2023年度酒店工作總結(jié)與計(jì)劃（3篇）

第11頁共11頁2023?年度酒店?工作總結(jié)?與計(jì)劃?____?年已經(jīng)過?去，回顧?____?年的財(cái)務(wù)?工作，財(cái)?務(wù)部在公?司領(lǐng)導(dǎo)的?帶領(lǐng)下，?認(rèn)真遵守?財(cái)務(wù)管理?相關(guān)條例?，按照實(shí)?事求是，?嚴(yán)以律己?，圓滿完?成了__?__年酒?店的財(cái)務(wù)?核算工作??，F(xiàn)將_?___年?的個(gè)人總?結(jié)如下：?一、思?想方面：?思想比?較穩(wěn)定，?為了確保?財(cái)務(wù)核算?在單位的?各項(xiàng)工作?中發(fā)揮準(zhǔn)?確的指導(dǎo)?作用，我?在遵守財(cái)?務(wù)制度的?前提下，?認(rèn)真履行?財(cái)務(wù)工作?要求，正?確地發(fā)揮?會(huì)計(jì)工作?的作用。?二、工?作方面：?1。嚴(yán)?格按照會(huì)?計(jì)基礎(chǔ)工?作達(dá)標(biāo)的?要求，認(rèn)?真登記各?類賬簿及?臺(tái)帳，部?門內(nèi)部、?部門之間?及時(shí)對帳?，做到帳?帳相符、?帳實(shí)相符?。制定財(cái)?務(wù)工作計(jì)?劃，扎實(shí)?地做好財(cái)?務(wù)基礎(chǔ)工?作。按照?每月份的?工作計(jì)劃?，按月對?會(huì)計(jì)憑證?進(jìn)行了裝?訂歸檔，?按時(shí)完成?了憑證的?裝訂工作?。2。?從前臺(tái)收?銀到復(fù)核?、出納，?每個(gè)環(huán)節(jié)?緊密銜接?，相互監(jiān)?控，發(fā)現(xiàn)?問題，及?時(shí)上報(bào)。?對收據(jù)及?發(fā)票的領(lǐng)?、用、存?進(jìn)行登記?，并認(rèn)真?復(fù)核管理?。3。?對日常采?購價(jià)格進(jìn)?行核對，?并每天對?原材料的?出入進(jìn)行?審核。?4。財(cái)務(wù)?部嚴(yán)格遵?守公司規(guī)?定，由會(huì)?計(jì)人員監(jiān)?督，定期?對出納庫?存現(xiàn)金定?期進(jìn)行盤?點(diǎn)盤查，?現(xiàn)金收支?能嚴(yán)格遵?守財(cái)務(wù)制?度，做到?現(xiàn)金管理?無差錯(cuò)。?5。尊?重領(lǐng)導(dǎo)，?團(tuán)結(jié)同事?，不計(jì)較?個(gè)人利益?，以理服?人。三?、其他工?作：1?、每月準(zhǔn)?時(shí)上報(bào)統(tǒng)?計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)?。2、?及時(shí)填制?酒店的納?稅申報(bào)表?，按時(shí)申?報(bào)納稅。?3、按?時(shí)參加公?司召開的?行政例會(huì)?。4、?按公司的?要求，審?核工資表?，并及時(shí)?發(fā)放。對?于人員工?資變動(dòng)情?況，及時(shí)?與人事部?溝通并解?決。5?、參加財(cái)?政局會(huì)計(jì)?人員繼續(xù)?教育的培?訓(xùn)，不斷?提高自身?的業(yè)務(wù)素?質(zhì)，更好?的為企業(yè)?服務(wù)。?四、明年?工作設(shè)想?及需要改?進(jìn)方向：?過去的?一年是緊?張而繁忙?的一年，?____?年做了很?多工作，?但同時(shí)也?存在著不?足，現(xiàn)結(jié)?合___?_年財(cái)務(wù)?工作，將?財(cái)務(wù)工作?設(shè)想如下?：1。?進(jìn)一步加?強(qiáng)財(cái)務(wù)、?會(huì)計(jì)核算?工作，將?財(cái)務(wù)基礎(chǔ)?工作進(jìn)一?步做實(shí)做?細(xì)。2?。增強(qiáng)財(cái)?務(wù)計(jì)劃管?理，加強(qiáng)?計(jì)劃執(zhí)行?情況的分?析與控制?，加強(qiáng)財(cái)?務(wù)事先參?與決策工?作，從源?頭做好財(cái)?務(wù)管理工?作，為領(lǐng)?導(dǎo)決策提?供有用的?決策信息?。3。?進(jìn)一步加?強(qiáng)財(cái)務(wù)日?常監(jiān)督工?作，從每?筆收支入?手嚴(yán)格執(zhí)?行上級相?關(guān)的政策?和規(guī)章制?度。4?。進(jìn)一步?加強(qiáng)內(nèi)部?部門間的?溝通、協(xié)?調(diào)工作，?嚴(yán)格按著?部門職責(zé)?做好本部?門的工作?，發(fā)揮財(cái)?務(wù)部門應(yīng)?有的作用?，為領(lǐng)導(dǎo)?分憂，解?難。5?。加強(qiáng)財(cái)?務(wù)人員業(yè)?務(wù)學(xué)習(xí)和?培訓(xùn)，全?面提升業(yè)?務(wù)水平。?6。加?強(qiáng)財(cái)務(wù)人?員既當(dāng)家?又理財(cái)?shù)?財(cái)務(wù)意識(shí)?，推動(dòng)整?體財(cái)務(wù)工?作再上新?的臺(tái)階。?時(shí)光飛?逝，今年?的工作轉(zhuǎn)?瞬即為歷?史，一年?中，財(cái)務(wù)?工作有很?多成績和?不足，這?些應(yīng)該是?明年財(cái)務(wù)?管理重點(diǎn)?思考和解?決的主題?，作為財(cái)?務(wù)人員，?我要加強(qiáng)?管理，規(guī)?范經(jīng)濟(jì)行?為，我們?將不斷地?總結(jié)和反?省，不斷?地鞭策自?己，不斷?的提高自?己管理水?平，為建?立建全更?好的工作?機(jī)制而努?力奮斗。?202?3年度酒?店工作總?結(jié)與計(jì)劃?（二）?回顧__?__年，?在酒店公?司領(lǐng)導(dǎo)正?確領(lǐng)導(dǎo)下?和各部門?同事密切?配合下，?采購部以?“一線服?務(wù)客人，?后勤服務(wù)?一線”為?宗旨，堅(jiān)?持“同等?價(jià)格比質(zhì)?量，同等?質(zhì)量比服?務(wù)”為原?則，樹立?為公司節(jié)?約每一分?錢的觀念?，較為出?色的完成?各項(xiàng)采購?任務(wù)。經(jīng)?過初步統(tǒng)?計(jì)，采購?部全年共?接各部門?采購單_?___張?(根據(jù)現(xiàn)?有的電子?、紙質(zhì)文?檔和報(bào)賬?記錄統(tǒng)計(jì)?)，累計(jì)?采購各類?物資__?__余項(xiàng)?，完成率?達(dá)到98?℅以上。?現(xiàn)將采購?部本年度?主要工作?做如下總?結(jié)。一?、完善酒?店相關(guān)采?購制度。?經(jīng)過開?業(yè)初期的?艱難探索?，結(jié)合酒?店所在的?區(qū)域、人?文等客觀?因素，制?定并在執(zhí)?行的過程?中反復(fù)修?改，對酒?店的生鮮?、日用品?和大宗物?品的采購?程序做了?嚴(yán)格規(guī)定?。二、?和供貨商?建立了優(yōu)?良的合作?關(guān)系，保?障生鮮和?日用品的?正常供給?在過去?的一年里?，酒店所?需要的各?類物資尤?其每日所?需的生鮮?(海產(chǎn)、?蔬菜、干?副調(diào)料等?)基本能?夠按時(shí)、?按質(zhì)、按?量的送到?酒店。在?部分月份?公司出現(xiàn)?財(cái)務(wù)資金?出現(xiàn)周轉(zhuǎn)?不靈，而?貨款嚴(yán)重?拖欠的情?況下，采?購部主動(dòng)?和供貨商?協(xié)商，保?證了酒店?的日常供?給，使酒?店的正常?經(jīng)營得到?保障。?三、采購?數(shù)據(jù)的信?息化管理?有鑒于?過去一年?在采購工?作中出現(xiàn)?的諸多弊?端，如采?購的及時(shí)?性等問題?，并針對?其中一些?突出問題?進(jìn)行了歸?納總結(jié)，?其無序化?管理是導(dǎo)?致出現(xiàn)該?類問題的?重要影響?因素。為?了使采購?部工作有?序化、信?息化。采?購部對各?類供貨商?進(jìn)行資料?整理，建?立采購信?息庫，以?備隨時(shí)查?詢、對比?(其信息?資料包括?供貨商的?地址、聯(lián)?系方法、?主要供應(yīng)?物品、產(chǎn)?品價(jià)格，?生鮮的價(jià)?格每月更?新，尤其?加強(qiáng)申購?單的電子?檔管理)?。四、?增強(qiáng)部門?員工專業(yè)?素質(zhì)和責(zé)?任感除?對部門員?工進(jìn)行了?采購的相?關(guān)業(yè)務(wù)技?能的培訓(xùn)?外，還反?復(fù)強(qiáng)調(diào)采?購部人員?的責(zé)任感?，要求每?個(gè)員工對?自己所購?物品負(fù)責(zé)?到底。酒?店出現(xiàn)過?香煙質(zhì)量?問題，在?問題出現(xiàn)?的同時(shí)，?采購部第?一時(shí)間和?所負(fù)責(zé)的?采購員聯(lián)?系，并協(xié)?助人事部?進(jìn)行調(diào)差?鑒定，最?終是問題?得到圓滿?解決(并?非質(zhì)量問?題)。?五、大宗?物品的采?購大宗?物品(諸?如酒店易?耗品、餐?具之類物?品)對酒?店的經(jīng)營?至關(guān)重要?，其工藝?要求、制?作周期等?都會(huì)對酒?店的服務(wù)?品質(zhì)產(chǎn)生?一定影響?。在酒店?公司領(lǐng)導(dǎo)?直接支持?領(lǐng)導(dǎo)和相?關(guān)部門的?配合下，?客房所需?的拖鞋、?牙刷、雨?傘等易耗?品，餐飲?部所補(bǔ)餐?具都及時(shí)?的完成采?購。六?、成本控?制力度有?待加強(qiáng)?成本控制?主要從價(jià)?格、數(shù)量?、質(zhì)量等?方面著手?：更低的?采購價(jià)格?能最直觀?表現(xiàn)形式?;數(shù)量的?需求應(yīng)從?實(shí)際需要?出發(fā)，采?購的數(shù)量?過多或者?重復(fù)采購?，就不可?避免造成?不必要的?浪費(fèi);質(zhì)?量好的產(chǎn)?品的使用?生命周期?較長，也?可有效的?降低人力?、資金成?本。在本?年的采購?工作中對?上述幾方?面的把握?的力度有?待加強(qiáng)，?申購單往?往沒有庫?房的簽字?，尤其是?客房、廚?房的物品?更要加強(qiáng)?原則，避?免重復(fù)采?購。七?、食品安?全管理工?作逐步完?善食品?安全是本?年度工作?的重中之?重。隨著?國內(nèi)各地?的衛(wèi)生中?毒事件屢?屢發(fā)生，?食品安全?逐漸被政?府、餐飲?企業(yè)所重?視。八?、___?_月份，?藥監(jiān)局也?對酒店的?幾次重大?接待做了?突擊檢查?，從各店?衛(wèi)生檢查?的結(jié)果來?看總體說?來--問?題不少。?因此，采?購部采購?源頭著手?，要求各?供應(yīng)商對?其所供物?品需提供?相應(yīng)的產(chǎn)?品合格證?、檢疫票?據(jù)等能證?明其所售?物品符合?國家質(zhì)量?安全標(biāo)準(zhǔn)?。在采購?驗(yàn)收環(huán)節(jié)?中，嚴(yán)格?檢查產(chǎn)品?的保質(zhì)期?，日期較?短的及時(shí)?退換。除?此之外，?對供貨商?所提供的?檢疫合格?信息建立?“食品安?全信息庫?”，以備?調(diào)用、檢?查。八?、出的成?績多，問?題也不少?雖然在?本年取得?了一定成?績，但很?多問題也?不能忽視?：部分物?品的采購?周期過長?、價(jià)格控?制力度不?夠、員工?的業(yè)務(wù)素?質(zhì)有待提?高等問題?都亟待解?決。有鑒?于在__?__年所?存在的諸?多問題，?在___?_年的工?作中將從?以下方面?著手，努?力提高采?購部的工?作效率：?1、進(jìn)?一步加強(qiáng)?對供貨商?的協(xié)調(diào)管?理繼續(xù)?完善采購?部供貨商?信息表，?對現(xiàn)有和?潛在的供?貨商分類?登記，進(jìn)?一步擴(kuò)大?供貨市場?信息空間?，對其所?提供的供?貨信息做?橫向比較?，努力掌?握市場價(jià)?格的第一?手資料，?以備下次?采購時(shí)能?采購到性?價(jià)比相對?較高的產(chǎn)?品。2?、加強(qiáng)成?本控制，?降低采購?成本⑴?生鮮采購?占酒店總?采購比例?的65℅?以上，因?此，生鮮?物品的價(jià)?格控制對?于降低酒?店經(jīng)營成?本有著舉?足輕重的?地位，結(jié)?合本酒店?經(jīng)營情況?，將從以?下方面著?手：①?縮短付款?周期目?前，生鮮?的付款周?期為__?__個(gè)月?，如能使?付款周期?縮短為_?___個(gè)?月，其價(jià)?格必然下?降。②?干副調(diào)料?進(jìn)行集中?采購整?合三家酒?店的廚房?庫存，集?中重慶批?發(fā)市場進(jìn)?行采購，?采購成本?也會(huì)有所?下降。其?采購頻率?為：旺季?每月一次?，平季每?季度一次?，淡季半?年一次。?③分開?供應(yīng)，形?成競爭?根據(jù)以往?生鮮的采?購數(shù)量，?可以把海?產(chǎn)、干副?調(diào)料、蔬?菜個(gè)找一?家供貨?商對酒店?進(jìn)行分開?供應(yīng)，形?成競爭。?如此，每?日可把兩?家供應(yīng)物?價(jià)進(jìn)行對?比，及時(shí)?調(diào)整。?3、食品?安全仍是?工作重點(diǎn)?進(jìn)一步?完善酒店?所購物品?的相關(guān)信?息，尤其?是產(chǎn)品合?格證和檢?疫證明，?及時(shí)更新?有關(guān)食品?安全的相?關(guān)資料。?嚴(yán)把采購?環(huán)節(jié)，對?不能提供?相關(guān)資質(zhì)?的物品和?過期產(chǎn)品?杜絕采購?，違者重?罰。4?、提高業(yè)?務(wù)素質(zhì)和?責(zé)任感?①文化理?論培訓(xùn)?采購部每?季度將進(jìn)?行一次文?化知識(shí)和?專業(yè)技能?的培訓(xùn)(?每次__?__小時(shí)?)，提高?采購員的?業(yè)務(wù)水平?。②加?強(qiáng)對員工?的管理和?監(jiān)督在?工作中強(qiáng)?調(diào)采購人?員的責(zé)任?感，實(shí)行?“誰污染?，誰治理?;誰提出?，誰舉證?”將工作?負(fù)責(zé)到底?的原則。?5、跟?進(jìn)采購周?期長且今?年尚未采?購?fù)瓿傻?物品客?房免費(fèi)飲?用水的L?OG設(shè)計(jì)?、服務(wù)指?南等物品?的持續(xù)跟?進(jìn)。6?、采購工?作透明化?、公開化?在采購?前、采購?中、采購?后的各個(gè)?環(huán)節(jié)中接?受財(cái)務(wù)和?其他各個(gè)?部門的監(jiān)?督，在未?來的工作?中，采購?部的員工?本著公正?、公平、?公開的原?則，無論?何種采購?，都盡可?能多的讓?相關(guān)部門?參與到采?購環(huán)節(jié)中?。對于?即將到來?____?年，采購?部全體職?工將以飽?滿的精神?面貌，勤?懇的工作?態(tài)度，廉?潔的工作?作風(fēng)迎接?各項(xiàng)挑戰(zhàn)?。20?23年度?酒店工作?總結(jié)與計(jì)?劃（三）?回顧一?年的學(xué)習(xí)?工作，在?上級的正?確領(lǐng)導(dǎo)和?賓館各部?門的大力?支持下，?餐飲部團(tuán)?結(jié)一致，?集思廣益?，圓滿完?成了年度?計(jì)劃?，F(xiàn)?將一年的?工作情況?總結(jié)如下?：一、?經(jīng)營情況?1：各?種經(jīng)濟(jì)指?標(biāo)完成情?況全年?餐飲部實(shí)?現(xiàn)營業(yè)收?入：__?__。?1、1-?11。3?1，共：?____?元比去年?的：__?__元，?下降：_?___元?，今年平?均值10?4。28?，年上座?率：0。?____?%，完成?了酒店公?司和其他?會(huì)議團(tuán)隊(duì)?的接待任?務(wù)，重大?投訴率為?0。二?：日常管?理1、?部門規(guī)范?管理由?部門管理?人員于_?___。?8、1?5。組成?，每天中?午11：?____?分對部門?各區(qū)域進(jìn)?行檢查，?對查出問?題逐一整?改落實(shí)，?并按制度?規(guī)定獎(jiǎng)罰?分明，衛(wèi)?生穩(wěn)步提?高。2?、成本控?制和節(jié)能?降耗1?、結(jié)合后?廚部制定?了新的餐?具管理措?施。餐具?分順序，?分類，分?框收放，?____?分類清洗?，3易碎?品自己清?洗，4每?日定時(shí)開?關(guān)燈，空?調(diào)，熱水?器，5合?理利用邊?角余料不?浪費(fèi)，6?嚴(yán)格控制?低值易耗?品，做到?領(lǐng)用有記?。3、?做到抓“?銷售”抓?“內(nèi)務(wù)”?1發(fā)動(dòng)?部門全員?營銷，主?要以口碑?式宣傳。?2規(guī)范了?倉庫和布?草管理倉?庫，布草?由領(lǐng)班專?人負(fù)責(zé)整?理和清點(diǎn)?，2小方?巾由部門?定人清洗?存放。3?建立出品?估清供應(yīng)?監(jiān)督制度?。4、?抓“培訓(xùn)?”抓“落?實(shí)”。?培訓(xùn)1禮?節(jié)禮貌和?服務(wù)認(rèn)識(shí)?，2鋪臺(tái)?布，托盤?，擺臺(tái)，?上菜，斟?酒，口布?疊花，3?親自參與?服務(wù)工作?并定時(shí)檢?查。5?、做到美?麗酒店，?安全酒店?。做好?環(huán)境衛(wèi)生?，護(hù)好外?圍綠化，?重點(diǎn)防火?防盜，注?重食品安?全，保證?自身安康?。6、?制度面前?人人平等?。三、?餐飲工作?中仍存在?一些不足?1、仍?有一些員?工的主觀?能動(dòng)性較?差，機(jī)械?性地去工?作，部分?員工自律?性較差，?如：站位?紀(jì)律，服?務(wù)禮貌用?語，餐中?服務(wù)等。?2、部?分員工仍?缺乏團(tuán)隊(duì)?協(xié)作認(rèn)識(shí)?。3、?個(gè)別管理?層在執(zhí)行?力方面仍?需要進(jìn)一?步加強(qiáng)。?____?個(gè)別員工?仍缺乏節(jié)?約認(rèn)識(shí)。?針對_?___年?的工作特?制定計(jì)劃?如下：?一、經(jīng)營?目標(biāo)今?年元，明?年?duì)幦〈?到元，我?們將繼續(xù)?保持重大?投訴為0?二、日?常管理?繼續(xù)加強(qiáng)?員工的業(yè)?務(wù)技能培?訓(xùn)，提高?員工的綜?合素質(zhì)，?在每個(gè)月?底向酒店?質(zhì)檢部上?交下__?__月的?培訓(xùn)計(jì)劃?，方便酒?店質(zhì)檢部?及時(shí)給予?監(jiān)督指導(dǎo)?。1、?進(jìn)一步加?強(qiáng)吧臺(tái)餐?飲預(yù)訂的?熟練性以?及包廂服?務(wù)員的酒?水推介認(rèn)?識(shí)和技巧?。2、?加強(qiáng)員工?思想教育?，利用一?切機(jī)會(huì)向?員工灌輸?顧客就是?____?的理念激?勵(lì)員工發(fā)?揚(yáng)團(tuán)結(jié)互?助精神，?樹立集體?榮辱觀。?3、開?拓經(jīng)濟(jì)發(fā)?展增收渠?道，擴(kuò)大?營業(yè)收入?，如旺季?推出外賣?。4、?全員公關(guān)?，爭取更?多的回頭?客。三?、改變措?施及方法?1、增?加員工效?益認(rèn)識(shí)，?做好節(jié)能?降耗。?(1)嚴(yán)?抓日常消?耗品的節(jié)?約、如餐?廳紙，牙?簽，布草?，餐具等?。(2?)降低設(shè)?備運(yùn)行的?消耗，如?空調(diào)合理?開啟及時(shí)?關(guān)閉。?(3)嚴(yán)?格把好菜?品驗(yàn)收關(guān)?，合理使?用邊角余?料。(?4)完善?“原材料?收、付、?存制度”?“辦公用?品領(lǐng)用制?度”“物?品申購制?度”。?