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三聚氰胺的檢驗10月7日,衛(wèi)生部等五部委聯(lián)合印發(fā)了關于乳制品及含乳食品中三聚**檢測方法的國家標準,衛(wèi)生部在昨天召開了新聞發(fā)布會,解釋了這個標準設置的由來。

發(fā)布會上,首先具體介紹了原料乳與乳制品中三聚**檢測方法的國家標準:一、嬰幼兒配方乳粉中三聚**的限量值為1;二、液態(tài)奶包括原料乳、奶粉、其他配方乳粉中三聚**;三、含乳15%以上的其他食品中三聚**。

高于上述標準的產(chǎn)品一律不得銷售,規(guī)定自發(fā)布之日起實施。

專家表示,三聚**作為化工原料可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn),因此可能從環(huán)境、食品包裝等途徑進入到食品中,因此標準不能為零。

三聚**的檢測方法工業(yè)上測定三聚**的純度通常采納苦味酸法和升華法。

苦味酸法方法原理:將水加入試樣,加熱溶解后,加人苦味酸溶液,稱量所生成的苦味酸三聚**沉淀的質(zhì)量,即測得三聚**純度含量。

分析步驟:稱取試樣,置于500錐形瓶中,同時加入水,加熱溶解;冷卻后,加入酚酞指示液3滴,若顯色,加入硫酸溶液,直至溶液顏色消逝,若有不溶物,需過濾,水洗;把濾液和洗液合并,移人500容量瓶中,加水至刻度,認真振搖混合后,精確?????吸取100置于500燒杯里;將此溶液加熱至80℃,另加入已加熱至80℃的100苦味酸溶液,冷卻至室溫后,保持在15℃以下約8小時;用已恒重的玻砂過濾器過濾,之后,先用約100苦味酸三聚**的飽和溶液洗滌,再用水洗;烘干玻砂過濾器,置于干燥器中冷卻后,稱量求得沉淀物質(zhì)量。

升華法測定原理:在升華裝置中將試樣在負壓下進行加熱,讓三聚**完全升華后,稱其殘渣量,即測得三聚**純度。

分析步驟:稱取試樣,置于預先干燥了的且已知質(zhì)量的試樣容器里;將試樣容器置入減壓升華裝置內(nèi),待完全密閉后,開啟真空裝置緩緩吸引,并調(diào)整裝置內(nèi)的溫度,經(jīng)2小時升華結(jié)束;取出試樣容器,冷至室溫后,稱量試樣容器的質(zhì)量。

上述兩種測定方法精確?????度均較高,但操作繁瑣,分析時間太長,有人推舉采納電位滴定法。

詳細測定方法,首先測定三聚**溶液中總固體的含量,稱取樣品于200燒杯中,加入100蒸餾水,放于石棉網(wǎng)的電爐上加熱,在沸騰的狀況下攪拌溶液,使試樣完全溶解。

在電磁攪拌狀態(tài)下,用硫酸標準溶液滴定熱溶液至值為5左右。

流水冷卻溶液至室溫,滴定,硫酸標液,并登記相應的值,直至值約為3。

計算出等當量點時消耗硫酸標液的體積。

結(jié)果計算按公式:=其中式中:為溶液中三聚**的含量,%;為溶液中總固體的含量,%;為等當量點時消耗硫酸標液的體積,;硫酸標液的校正系數(shù)

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