ZZ-出品部管理制度

出品部管理制度為了加強(qiáng)管理，打造一支有紀(jì)律、有素質(zhì)、有組織的高效團(tuán)隊(duì)，出品部特制定以下管理制度，要求所有出品部人員必須遵守。熱愛祖國(guó)，不做危害黨和人民利益的事，謹(jǐn)記“八榮”、“八恥”。敬業(yè)、愛崗，嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。工作中抱著“國(guó)家興亡、匹夫有責(zé)”的心態(tài)，生活中嚴(yán)格要求自己，為“酒庫(kù)人”樹立良好形象。不傳閱黃色刊物，不亂搞男女關(guān)系，不講淫言穢語(yǔ)。上班中，工裝穿戴整齊，對(duì)待同事熱情禮貌，團(tuán)結(jié)同事，尊重上級(jí)。工作認(rèn)真、仔細(xì)，不遲到，不早退，不串崗、不離崗。提倡節(jié)約意識(shí)，嚴(yán)禁浪費(fèi)，細(xì)到每張餐巾紙和牙簽。上班杜絕偷吃、吸煙、吃檳榔。尊重賓客，不亢不卑，不得與客人過于親切，不得過分繁瑣和殷勤。在客人面前永遠(yuǎn)保持一種平和的心態(tài)。

發(fā)型干凈，有一定發(fā)式，不得染發(fā)和留長(zhǎng)發(fā)。不留胡須，面容干凈。冬裝夏裝各兩套，勤洗勤換，必須扣好衣扣，不許敞開；不挽袖口、褲腳，不穿涼鞋、拖鞋。坐姿端正，不允許前俯后仰、搖腿蹺足或腳搭放在椅子、飲料上。站立時(shí)，雙腳分開并與肩同寬，要防止重心偏左或偏右，上體保持正直，不倚靠他物，不得趴在其他物體或臺(tái)面上。行走輕而穩(wěn)，上體正直，抬頭、目光平視，面帶微笑，兩臂自然擺動(dòng)，與客同行，不能搶行，更不要從客人中間穿行，不準(zhǔn)邊走邊說笑、哼唱、吹口哨、打響指、吃東西等。要時(shí)刻保持微笑的表情，上崗之后需及時(shí)進(jìn)入“角色”，忘掉一切煩惱和不快。崗位上，不大聲喧嘩，不談與工作無關(guān)的事情。

存取酒制度存酒制度存酒必須由領(lǐng)班以上管理人員或存酒員檢查酒水的質(zhì)量后，方可存?。ㄙ|(zhì)量合格）。營(yíng)銷人員不允許存酒。存酒時(shí)，檢查無任何問題后，須在存酒登記本上用正楷字體準(zhǔn)確無誤地填寫品名、份量、時(shí)間，并由領(lǐng)班以上管理人員簽名。當(dāng)天存酒不給予取。星期五、星期六未達(dá)到消費(fèi)的客人不給予取酒?；厥盏木扑|(zhì)量、數(shù)量必須與回收單一致。回收的酒水半個(gè)月入一次倉(cāng)庫(kù)，回收單一并上交。存酒卡一式兩聯(lián)，一聯(lián)給客人，一聯(lián)給存酒房保存。填寫存酒卡時(shí)，須將客人所寄存的酒水飲料品名、份量、時(shí)間登記在客戶存酒卡上，以方便取酒。所有寄存酒水和過期酒歸類擺放。二、取酒制度服務(wù)員來取酒時(shí)，須憑客人的存酒卡來取酒，認(rèn)真核對(duì)存酒卡和取酒卡是否相符。取酒后，服務(wù)員須在客戶存酒表上簽上自己的姓名、取酒客人的臺(tái)號(hào)和日期。客人所存酒水期限為15天。超過15天的原則上不給予取。如有特殊情況，須由總經(jīng)理以上管理人員簽字方可發(fā)放。三、過期酒水處理存酒期限為15天，若有整支未開封的酒水，則與回收的酒水一起入庫(kù)。過期洋酒按種類灌裝成為一支，歸類擺放在相應(yīng)的位置。此類酒水必須由總經(jīng)理以上（包括總經(jīng)理）的管理人員簽字

出品部處罰制度處罰是對(duì)員工在工作中失誤的一種處理，具體條款如下：未按標(biāo)準(zhǔn)著工裝及衣冠不整者。工作散漫，不服從上級(jí)安排者。站崗不按要求者及上班睡覺者。工作區(qū)域吸煙、吃檳榔及食品者，大喊大叫、唱歌、講粗話，對(duì)兄弟班組員工不禮貌者。沒有節(jié)約意識(shí)，浪費(fèi)酒店物品（根據(jù)物品價(jià)格翻兩倍處理）者。工作時(shí)間脫崗、串崗及早退者。工作中玩手機(jī)、聽廣播及看無關(guān)書籍、報(bào)紙者。上下班區(qū)域衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)者、未按標(biāo)準(zhǔn)出品者、看單發(fā)貨出品錯(cuò)誤者（按原價(jià)賠償，翻一倍處罰）。違反以上條例者，罰20~50元。私自向外透露吧臺(tái)帳目和銷量者、無單出品者。私自涂改帳目及考勤者，私自動(dòng)用吧臺(tái)酒水及物品者。與同事吵架、打架者，頂撞上司者。傳閱黃色刊物，反動(dòng)書籍，亂搞男女關(guān)系者。危害社會(huì)，對(duì)公司造成不良影響者。違反以上條例者罰100~300元并作開除處理，嚴(yán)重者移送公安機(jī)關(guān)處理。

出品部獎(jiǎng)勵(lì)制度獎(jiǎng)勵(lì)是對(duì)員工在工作中表現(xiàn)突出或?qū)居胸暙I(xiàn)者給予的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)。具體條款如下：工作中認(rèn)真仔細(xì)，能遵守出品部的一切制度者；團(tuán)結(jié)友好同事，樂于助人，為部門爭(zhēng)得榮譽(yù)者，得到其他部門好評(píng)者；公司舉行活動(dòng)，積極參加并取得成績(jī)者；任勞任怨，不斤斤計(jì)較，服從一切安排，尊重上級(jí)者；為部門工作提出合理性建議者；為公司提出合理性建議并取得成效者；為了公司利益敢于跟一切不法分子做斗爭(zhēng)者；為公司節(jié)能降耗，降低成本者。為激勵(lì)員工，公司將給予以上員工5~300元以上的獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)有特殊貢獻(xiàn)者，公司將頒發(fā)獎(jiǎng)?wù)?、榮譽(yù)證書或予以物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

服務(wù)宗旨：顧客利益至上，公司利益至上團(tuán)隊(duì)口號(hào)：共同努力，共同提高，拼搏創(chuàng)新，爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)發(fā)展目標(biāo)：打造一支“虎狼”團(tuán)隊(duì)我們的心態(tài)：積極、樂觀、向上我們的追求：學(xué)會(huì)舍得，懂得付出，一切以服務(wù)他人作為我們的人生目的這是一個(gè)追求個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)的時(shí)代，更是一個(gè)追求個(gè)人價(jià)值實(shí)現(xiàn)與團(tuán)隊(duì)績(jī)效雙贏的時(shí)代。要在當(dāng)今的社會(huì)取得成功，已不能僅僅只靠個(gè)人的能力和努力，必須要靠全體員工的共同努力和拼搏。所以，我們?nèi)?duì)上下所有員工必須齊心協(xié)力，有力往一處使，才能使我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)無不勝，力無不克。我們要把自己塑造得既要具備獸中之王老虎那樣“以一當(dāng)十”的王者風(fēng)范、英雄氣概和雄厚實(shí)力，又要具備群狼那樣分工合作、精煉團(tuán)結(jié)的“以十當(dāng)一”的精神。如何才能做到呢？這就需要我們共同團(tuán)結(jié)起來，一起努力，一起學(xué)習(xí)，相互比較，相互提高。我們一起拼搏創(chuàng)新，為爭(zhēng)創(chuàng)優(yōu)秀而努力。我們是一支年輕的隊(duì)伍，我們積極上進(jìn)……我們的管理正一步一步走向正規(guī)。

部門管理機(jī)構(gòu)：主管出品部長(zhǎng)⊥傳送部長(zhǎng)∣