蘇科版生物七上第一節(jié)飲食與營養(yǎng)課件之二

第一節(jié)飲食與營養(yǎng).第一節(jié)飲食與營養(yǎng).1請你欣賞.請你欣賞.2炒金豆粗食雜糧金牌醬骨籮筐豆腐山野菜大拼盤酸菜血腸汆白肉糖醋豬腰豬肉燉粉條.炒粗金籮山酸糖豬.3蔬菜沙拉這些誘人的美食是用什么做出來的呢？紅燒魚請你看看.蔬菜沙拉這些誘人的美食是用什么做出來的呢？紅燒魚請你看看.4結(jié)論：人類的食物來源于生物圈中的其他生物。.結(jié)論：人類的食物來源于生物圈中的其他生物。.5如果今天你當(dāng)家，你會選擇哪些食物，安排你全家一日三餐呢？P45早餐

—————————————————————————中餐

—————————————————————————晚餐

—————————————————————————請你當(dāng)家.如果今天你當(dāng)家，你會選擇哪些食物，安排你全家一日三餐呢？P61、你是如何進(jìn)行搭配的？2、請對所選食物進(jìn)行分類糧食、蛋豆魚肉（葷菜）、蔬菜水果請你說說.1、你是如何進(jìn)行搭配的？2、請對所選食物進(jìn)行分類糧食、蛋豆魚7討論：普通食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)嗎？營養(yǎng)物質(zhì)包括哪些？糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素.討論：普通食物中含有營養(yǎng)物質(zhì)嗎？營養(yǎng)物質(zhì)包括哪些？糖類、脂肪81、碘酒是一種常用藥品，它是一種棕色的液體。淀粉是一種糖類，它有一個特點，遇到碘酒會變成藍(lán)色。因此，我們常用碘酒來檢驗是否有淀粉存在。2、蛋白質(zhì)遇到高溫就會凝固成白色的固態(tài)物質(zhì)，如煮熟的雞蛋里的蛋白就是凝固的蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)直接燃燒時還會放出臭味。3、脂肪能在紙張、布匹等上面留下“油斑”。脂肪比水輕，因此能漂浮在水面成為“油滴”。提示：.1、碘酒是一種常用藥品，它是一種棕色的液體。淀粉是一種糖類，9實驗材料饅頭碎屑雞蛋清花生種子操作過程實驗現(xiàn)象鑒定食物中含有的物質(zhì)加碘液加熱水在濾紙上擠壓變藍(lán)淀粉變混濁蛋白質(zhì)有油斑脂肪在火上燃燒有臭味.加碘液加熱水在濾紙上擠壓變藍(lán)淀粉變混濁蛋白質(zhì)有油斑脂肪在火上101、通過實驗，你認(rèn)為饅頭、雞蛋清、花生種子中的主要成分是什么？能說會道2、對照信息庫中的食物營養(yǎng)成分表，這三種食物含有的主要營養(yǎng)成分，與你實驗結(jié)果一致嗎？3、是不是每種食物里只含有一種營養(yǎng)物質(zhì)？說說你的理由。.1、通過實驗，你認(rèn)為饅頭、雞蛋清、花生種子中的主要成分是什么11你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？瘦肉、魚、蛋和豆類等食物中含有較多的

。蛋白質(zhì).你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？瘦肉、魚、蛋和豆類等12你知道圖中食物主要中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？食糖、谷類、豆類和根莖類食物中含有較多的

。糖類.你知道圖中食物主要中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？食糖、谷類、豆類和根13你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？豬肉、豆類和油脂等食物中含有較多的

。脂肪.你知道圖中食物中主要含有什么營養(yǎng)物質(zhì)嗎？豬肉、豆類和油脂等食14小試牛刀

一、連線A、遇到碘酒會變成藍(lán)色B、遇到高溫就會凝固成白色物質(zhì)C、能在紙張或布匹上面留下“油斑”D、直接燃燒時會放出臭味E、蛋白質(zhì)F、淀粉G、脂肪.小試牛刀

一、連線A、遇到碘酒會變成藍(lán)色E、蛋白質(zhì).15二、選擇1、下列哪種物質(zhì)遇碘變藍(lán)？（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、脂肪D、維生素2、遇高溫會凝固成白色固態(tài)物質(zhì)的是（）A、無機(jī)鹽B、淀粉C、脂肪D、蛋白質(zhì)3、饅頭中含有的主要有機(jī)物是（）A、蛋白質(zhì)B、水C、淀粉D、脂肪4、下列等量物質(zhì)中含脂肪較多的食物是（）A、面包B、雞蛋C、花生D、菠菜BDCC.二、選擇1、下列哪種物質(zhì)遇碘變藍(lán)？（）BDCC16