運(yùn)營總監(jiān)的崗位職責(zé)修訂版

運(yùn)營總監(jiān)的崗位職責(zé).在授權(quán)的狀況下，全面抓好廳面的各項工作.參加探討公司重大戰(zhàn)略規(guī)劃的制定以及經(jīng)營支配、方針、策略的確定.對公司經(jīng)營過程中發(fā)生的一切重大事項除了向上級反映，同時提出解決看法,為上級排憂解難.主動努力完成詳細(xì)分工的詳細(xì)任務(wù).嚴(yán)格遵守公司有關(guān)規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)合作。.協(xié)作公司總經(jīng)理搞好經(jīng)營管理，不斷完善公司各項規(guī)章制度并監(jiān)督實施。.與主管、領(lǐng)班等中層親密協(xié)作，仔細(xì)聽取基層看法，剛好發(fā)覺工作中存在的問題并馬上加以改進(jìn)，共同提高。.每月月末定時做好當(dāng)月工作總結(jié)和次月工作支配，分析探討，并據(jù)以制定相應(yīng)的措施，將各種打算工作做好。.值班經(jīng)理定時在指定時間內(nèi)到公司值班。負(fù)責(zé)處理有關(guān)工作。.值班經(jīng)理應(yīng)支配值班管理人員監(jiān)督白天清潔工的工作完成狀況，確保營業(yè)場所整齊衛(wèi)生。.每日營業(yè)前主持召開本部門例會，總結(jié)前日工作狀況；監(jiān)督管理人員作好當(dāng)日工作打算的支配。.合理支配及了解客人訂位狀況，結(jié)合當(dāng)日的消費(fèi)狀況進(jìn)行合理的應(yīng)酬。.發(fā)生物品退換狀況時，必需由經(jīng)理負(fù)責(zé)驗證后重新簽送，并在酒水單上注明緣由。.營業(yè)時間常常到場內(nèi)巡察，視察全部員工的工作看法及工作主動性，關(guān)切下屬,了解員工思想動態(tài)。.在實際工作中隨時總結(jié)閱歷教訓(xùn)，不斷提高自身的管理水平和管理素養(yǎng)。.仔細(xì)閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并仔細(xì)批閱。.監(jiān)督保安對消防設(shè)施的檢查和維護(hù)，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財產(chǎn)平安。.每月對部門管理人員的考核狀況剛好向公司高層進(jìn)行匯報與支配。.負(fù)責(zé)核對當(dāng)月的員工考勤表。運(yùn)營總監(jiān)每日工作早班:15:20-1:00晚班：18：20-3：3015:30前合理支配咨客預(yù)訂人員清理園區(qū)衛(wèi)生和園區(qū)包廂門窗打開通風(fēng)除味,監(jiān)督員工上、下班前后在店內(nèi)或周邊的言行舉止和行為規(guī)范早班:15:30員工例會，檢查儀容儀表、上班所需工作配備物品，回收手機(jī)，杜絕員工自帶,合理支配管理人員領(lǐng)貨16:30班前衛(wèi)生檢查（地面、臺面餐具擺放、備用品檢查），工作柜備用品檢查。17:20迎客禮貌禮儀，統(tǒng)一禮貌用語。（站位標(biāo)準(zhǔn)）服務(wù)鈴手表是否完好，佩戴人姓名。17:50/20:30點單、推銷速度，工作效率。筷套回收，餐具分類是否按要求擺放、果盤和酒杯回收剛好20:30員工巡回服務(wù)頻率、走動式服務(wù)，分批支配區(qū)域人員就餐。清臺速度。21:00/00:00營運(yùn)高峰期，桌面衛(wèi)生、地面衛(wèi)生檢查。轉(zhuǎn)臺高峰期的交接是否到位?？晏谆厥?；各區(qū)域人員，是否有脫崗現(xiàn)象，后場員工言行舉止，工作主動主動性。餐具分類是否按要求擺放、果盤和酒杯回收剛好。員工巡回服務(wù)頻率.員工工作效率，主動服務(wù)意識，易耗品的檢查，各區(qū)域衛(wèi)生的，工作柜物品。0:30各區(qū)域分批支配員工就餐，保證營運(yùn)順暢，管理層必需在崗。1:00合理支配當(dāng)天值班人員、分批次支配。保證營運(yùn)順暢。（交接工作至晚班負(fù)責(zé)人）2:30區(qū)域后場，地面臺面衛(wèi)生檢查，以及員工動向，以及員工工作狀態(tài)。備注：一、近期活動內(nèi)容1：（21:00前、0：00后雪花10+10套餐200元/套）2：（晚餐段統(tǒng)計過生日客人，18:30、19:30統(tǒng)一到舞臺領(lǐng)取蛋糕）3：做好公司微信公眾號的掃描推廣4：新菜的推銷4：4：酒吧段營銷定位二、合理支配各區(qū)域組長領(lǐng)班工作三、客遺物品登記領(lǐng)取的核實四、在現(xiàn)場處理問題保證不讓客人把缺憾帶走五、適時對所屬部門員工進(jìn)行溝通溝通六、班后總結(jié)當(dāng)天工作并與員工共享營運(yùn)總監(jiān)每日工作標(biāo)準(zhǔn)2.1. 早班負(fù)責(zé)前一天的工作總結(jié)，當(dāng)天的工作布置及重大通知2.剛好發(fā)覺當(dāng)天工作是或有工作脫節(jié)或已通知任務(wù)未剛好完成。.和領(lǐng)班級以上領(lǐng)導(dǎo)精誠合作，將每項工作做到精彩.合理支配當(dāng)日的工作崗位，人事考勤（事/病假/休息）保證現(xiàn)場處于完全待客狀態(tài)O.必需以飽滿的精神狀態(tài)工作，儀容儀表必需按公司標(biāo)準(zhǔn)穿著。凡進(jìn)入公