DB44-T 2395-2022 農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與管理總則

03.100.20CCS

A

1044 DB44/T

2395—2022農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與管理總則

principles

of

farmers'

廣東省市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB44/T

—2022前言

.................................................................................

II1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術(shù)語和定義

.........................................................................

14 開辦條件

...........................................................................

15 設(shè)施建設(shè)

...........................................................................

26 市場開辦者責任

.....................................................................

47 入場經(jīng)營者責任

.....................................................................

58 環(huán)境衛(wèi)生管理

.......................................................................

69 食品安全管理

.......................................................................

610 消防安全管理

......................................................................

711 消費維權(quán)

..........................................................................

712 服務(wù)要求

..........................................................................

8附錄

A（規(guī)范性） 農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與管理驗收清單...........................................

9附錄

B（規(guī)范性） 市場驗收指南

........................................................

20附錄

C（規(guī)范性） 農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與管理驗收表............................................

21參考文獻

.............................................................................

22DB44/T

2395—2022 本文件按照GB/T

—《標準化工作導(dǎo)則 第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由廣東省市場監(jiān)督管理局提出并歸口。場監(jiān)督管理局、廣東省市場協(xié)會。陳朝升、劉睿、張一、方琳。IIDB44/T

2395—20221 范圍管理和市場驗收等。本文件適用于廣東省新建和升級的農(nóng)貿(mào)市場的建設(shè)與管理。2規(guī)范性引用文件文件。GB

5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T

21720 農(nóng)貿(mào)市場管理技術(shù)規(guī)范GB

50034 建筑照明設(shè)計標準GB

50140建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范GB

50222 建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范CJJ

14 城市公共廁所設(shè)計標準3 術(shù)語和定義GB/T

21720中界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4 開辦條件4.1 建筑4.1.1農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)為固定建筑的室內(nèi)經(jīng)營場所，宜獨立設(shè)置或與公共服務(wù)建筑連體設(shè)置。4.1.2 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)采用符合國家建筑、安全、消防等要求的鋼筋混凝土或新型材料結(jié)構(gòu)。4.1.3 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)具有良好的通風條件，室內(nèi)寬敞明亮，自然采光好。多層市場應(yīng)設(shè)有運輸貨物的專用電梯，宜設(shè)置自動扶梯，方便顧客購物。4.1.4 農(nóng)貿(mào)市場地面應(yīng)按照排水、防滑、易清掃的要求鋪設(shè)防滑地磚，地磚向通道兩側(cè)排水溝傾斜，坡度設(shè)計合理，保證通道無積水，內(nèi)墻（含立柱四周）應(yīng)貼墻面磚，高度不低于

4.2 布局4.2.1 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)按照市場布局設(shè)計和國家食品安全管理規(guī)定進行劃行規(guī)市，根據(jù)商品種類設(shè)置交易區(qū)，同類商品區(qū)域應(yīng)相對集中，分區(qū)應(yīng)標志清晰，生、熟、干、濕商品應(yīng)嚴格分開。4.2.2 農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營腌臘制品、醬菜調(diào)味品、糧油制品、熟食鹵品的宜設(shè)專柜或?qū)ｉg。DB44/T

2395—20224.2.3 農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營禽畜肉類、水產(chǎn)的區(qū)域應(yīng)與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營區(qū)域隔開，不得與燒臘及其它熟食檔相鄰相對，區(qū)域之間應(yīng)有通道分隔或物理分隔。4.2.4 熟食、鹵品、豆制品、醬菜等直接食用食品的柜臺或?qū)ｉg距離廁所、垃圾房等應(yīng)有通道分隔或物理分隔，分隔距離宜設(shè)置

20

m。4.3 標識4.3.1 農(nóng)貿(mào)市場正門應(yīng)設(shè)置醒目的市場名稱標識，入口處應(yīng)設(shè)有信息欄、宣傳欄、公示欄等，戶外廣告設(shè)計應(yīng)整潔、美觀。4.3.2 門牌、廣告牌、店鋪招牌等應(yīng)統(tǒng)一設(shè)計；農(nóng)貿(mào)市場建筑外觀和門面設(shè)計應(yīng)美觀、實用，內(nèi)外裝飾與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)，實現(xiàn)市場宣傳與裝潢美觀相結(jié)合。4.3.3 4.3.4 農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)通道應(yīng)保持暢通，通道上方或地面應(yīng)設(shè)置應(yīng)急疏散指示標志。消防車通道進、出口處應(yīng)設(shè)置消防車通道及相關(guān)標識。4.3.5 農(nóng)貿(mào)市場宜配套設(shè)有機動車、非機動車停放場所，按機動車與非機動車、經(jīng)營戶用車與消費者設(shè)置。4.4 智慧化系統(tǒng)4.4.1 農(nóng)貿(mào)市場宜使用信息化技術(shù)手段統(tǒng)一銷售憑證格式，將攤檔、農(nóng)貿(mào)市場與監(jiān)管部門相關(guān)管理系信息應(yīng)實現(xiàn)同步更新至管理系統(tǒng)內(nèi)。4.4.2 農(nóng)貿(mào)市場宜建立智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)，實行智慧化管理模式，釆用大數(shù)據(jù)分析監(jiān)測技術(shù)，實時顯示食品檢測和交易數(shù)據(jù)。4.4.3 農(nóng)貿(mào)市場宜建立智慧計量監(jiān)管系統(tǒng)，配備、使用智能電子秤作為計量衡器。4.4.4 農(nóng)貿(mào)市場宜建立食用農(nóng)產(chǎn)品信息化溯源系統(tǒng)和數(shù)字化追溯體系。5 設(shè)施建設(shè)5.1 供水設(shè)施5.1.1 農(nóng)貿(mào)市場水源應(yīng)符合

GB

5749

的要求，設(shè)施配置宜符合國家節(jié)約用水的規(guī)定。5.1.2 農(nóng)貿(mào)市場供水設(shè)施應(yīng)按各交易區(qū)的用水需求設(shè)置，保證足夠的水量、水壓，一戶一表。水產(chǎn)品供水到商位，肉類區(qū)供水到經(jīng)營區(qū)，熟食經(jīng)營區(qū)供水到專間。5.1.3 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)設(shè)置熱水供應(yīng)區(qū)供經(jīng)營戶和消費者使用。5.2 排水設(shè)施5.2.1 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)采用沉井式暗渠（暗管）排水系統(tǒng)，并設(shè)置防鼠隔離網(wǎng)。5.2.2 農(nóng)貿(mào)市場排水溝宜采用不銹鋼材料或

PVC

于

12

厘米。5.2.3 農(nóng)貿(mào)市場各類檔臺面應(yīng)從通道一側(cè)向檔內(nèi)一側(cè)傾斜，并于柜臺內(nèi)外均設(shè)置排水系統(tǒng)。5.2.4 農(nóng)貿(mào)市場排水系統(tǒng)應(yīng)按環(huán)保要求統(tǒng)一設(shè)置三級過濾處理設(shè)施，保障排水過濾后排入市政渠道。級過濾處理設(shè)施。5.2.5 農(nóng)貿(mào)市場宜按照雨污分流的原則做好場內(nèi)排水系統(tǒng)與市政管網(wǎng)接駁，確保污水在排入市政管網(wǎng)DB44/T

2395—2022前得到妥善處理。5.3 供電設(shè)施5.3.1 戶外、潮濕場所需要供電的，必須配備相應(yīng)的漏電保護裝置。5.3.2 農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)環(huán)境照明供電設(shè)施配置應(yīng)符合

GB

具，場內(nèi)通道宜配備節(jié)能照明燈。5.3.3 農(nóng)貿(mào)市場各經(jīng)營區(qū)域應(yīng)配備帶接地線的符合低壓電器使用的電源插座，水產(chǎn)區(qū)域應(yīng)使用防水插座。5.3.4 農(nóng)貿(mào)市場宜實行一戶一表，集中管理。場內(nèi)不得超負荷用電，不得亂拉、亂接電線。5.4通風設(shè)施5.4.1農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)具有良好的通風條件，盡量采用自然通風。自然通風達不到衛(wèi)生和經(jīng)營要求的，應(yīng)采用機械通風。通風設(shè)施應(yīng)盡量降低噪聲影響，排風機口的設(shè)置宜符合環(huán)保要求。5.4.2農(nóng)貿(mào)市場需要實施溫控的食品區(qū)應(yīng)配置相應(yīng)的通風和溫控設(shè)施。5.5 環(huán)衛(wèi)設(shè)施5.5.1 農(nóng)貿(mào)市場每個攤位宜設(shè)置密閉果蔬垃圾桶和其他垃圾桶，分類收集經(jīng)營產(chǎn)生的垃圾。5.5.2 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)至少選擇

1

處人流較大、便于投放的場地設(shè)置分類投放點，根據(jù)人流量和場地實際增加設(shè)置。分類投放點應(yīng)分別設(shè)置玻璃、金屬、塑料、紙類和其他垃圾分類收集容器并配備專人管理，設(shè)置標識牌，公示作業(yè)單位、責任人、電話等信息。5.5.3 農(nóng)貿(mào)市場宜根據(jù)垃圾處理能力在有需要的餐廚垃圾處配備有機生活垃圾處理機、壓榨處理機，對果蔬垃圾就地就近進行處置。5.5.4 農(nóng)貿(mào)市場垃圾收集點應(yīng)配備足夠的加蓋密閉果蔬垃圾桶和其他垃圾桶，配備完善的沖洗設(shè)備和供、排水設(shè)施，排水管（道）應(yīng)接入市政污水管網(wǎng)。5.6 消防設(shè)施5.6.1

GB

50016

工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入使用。滅火器的配置應(yīng)符合

50140

的有關(guān)要求。5.6.2 農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置消防疏散通道，各疏散通道和安全出口處應(yīng)按規(guī)范設(shè)置消防應(yīng)急照明和疏散指示標志，并保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通。5.6.3 農(nóng)貿(mào)市場消防設(shè)施和器材應(yīng)定期組織檢查、維護和保養(yǎng)，確保完好有效。5.7 計量設(shè)施5.7.1農(nóng)貿(mào)市場計量器具應(yīng)實行統(tǒng)一配置、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢定、統(tǒng)一維修。5.7.2 農(nóng)貿(mào)市場宜使用符合國家質(zhì)量要求的智能溯源電子秤作為計量器具，并建立食品安全可追溯機制。5.8 檢測設(shè)施5.8.1農(nóng)貿(mào)市場宜設(shè)立食品安全檢測室，配備必要的檢測設(shè)備、檢測試劑、冷藏設(shè)備、清洗設(shè)備、錄像設(shè)備和電腦等設(shè)備。5.8.2 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)配備負責人員開展食品安全檢測工作。5.9 經(jīng)營設(shè)施DB44/T

2395—20225.9.1 柜臺5.9.1.1 柜臺高度宜為

米-0.8

米，寬度宜為

米-1.2

米，長度宜為

米-2.0

米。5.9.1.2 不銹鋼材料或高強度聚酯類臺面制作。5.9.1.3 農(nóng)貿(mào)市場各柜臺內(nèi)宜在同一位置擺放電子秤，電子秤屏幕方向應(yīng)便于消費者查看。5.9.1.4 冷凍、冰鮮水產(chǎn)品、鮮肉柜臺宜采用不銹鋼臺面，活水產(chǎn)攤位應(yīng)外設(shè)隔水墻，隔水墻應(yīng)高于魚池（盆）上沿

20cm，活水產(chǎn)攤位宜設(shè)置于農(nóng)貿(mào)市場邊緣靠近排水系統(tǒng)位置。5.9.1.5農(nóng)貿(mào)市場各柜臺宜統(tǒng)一設(shè)計制作柜臺號牌、價格牌及相關(guān)證照的公示牌照，裝置安裝高度應(yīng)保證顧客能夠清晰完整地查看商戶信息。5.9.2 冷藏設(shè)施5.9.2.1農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)為保質(zhì)保鮮有溫度要求的商品配備溫控設(shè)備或采取相應(yīng)的措施，貨到后即時存入冷藏、冷凍設(shè)施，保證商品陳列、銷售與加工、運輸環(huán)節(jié)形成的冷鏈不脫節(jié)。5.9.2.2 農(nóng)貿(mào)市場宜為冷凍肉及冷凍水產(chǎn)品配備低溫冷柜，為冰鮮水產(chǎn)品配備冰臺。農(nóng)貿(mào)市場為冷鮮肉、冷鮮禽宜配備冷藏柜，溫度保持在

0

℃

5.9.2.3 農(nóng)貿(mào)市場宜為豆制品、半制成品銷售配備冷藏設(shè)施。5.10 監(jiān)控設(shè)施5.10.1 農(nóng)貿(mào)市場宜按照治安設(shè)施的規(guī)范要求，多角度、全方位安裝數(shù)字紅外攝像頭。5.10.2 農(nóng)貿(mào)市場宜在辦公場所設(shè)置集中監(jiān)控顯示屏，并安排人員值守。5.10.3 農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)控錄像資料宜至少保留

日備查，不應(yīng)刪改或挪作他用。6 市場開辦者責任6.1組織機構(gòu)6.1.1 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)備齊營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證等相關(guān)證照并在經(jīng)營場地明顯處公示。6.1.2 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)有健全的市場管理內(nèi)設(shè)機構(gòu)，配備必須的人力、物力。6.1.3 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)設(shè)市場管理辦公室并公開市場管理負責人和市場管理員姓名、職務(wù)和聯(lián)系電話。6.2 一般責任6.2.1

農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)按規(guī)定完成企業(yè)年度報告。6.2.2

農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)公開市場收費項目及標準。6.2.3

農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)履行對場內(nèi)經(jīng)營者日常管理的義務(wù)，定期開展有關(guān)政策和法律法規(guī)的宣傳教育。6.2.4

農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)配合市場監(jiān)管職能部門開展工作，及時報送市場和市場內(nèi)經(jīng)營者相關(guān)信息數(shù)據(jù)。6.2.5

農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)常態(tài)化抓好新型冠狀病毒肺炎等傳染病疫情防控工作。6.3 經(jīng)營管理6.3.1 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)制定并實行進貨查驗、索證索票、進銷貨臺賬登記、不合格商品退市、食品和產(chǎn)品時、內(nèi)容完整。6.3.2 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)與入場經(jīng)營者簽訂書面合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)。合同應(yīng)包括擺賣規(guī)范、交易商品DB44/T

2395—2022責任條款，誠信經(jīng)營、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議、商品質(zhì)量承諾等內(nèi)容。6.3.3 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)建立入場經(jīng)營者檔案，如實記錄并及時更新經(jīng)營者名稱或者姓名、統(tǒng)一社會信用代碼或身份證號碼、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進貨渠道、產(chǎn)地等信息。6.3.4 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)定期對入場經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境條件、落實有關(guān)政策法律規(guī)定和市場管理要求檢查驗6

個月。6.3.5 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)落實對強制檢定計量器具登記造冊、送檢等主體責任，應(yīng)配備專（兼）職計量管理人員，在市場內(nèi)明顯位置設(shè)置符合要求的公平秤并進行周期檢定。6.3.6 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)及時制止市場內(nèi)經(jīng)營者違法違規(guī)行為并報告相關(guān)行政監(jiān)管部門，包括市場內(nèi)非法經(jīng)營、食用野生動物及其制品行為、野生動物非法交易行為等。6.3.7農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)加強對入場經(jīng)營者銷售塑料購物袋行為的監(jiān)督。6.3.8 農(nóng)貿(mào)市場宜定期開展誠信經(jīng)營、安全衛(wèi)生、知識產(chǎn)權(quán)保護、限塑等宣傳教育活動。7 入場經(jīng)營者責任7.1 一般責任7.1.1 入場經(jīng)營者應(yīng)備齊營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證等相關(guān)證照并在經(jīng)營場地明顯處公示。7.1.2 入場經(jīng)營者應(yīng)遵守市場管理法規(guī)有關(guān)規(guī)定和與市場開辦者簽訂的合同約定，接受監(jiān)管部門、市場開辦者監(jiān)督管理。7.1.3 入場經(jīng)營者不應(yīng)非法轉(zhuǎn)讓證照，不應(yīng)擅自改變攤位用途。7.1.4 入場經(jīng)營者應(yīng)遵守市場的環(huán)境衛(wèi)生管理制度，保持店內(nèi)、攤內(nèi)整潔、衛(wèi)生、干凈，每天按要求將生活垃圾分類投放至相應(yīng)的收集容器。7.2 經(jīng)營責任7.2.1 入場經(jīng)營者應(yīng)按照規(guī)定嚴格執(zhí)行商品進貨查驗、索證索票、進銷貨臺賬、不合格商品退市、商品和服務(wù)質(zhì)量保障等制度。7.2.2 入場經(jīng)營者應(yīng)使用依法強制檢定合格的計量器具，不應(yīng)破壞計量器具準確度或偽造數(shù)據(jù)，不應(yīng)破壞簽封；應(yīng)在交易時明示計量單位、計量過程和計量器具顯示的量值。7.2.3 入場經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)營符合國家質(zhì)量標準的商品，且商品標識完整清晰，證件齊全；不應(yīng)經(jīng)營假冒經(jīng)營法律、法規(guī)禁止銷售的其他物品。7.2.4入場經(jīng)營者應(yīng)明碼標價，包裝類商品標價簽應(yīng)當標明品名、計價單位、產(chǎn)地、零售價等主要內(nèi)格或串通操縱商品價格等行為。7.2.5 入場經(jīng)營者在交易活動中不應(yīng)發(fā)生摻雜、摻假、以假充真、以次充好等行為，在商品的質(zhì)量、性能、規(guī)格、技術(shù)標準上不應(yīng)欺騙消費者。7.2.6 入場經(jīng)營者禁止銷售超薄塑料購物袋（厚度小于

）和未按規(guī)定加貼（?。┖细袼芰腺徫锎a(chǎn)品標志的塑料購物袋，應(yīng)有償提供塑料購物袋，宜使用可降解塑料袋。7.2.7 入場經(jīng)營者不應(yīng)出現(xiàn)強買強賣、欺行霸市、迫使他人接受不平等或者不合法交易條件等行為。DB44/T

2395—20228 環(huán)境衛(wèi)生管理8.1 制度建立與實施8.1.1 農(nóng)貿(mào)市場開辦者應(yīng)建立健全市場環(huán)境衛(wèi)生管理制度，在市場顯著位置公示管理制度、負責人、聯(lián)系投訴電話。具體制作規(guī)格應(yīng)與市場規(guī)模、環(huán)境、位置條件相適應(yīng)，方便市民了解和監(jiān)督。8.1.2 農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶應(yīng)自覺遵守市場的環(huán)境衛(wèi)生管理制度，自覺做好店鋪前、攤位前環(huán)境衛(wèi)生，保健康檢查。8.1.3 8.2 市場環(huán)境8.2.1 農(nóng)貿(mào)市場開辦者應(yīng)根據(jù)市場清掃保潔面積、人流和物流等情況設(shè)定保潔標準，配足經(jīng)費，做好保潔方案，按程序確定專業(yè)清掃保潔公司，配足保潔員。8.2.2 農(nóng)貿(mào)市場開辦者應(yīng)在營業(yè)時段實施巡回保潔，每天不少于兩次，地面全日保潔，攤前、攤底、圾堆積、無雜物堆放。8.2.3農(nóng)貿(mào)市場不應(yīng)有衛(wèi)生死角、不應(yīng)有亂扔垃圾、亂潑污水、亂貼亂畫等現(xiàn)象。8.2.4農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)落實清掃保潔、垃圾清運制度和消毒、通風等常態(tài)化疫情防控措施。8.2.5 農(nóng)貿(mào)市場宜配備符合

CJJ

14

要求且免費向公眾開放的公共廁所。8.3垃圾處置8.3.1 農(nóng)貿(mào)市場垃圾分類投放點應(yīng)干凈整潔、確保容器外觀和功能完好、擺放整齊，無存留垃圾和污水，應(yīng)安排專人管理，每日巡視清潔兩次以上。8.3.2 農(nóng)貿(mào)市場垃圾車轉(zhuǎn)運應(yīng)做到清潔，宜密閉。9 食品安全管理9.1食品安全管理制度市場開辦者應(yīng)建立健全本市場食品安全管理制度。9.2 準入制度9.2.1 市場開辦者應(yīng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度。9.2.2市場開辦者應(yīng)查驗并留存入場食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、肉類檢驗檢疫合格證明或者購貨憑證等。9.2.3 市場開辦者不應(yīng)允許無法提供可溯源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品入場銷售。9.3 市場開辦者管理9.3.1 市場開辦者應(yīng)對市場內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者開展日常檢查，并詳細記錄檢查情況。9.3.2 發(fā)現(xiàn)入場經(jīng)營者存在食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準等違法行為的，市場開辦者應(yīng)要求入場經(jīng)營者立即停止銷售，并向所在縣級或區(qū)級市場監(jiān)管部門報告。9.3.3 市場開辦者應(yīng)及時公布市場內(nèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗結(jié)果及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果，督促經(jīng)營者下架銷毀不合格食用農(nóng)產(chǎn)品。9.3.4 市場開辦者應(yīng)主動公開食品安全管理人員信息和投訴舉報電話，并在公示欄公示。DB44/T

2395—20229.3.5 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)配備專（兼）職食品安全管理人員。9.4 銷售憑證管理9.4.1 市場開辦者應(yīng)印制統(tǒng)一格式的銷售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期和銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。9.4.2 入場經(jīng)營者應(yīng)按照銷售憑證的要求如實記錄。9.4.3 入場經(jīng)營者記錄和銷售憑證保存期限不宜少于

6

個月。10 消防安全管理10.1 制度建立與實施10.1.1 市場開辦者應(yīng)建立健全消防安全管理制度，明確消防安全組織架構(gòu)。10.1.2 市場應(yīng)建立消防安全檔案，落實重點崗位人員責任。10.1.3 市場開辦者、入場經(jīng)營者在訂立相關(guān)租賃合同時，應(yīng)依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責任。10.2 消防安全檢查10.2.1 通道、安全出口處無占用、堵塞或封閉現(xiàn)象。10.2.2 市場開辦者、入場經(jīng)營者應(yīng)遵守消防法律法規(guī)要求，內(nèi)部裝修應(yīng)符合

法規(guī)有關(guān)要求。10.2.3 其完好有效，分區(qū)域定期進行防火巡查檢查。10.3 消防安全培訓(xùn)10.3.1 市場開辦者應(yīng)定期組織入場經(jīng)營者開展消防安全培訓(xùn)和疏散演練。10.3.2 入場經(jīng)營者應(yīng)熟悉掌握消防器材使用方法、火災(zāi)預(yù)防和逃生自救知識。11 消費維權(quán)11.1 投訴機構(gòu)設(shè)置11.1.1 市場開辦者應(yīng)在市場內(nèi)醒目位置公開相關(guān)行政監(jiān)管部門及消費者投訴舉報電話。11.1.2 市場開辦者應(yīng)建立消費者投訴舉報處理制度，建立投訴舉報處理檔案，應(yīng)及時處理投訴舉報；宜鼓勵入場經(jīng)營者參與“放心消費承諾”活動。11.2 糾紛處理11.2.1 處理市場內(nèi)各種消費糾紛。11.2.2 計量糾紛，并定期送計量行政部門指定的計量檢定機構(gòu)進行強制檢定。11.2.3 農(nóng)貿(mào)市場宜建立消費者投訴先行賠償基金，并實行先行賠償制度。DB44/T

2395—202211.2.4市場開辦者受理的投訴舉報涉嫌違反法律法規(guī)行為的，應(yīng)及時向相關(guān)行政監(jiān)管部門報告。12 服務(wù)要求12.1 文明服務(wù)12.1.1 出問題，無懶散現(xiàn)象。12.1.2 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)注重提升市民文明素質(zhì)：——農(nóng)貿(mào)市場無爭吵謾罵、使用低俗語言現(xiàn)象；——農(nóng)貿(mào)市場無亂扔雜物、拋物現(xiàn)象；——農(nóng)貿(mào)市場無隨地吐痰現(xiàn)象；——農(nóng)貿(mào)市場無損壞公共設(shè)施現(xiàn)象；——農(nóng)貿(mào)市場禁止寵物入內(nèi)；——農(nóng)貿(mào)市場無躺臥公共座椅現(xiàn)象。12.1.3 進出，設(shè)置可拆卸護欄。12.2市場宣傳12.2.1 消費者了解、支持和參與綜合治理行動。12.2.2 農(nóng)貿(mào)市場宣傳方式包括并不僅限于橫幅、標語、上墻宣傳欄、電子顯示屏等。12.2.3 農(nóng)貿(mào)市場在顯著位置應(yīng)展示不少于

1

處誠信建設(shè)公益廣告。12.2.4 農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)積極配合政府部門開展文明城市、衛(wèi)生城市等創(chuàng)建、測評等工作。12.2.5 創(chuàng)新，切實營造良好的環(huán)境氛圍。12.2.6 農(nóng)貿(mào)市場宜主動接受新聞媒體與社會各界監(jiān)督，應(yīng)及時改正存在的問題。DB44/T

2395—2022附 錄 A（規(guī)范性）農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)與管理驗收清單A.1 農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)硬件設(shè)施驗收清單農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)硬件設(shè)施驗收清單內(nèi)容見表A.1。表A.1表A.1

農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)硬件設(shè)施驗收清單38

11

13

DB44/T

2395—2022表A.1表A.1

農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)硬件設(shè)施驗收清單（續(xù)）38

13

62

GB

10

20

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表A.1表A.1

農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)硬件設(shè)施驗收清單（續(xù)）11DB44/T

2395—202262

10

GB

GB

GB

表A.1表A.1

農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)硬件設(shè)施驗收清單（續(xù)）12DB44/T

2395—202262

15

20

-7

30

70

70

DB44/T

2395—2022表A.1

農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)硬件設(shè)施驗收清單（表A.1

農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)硬件設(shè)施驗收清單（續(xù)）1327

15

任條款，并包含誠信經(jīng)營、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議、商品質(zhì)量承諾等內(nèi)容。

DB44/T

2395—2022農(nóng)貿(mào)市場管理狀況驗收清單內(nèi)容見表A.2。表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場管理狀況驗收清單27

15

15

12

經(jīng)營者按照規(guī)定嚴格執(zhí)行商品進貨查驗、索證索票、進銷貨臺賬、不合格商品退市、商品和服務(wù)經(jīng)營者使用依法強制檢定合格的計量器具，不破壞計量器具準確度或偽造數(shù)據(jù)，不破壞鉛簽封；經(jīng)營者經(jīng)營符合國家質(zhì)量標準的商品，且商品標識完整清晰，證件齊全；不經(jīng)營假冒偽劣商品和DB44/T

2395—2022表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場管理狀況驗收清單（續(xù)）15

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經(jīng)營者不銷售超薄塑料購物袋（厚度小于

0.025

mm經(jīng)營者在交易活動中不發(fā)生摻雜、摻假、以假充真、以次充好等行為，在商品的質(zhì)量、性能、規(guī)格、技術(shù)標準上不欺騙消費者，不出現(xiàn)哄抬價格等行為，不出現(xiàn)強買強賣、欺行霸市、迫使他人20

10

鮮肉類、水產(chǎn)品、熟食類加工所有的操作臺、切割用具及盛器均每天進行嚴格清洗，并按規(guī)定位

垃圾收集點配備專人管理，并設(shè)置垃圾收集點標識牌；垃圾桶擺放整齊，確保外觀整潔、功能完垃圾車轉(zhuǎn)運做到清潔、密閉。DB44/T

2395—2022表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場管理狀況驗收清單（續(xù)）20

市場開辦者對無法提供食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、產(chǎn)地證明或者購貨憑證等可溯源憑證，或無法提供產(chǎn)

發(fā)現(xiàn)市場經(jīng)營者存在食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標準等違法行為的，市場開辦（管理）者要求經(jīng)市場開辦者及時公布市場內(nèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗結(jié)果及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果，督促

市場開辦者與經(jīng)營者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全權(quán)利義務(wù)。

市場開辦者印制統(tǒng)一格式的銷售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期和銷售者名

DB44/T

2395—2022表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場管理狀況驗收清單（續(xù)）10

市場按照國家技術(shù)標準配備消防設(shè)施、器材，定期進行檢查維護，確保其完好有效，分區(qū)域定期

保持消防車通道、疏散通道、安全出口暢通，在消防車通道、疏散通道、安全出口處無占用、堵

GB

易燃易爆危險品，不在市場內(nèi)設(shè)置床鋪、宿舍住宿；按國家技術(shù)標準敷設(shè)電氣線路，不在市場內(nèi)違規(guī)充電、停放電動自行車、電動摩托車；電動自行車、電動摩托車的停放和充電符合法律、法

市場開辦者定期組織入場經(jīng)營者開展消防安全培訓(xùn)和疏散演練，市場工作人員掌握消防器材使用

0.5市場開辦者建立消費者投訴舉報處理制度，建立投訴舉報處理檔案，及時處理投訴舉報；鼓勵經(jīng)0.5

DB44/T

2395—2022表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場管理狀況驗收清單（續(xù)）

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2395—2022表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場管理狀況驗收清單（續(xù)）DB44/T

2395—2022

附錄 B（規(guī)范性）市場驗收指南B.1 驗收總則B.1.1 引入科學(xué)的評估機制，做到公平、公正、公開，保證驗收工作的嚴肅性和科學(xué)性。B.1.2 行業(yè)主管部門應(yīng)負責全省農(nóng)貿(mào)市場升級改造組織和驗收工作。B.1.3 行業(yè)主管部門可組織專家組或委托第三方機構(gòu)進行農(nóng)貿(mào)市場升級改造驗收，驗收組每組成員應(yīng)不少于5B.2 驗收條件B.2.1 農(nóng)貿(mào)市場完成工程設(shè)計和合同約定的各項內(nèi)容，達到驗收標準。B.2.2 農(nóng)貿(mào)市場施工單位在工程完工后，對工程質(zhì)量進行全面檢查，并達到建設(shè)標準；市場開辦方按委托第三方專業(yè)機構(gòu)進行驗收。B.2.3農(nóng)貿(mào)市場驗