2023年服務(wù)行業(yè)技能考試-家政服務(wù)員考試考試歷年真摘選題含答案

2023年服務(wù)行業(yè)技能考試-家政服務(wù)員考試考試歷年真摘選題含答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(共100題)1.培養(yǎng)兒童衛(wèi)生、禮貌的飲食習(xí)慣，下列正確的是（）。A、挑揀食物B、獨(dú)占自己喜歡的食物C、不剩、不灑飯菜D、大聲說笑2.治安管理處罰中行政拘留分為（）。A、1天以下，5天至10天、10天至15天B、5天以下，5天至15天、15天至30天C、5天以下，5天至10天，10天至15天D、5天以下，5天至10天，10天至30天3.嬰幼兒過餐前（），不要讓幼兒做劇烈活動(dòng)，以防止其過度興奮影響食欲。A、一小時(shí)B、半小時(shí)C、兩小時(shí)D、三小時(shí)4.衣服上面的油墨可以用（）擦拭A、0%氨水B、5%～10%食鹽水C、5%蘇打溶液D、硼砂溶液5.不同的烹飪?cè)线M(jìn)行烹調(diào)時(shí)必須用不同的（）。A、方法B、火力C、火候D、油溫6.如果電冰箱霜層厚度超過（），會(huì)導(dǎo)致制冷效果下降，增加電耗。A、2毫米B、4毫米C、6毫米D、8毫米7.15-23cm雙面玻璃刮用于保潔（）空玻璃。8.家政服務(wù)員非常需要具備守時(shí)守信品質(zhì)，以成為家庭中可靠、可信的人。9.在污物水分足夠的條件下，l份污物加0．2份漂白粉，攪拌后加蓋放置（）小時(shí)可殺滅細(xì)菌。A、1B、2C、3D、410.下面關(guān)于家政服務(wù)員文化標(biāo)準(zhǔn)的說法中，錯(cuò)誤的是（）。A、要有初中以上文化水平B、能夠講普通話C、具有一定學(xué)習(xí)能力和語言表達(dá)能力D、不用會(huì)講普通話11.家政服務(wù)員首次給客人沏茶人杯不要倒得太滿，通常（）分滿即可。12.家政服務(wù)員做居室整理應(yīng)選擇雇主在家時(shí)，按先內(nèi)后外，先下后上順序進(jìn)行。13.沖泡綠茶時(shí)，第二泡在第一泡的基礎(chǔ)上累加（）秒。A、15B、25C、35D、4514.勞動(dòng)法是調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系以及與勞動(dòng)關(guān)系密切聯(lián)系的其他社會(huì)關(guān)系的（）。A、根本法B、單行法C、基本法D、民法15.消化不良的老弱照料對(duì)象可選擇的食物是（）。A、爛面條B、雜糧飯C、蔥油餅D、油條16.燃?xì)庠畹那鍧嵟c保養(yǎng)描述不正確的是（）。A、及時(shí)清潔。烹調(diào)時(shí)溢出的糊汁、濺出的油跡應(yīng)及時(shí)用抹布擦拭干凈；也可以用廢報(bào)紙擦拭B、用米湯、面湯擦。將米湯或面湯涂在油污處，浸泡5min后用刷子清潔即可去污C、除油膩。燃?xì)庠罹叩挠湍伩梢杂糜蜔焹纛惽鍧崉?、肥皂水清潔擦洗D、灶具表面和內(nèi)部的油污與積碳的清潔，可以用米湯或面湯進(jìn)行清潔17.為了利于早產(chǎn)兒的快速生長(zhǎng)，要給其喂養(yǎng)早產(chǎn)兒奶粉18.熟制食品應(yīng)儲(chǔ)藏在密閉容器里。19.在年齡與體表面積相同條件下，女性的基礎(chǔ)代謝率一般（）男性。A、高于B、低于C、等于D、約等于20.家政服務(wù)員是以（）進(jìn)入私人家庭，單獨(dú)進(jìn)行工作的一種比較特殊的職業(yè)。A、互助形式B、自助形式C、集體形式D、個(gè)體形式21.新生兒腹瀉癥狀較輕者，一般每日腹瀉次數(shù)不超過（）次。A、5B、8C、10D、1222.使用洗衣機(jī)洗滌衣物，洗滌前要先檢查（）。A、領(lǐng)口B、口袋C、紐扣D、袖子23.人的儀表儀容不包括（）。A、容貌B、飾物C、個(gè)人衛(wèi)生D、說話語氣24.（）不是防病毒的主要措施。A、安裝一個(gè)反病毒軟件B、增加服務(wù)器中用戶寫的權(quán)力C、防范來歷不明軟盤和盜版光盤D、在閱讀電子郵件的附件前進(jìn)行掃描25.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受熱后蒸發(fā)，以及能溶解與（）的特性清除。A、有機(jī)溶劑B、水C、無機(jī)溶劑D、熱水26.取坐位或半坐位或側(cè)臥位進(jìn)食的病人，胸前要圍上（），床邊放洗臉的濕毛巾。A、浴巾B、濕毛巾C、半濕毛巾D、干毛巾27.嬰幼兒的認(rèn)識(shí)水平和理解水平都比較低，所以正確的培養(yǎng)嬰幼兒某方面良好的習(xí)慣方法是（）A、暗示B、自然養(yǎng)成法C、強(qiáng)制約束法D、講道理和動(dòng)作示范28.蒸是以（）做工具，以蒸氣傳熱，便菜肴成熟的一種烹調(diào)方法A、炒鍋B、蒸鍋C、大鍋D、沙鍋29.一般情況下小段的長(zhǎng)度為：（）厘米左右。A、2B、4C、6D、830.從（）個(gè)月開始是語言和動(dòng)作的條件反射形成的快速時(shí)期，此時(shí)嬰兒聽懂的詞越來越多，他可以按照指示去做一些事情，并開始模仿成人發(fā)音。A、9B、10C、11D、1231.家政服務(wù)員為預(yù)防新生兒紅臀的發(fā)生，要注意（）。A、大便后溫水洗凈、抹干B、涂鞣酸軟膏C、定時(shí)更換尿布D、尿布清潔干燥32.嬰幼兒記憶力的發(fā)展有一定的規(guī)律，新生兒對(duì)刺激的習(xí)慣化就是記憶的開始。33.消毒清潔劑可用原液直接涂擦，或噴于待處理的表面，再用（）擦凈。A、濕布B、干布C、流動(dòng)水D、熱水34.自動(dòng)照相機(jī)電池使用不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?。A、及時(shí)更換新電池B、新舊電池搭配使用C、裝電池要注意極性D、長(zhǎng)時(shí)間不用相機(jī)時(shí)，應(yīng)將電池從機(jī)中取出35.和制軟面團(tuán)，將500克面粉置于面盆中，倒入250克水，將面粉攪拌均勻，再加入50克水繼續(xù)揉壓，使其成為軟面團(tuán)。然后用濕布蓋好，醒（）左右即可。A、20minB、25minC、30minD、35min36.盜竊犯罪作案時(shí)間上午通常在（）。A、6：00-8：00B、8：00-9：00C、9：00-11：00D、11：00-12：0037.潔廁靈與全能清潔劑可混合使用。38.鮮肉有一種固有的香味，表面微有干膜，肉色（）發(fā)光，指壓有彈性，肉汁透明。A、淡紅B、粉紅C、紫紅D、鮮紅39.清洗空調(diào)柜機(jī)時(shí)，先將柜機(jī)的面板拆下，找到空調(diào)的（），將專用泡沫清洗劑搖勻后均勻的噴在空調(diào)蒸發(fā)器上，然后蓋上面板，靜置10分鐘左右，開啟空調(diào)并把風(fēng)量及制冷量調(diào)至最大，保持開啟空調(diào)30分鐘，即可。40.以下不屬于片刀分類的是（）。A、推刀片B、拉刀片C、晃刀片D、斜刀片41.清洗空調(diào)內(nèi)機(jī)冷凝器時(shí)需要注意不要將清洗液濺至空調(diào)以外的部分，特別是空調(diào)內(nèi)置的（），電板。42.菜料量的配比。一盤菜的量要按一定的比例配置，主、輔料的的搭配，要突出主料。一般小盤為（）克。A、80-130B、100-150C、100-180D、150-20043.庭院里的電插座要用（）蓋好，電線要架高到兒童無法觸及的地方。A、防塵罩B、安全罩C、透明罩D、整流著44.質(zhì)量好的螃蟹不具備的特點(diǎn)是（）。A、腿肉松空，背殼呈暗紅色，色澤暗淡B、蟹背兩只尖叫頂端呈黃色則說明有蟹黃C、用手掂分量，手感沉重的相對(duì)壯實(shí)D、用手捏靠近蟹肚的腿，蟹腿易斷45.沙發(fā)套的清洗一般要根據(jù)材質(zhì)來選擇（）方式。46.家政服務(wù)員與主人交談的上策（）A、多聽多說B、多說少聽C、多聽少說D、不聽不說47.當(dāng)嬰兒鼻腔內(nèi)有干痂時(shí)，可用濕潤(rùn)的棉簽輕輕取出。48.（）是烹調(diào)中必不可少的調(diào)料，被推為百位之王。A、鹽B、味精C、醬油D、油49.把500克面粉和制成軟面團(tuán)總的用水量是（）。A、100gB、200gC、300gD、400g50.培養(yǎng)嬰幼兒按時(shí)進(jìn)餐習(xí)慣的目的是（）。A、有利于消化吸收B、便于喂養(yǎng)C、定時(shí)排便D、少吃零食51.碳水化合物中，雙糖包括蔗糖、麥芽糖和（）。A、果糖B、乳糖C、葡萄糖D、淀粉52.麥穗花刀，在原料上切上平行的刀紋，再轉(zhuǎn)一個(gè)角度，切上直刀紋。兩條刀紋成人字形，深度為原料的（），最后改刀成塊。A、2/3B、3/4C、4/5D、5/553.如有口腔潰瘍的病人在做完口腔護(hù)理后，可在患處涂（）等藥物。A、龍膽紫藥水B、紅藥水C、正紅花油D、碘酒或酒精54.（）是家政服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)掌握的原則之一。A、工作早安排、巧計(jì)劃B、隨心所欲C、工作順其自然D、雇主安排55.家政服務(wù)員外出購物時(shí)盡量使用竹籃、布袋等容器，盡量少用塑料袋，從而抵制白色污染。56.包子上屜，置旺火上蒸（）即可食用。A、5minB、8minC、10minD、15min57.進(jìn)入老年期后，頭發(fā)的變化是（）。A、由黑變?yōu)榛野咨獴、由少變多C、由灰白色變?yōu)楹谏獶、不愛掉頭發(fā)了58.安樂型性格的老年人能夠較好的順應(yīng)角色的變化，選擇適合自己的休閑生活。59.0-6個(gè)月，嬰幼兒粗大動(dòng)作的發(fā)展特點(diǎn)，表述正確的是（）。A、是原始反射支配時(shí)期，以移動(dòng)運(yùn)動(dòng)為主B、是步行前時(shí)期，以移動(dòng)運(yùn)動(dòng)為主C、是步行時(shí)期，以行走平衡感發(fā)展為主D、是基本運(yùn)動(dòng)技能時(shí)期，以技能運(yùn)動(dòng)為主60.0—3歲嬰幼兒的情緒和情感的最大特點(diǎn)是：沖動(dòng)、易變、外露，（）。A、年齡越大特點(diǎn)越突出B、年齡越小特點(diǎn)越突出C、年齡大小都一樣D、情緒特點(diǎn)是否突出與年齡無關(guān)61.陳舊性傷筋常為（）疼痛，或做某一動(dòng)作時(shí)方引起疼痛。A、銳性B、鈍性C、燒灼樣D、針扎樣62.生理性腹瀉一般認(rèn)為是與母乳中（）含量過高有關(guān)。A、蛋白質(zhì)B、前列腺素C、維生素D、脂肪63.西服存放的方法中不正確的是（）。A、西服不宜折疊，尤其是西裝上衣B、西服適宜掛放C、掛放西裝上衣時(shí)可選擇普通的細(xì)衣?lián)蜠、掛放西裝上衣時(shí)應(yīng)選擇兩端圓闊的寬衣?lián)?4.真絲織品屬于蛋白質(zhì)纖維，洗滌時(shí)可以（）。A、放在洗衣機(jī)內(nèi)洗B、手工揉洗C、搓板搓D、擰絞、板刷涮65.為足月嬰兒洗澡時(shí)應(yīng)選用（）的沐浴液。A、中性B、弱酸性C、弱堿性D、沒有要求66.人民警察辦理案件，有下列行為之一的，依法給予行政處分（）。A、刑訊逼供、體罰、虐待、侮辱他人的B、在規(guī)定詢問查證得時(shí)間限制人身自由的C、按照規(guī)章辦事的D、沒收罰款如數(shù)交給上級(jí)的67.嬰幼兒進(jìn)餐前（），不要讓幼兒做劇烈活動(dòng)，以防止其過度興奮影響食欲。A、半小時(shí)B、一小時(shí)C、兩小時(shí)D、三小時(shí)68.提起水晶物品時(shí)，不要抓著水晶擺件的（），應(yīng)抓緊水晶的底座或整個(gè)身體。A、頂部或外延部位B、底座C、整個(gè)身體D、中部69.（）攝入量與高血壓的發(fā)病率呈正相關(guān)。A、內(nèi)臟

B、肥肉

C、食鹽

D、白糖70.幼鳥出殼后的第（）天起，就必須用鑷子喂給切成碎片的肉類飼料。A、二B、四C、三D、一71.炒是燒熱炒鍋，蔥姜熗鍋，投入原料，急火快炒，（）成菜的一種烹調(diào)方法。A、慢熱B、急熱C、緩慢D、迅速72.一般情況下磁磚地面清潔只需用抹布沾水半濕擦拭即可。73.嬰幼兒喂養(yǎng)分為三類：母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)。74.（）能力的掌握和運(yùn)動(dòng)的目的性為嬰幼兒意志力的產(chǎn)生準(zhǔn)備了條件。75.患有新生兒肺炎的嬰兒應(yīng)注意保暖，室溫控制在（）℃為宜。76.蔬菜貯存時(shí)不要與水產(chǎn)，（）堆放在一起，避免串味。A、蛋類B、水果C、肉類D、茵菇類77.能與錄像機(jī)配合，記錄和重播電視的圖像和伴音的是（）。A、電視機(jī)B、CD機(jī)C、VCD機(jī)D、音響78.嬰幼兒的體溫超過39.4℃，可以采用溫水擦浴，并每隔10分鐘量一次體溫。79.抽油煙機(jī)內(nèi)的纖維聚積的油漬可以（）浸泡效果非常好。A、面湯B、米湯C、涼水D、堿水80.老年人發(fā)生腦梗塞，影響智力和生活自理能力，稱之為（）。A、更年期綜合癥B、老年性癡呆癥C、老年健忘癥D、高血壓病81.人家關(guān)系好，人與人之間感情融洽的結(jié)果是（）。A、有利于發(fā)揮積極性B、影響工作情緒C、降低工作效率D、不有利于發(fā)揮積極性82.1歲以上的幼兒約每天排便（）次算是正常。83.百日咳咳后伴有特殊的（）回聲。84.沖洗、洗刷、擦拭、清掃、鏟除、通風(fēng)都屬于藥物消毒法。（）85.家政服務(wù)員人格尊嚴(yán)受到（）的保護(hù)。A、行政規(guī)定B、家政公司C、家人D、法律86.男性（）歲以后多有不同程度的前列腺增生，出現(xiàn)夜尿增多，排尿困難癥狀。A、45B、55C、65D、7587.加酶洗衣粉特別適用于洗滌血漬、奶漬、汗?jié)n、果汁漬、茶漬等污漬。88.醬油是僅次于鹽的調(diào)味品，它的成分比鹽復(fù)雜，除含有（）的鹽分外，還有多種成分。A、百分之10-15B、百分之15-20C、百分之18-20D、百分之20-2589.窗簾浸泡時(shí)要采用（）性清潔劑。90.0—1歲是嬰幼兒思維方式的準(zhǔn)備時(shí)期。91.攝像機(jī)的持機(jī)方式有幾種，一般（）適用于“大帶子”大型機(jī)。A、肩扛式B、手握式C、單手握式D、雙手握式92.衣物在收藏前要洗刷干凈，晾干，有條件的最好熨燙一次，以便殺蟲滅菌93.一般情況下饅頭生坯裝屜、蓋上屜帽，放置大火上蒸（）分鐘即可成熟。A、10B、20C、30D、4094.老年骨質(zhì)疏松癥的護(hù)理可早期應(yīng)用激素類藥物。95.如果遇到盜竊和搶劫事件，報(bào)案后要趕緊到現(xiàn)場(chǎng)翻翻自己的東西有沒有丟。96.熱菜的一般加工程序依次是（）A、刀工→配菜→烹調(diào)→上桌B、洗滌→刀工→配菜→烹調(diào)→裝盤C、配菜→刀工→烹調(diào)→上桌D、刀工→配菜→烹調(diào)→裝盤→上桌97.胎脂的一般處理方法正確的是（）。A、不用處理，自行吸收B、用水性溶劑輕輕擦拭C、用嬰兒油輕輕擦拭D、使用無菌紗布進(jìn)行擦拭98.（）是心理衛(wèi)生工作者所關(guān)心的重要課題之一。A、人口質(zhì)量B、人口數(shù)量C、人口分布D、人口增減99.嬰幼兒在生存和生長(zhǎng)中迅速進(jìn)入（）進(jìn)程。100.大理石地面清潔應(yīng)使用（）性石材清潔劑。第1卷參考答案一.參考題庫1.正確答案:C2.正確答案:C3.正確答案:B4.正確答案:A5.正確答案:A6.正確答案:C7.正確答案:中8.正確答案:正確9.正確答案:B10.正確答案:D11.正確答案:七12.正確答案:錯(cuò)誤13.正確答案:A14.正確答案:A15.正確答案:A16.正確答案:A17.正確答案:錯(cuò)誤18.正確答案:正確19.正確答案:B20.正確答案:D21.正確答案:A22.正確答案:B23.正確答案:D24.正確答案:B25.正確答案:A26.正確答案:D27.正確答案:D28.正確答案:B29.正確答案:D30.正確答案:C31.正確答案:A,B,C,D32.正確答案:錯(cuò)誤33.正確答案:B34.正確答案:B35.正確答案:C36.正確答案