飲料產品生產許可證審查細則59張課件

飲料產品生產許可證審查細則(2019版)飲料產品生產許可證審查細則1實施食品生產許可證管理的飲料產品:是指經過定量包裝的,供直接飲用或用水沖調飲用的,乙醇含量不超過質量分數(shù)為0.5%的制品,不包括飲用藥品。包括瓶(桶)裝飲用水類、碳酸飲料(汽水)類、茶飲料類、果汁和蔬菜汁類、蛋臼飲料類固體飲料類、特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類(非果蔬類的)、風味飲料類及其他飲料類。實施食品生產許可證管理的飲料產品:2實施食品生產許可證管理的飲料產品共分為7個申證單元■瓶(桶)裝飲用水類碳酸飲料(汽水)類;茶飲料類;果汁及蔬菜汁類;蛋白飲料類;固體飲料類、其他飲料類。實施食品生產許可證管理的飲料產品共分3在生產許可證上應當注明產品名稱、申證單元及產品品種,如:飲料[瓶(桶)裝飲用水類(飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水)、碳酸飲料(汽水)類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、其他飲料類]。飲料產品生產許可證有效期為3年,其產品類別編號為0601在生產許可證上應當注明產品名稱、申證單元4瓶(桶)裝飲用水類生產許可證審查細則、發(fā)證產品范圍實施食品生產許可證管理的瓶(桶)裝飲用水類是指密封于塑料、玻璃等容器中可直接飲用的水。包括飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質水以及其他飲用水等。瓶(桶)裝飲用水類生產許可證5二、基本生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)(一)基本生產流程1.飲用純凈水及礦物質水的生產工藝水源水→粗濾→精濾→去離子凈化(離子交換、反滲透、蒸餾及其他加工方法)(適用于飲用純凈水)→配料(適用于礦物質水)→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→成品瓶(桶)及其蓋的清洗消毒二、基本生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)62.飲用天然礦泉水及其他包裝飲用水的生產工源水→粗濾→精濾→殺菌→灌裝封蓋→燈檢瓶(桶)及其蓋的清洗消毒2.飲用天然礦泉水及其他包裝飲用水的生產工7(二)關鍵控制環(huán)節(jié)水源、管道及設備等的維護及清洗消毒;瓶(桶)及其蓋的清洗消毒;殺菌設施的控制和殺菌效果的監(jiān)測;純凈水生產去離子凈化設備控制和浄化程度的監(jiān)測;灌裝車間環(huán)境衛(wèi)生和潔凈度的控制;包裝瓶(桶)及蓋的質量控制消毒劑選擇和使用;飲用礦物質水生產中,礦物質的添加量控制;操作人員的衛(wèi)生管理等(二)關鍵控制環(huán)節(jié)8(三)容易出現(xiàn)的質量安全問題■水源、設備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位,易造成化學和生物污染,而使產品的衛(wèi)生指標等不合格。(三)容易出現(xiàn)的質量安全問題9三、必備的生產資源(一)生產場所必須設置水處理車間、灌裝車間、回收容器清洗消毒間、包裝車間、原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫等生產場所?；厥胀安坏寐短齑娣?以免受到污染。2.容器清洗消毒和灌裝車間的進口處須安裝手的清洗消毒設施及鞋靴消毒設施;灌裝車間應設置空氣凈化和消毒設施,入口處應有風淋設施:灌裝車間的空氣清潔度應達到10000且灌裝局部空氣清清度應達到100級,或者灌裝軍簡的空氣清活度整體應達到1000級三、必備的生產資源10飲料產品生產許可證審查細則59張課件11飲料產品生產許可證審查細則59張課件12飲料產品生產許可證審查細則59張課件13飲料產品生產許可證審查細則59張課件14飲料產品生產許可證審查細則59張課件15飲料產品生產許可證審查細則59張課件16飲料產品生產許可證審查細則59張課件17飲料產品生產許可證審查細則59張課件18飲料產品生產許可證審查細則59張課件19飲料產品生產許可證審查細則59張課件20飲料產品生產許可證審查細則59張課件21飲料產品生產許可證審查細則59張課件22飲料產品生產許可證審查細則59張課件23飲料產品生產許可證審查細則59張課件24飲料產品生產許可證審查細則59張課件25飲料產品生產許可證審查細則59張課件26飲料產品生產許可證審查細則59張課件27飲料產品生產許可證審查細則59張課件28飲料產品生產許可證審查細則59張課件29飲料產品生產許可證審查細則59張課件30飲料產品生產許可證審查細則59張課件31飲料產品生產許可證審查細則59張課件32飲料產品生產許可證審查細則59張課件33飲料產品生產許可證審查細則59張課件34飲料產品生產許可證審查細則59張課件35飲料產品生產許可證審查細則59張課件36飲料產品生產許可證審查細則59張課件37飲料產品生產許可證審查細則59張課件38飲料產品生產許可證審查細則59張課件39飲料產品生產許可證審查細則59張課件40飲料產品生產許可證審查細則59張課件41飲料產品生產許可證審查細則59張課件42飲料產品生產許可證審查細則59張課件43飲料產品生產許可證審查細則59張課件44飲料產品生產許可證審查細則59張課件45飲料產品生產許可證審查細則59張課件46飲料產品生產許可證審查細則59張課件47飲料產品生產許可證審查細則59張課件48飲料產品生產許可證審查細則59張課件49飲料產品生產許可證審查細則59張課件50飲料產品生產許可證審查細則59張課件51飲料產品生產許可證審查細則59張課件52飲料產品生產許可證審查細則59張課件53飲料產品生產許可證審查