西餐紅酒禮儀知識

Word第第頁西餐紅酒禮儀知識西餐中喝紅酒的禮儀

1.在西餐中，一般狀況下服務員會按挨次倒酒，侍者來倒酒時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者來倒。假如你不想讓服務員給你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的邊緣，以示不想要了。

2.為避開手的溫度使紅酒酒溫增高，正確的握杯姿態(tài)是用三根手指輕握杯腳，即用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

3.喝酒時肯定不能吸著喝，應當傾斜酒杯，就像是將酒放在舌頭上似的喝。你可以輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖擺杯子。

4.非敬酒時的一飲而盡，或是邊喝酒邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、將口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。

西餐喝紅酒的禮儀

1.紅酒倒?jié)M1/3，白酒倒?jié)M1/2，香檳倒?jié)M3/4

2.在倒酒一杯的最終晃一下瓶子，為的是不讓滴液流下。

3.在與女士碰杯的時候，目光直視美女哦，否則，依據(jù)法國的一個古老〔傳奇〕，你這接下來的七年都運氣不濟。

4.假如有人向你舉杯，(假如是在你的婚禮，生日上等)，你可以不必飲酒，保持微笑并謙遜有禮即可。

5.端酒杯的時候，記得捏住杯頸，就像圖上左邊那樣，許多人可能會認為只有在喝白酒的時候才需要這么做，是的，這樣可以使酒溫避開被上升，但是專家建議喝紅酒的時候也是如此，這樣便能觀賞到紅酒的純澈和光澤，也能避開在酒杯上沾上指紋。

6.這點便是西餐的講究和留意事項了。在自己的桌上，要時刻留意，紅酒杯肯定是要放在水杯右邊的。

7.當喝入一口紅酒時，你應當禮貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你說話的那個人的臉。

8.作為餐會的仆人，你應當隨時留意客人的杯子里是否照舊有酒。紅酒專家曾經(jīng)說過，他的眼睛始終都留意到那些空杯子。想必我們也應當一樣。

西餐的敬酒與干杯

在較為正式的場合，飲用酒水頗為講究詳細的程式。常見的飲酒程式之中，斟酒、祝酒、干杯應用的最多。

斟酒：通常酒水應當在飲用前再斟入酒杯。除仆人與侍者外，其他來賓一般不宜自行為他人斟酒。侍者斟酒時要道謝，假如男仆人親自斟酒時，來賓則應當端起酒杯致謝，必要時，還需起身站立，女士則欠身點頭為禮。

敬酒：敬酒也稱祝酒，往往是宴會上不行少的程式。敬酒時，仆人一般都會有祝酒詞。在他人敬酒或致詞時，其他在場者應一律停止用餐或飲酒。

干杯：干杯時，需要有人搶先提議。提議者應起身站立，右手端起酒杯，或用右手拿起酒杯后，以左手托扶其杯底，面含微笑，真誠地面對他人。在仆人提議干杯后，即使你滴酒不沾，也要起身，拿起酒杯裝裝樣子，以視對仆人的敬重。

西餐用來干杯的酒，講究只用香檳酒，而肯定不行以用啤酒或其他葡萄酒濫竽充數(shù)。飲香檳干杯時，應飲去杯中一半酒為宜，當然，也要量力而行。

還有一點要留意：在西餐宴會干杯時，人們只是祝酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯的。使用玻璃杯時，尤其不能碰杯。在西式宴會上，是不允許任憑走下自己的座位，越過他人之身，與相距較遠者祝酒干杯，