餐飲酒店規(guī)章制度

餐飲酒店規(guī)章制度1.前言本文檔旨在規(guī)范餐飲酒店的經(jīng)營(yíng)行為和員工行為，確保顧客的安全和順暢的就餐體驗(yàn)。所有員工必須遵守本制度，違反規(guī)定者將受到相應(yīng)的紀(jì)律處分。2.就餐流程2.1顧客進(jìn)店-顧客在進(jìn)店時(shí)必須接受員工的體溫檢測(cè)。-若顧客沒(méi)有佩戴口罩，應(yīng)提醒其佩戴口罩方可進(jìn)店。-為了保持社交距離，餐桌之間應(yīng)有一定的間隔。2.2顧客點(diǎn)餐-廚房員工應(yīng)使用潔凈的工具和設(shè)備，確保食物的衛(wèi)生安全。-顧客應(yīng)通過(guò)掃描桌面二維碼或使用手機(jī)APP進(jìn)行點(diǎn)餐，避免直接接觸菜單。-顧客可以選擇堂食或外賣。2.3餐廳就餐-顧客在用餐過(guò)程中應(yīng)保持整潔，不得亂扔食物殘?jiān)蚶?顧客應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，保持手部清潔，避免食物污染。-員工應(yīng)及時(shí)清理餐桌，保持餐桌的整潔。2.4支付結(jié)算-顧客可以選擇支付寶、微信支付等電子支付方式進(jìn)行結(jié)算。-如需使用現(xiàn)金，請(qǐng)確保零錢和紙幣的衛(wèi)生。-員工應(yīng)妥善保管顧客的支付信息，確保支付安全。3.員工行為規(guī)范3.1穿著要求-員工必須穿著整潔的工作服，服裝要干凈、整齊。-員工應(yīng)佩戴統(tǒng)一的工作帽。-禁止員工穿戴過(guò)于暴露的服裝。3.2工作原則-員工應(yīng)保持禮貌和友好的態(tài)度，主動(dòng)為顧客提供幫助。-員工不得通過(guò)泄露顧客信息謀取私利。-員工應(yīng)按照規(guī)定的工作時(shí)間和輪班制度進(jìn)行工作。3.3衛(wèi)生安全-員工應(yīng)每天接受體溫和健康狀況檢查，如發(fā)現(xiàn)不適應(yīng)及時(shí)報(bào)告。-員工應(yīng)定期進(jìn)行健康體檢，并妥善保管體檢報(bào)告。-員工應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)定，確保食物的安全。4.紀(jì)律處分4.1輕度違紀(jì)-對(duì)于輕度違紀(jì)行為，如遲到早退、懶散工作等，將給予口頭警告和教育。-在口頭警告后，如仍有不改行為，則給予書面警告并扣除相應(yīng)的獎(jiǎng)金。4.2中度違紀(jì)-對(duì)于中度違紀(jì)行為，如無(wú)故曠工、盜竊顧客財(cái)物等，將給予嚴(yán)厲的紀(jì)律處分，如停職、扣除獎(jiǎng)金、降職等。-同時(shí)，將報(bào)告給公安機(jī)關(guān)處理。4.3重度違紀(jì)-對(duì)于重度違紀(jì)行為，如故意損毀酒店財(cái)物、與顧客發(fā)生沖突等，將立即解雇并報(bào)告公安機(jī)關(guān)處理。5.結(jié)語(yǔ)餐飲酒店是一個(gè)重要的行業(yè)，對(duì)于員工和顧客的安全和服務(wù)質(zhì)量要求較高。本規(guī)章制度的目的在于確保餐飲酒店