蘇科版四年級(jí)勞動(dòng)上冊(cè)第6課《彩色小圓子》教案（定稿）

修訂欄第5課彩色小圓子修訂欄（課型:新授設(shè)計(jì)：授課時(shí)間：月日）教學(xué)目標(biāo)：1.了解彩色小圓子上色的奧秘及方法。2.知道制作小圓子過(guò)程中和粉、揉粉的方法和技巧。3.掌握搓圓子和煮圓子的基本方法步驟。4.在制作食物的過(guò)程中，享受勞動(dòng)的樂(lè)趣，提高自主學(xué)習(xí)和動(dòng)手實(shí)踐的能力，學(xué)會(huì)與人相處和交往，進(jìn)一步提高合作能力。教學(xué)重、難點(diǎn)：1.教學(xué)重點(diǎn)：制作彩色小圓子的方法和步驟2.教學(xué)難點(diǎn)：和粉及搓圓子的技巧。教學(xué)準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：糯米粉、果蔬汁、食物泥、溫水、糖。教學(xué)時(shí)間：2課時(shí)教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入新課1.課件出示小圓子圖片，提問(wèn)：靈靈在超市里看到了彩色小圓子，他非常想買回家自己做一道甜點(diǎn)，但是媽媽不同意，你能想辦法幫他實(shí)現(xiàn)愿望嗎？2.啟發(fā)思考：我們都知道做小圓子的糯米粉是白色的，怎么會(huì)變成彩色的呢？3.引導(dǎo)學(xué)生了解彩色的來(lái)源：果蔬汁或食物泥。（天然、安全、可靠）二、探究體驗(yàn)1.組織學(xué)生自學(xué)。出示PPT，請(qǐng)學(xué)生自學(xué)。（1）做果蔬汁（以菠菜汁為例）。①將菠菜去根，洗凈晾干。②在沸水中燙1分鐘，撈出。③切碎。④用紗布包裹住切碎的菠菜，擠出水分。（2）做食物泥（以南瓜為例）。①將南瓜去皮，洗凈。②切成小片。③蒸熟。④攪打成泥。2.組織學(xué)生討論、交流、總結(jié)。1.和面。（1）通過(guò)課件和教材，講解和面方法、和面步驟。和面方法：糯米粉和溫水（五十度左右）按重量二比一的比例混合，揉勻。如果要加入果蔬汁或食物泥，就要減少相應(yīng)水分。和面步驟：①將糯米粉倒在干凈（無(wú)水無(wú)油）的不銹鋼盆里，用筷子在面粉中心挖一個(gè)小孔，倒入適量的溫水。②用筷子將面粉與水?dāng)嚢杈鶆?。③用手和面，直至光滑不粘手。?）組織學(xué)生實(shí)踐：提供四份不同顏色的果蔬汁或食物泥，請(qǐng)每組選取其中一種。2.搓小圓子。（1）PPT出示搓小圓子方法，進(jìn)行講解。①取一小塊面團(tuán)，搓成細(xì)條。②切成丁。③搓圓。④在盆里放入干糯米粉，搓完的圓子放在干粉里。（2）組織學(xué)生實(shí)踐操作并提出要求?！窆饣?、圓整?！裼谜菩牟课淮陥A子，用力均勻。（3）評(píng)價(jià)：請(qǐng)學(xué)生展示搓完的圓子，從光滑、圓整方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。（4）分享：請(qǐng)學(xué)生把圓子分成4份，與其他組交換，共享成果。3.煮小圓子。（1）出示PPT，組織學(xué)生自學(xué)。①在鍋里放入適量水，燒開（可直接用熱水或在搓圓子時(shí)先燒起來(lái)）。②等水沸騰后，輕輕倒入圓子（當(dāng)心水濺處來(lái)），蓋上鍋蓋。③當(dāng)圓子全部浮起，并且體積明顯變大，就是熟了。④放入適量白糖進(jìn)行調(diào)味。（2）總結(jié)并強(qiáng)調(diào)：一是沸水下鍋，二是要全部浮起出鍋。（3）點(diǎn)撥拓展：如果加入酒釀，就是酒釀圓子；加入豆沙，就是豆沙圓子；加入水果，就是水果圓子。可以根據(jù)自己的喜好加入喜歡的配料。（4）組織學(xué)生實(shí)踐操作。三、合作實(shí)踐1.組織學(xué)生品嘗自己制作的彩色小圓子。2.引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)品嘗感受和制作體驗(yàn)。