預(yù)烘箱烘箱崗位安全操作規(guī)程_第1頁
預(yù)烘箱烘箱崗位安全操作規(guī)程_第2頁
預(yù)烘箱烘箱崗位安全操作規(guī)程_第3頁
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文檔簡介

PAGEPAGE1預(yù)烘箱烘箱崗位安全操作規(guī)程一、安全注意事項(xiàng)1.1崗位安全責(zé)任每個(gè)操作工人員進(jìn)入預(yù)烘箱烘箱的工作區(qū)域前,必須進(jìn)行加入班會議,聽取指示,非工作人員不得進(jìn)入工作現(xiàn)場。1.2防護(hù)措施帶好個(gè)人防護(hù)用品:工作服、安全鞋、手套、耳塞等,必須穿戴妥當(dāng)。保持警惕,注意安全隱患并及時(shí)排查。若發(fā)現(xiàn)隱患,立即上報(bào)處理。烘箱內(nèi)一定要保持干燥清潔,檢查油漬和灰塵等雜質(zhì)。若長時(shí)間工作在高溫環(huán)境中,稍有不適,應(yīng)及時(shí)匯報(bào),需要停止工作,安排其他人員代替完成任務(wù)。二、崗位操作規(guī)程2.1設(shè)備開機(jī)在開機(jī)前,確認(rèn)通電電源。等待預(yù)烘箱烘箱溫度回歸到常溫,檢查烤箱內(nèi)部是否有殘余的物品。開啟預(yù)烘箱烘箱前,先開啟風(fēng)扇和烘箱排氣裝置。2.2烘箱的放料與取料操作人員要在離烤箱出口3米處,使用卡板將烤盤推到待放置位置。將卡板夾定,再將烤盤推入烤箱內(nèi)部。需注意:推卡板進(jìn)入烤箱時(shí),一定要保證車輪位置不變。在取出烤制完成的物品時(shí),車輪位置也必須固定,取出烤箱內(nèi)部再將其推出烤箱。移動卡板時(shí),應(yīng)避免沖擊物品,以免影響物品的質(zhì)量。2.3清洗烘焙產(chǎn)品確認(rèn)烤箱內(nèi)溫度降至35°C以下后,開始清洗烘焙產(chǎn)品,對于使用的成品殘留和未能及時(shí)處理的污染物也要及時(shí)清除。清洗完成后,考慮到周期生產(chǎn)問題,在關(guān)門上鎖前,需再次檢查是否有遺漏。2.4烤箱安全關(guān)閉當(dāng)確認(rèn)畢業(yè)時(shí),在未按下安全點(diǎn)位置鑰匙時(shí),禁止關(guān)閉烤箱。用力關(guān)閉烤箱需要時(shí)間,操作者必須等到烘箱門關(guān)閉完全,并聽到風(fēng)扇及排氣口微弱的聲音后,方可松手。關(guān)閉烤箱后,操作者應(yīng)當(dāng)立即取出烘焙產(chǎn)品卡板,并清理現(xiàn)場。三、遵循操作標(biāo)準(zhǔn)流程操作工人員必須根據(jù)預(yù)定時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)流程操作,嚴(yán)格遵守下列基本要求:3.1注意卡板安全保持卡板對接工作,卡板號和烤盤號應(yīng)一一對應(yīng),避免卡板輸送時(shí)出現(xiàn)翻盤或紊亂。3.2提高生產(chǎn)效率操作工人員應(yīng)協(xié)調(diào)好各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,同時(shí)也要注意提高生產(chǎn)效率。檢查各個(gè)烤箱的運(yùn)轉(zhuǎn)情況,及時(shí)調(diào)整溫度,以保證設(shè)備的高效和穩(wěn)定運(yùn)行。3.3積極報(bào)告隱瞞問題在日常工作中,操作工人員應(yīng)及時(shí)向上級匯報(bào)運(yùn)行情況及存在的問題。并對設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù),確保生產(chǎn)正常、安全。四、總結(jié)本文規(guī)定了預(yù)烘箱烘箱崗位操作規(guī)程。在操作過程中,必須切實(shí)遵循操作標(biāo)準(zhǔn)流

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