大禹嶺華剛茶

大禹嶺華剛茶口感：高山氣候冷涼，早晚云霧柯罩，平均日照短，導(dǎo)致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀程分降低，進(jìn)而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)的成分，茶葉沖泡后茶湯水色澄清明亮，透光性強(qiáng)，茶油含量豐富。清純淡雅撲鼻，茶香四溢，滋味甘醇、喉韻無窮。特色：茶葉細(xì)致柔軟，葉底厚實(shí)翠綠。大禹嶺茶區(qū)晝夜溫差大，土壤含有豐富有機(jī)質(zhì)，大禹嶺茶有葉片厚、果膠質(zhì)濃、霜?dú)饷黠@、山氣重、喉韻強(qiáng)等特性。茶區(qū)簡(jiǎn)介：茶葉所屬茶區(qū)為臺(tái)灣海拔最高茶區(qū)，常年云霧環(huán)繞，氣候寒冷；茶外觀呈現(xiàn)半球緊實(shí)、均整；茶凈度高而不含夾雜物；色澤鮮明，光澤油潤(rùn)；帶有濃郁持久的特殊花香。茶湯顏色為蜜黃色；枝葉連理，葉底柔軟而肥厚；滋味甘醇回味無窮。真正的大禹嶺高冷茶除了量少，它獨(dú)特的口感也是使它身價(jià)不凡的原因之一，大禹嶺茶區(qū)晝夜溫差大，土壤含有豐富有機(jī)質(zhì)，出產(chǎn)的大禹嶺茶有葉片厚、果膠質(zhì)濃、霜?dú)饷黠@、山氣重、喉韻強(qiáng)等特性，且口感相當(dāng)醇厚，這種獨(dú)特的風(fēng)味使得愛茶人趨之若鷲。大禹嶺茶它可以說是臺(tái)灣茶中高等級(jí)的茶品，是臺(tái)灣高山茶的代表之一。大禹嶺茶區(qū)位處于海拔2500公尺附近，茶區(qū)最高可到達(dá)海拔2600公尺以上，冬季時(shí)溫度時(shí)常在0度以下，年平均溫度也不過20度，這種還境之下使得茶葉生長(zhǎng)緩慢，一年只有春尾及秋末兩季各采收一次，產(chǎn)量相對(duì)稀少，真正的大禹嶺茶價(jià)格更是不便宜。阿里山茶產(chǎn)地：阿里山公路石桌、頂湖茶區(qū)、籠頭、隙頂茶區(qū)和太和、達(dá)邦茶區(qū)。海拔:800公尺?1500公尺。氣溫：24度?？诟?口感清香、順口回甘，滋味絕贊的高山氣，喉韻無窮，茶湯碧綠透明、質(zhì)甘味美、喉韻生津。特色：經(jīng)年傍晚云霧籠罩，至次日拂曉時(shí)分始消散，具有高海拔之特性，甜水流暢，桂花香味高山冷泉味較重有果香.桂花香味特色.其金宣茶系全省最好的茶區(qū)。金萱在于完全手采軟嫩茶菁焙制方法獨(dú)特，茶葉外觀呈翠綠半球狀，茶湯蜜綠色起杯聞香即有股高海拔金萱特有的幽雅香氣、及特有的奶香味入口的感覺為清純甘潤(rùn)，滿口含芳，喉韻無窮。金萱是以硬枝紅心作父本，臺(tái)農(nóng)八號(hào)作母本，人工培育而成的第一代。試驗(yàn)所的代號(hào)為2027，也就是茶改場(chǎng)成功育種的排列順序第12號(hào)。做成半發(fā)酵茶，滋味甘醇濃厚，具有特殊的品種香，是類似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大眾喜愛。目前金萱的種植面積，僅次于青心烏龍，占全臺(tái)第二，位于海拔1,600公尺以下的茶區(qū)多有栽植。臺(tái)茶12號(hào)，別名金萱茶，樹型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富光澤，幼苗綠中帶紫，密生茸毛，適制包種茶及烏龍茶。以金萱茶樹采制的半球形包種茶，就叫金萱茶。產(chǎn)自臺(tái)灣南部,嘉義縣，南投縣境內(nèi)，分布海拔從1000至1600公尺之間,受到濃霧籠罩，按古法培制，擁有甘美光亮之茶湯，其茶湯呈清澈蜜綠色，具獨(dú)特天然牛奶香和桂花香氣,品茗口感奇特，其中以牛奶香最為上品，滋味甘醇濃郁，喉韻甚佳。凍頂烏龍茶產(chǎn)地:南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山麓一帶，海拔700?1200公尺的山坡地。海拔：700公尺?1200公尺。氣溫:25度。口感:茶香清香撲鼻，入口生津，落喉甘潤(rùn)且有回甘感覺。特色：外觀緊結(jié)成半球形，水色成金黃色，香氣濃郁、滋味醇厚、甘韻足。梨山茶海拔：翠峰：海拔1600-2000公尺翠巒北線：海拔1700-2000公尺翠巒南線：海拔1500-1700公尺翠巒部落：海拔1450-1650公尺產(chǎn)季：春、冬兩季。氣溫：年平均氣溫24度。口感：茶湯明亮金黃，入口滋味鮮爽甘醇，滑軟，厚重帶活性，香氣淡雅，甜梨果香，潤(rùn)滑高雅。特色：年云霧繚繞，平均日照短，兒茶素的苦澀成分相當(dāng)?shù)?，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，葉片豐潤(rùn)、渾厚、細(xì)嫩、果膠質(zhì)含量高，茶外觀呈現(xiàn)半球緊實(shí)、均整；茶凈度高而不含夾雜物；色澤翠綠帶油光。福壽山口感：茶湯水綠清澄，特殊的冷礦味含淡淡水果香?；ㄏ汶[露果香飄逸悠揚(yáng)，滋味甜爽甘滑而醇厚，水色金黃明亮清澈始末如一。滋味甘醇、香氣淡雅。特色：含天然豐沛之養(yǎng)料、微量元素及氨基酸，又因氣候冷涼生育遲緩，故更較一般茶葉蓄積較多養(yǎng)份與各種維生素及芳香、味甘物質(zhì)，且午后云霧繚繞降低茶湯的苦澀味。其果膠質(zhì)含量高。茶區(qū)簡(jiǎn)介：福壽山農(nóng)場(chǎng)位在梨山地區(qū)，1970年代中期，退輔會(huì)的福壽山農(nóng)場(chǎng)開始植茶，并逐次擴(kuò)散，海拔約2000公尺，土質(zhì)結(jié)構(gòu)為礫質(zhì)壤土及頁巖地形，產(chǎn)期5月底至10月上旬年收2至3季。常年處于低溫環(huán)境，茶葉成長(zhǎng)緩慢且常受白雪洗禮，茶湯鮮美，清甜滑口，是孕育茶樹的優(yōu)質(zhì)環(huán)境。福壽山農(nóng)場(chǎng)位于合歡山與雪山群峰間，海拔高1800公尺至2580公尺間，群山環(huán)抱，視野遼闊。福壽山農(nóng)場(chǎng)占地八百余公頃，云霧變化萬千，加上擁有獨(dú)特的田園景觀，由本場(chǎng)制高點(diǎn)遠(yuǎn)瞰農(nóng)場(chǎng)全景美不勝收，更有「臺(tái)灣小瑞士」之稱。鐵觀音品質(zhì)特征鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”?！拌F觀音”茶樹，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特征之一。清香型鐵觀音清香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品為中國(guó)名茶安溪鐵觀音的高檔產(chǎn)品，原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強(qiáng)，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？?、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產(chǎn)品倍受廣大消費(fèi)者的青睞。沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡 6-7次溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。濃香型鐵觀音濃香系列產(chǎn)品：本產(chǎn)品以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，產(chǎn)品 “醇、厚、甘、潤(rùn)”，條型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤(rùn)、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡 6-7次。韻香型鐵觀音韻香系列產(chǎn)品特色：本產(chǎn)品制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過 120。。左右烘焙10小時(shí)左右，提高滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹，經(jīng)過精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤(rùn)、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長(zhǎng)期以來倍受廣大消費(fèi)者的青睞。沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡 6-7次。此款韻香型鐵觀音是經(jīng)過高級(jí)制茶師親自炒制的，香氣與輕發(fā)酵的不一樣.米香味道，口感偏重，湯水金黃色。適合人群：1.超過30歲的中年人或年長(zhǎng)者。2.口感較重者較合適。3.胃不好不宜喝青茶者。鑒別鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶農(nóng)觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，道行高者甚至能品斷此茶產(chǎn)何地何村、幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤(rùn)，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經(jīng)去除）。內(nèi)質(zhì)：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評(píng)葉底應(yīng)肥厚軟亮。一般品飲鐵觀音可從"觀形、聽聲、察色、聞香、品韻"入手來辨別茶葉優(yōu)劣。觀形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤(rùn)，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜。聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞 “當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。察色：湯色金黃，濃艷清澈，茶葉沖泡展開后葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特征之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之譽(yù)。近來國(guó)內(nèi)外的試驗(yàn)研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類