2023學年完整公開課版蛋白質(zhì)

圖片引入第2節(jié)生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)幾種化合物比較表物質(zhì)名稱化學式原子個數(shù)相對分子質(zhì)量水H2O318硫酸H2SO4792葡萄糖C6H12O624180牛奶乳蛋白C1642H2452O492N420S12522436684人血紅蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4951264500CHCOOHH2NH甘氨酸CHCOOHH2NCH3丙氨酸CHCOOHH2NCH2CH2COOH谷氨酸

思考：一個氨基酸是否只有一個氨基一個羧基？CHCOOHH2N（CH2）4NH2賴氨酸2、請分別寫出下列幾種氨基酸分子的R基。CH2CHNH2COOHACH3CHOHCHNH2COOHB

—C—HNH2COOHCH2SH苯丙氨酸甲硫氨酸C蘇氨酸

—C—HNH2COOHCH3D丙氨酸

—C—HNH2COOHCH3

—C—HNH2COOHCH2SH

—CH2—NH2COOH

—C—HNH2COOHCH2—H②①③④（1）以上屬于氨基酸的是_____________________①②④練習鞏固+H2O二肽脫水縮合反應(yīng)肽鍵H2O++—NHR2OH

—C—COHH

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHOHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR2OHCOHO（二肽）（三肽）（多肽）（四肽）總結(jié)：脫水縮合二肽氨基酸三肽多肽盤曲折疊蛋白質(zhì)

某22肽被水解成1個4肽,2個3肽,2個6肽,則這些短肽的游離氨基總數(shù)的最小值是()5下列物質(zhì)中，有的是組成人體的氨基酸，有的不是，若將其中構(gòu)成人體的氨基酸縮合成化合物，則其含有的氨基、羧基和肽鍵數(shù)目是（）①NH2-CH2-COOH;②NH2-CH2-CH2OH;③NH2-CH2-CH2-COOHA、3、3、2；B、1、2、1；C、1、3、2；D、3、4、2B⑤NH2-CH-(CH2)4-COOHCOOHCOOH④NH2-CH2-CH-COOH;某種蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵500個，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別為（）

502、500若組成蛋白質(zhì)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是130，那么一個由4條肽鏈共280個氨基酸所組成的蛋白質(zhì)其相對分子質(zhì)量是（）31432假設(shè)某一蛋白質(zhì)分子的分子量為11054，20種氨基酸的平均分子量為128，在形成該蛋白質(zhì)分子時脫去水的分子量為1746，則組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈數(shù)是（）3條一般情況下，分子式C63H103045N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵()個。16蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性

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★-★-★-★-★-★-★-★-★-★◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎①氨基酸種類不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同□-□-□-□-□-□-□-□-□-□□-□-□-□-□-□-□-②氨基酸數(shù)目不同，肽鏈結(jié)構(gòu)不同☆-☆-○-◎-

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