新教材2023版高中化學實驗活動9乙醇乙酸的主要性質(zhì)學案新人教版必修第二冊

實驗活動9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)實驗目的1．通過實驗加深對乙醇、乙酸主要性質(zhì)的認識。2．初步了解有機化合物的制備方法。3．提高實驗設計能力，體會實驗設計在科學探究中的應用。實驗用品試管、試管夾、量筒、膠頭滴管、玻璃導管、乳膠管、橡膠塞、鐵架臺、試管架、酒精燈、火柴、碎瓷片、乙醇、乙酸、飽和Na2CO3溶液、濃硫酸、銅絲、澄清石灰水、紫色石蕊溶液、鋅粒、氧化銅、酚酞、NaOH溶液。實驗過程和結(jié)論1．乙醇的性質(zhì)序號實驗內(nèi)容操作現(xiàn)象①乙醇的物理性質(zhì)向試管中加入少量乙醇觀察，聞氣味_________液體，有_________②乙醇的燃燒點燃酒精燈，然后用冷而干燥的燒杯罩在上面，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，加入澄清石灰水___________________③乙醇的催化氧化在試管中加入少量乙醇，把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰上加熱片刻，立即將其插入盛有乙醇的試管中，這樣反復操作幾次銅絲灼燒后變_________，伸入乙醇中又變_________，有_________的物質(zhì)生成試寫出實驗②、③過程有關的化學方程式：②________________________________________________________________________；③________________________________________________________________________、________________________________________________________________________；總方程式：_________________________________________________________________。2．乙酸的性質(zhì)序號實驗內(nèi)容操作現(xiàn)象①乙酸的物理性質(zhì)向試管中加入少量乙酸，觀察其狀態(tài)，聞氣味_________液體，有_________氣味②乙酸的酸性分別向盛有石蕊溶液、鋅粒和含酚酞的NaOH溶液中加入適量乙酸石蕊溶液_________，鋅粒_________且有_________生成，含酚酞的NaOH溶液_________乙酸與碳酸酸性的比較向乙酸中加入Na2CO3溶液產(chǎn)生氣泡，該氣體能使_________變渾濁③酯化反應盛有飽和Na2CO3溶液的試管中有一層有香味的液體生成，溶液中有產(chǎn)生寫出實驗②、③反應過程中相關的反應方程式：②________________________________________________________________________、________________________________________________________________________；③________________________________________________________________________。問題和討論1．在乙醇氧化生成乙醛的實驗中，加熱銅絲及將它插入乙醇里的操作為什么要反復進行幾次？2．在制取乙酸乙酯的實驗中，濃硫酸和飽和Na2CO3溶液各起什么作用？在實驗過程中，盛有飽和Na2CO3溶液的試管內(nèi)發(fā)生了哪些變化？請解釋相關現(xiàn)象。強化練習在實驗室中可用如圖裝置來制取乙酸乙酯，回答下列有關問題：（1）寫出制取乙酸乙酯的化學方程式________________________________________________________________________；（2）實驗中，先在大試管中加入乙醇、然后慢慢地滴加濃硫酸并不斷振蕩，一段時間后再進行后續(xù)操作。這樣做的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________；（3）濃硫酸的作用是_________________________________________________________；一般情況下右邊試管中所用到的試劑是；（4）將乙酸乙酯分離出來，所采用的實驗操作方法是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。實驗活動9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)實驗過程和結(jié)論1．無色特殊香味燒杯內(nèi)壁有水珠凝結(jié)，加入澄清的石灰水，澄清的石灰水變渾濁黑紅刺激性氣味CH3CH2OH＋3O2點燃=2CO2＋3H2Cu＋O2?2CuOCuO＋CH3CH2OH△Cu＋CH3CHO＋H2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up13(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O2．無色強烈刺激性變紅溶解氣泡紅色褪去澄清的石灰水油狀氣泡Zn＋2CH3COOH→(CH3COO)2Zn＋H2↑CH3COOH＋NaOH→CH3COONa＋H2OCH3COOH＋CH3CH2OHeq\o(,\s\up13(濃硫酸),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O問題和討論1．提示：該反應的實質(zhì)是氧化銅與乙醇反應生成乙醛，故重復多次進行效果更好，產(chǎn)生的乙醛更多，現(xiàn)象更明顯。2．提示：濃H2SO4在反應中作催化劑和吸水劑，飽和Na2CO3溶液的作用為吸收揮發(fā)出的乙酸，溶解揮發(fā)出來的乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度，利于液體分層；盛有飽和Na2CO3溶液的試管內(nèi)溶液分層，上層是無色油狀液體，在溶液內(nèi)，有無色氣泡產(chǎn)生，因為揮發(fā)出的CH3COOH有酸性，能和飽和Na2CO3溶液反應生成二氧化碳，化學方程式為2CH3COOH＋Na2CO3→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O。強化練習解析：(1)在試管中乙酸與乙醇在濃硫酸作催化劑條件下加熱，發(fā)生酯化反應產(chǎn)生乙酸乙酯和水，制取乙酸乙酯的化學方程式為CH3COOH＋C2H5OHeq\o(,\s\up13(濃硫酸),\s\do5(△))CH3COOC2H5＋H2O；(2)濃硫酸溶于水和鹽，故這樣做的目的是防止混合液的溫度過高，導致酸滴飛濺，產(chǎn)生危險；(3)在酯化反應中，濃硫酸作催化劑。由于酯化反應是可逆反應，且濃硫酸具有吸水性，可以吸收反應產(chǎn)生的水，使反應正向進行，提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，因此在該反應中濃硫酸的作用是催化劑、吸水劑；右邊試管中所用到的試劑是飽和碳酸鈉溶液，其作用是溶解乙醇，反應消耗乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度便于分層；(4)由于乙酸乙酯是密度比水小，難溶于水的液體，乙酸乙酯中混有的乙醇能夠溶于飽和碳酸鈉溶液中，乙酸能夠與碳酸鈉發(fā)生反應，產(chǎn)