會(huì)議中心籌備方案與經(jīng)營思路

中國傳媒大學(xué)國際會(huì)議中心籌備與經(jīng)營方案一、前言：效勞宗旨與思想二、市場環(huán)境分析與經(jīng)營思路三、創(chuàng)中傳酒店治理公司品牌四、年度經(jīng)營效益分析與推測五、中心組織機(jī)構(gòu)與人員編制六、開業(yè)前期籌備工作的重點(diǎn)撰稿人:張旭初2012925一、前言：效勞宗旨與思想中國傳媒大學(xué)國際會(huì)議中心〔〕是展現(xiàn)中國傳媒領(lǐng)域最高學(xué)府形象來學(xué)校貴賓們供給商務(wù)洽談、學(xué)術(shù)溝通及會(huì)務(wù)的重要場所康樂〔待定〕于一體的綜合性四星級(jí)精品商務(wù)酒店生校友供給便利、體驗(yàn)真正‘溫馨如家’的感覺為導(dǎo)向傳播領(lǐng)域的最高學(xué)府來貴賓，同時(shí)“中心”治理團(tuán)隊(duì)將會(huì)借助中國傳媒大學(xué)的知名品牌與“傳媒”優(yōu)勢(shì)、不懈努制造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。二、市場環(huán)境分析與經(jīng)營思路看過中國傳媒大學(xué)會(huì)議中心〔以下簡稱“中心〕效果圖及構(gòu)造平面圖，又經(jīng)過近兩天抽空對(duì)“中心”周邊市場環(huán)境的實(shí)地考察和具體分析，并結(jié)合“中心”校企特定市場特點(diǎn)，對(duì)“中心”的經(jīng)營思路闡述以下個(gè)人觀點(diǎn)：1、客房市場環(huán)境分析：20家各種300元左右，大多200—300型酒店，夠四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)具競爭優(yōu)勢(shì)的有華膳園飯店、星河灣四季會(huì)、紫檀萬豪、合美匯通酒店等，但距“中心”距離都相對(duì)較遠(yuǎn)，對(duì)“中心”不構(gòu)成多少影響，且它們的標(biāo)間門市價(jià)位都在881580元左右〔行政樓層、套房價(jià)位更高，旅行社團(tuán)隊(duì)協(xié)議價(jià)450—580元左右，據(jù)上述狀況，我個(gè)人建議：以“中心”設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)、裝修檔次、經(jīng)營理念是：給來賓以較實(shí)惠的價(jià)位享受物超所值、四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店住宿“中心”客房的市場定位擬分為兩種思路定位：①、行政樓層、套房主要針對(duì)高端商務(wù)消費(fèi)群體，其中行政樓層豪華標(biāo)準(zhǔn)間門市價(jià)位應(yīng)在680元—880元左右，各式行政套房應(yīng)依據(jù)房型大小不同可分別定位在880元—1580元左右〔不含總統(tǒng)套。②、一般標(biāo)準(zhǔn)間可針對(duì)商散或小型團(tuán)隊(duì)，門市價(jià)位依據(jù)房型可定位在580元左右，0.8折左右的優(yōu)待。但最終實(shí)際定價(jià)應(yīng)具體考察周邊市場之后確定?？傊?，要依據(jù)“中心”標(biāo)準(zhǔn)間有限數(shù)量、市場淡旺季等等因素，客房的經(jīng)營營銷策略是：首先高質(zhì)量滿足中傳內(nèi)部活動(dòng)、高端商務(wù)接待的同時(shí)，重點(diǎn)開發(fā)和簽約周邊度提高“中心”經(jīng)營利潤。另外以“中心”的體量規(guī)模、設(shè)計(jì)裝修檔次而言，客房門市消費(fèi)者感受到享受的是四星級(jí)的住宿環(huán)境和效勞，消費(fèi)的卻是實(shí)惠經(jīng)濟(jì)近三星級(jí)價(jià)位，正好滿足“中心”周邊欲住高于二星級(jí)快捷類酒店消費(fèi)者的區(qū)域性需求，彌補(bǔ)“中心”到真正的實(shí)惠，我認(rèn)為“中心”無論客房還是餐飲如此定位，都比較符合“中心”周邊市場需求。另外，客房方面假設(shè)在以后二期工程建設(shè)時(shí)，能夠再增加100多間客房數(shù)量幅不大的狀況下，經(jīng)營利潤和綜合效益則有很大的上升空間。2、餐飲市場環(huán)境分析：2公理倒有幾家，如費(fèi)洛蒙、多納達(dá)、十二木卡姆等，說明西餐在周邊區(qū)域內(nèi)有肯定市場，可能與周邊校區(qū)環(huán)境有關(guān)，不僅排解了我原來對(duì)“中心”西餐不看好的想法，反而覺得以“中心”優(yōu)越的位置、高檔次的就餐環(huán)境在西餐方面應(yīng)當(dāng)更有市場潛力和競爭優(yōu)勢(shì)。以中、西餐兩方面闡述以下個(gè)人觀點(diǎn)：①、中餐方面：依據(jù)“中心”餐飲設(shè)計(jì)的規(guī)格檔次、針對(duì)的消費(fèi)群體、周邊的餐飲市場環(huán)境及如今實(shí)際餐飲市場狀況，我個(gè)人認(rèn)為“中心”餐飲經(jīng)營不應(yīng)局限于某一和經(jīng)營特色，借鑒定位類似于靜雅、俏江南、大宅門式的經(jīng)營風(fēng)格，但價(jià)格定位可略低些，餐飲包房和豪華包房主要針對(duì)高端商務(wù)宴請(qǐng)，人均消費(fèi)定位應(yīng)不低于400元，600元左右，宴會(huì)廳結(jié)合多功能廳除承接各類大型商務(wù)宴會(huì)、年會(huì)、慶典之外，可面對(duì)群眾和中級(jí)消費(fèi)階層，以滿足校內(nèi)外不同層次的消費(fèi)需求，150元左右。中餐方面要充分利用多功能廳和宴會(huì)廳的空間優(yōu)勢(shì)，面對(duì)市場大力推廣，承接各類大型商務(wù)會(huì)議、會(huì)展、宴會(huì)、年會(huì)、慶典等活動(dòng)，此項(xiàng)功能是全面帶動(dòng)“中心”經(jīng)營效益、樹立中傳“中心”品牌形象的重要陣地。②、西餐方面：通過對(duì)周邊市場的實(shí)地考察，西餐或西式快餐在本區(qū)域?qū)嶋H占有很〔初步可擬定位60—80元/位〕之外，要充分利用中傳“中心”西餐廳高檔次的就餐環(huán)境和空間優(yōu)勢(shì)，從出品、價(jià)位等方面開發(fā)挖掘適合校內(nèi)外群眾群體消費(fèi)的西餐產(chǎn)品，打造中傳“中心”自己獨(dú)有的西餐文化品牌，引領(lǐng)校內(nèi)外及周邊西餐消費(fèi)動(dòng)向，將西餐在一般星級(jí)酒店的劣勢(shì)在中傳“中心”轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)，西餐廳最終經(jīng)營方式、產(chǎn)品及價(jià)格定位應(yīng)對(duì)周邊市場實(shí)地考察后確定。結(jié)合周邊環(huán)境及“中心”處校區(qū)內(nèi)的特點(diǎn)，主要消費(fèi)對(duì)象以學(xué)生或年輕人為主，人均消費(fèi)定位不能偏高，其目的讓西餐消費(fèi)群體置身“中心”高檔次的就餐環(huán)境中享受經(jīng)濟(jì)群眾化的西餐美食，其目的是充分利用“中心”西餐廳空間優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)“中心”整體經(jīng)營，提升“中心”人氣及整體經(jīng)營效益。三、創(chuàng)中傳酒店治理公司品牌目前北京朝陽區(qū)四星級(jí)酒店的最高平均房價(jià)是人民幣1150560元，590價(jià)格競爭上升到了品牌與角逐顧客忠誠的較高層面上的競爭。因此品牌建設(shè)是“中心”今重心所在。品牌優(yōu)勢(shì)的有效傳遞，往往可以帶來遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益。因此，要使“中心”在劇烈的市場競爭中取得價(jià)格優(yōu)勢(shì)、競爭優(yōu)勢(shì)，那么，我認(rèn)為“中心”從籌備到開業(yè)運(yùn)顧客對(duì)中傳“中心”品牌的忠誠度。只有如此，才能確保中國傳媒大學(xué)國際會(huì)議中心在劇烈的市場競爭中“一枝獨(dú)秀”而長期不衰。依據(jù)上周魏教師對(duì)“中心”工程的介紹，我覺得中傳物業(yè)治理亟待組建一支高塑造中傳酒店企業(yè)文化，結(jié)合中傳“中心”實(shí)際狀況，我個(gè)人淺談以下策略：1、塑造中國傳媒大學(xué)“酒店治理”企業(yè)文化：企業(yè)文化是品牌建設(shè)的靈魂，是企業(yè)經(jīng)營的核心內(nèi)容之一，尤其對(duì)酒店行業(yè)來講更是如此，塑造樂觀的企業(yè)文化打算中傳“中心”經(jīng)營的成敗“中心”企業(yè)文化的建設(shè)主要體現(xiàn)在“外樹品牌，內(nèi)聚人心”兩個(gè)方面，從理念到行為，從行為到視覺，須進(jìn)展完整籌劃。2、鍛造“中心”經(jīng)營的核心產(chǎn)品：對(duì)“中心”經(jīng)營來講，核心產(chǎn)品的研發(fā)主要突出在餐飲經(jīng)營方面，中西餐菜品的定位研發(fā)要圍繞人無我有，人有我優(yōu)來充分設(shè)計(jì)籌劃，要打造自己獨(dú)有的經(jīng)營特色、風(fēng)格和菜品，同時(shí)結(jié)合“中心”受眾群體及周邊市場的消費(fèi)水平不斷改進(jìn)和完善。細(xì)心打造中傳“中心”餐飲的核心競爭力，從菜品質(zhì)量研發(fā)、價(jià)格定位研發(fā)、共性化的效勞研發(fā)等三個(gè)方面著手突出自己、打動(dòng)自己、打動(dòng)市場。3、打造中傳“中心”高效、專業(yè)治理團(tuán)隊(duì)：任何酒店或餐飲經(jīng)營的成功，除了對(duì)市場準(zhǔn)確把握和定位之外，往往也是團(tuán)隊(duì)協(xié)作默契的結(jié)果，因此，組建一支團(tuán)結(jié)、高效、精干專業(yè)的治理隊(duì)伍經(jīng)營的效勞質(zhì)量和實(shí)現(xiàn)經(jīng)營的預(yù)期目標(biāo)。但優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)不是天生的，是通過很屢次的培訓(xùn)總結(jié)打造出來的，因此，團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)將是“中心”今后經(jīng)營的核心工作與必需工作，由于培訓(xùn)才媒大學(xué)國際會(huì)議中心的經(jīng)營和長遠(yuǎn)進(jìn)展奠定根底。4、我的優(yōu)勢(shì)與自我評(píng)價(jià)：8923年，9220年，生疏北京酒店及餐飲市場的運(yùn)行進(jìn)展規(guī)律和市場動(dòng)態(tài)走向，具有豐富的大型高規(guī)格接待、包括屢次接待國家領(lǐng)導(dǎo)人的大型接待閱歷和實(shí)戰(zhàn)治理閱歷。②、餐飲特長優(yōu)勢(shì)：89年最早入行是從酒店餐飲部門做起長達(dá)六年之后才走上酒店全面治理崗位，因此對(duì)酒店餐飲工程的把握和市場運(yùn)作更為得心應(yīng)手和更有獨(dú)到之處，格外生疏北京餐飲市場的運(yùn)行方式和規(guī)律，了解各大主要菜系〔川、湘、粵、淮揚(yáng)、官府、國宴、私房、養(yǎng)生菜〕在北京市場的運(yùn)作流程和規(guī)律，在酒店及餐飲行業(yè)積存有較多人力資源和客戶資源。③、人脈資源優(yōu)勢(shì)：23與社會(huì)各階層建立了良好的人際關(guān)系，尤其與烹飪界很多大師級(jí)名廚交往較深，有雄厚的廚師隊(duì)伍資源和技術(shù)力氣支撐，對(duì)于中傳“中心”餐飲經(jīng)營方面的最終方向定位和經(jīng)營思路，我會(huì)邀請(qǐng)眾多專家級(jí)朋友幫助“會(huì)診④、信念和目標(biāo)：通過魏教師對(duì)“中心”酒店工程的介紹，憑多年酒店工程閱歷及對(duì)市場把握的直覺，我格外看好中傳文創(chuàng)酒店工程的進(jìn)展前景，期望能夠借助中傳文創(chuàng)酒店項(xiàng)20以我多年行業(yè)資源的積存，借助中國傳媒大學(xué)旗下兩個(gè)地段酒店餐飲的平臺(tái)與“傳媒”優(yōu)勢(shì)，我堅(jiān)信能夠打造出中傳文創(chuàng)酒店治理公司锃亮的品牌，讓中國傳媒大學(xué)旗下“中傳酒店治理公司”在不斷發(fā)揚(yáng)光大自己中傳品牌的同時(shí)，就可以立足北京面對(duì)全國市場承接酒店治理工程，為中國傳媒大學(xué)創(chuàng)收經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，中國傳媒大學(xué)已完全具備這樣的天時(shí)地利條件和平臺(tái)優(yōu)勢(shì)抓住這一機(jī)遇，從每一步認(rèn)真做起，建立高標(biāo)準(zhǔn)的效勞質(zhì)量監(jiān)控體系和以人為本的員工治理戰(zhàn)略體系，建立嚴(yán)格的本錢費(fèi)用掌握體系和完善的戰(zhàn)略營銷體系，保持對(duì)市場走向進(jìn)展趨勢(shì)的高度敏感。這將是我對(duì)中傳“中心”經(jīng)營要運(yùn)用的“法寶四、年度經(jīng)營效益分析與推測無房屋租金、不減固定資產(chǎn)折舊狀況下，中國傳媒大學(xué)國際會(huì)議中心的年度營業(yè)利潤預(yù)2668萬元，分解如下：1、客房年度經(jīng)營效益推測：2215.16萬元/年①、行政樓層標(biāo)間、行政套間47間/套〔含總統(tǒng)套〕85080%85%計(jì)算：80%×85%×365=991.568558080%、85%入住率85間〔套〕×58080%×85%×365=1223.6③、客房經(jīng)營效益合計(jì)：2215.16萬元2、餐飲經(jīng)營與效益推測：2616.98萬元/年⑴、中餐毛利預(yù)算〔豪華包1個(gè)25位、小包房4個(gè)32位、中包房5個(gè)50位、大包44824×10=240395〕分兩個(gè)檔次，包房按平400/26055%毛利計(jì)算：155餐位×2×400×60%×365×55%毛利率=1493.58萬元240餐位×2×150×60%×365天×55%毛利率=867.24萬元中餐效益毛利合計(jì)：1742.5＋1011.78=2360.8⑵、西餐經(jīng)營推測：152602餐、70%上座率、55%毛利計(jì)算152×2餐×60元/人均×70%上座率×365天×55%毛利率＝256.18萬3、會(huì)務(wù)會(huì)議、場租費(fèi)用：29.2萬元/年3個(gè)〔小型121個(gè)①、功能：在保證中傳校方會(huì)議、商務(wù)接待使用的同時(shí)，提高多功能廳、宴會(huì)廳使用率，面對(duì)市場承接各類綜合性會(huì)議、商務(wù)洽談、大型宴會(huì)、慶典、婚慶等活動(dòng)。②、按最低保守推測收入：2000元/天×365×40%利用率＝29.2萬元/年4、大堂吧：47.52/年計(jì)算方式：623040%上座率、70%毛利計(jì)算功能：酒吧、冷飲、熱飲、茶藝、咖啡、果盤等毛利推測：6230×365×0.7＝47.525、商品部、商務(wù)中心：18.25萬元/年按〔24小時(shí)內(nèi)〕500元純收入計(jì)算年毛利：500元×365天=18.25萬元6、康樂部預(yù)算：182.5萬元/年①、功能：以中傳“中心”四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，建議結(jié)合校區(qū)實(shí)際狀況配套相應(yīng)的康體消遣設(shè)施，如健身中心、乒乓球室、臺(tái)球房、桑拿中心〔200㎡、棋牌室〔8間左右KTV包房20間左右，在適當(dāng)區(qū)域設(shè)置獨(dú)立的SPA美容美發(fā)中心及足療保健中心。5000元預(yù)算即：5000元×365天＝182.5萬元/年。7、營業(yè)外收入：18.25萬元/年電訊、洗衣、廢品回收等其它營業(yè)外收入：500元×365天=18.25萬元/年85128/年〔含康樂〕2215.16(客房)＋2616.98(餐飲)＋29.2〔會(huì)議〕＋47.52〔大堂吧〕＋182.5〔康體〕＋18.25〔商品部〕＋18.25〔營業(yè)外收入〕=51289、年度凈利潤預(yù)算如下：①、減：營業(yè)稅金及附加：5128萬元－650萬元〔應(yīng)收比例〕=4478萬元②、減營業(yè)能耗本錢〔含水、電、氣按營業(yè)比例日均1.5萬估量〕4478萬－〔1.5萬×365天〕＝3930萬元900萬元〔見第五章工資預(yù)算〕計(jì)算：3930萬－900萬元/年＝3030萬元④、減治理費(fèi)用〔包括治理費(fèi)、員工餐、宿舍等〕按180萬元/年計(jì)算：3030萬－180萬元/年＝2850萬元⑤、不計(jì)康樂預(yù)算、不減固定資產(chǎn)折舊攤銷2850182＝2668萬元10、預(yù)期經(jīng)營目標(biāo)：從目前北京行業(yè)市場狀況來看，高檔酒店的營業(yè)狀況要好于低檔酒店，特別是高檔酒店的入住率近年呈現(xiàn)明顯上升趨勢(shì)，以上所預(yù)算的“中心”2668萬元尚屬最低保守測算〔還有很大利潤空間，3000萬元，假設(shè)依據(jù)校區(qū)實(shí)際狀況，利用負(fù)一層地下空間，增設(shè)局部適宜校區(qū)的康體、健身、消遣配套工程，如健身中心、乒乓球室、臺(tái)球房、桑拿中心〔約200㎡、棋牌室〔8間左右、KTV包房20間左右，在適當(dāng)區(qū)域設(shè)置獨(dú)立的SPA中心及足療保健中心等，最低可200“中心”核心經(jīng)營特色，不斷創(chuàng)開拓市場，打造核心產(chǎn)品與經(jīng)營理念，借助中傳傳媒優(yōu)勢(shì)，突出中傳企業(yè)文化，在出品、質(zhì)量、價(jià)格、效勞四大方面打動(dòng)市場，將“中心”打造成能夠展現(xiàn)中傳文化和形象的窗口。我堅(jiān)信只要我們對(duì)市場的定位把握準(zhǔn)確，經(jīng)營治理措施得當(dāng)，以“中心”現(xiàn)有體量規(guī)模、裝修檔次、周邊市場環(huán)境及如今餐飲市場的進(jìn)展趨勢(shì)而言，定會(huì)實(shí)現(xiàn)更為樂觀的預(yù)期目標(biāo)，假設(shè)“中心”在二期改造裝修過程中，再多考慮增設(shè)些可容15—18位的餐飲豪華包房、局部康體消遣工程和100間/套以上客房的話，那么“中心”年度經(jīng)營利潤則會(huì)有不行估量的上升空間。五、中心組織機(jī)構(gòu)與人員編制中國傳媒國際會(huì)議中心職級(jí)編制預(yù)算表部門單位預(yù)算薪資總辦行政人事前廳中國傳媒國際會(huì)議中心職級(jí)編制預(yù)算表部門單位預(yù)算薪資總辦行政人事前廳部房務(wù)部職位人數(shù)預(yù)算備注試用轉(zhuǎn)正總經(jīng)理2000020000120000餐飲部總監(jiān)8000800018000辦公室主任4000450014500人事部經(jīng)理3500400014000人事助理2600300013000總辦文員26003000130004570052500642500前廳部經(jīng)理5500600016000前廳部主管3000350013500大堂副理3000350027000前廳部領(lǐng)班28003000412000平均工資前廳接待26002800616800平均工資前臺(tái)收銀26002800411200平均工資大堂吧員2200240049600禮賓員2200240049600平均工資保潔員1600180023600小計(jì)2879300客房部經(jīng)理5500600016000客房部主管3200350027000平均工資PA3200350013500PA20002200511000平均工資客房部領(lǐng)班2800300039000平均工資客房效勞員200022002044000平均工資保潔員1600180047200平均工資小計(jì)3687700中餐部經(jīng)理5500600016000西餐部經(jīng)理4000450014500中餐廳主管3000350027000西餐廳主管3000350027000中餐廳領(lǐng)班28003000412000平均工資西餐廳領(lǐng)班2800300039000平均工資中餐效勞員220025003075000平均工資西餐效勞員220025002050000餐飲部保潔1600180047200平均工資小計(jì)67177700中餐廚師長1500015000115000中餐廚師600060001060000平均工資中餐廚工3500350025112500平均工資西餐廚師長8000800018000西餐廚師35003500828000平均工資西餐廚工30003000824000平均工資員餐廚師長3000350013500員餐廚師25002800411200平均工資員餐廚工2500240049600平均工資廚房雜工20002400716800平均工資小計(jì)70287000銷售部經(jīng)理5000500015500銷售主管3000350013500銷售代表2000250025000財(cái)務(wù)部經(jīng)理4500500015000財(cái)務(wù)主管3000350027000稽核出納2500280025600庫工庫管2200250025000采買選購2500280025600工程部經(jīng)理3500400014000工程部員工25002800514000平均工資保衛(wèi)部經(jīng)理3500350013500保安員22002400614400小計(jì)2678100總計(jì)23575000075餐飲部中西廚房銷售財(cái)務(wù)工程保衛(wèi)“中心”在滿負(fù)荷運(yùn)營狀況下每月最高工資總額為7575元×12個(gè)月餐飲部中西廚房銷售財(cái)務(wù)工程保衛(wèi)六、開業(yè)前期籌備工作的重點(diǎn)前期籌備工作是“中心”開業(yè)運(yùn)營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)“中心”今后經(jīng)營是否成功、運(yùn)營本錢安排并逐日逐一落實(shí)。籌備籌開工作瑣碎繁雜，僅做簡要概述：一、團(tuán)隊(duì)建設(shè)：酒店經(jīng)營的成功也是由于團(tuán)隊(duì)協(xié)作默契的結(jié)果，組建一支高效、專業(yè)、精干的酒店治理團(tuán)隊(duì)，酒店的經(jīng)營就成功了一半。二、建章立制：酒店治理團(tuán)隊(duì)在籌備酒店最實(shí)際的三大項(xiàng)工作就是，制度建設(shè)，員工培訓(xùn)，物資選購，其中制度建設(shè)是最為關(guān)鍵的，沒有制度建設(shè)就沒有培訓(xùn)，制度應(yīng)當(dāng)走在培訓(xùn)的前面，制度的建設(shè)需各部門親熱協(xié)作并切合實(shí)際。三、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)：的團(tuán)隊(duì)不是天生的，是通過很屢次的培訓(xùn)總結(jié)打造出來的，只有培訓(xùn)才可能建立一支訓(xùn)練有素的高效治理團(tuán)隊(duì)，才能為日后酒店之經(jīng)營進(jìn)展建立根底。1、成立“中心”籌備小組，組建酒店籌備辦公室，安排辦公用品到位，建立“中心”23、確定行政辦公區(qū)域、員工食堂、宿舍、生活區(qū)域、倉庫等根本功能區(qū)域。4、編排客房房號(hào)、號(hào)碼的資源配置、制定自用號(hào)碼的使用規(guī)定。5、進(jìn)展具體市場調(diào)研、市場定位，作出可行性報(bào)告。6空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、消防報(bào)警系統(tǒng)、弱電集成系統(tǒng)、辦公會(huì)議智能系統(tǒng)、室外景觀系統(tǒng)、應(yīng)急照明系統(tǒng)、背景音樂及消防播送系統(tǒng)等。7、驗(yàn)收大堂、西餐廳、宴會(huì)廳、客房、廚房等功能區(qū)域的設(shè)計(jì)裝修狀況。89、了解裝修施工進(jìn)度，依據(jù)功能要求及布局設(shè)計(jì)跟進(jìn)工程施工狀況。10、制定酒店各部門的組織架構(gòu)，確定銷售部，財(cái)務(wù)部，工程部，保安部等建制。11、制定人員聘請(qǐng)打算〔要有人員缺乏的預(yù)備方案。12、制定“中心”治理運(yùn)營及各部門的治理文化。13、制定籌開期運(yùn)營期的薪資福利標(biāo)準(zhǔn)。14、制定開業(yè)前的培訓(xùn)打算，年度培訓(xùn)打算，建立培訓(xùn)檢查審核制度。15、制定“中心”各級(jí)人員的權(quán)限制度、各部門工作手冊(cè)。16、編制“中心”規(guī)章制度匯總，治理文件檔案的建立，行文標(biāo)準(zhǔn)治理規(guī)定。17、酒店人事檔案的治理和建立，完成員工入職、離職等相關(guān)手續(xù)的標(biāo)準(zhǔn)和建立。18、設(shè)施設(shè)備保護(hù)意識(shí)培訓(xùn)及相關(guān)制度的建立。19、制定質(zhì)量監(jiān)視考核體系，實(shí)施培訓(xùn)打算，編制各部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)。20、完成后勤保障體系各項(xiàng)制度及預(yù)備工作、通訊工具等。21、與員工簽訂培訓(xùn)及用工合同，各部門編寫入職員工培訓(xùn)手冊(cè)。22、確定各部門及部門內(nèi)部相互溝通程序，建立治理人員及各部門聯(lián)系表。23、建立酒店效勞標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，確定各部門的經(jīng)營理念，設(shè)計(jì)效勞標(biāo)準(zhǔn)。24、編制籌備開業(yè)費(fèi)用預(yù)算，開業(yè)前經(jīng)營籌備資