鵝步。（”。（。（13）鐵缺乏癥：貧血癥。（1）硒缺乏癥：羔羊患白肌病。2、試述動(dòng)物體水的來(lái)源。飲水、料水和代謝水。2、試述保護(hù)環(huán)境的營(yíng)養(yǎng)措施。（）準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要；（）利用理想蛋白質(zhì)技術(shù)配制飼糧，降低飼糧蛋白質(zhì)水平，減少氮的排出量；（）應(yīng)用生物活性物質(zhì)提高養(yǎng)分利用和消化酶制劑、有機(jī)微量元素化合物、微生態(tài)制劑、除臭劑；（）限制某些飼料添加劑的使用（）合調(diào)制飼料，提高飼料利用率。2、論述影響采食量的因素。（）動(dòng)物因素：遺傳因素，生理階段，健康狀況，疲勞程度，感覺(jué)系統(tǒng)，學(xué)習(xí)。（）飼糧因素：物理性狀，適口性，能量濃度，飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平，脂肪，中性洗滌纖維，礦物素和維生素，飼添加劑。（）飼喂因素：飲水，飼料形態(tài)，飼喂方式和時(shí)間。（）環(huán)境因素：溫度、濕度、通風(fēng)及有毒有害氣體，應(yīng)激狀態(tài)。2、簡(jiǎn)述提高飼糧適口性的措施。（）選擇適當(dāng)?shù)脑希?（）防止飼料氧化酸敗，添加抗氧化；（）防止飼料霉變，添加防霉劑（）添加風(fēng)味劑。甜味劑：蔗糖、糊精、果糖和乳糖；香味劑：乳香味、香草味等。2、指示劑法分為哪幾種？各有什么作指劑？指示劑分為外源指示劑和內(nèi)源指示劑，外源指示劑（Cr2O3，內(nèi)源指示劑（2NHCl 4Hl不溶分。42、簡(jiǎn)述青貯飼料的原理及青貯的關(guān)鍵技術(shù)。（）密閉的環(huán)境；（2）微生物的厭氧發(fā)酵作用；（）飼料的PH下降；（）所用微生物的活動(dòng)被抑制。關(guān)鍵技術(shù)（）厭氧：為乳酸菌提供生長(zhǎng)繁殖的條件（原料切短、裝實(shí)壓緊、密封良好；（）飼料中適宜的可溶性糖含量：左右（）適宜水分含量：含水5－75。2、青貯飼料中含有哪些有機(jī)酸？含有乳酸、乙酸和丁酸其中丁酸含量越少越好。2、粗飼料加工調(diào)制方法有哪幾種？（）物理加工（機(jī)械加工、熱加工、鹽化和其他；（）化學(xué)處理（酸堿處理；（氨化處理。2、玉米有何營(yíng)養(yǎng)特性？生產(chǎn)實(shí)踐中利用玉米應(yīng)注意哪些問(wèn)題？營(yíng)養(yǎng)特性（）可利用能值高（）脂肪含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；（）蛋白質(zhì)含量低，品質(zhì)差、缺乏s和，Met對(duì)高；（）生素中D和VK，1多VB。（）a僅0.02左右磷約0.25%。（）維生素主要是－胡蘿卜素，葉黃素，玉米黃素。注意問(wèn)題（）玉米品質(zhì)（貯藏期、條件，產(chǎn)地、上市季節(jié)；（）貯藏（水分含量14；（）玉米中含抗煙酸因子（缺乏：會(huì)患皮炎，豬會(huì)患糙皮?。唬ǎ┐諴r含量低（與蛋白質(zhì)飼料搭配使用；（）玉米脂肪含量高（影響體脂、胴體品質(zhì)，粉碎后易變質(zhì)。2、簡(jiǎn)述麥麩的營(yíng)養(yǎng)特性。（）蛋白質(zhì)含量?jī)?yōu)于小麥15%，品質(zhì)也優(yōu)于小麥。（）粗纖維含量9.5有能較。（灰粉4.9。（）含B族維和生素E，但煙酸利用率僅為35。（）礦物質(zhì)含量，鐵、錳、鋅較高，磷高（植酸磷為主，鈣低，鈣磷比例不平衡。（）小麥麩物理結(jié)構(gòu)疏松，有輕瀉作用，可防止便秘。3、簡(jiǎn)述飼用脂肪的種類(lèi)。（）動(dòng)物油脂；（）植物油脂；（）粉末油脂（固體油脂。3、簡(jiǎn)述飼料中添加油脂的目的。營(yíng)養(yǎng)性目的（提高飼糧能量濃度，改善動(dòng)物生產(chǎn)性能；（）具有額外油脂熱能效應(yīng)，能夠提高代謝利用率，提高凈能量；（）可減緩環(huán)境溫度變化對(duì)動(dòng)物造成的應(yīng)激；（）添加富含必需脂肪酸的油脂以生產(chǎn)具有保健作用的豬肉、禽肉和雞蛋。非營(yíng)養(yǎng)目的（減少粉塵（）改善飼料的外觀，利于銷(xiāo)售；（）減少飼料機(jī)械的磨損。3、飼料中添加使用油脂應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？（）選擇油脂種類(lèi)：價(jià)格低廉、能量濃度高、不含有害物質(zhì)、供貨穩(wěn)定等；（）應(yīng)提高飼糧中其它養(yǎng)分的含量；（）添加抗氧化劑和妥善保管；

（）注意油脂的脂肪酸組成；（）避免使用劣質(zhì)油脂；（）油脂添加量高于6%～，影響加工和使用；（）影響畜產(chǎn)品品質(zhì)：防止措施：添加維生素E、抗氧化劑。3、簡(jiǎn)述大豆的營(yíng)養(yǎng)特性。（）大豆P，s為2.3，Met低。（）EE17%2，不飽和脂肪酸高，亞油酸和亞麻酸占55高29，。5（）無(wú)氮浸出物26僅0.4%~0.9。（鈣磷豐富，6。（素B乏A與。（。3、大豆中含有哪些抗?fàn)I養(yǎng)因子？如何消除？抗?fàn)I養(yǎng)因子：胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、胃腸脹氣因子、植酸、脲酶、大豆抗原。消除方法（除大豆抗原外它抗養(yǎng)因在理3加%溫0℃蒸0。（）豆粉經(jīng)膨化處理可將大豆抗原破壞。3、簡(jiǎn)述大豆粕的營(yíng)養(yǎng)特性。（）賴(lài)氨酸高2.4－2.％，是植物粕類(lèi)最高，賴(lài)氨酸：精氨酸=10：1。（在g粕19g。（中B1與2含量少，煙酸和泛酸含量多、膽堿豐富。（）礦物質(zhì)：鈣少磷多。3、評(píng)判大豆餅粕的質(zhì)量指標(biāo)有哪些？其評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)各是什么？（）粗蛋白質(zhì)含量：凱氏定氮法。（）脲酶活性測(cè)定：酚紅法，pH增值法。（）（蛋白質(zhì)溶解度。（）NS水溶性氮指數(shù)，水溶性氮總氮。（）感觀評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)（尿素酶活性在0.05－0.（pH值，般在0－5為合。（）蛋白質(zhì)溶解于0.2%KOH中的程。PS在75－8％為好，PS>8過(guò)生，PS<7過(guò)熟。（）NSI溶氮總氮，一般最低不低于過(guò)0。（）正常加熱為黃褐色，加熱不足或未加熱色淺呈灰白色，加熱過(guò)度則暗褐色。3、棉籽粕含有哪些抗?fàn)I養(yǎng)因子及其毒素？它們又有什么毒副作用？如何克服？游離棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸、單寧與植酸。游離棉酚：生長(zhǎng)受阻、生產(chǎn)能力下降、貧血、呼吸困難、繁殖能力下降甚至不育，嚴(yán)重時(shí)可死亡。雞蛋蛋黃色澤降低貯藏蛋蛋黃成為黃綠色或暗紅色有時(shí)出現(xiàn)斑點(diǎn)蛋黃PH上。環(huán)丙烯脂肪酸：影響雞蛋品質(zhì)，出現(xiàn)“桃紅蛋”和“海綿蛋?？朔椒ǎǎ┫奘褂茫?－％為安全劑量。（）脫毒使用：脫毒后可用到20。（）平衡飼糧氨基酸：主要通過(guò)添加人工合成賴(lài)氨酸，以降低游離棉酚毒性。3、影響菜籽粕飼喂價(jià)值的因素有哪些？（）含有多種抗?fàn)I養(yǎng)因子（硫葡萄糖甙及其降解產(chǎn)物、芥子堿、單寧、植酸；（）適口性；（）粗纖維含量；（）氨基酸利用率。3、菜籽粕有哪些抗?fàn)I養(yǎng)因子及毒素？它們又有什么毒副作用？如何克服？抗?fàn)I養(yǎng)因子及毒素：硫葡萄糖甙及其降解產(chǎn)物（硫氰酸酯、異硫氰酸酯、噁唑烷硫酮、腈）芥子堿、單寧、植酸。硫氰酸酯、異硫氰酸酯、噁唑烷硫酮均能導(dǎo)致甲狀腺腫大，降低動(dòng)物生長(zhǎng)速度；腈：引起細(xì)胞窒息，抑制動(dòng)物生長(zhǎng)，引起肝和腎腫大；芥子堿：影響適口性，使雞蛋產(chǎn)生腥味?？朔椒ǎ杭訜崽幚怼⑺莘?、醇類(lèi)水溶液處理法、氨堿處理、硫酸亞鐵、微生物處理、培養(yǎng)低毒的油菜籽。4、簡(jiǎn)述魚(yú)粉的營(yíng)養(yǎng)特性。（）粗蛋白質(zhì)：氨基酸組成好，，Met1.，CP。（）熱能：代謝能，進(jìn)口魚(yú)粉在1g粉10.25。（：B族以B1、B2含、D和。（）礦物質(zhì)豐富，利用率高。（未知生長(zhǎng)因（UGF一類(lèi)確定其存在并能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)但尚未能分離鑒定的生物活性物質(zhì)。64、列舉幾種常用礦物質(zhì)飼料名稱(chēng)。石灰石粉、蛋殼、貝殼粉、方解石、石膏、磷酸一鈣、磷酸二鈣、磷酸三鈣、食鹽。4、飼料添加劑分為幾類(lèi)？（）營(yíng)養(yǎng)性添加劑：礦物質(zhì)、維生素、氨基酸；（）非營(yíng)養(yǎng)性添加劑：生長(zhǎng)