【河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院】-糧食工程-專業(yè)建設(shè)方案

河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院申請中心財(cái)政支持高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)效勞力量糧食工程專業(yè)建設(shè)方案二○一一年十月目 錄\l“_TOC_250050“專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想 5\l“_TOC_250049“第一章 總論 6\l“_TOC_250048“學(xué)院根本狀況 6\l“_TOC_250047“專業(yè)根本狀況 7\l“_TOC_250046“專業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r 7\l“_TOC_250045“師資構(gòu)造和水平 8\l“_TOC_250044“實(shí)訓(xùn)基地根本狀況 8\l“_TOC_250043“就業(yè)狀況 9\l“_TOC_250042“其次章 糧食工程專業(yè)建設(shè)背景及重要性 10\l“_TOC_250041“專業(yè)建設(shè)背景分析 10\l“_TOC_250040“專業(yè)建設(shè)背景及必要性 10\l“_TOC_250039“專業(yè)定位 10\l“_TOC_250038“專業(yè)建設(shè)根底 11\l“_TOC_250037“師資條件 11\l“_TOC_250036“課程條件 12\l“_TOC_250035“試驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備條件 13\l“_TOC_250034“人才培育模式改革狀況 16\l“_TOC_250033“人才需求現(xiàn)況 16\l“_TOC_250032“第三章 糧食工程專業(yè)建設(shè)目標(biāo) 18\l“_TOC_250031“總體目標(biāo) 18\l“_TOC_250030“具體目標(biāo) 18\l“_TOC_250029“人才培育模式改革具體目標(biāo) 18\l“_TOC_250028“教學(xué)體系建設(shè)目標(biāo) 19\l“_TOC_250027“師資隊(duì)伍建設(shè)的目標(biāo) 19課程建設(shè)目標(biāo) 20\l“_TOC_250026“試驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)目標(biāo) 20\l“_TOC_250025“社會(huì)行業(yè)技術(shù)效勞目標(biāo) 21\l“_TOC_250024“第四局部糧食工程專業(yè)建設(shè)實(shí)施方案 22\l“_TOC_250023“總體建設(shè)思路 22\l“_TOC_250022“建設(shè)實(shí)施步驟 22\l“_TOC_250021“第一階段 22\l“_TOC_250020“其次階段 22\l“_TOC_250019“第三階段 22\l“_TOC_250018“建設(shè)內(nèi)容 22\l“_TOC_250017“教學(xué)體系建設(shè) 22\l“_TOC_250016“人才培育模式建設(shè) 23\l“_TOC_250015“教學(xué)模式建設(shè) 23\l“_TOC_250014“教學(xué)組織形式建設(shè) 23\l“_TOC_250013“師資隊(duì)伍建設(shè) 24\l“_TOC_250012“教師引進(jìn)打算 24\l“_TOC_250011“教師培訓(xùn)打算 25\l“_TOC_250010“師資培育與治理打算 25\l“_TOC_250009“課程建設(shè) 26大綱建設(shè) 26\l“_TOC_250008“教材建設(shè) 26\l“_TOC_250007“創(chuàng)教學(xué)方法 27\l“_TOC_250006“重點(diǎn)課程建設(shè) 27\l“_TOC_250005“試驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) 27\l“_TOC_250004“社會(huì)行業(yè)技術(shù)效勞 28\l“_TOC_250003“第五章 糧食工程專業(yè)建設(shè)進(jìn)度及預(yù)期績效 29\l“_TOC_250002“建設(shè)進(jìn)度 29工程籌備與啟動(dòng)階段 29工程全面建設(shè)與中期評(píng)估階段 29工程完善、總結(jié)與驗(yàn)收階段 29\l“_TOC_250001“整改階段 29\l“_TOC_250000“預(yù)期績效 295.2.12012年度預(yù)期績效 305.2.22013年預(yù)期績效： 31第六章糧食工程專業(yè)建設(shè)資金預(yù)算...........................33第七章糧食工程專業(yè)建設(shè)改革舉措與保障措施.................347.1改革舉措 34改革人才培育模式及教學(xué)模式 34加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè) 34構(gòu)建專業(yè)課程體系 34加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè) 35健全教學(xué)質(zhì)量監(jiān)視和治理機(jī)制 35建設(shè)保障措施 35政策支持 36經(jīng)費(fèi)保障 36師資隊(duì)伍建設(shè)保障 37組織人員保障 37第八章 糧食工程專業(yè)建設(shè)預(yù)期效果 38全面提高糧食工程專業(yè)人才培育質(zhì)量 38有效促進(jìn)糧油加工、糧油貯存等行業(yè)進(jìn)展 38擴(kuò)大辦學(xué)效益，強(qiáng)化輻射作用 38河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院申請中心財(cái)政支持高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)效勞力量糧食工程專業(yè)建設(shè)方案專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀業(yè)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以育人為根本，以培育學(xué)生職業(yè)力量為目標(biāo)，走“產(chǎn)學(xué)研”結(jié)合的進(jìn)展道路。創(chuàng)體制機(jī)制，構(gòu)建“三雙四結(jié)合”的人才培育模式，促進(jìn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)對接、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對接、職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對接。加強(qiáng)試驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)、師資隊(duì)伍建設(shè)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。以校企結(jié)合為途徑，以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，深校同類專業(yè)建設(shè)中起到示范和引領(lǐng)作用，促進(jìn)河南省糧食行業(yè)增收、增效及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)進(jìn)展，切實(shí)加強(qiáng)中原經(jīng)濟(jì)糧食生產(chǎn)核心區(qū)的建設(shè)。第一章 總論學(xué)院根本狀況1950年的河南省糧食60年的辦學(xué)歷史。1997年適應(yīng)進(jìn)展社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的需要，學(xué)校易名為河南省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校。在中專教育階段，學(xué)校曾是河南省首批國家級(jí)重點(diǎn)中專。2005年，經(jīng)河南省人民政府校，躋身于一般高等學(xué)校行列。學(xué)院現(xiàn)有兩個(gè)校區(qū)，一個(gè)是位于鄭州市區(qū)中心位置的優(yōu)勝校區(qū)，坐落于鄭州市優(yōu)勝北路4號(hào)，一個(gè)是位于鄭州市南大學(xué)城的龍湖校580畝，12.76萬平方米。學(xué)院交通便利，環(huán)境美麗，形成優(yōu)雅的育人環(huán)境。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)系、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系，藝術(shù)設(shè)計(jì)系、商務(wù)外語系、根底部和連續(xù)教育學(xué)院。共開設(shè)有糧食工程、食品加工技術(shù)、食品養(yǎng)分與檢測、食27個(gè)專業(yè)。1975年招生以來，培育了三千多名的糧食工程專業(yè)畢業(yè)生，他們在糧食倉儲(chǔ)、糧食加工、食品加工等相關(guān)企業(yè)，有的走上了領(lǐng)導(dǎo)崗位，有的成為企業(yè)的技術(shù)骨干，10000414800人，培訓(xùn)工作成效顯著。專業(yè)根本狀況專業(yè)進(jìn)展?fàn)顩r361975年開頭招生工農(nóng)兵學(xué)員，1977年恢復(fù)高考后，開頭招生高中起點(diǎn)的兩年制中專，1991年開頭招生初中起點(diǎn)的四年制中專。20055月，由河南省經(jīng)濟(jì)貿(mào)招生高中起點(diǎn)高職生。2007年，糧食工程專業(yè)被評(píng)為學(xué)院的特色200811月學(xué)院承受教育部一般高校高職高專教學(xué)工作水特色，受到了專家組好評(píng)，學(xué)院也獲得“優(yōu)秀”結(jié)論。目前，糧食工程專業(yè)具有兩個(gè)專業(yè)方向：糧食加工與儲(chǔ)檢方向、油脂加工方向。糧食工程專業(yè)主要培育從事糧油加工與治理、糧油貯存與經(jīng)營、3000余名糧食工程方面的專業(yè)人才，大批的專業(yè)人才為河南乃至全國糧食行業(yè)的經(jīng)濟(jì)進(jìn)展做出了重要奉獻(xiàn)。師資構(gòu)造和水平糧食工程專業(yè)共有專職教師15人，其中副教授〔高級(jí)講師〕4〔比例為2％8〔比例為5％助教3〔比例為2％；專任教師中青年教師7〔比例為4％,具有碩士學(xué)位的有3〔占青年教師比例為4％專任教師中雙師型教師11〔比例為7％；711部，先后發(fā)表50余篇。實(shí)訓(xùn)基地根本狀況糧食工程專業(yè)是由我院開辦最早的糧油儲(chǔ)檢專業(yè)與糧食加工專3治試驗(yàn)室、微生物試驗(yàn)室、糧油檢驗(yàn)試驗(yàn)室、谷物品質(zhì)檢測試驗(yàn)室、周密儀器室、高溫儀器室、焙烤試驗(yàn)室、有機(jī)生化試驗(yàn)室、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)試驗(yàn)室、食品分析與檢驗(yàn)試驗(yàn)室、氣相色譜室、分析化學(xué)試驗(yàn)室20多門專業(yè)課和專業(yè)根底課的教學(xué)和粉工、制油工、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員、糧油保管員的培訓(xùn)等項(xiàng)業(yè)務(wù)。就業(yè)狀況糧食與生物工程系是河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院重點(diǎn)進(jìn)展的院系之1956年以來，為我國糧油企格外寬闊。其次章 糧食工程專業(yè)建設(shè)背景及重要性專業(yè)建設(shè)背景分析專業(yè)建設(shè)背景及必要性特點(diǎn)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路，夯實(shí)“三化”協(xié)調(diào)進(jìn)展的根底。河南是農(nóng)業(yè)大省，糧食作物種植面積及其產(chǎn)量均約占全國的1/10。2011年夏糧626.3億斤，實(shí)現(xiàn)“”糧食生產(chǎn)初戰(zhàn)告捷和九年增產(chǎn)，持面對糧食行業(yè)，聯(lián)合糧食企業(yè)，打造特色專業(yè)的指導(dǎo)思想，以深化工學(xué)結(jié)合的人才培育模式為突破口，加強(qiáng)課程體系、課程內(nèi)容、特色教材、實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)培育學(xué)生把握糧油加工、糧油貯存與檢驗(yàn)技術(shù)，成為生產(chǎn)、治理和經(jīng)營第一線急需的應(yīng)用型、技能型人才。建行業(yè)職業(yè)教育進(jìn)展，在全國高職院校同類專業(yè)中發(fā)揮示范作用。專業(yè)定位堅(jiān)持面對糧食行業(yè)，聯(lián)合糧食企業(yè)，打造特色專業(yè)的指導(dǎo)思想，特色教材、實(shí)訓(xùn)設(shè)施建設(shè)，主要培育擁護(hù)黨的根本路線，把握糧油加工、糧油貯存與糧油檢驗(yàn)技術(shù)，能夠適應(yīng)生產(chǎn)、研發(fā)、治理和經(jīng)營第1所示。就業(yè)崗位

表1 糧食工程專業(yè)定位糧油加工與倉儲(chǔ)生產(chǎn)一線糧油加工企業(yè)、糧油倉儲(chǔ)企業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)培育目標(biāo) 術(shù)，能夠適應(yīng)生產(chǎn)、研發(fā)、治理和經(jīng)營第一線需要的，德智體美全面進(jìn)展的高素養(yǎng)技能型人才。崗位證書 、制油工、糧油保管員、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員等相關(guān)專業(yè)群食品加工技術(shù)、食品養(yǎng)分與檢測、食品生物技術(shù)專業(yè)建設(shè)根底糧食工程專業(yè)具有光輝而悠久的辦學(xué)歷史1975年開頭招收工農(nóng)兵學(xué)員，1977年恢復(fù)高考后，開頭招收高中起點(diǎn)的兩年制中專，199120055月，為高職，同年開頭招收高中起點(diǎn)高職生。師資條件157人。專任教44911人，河南省跨世紀(jì)學(xué)術(shù)與技術(shù)帶頭人12人，11人是中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)副會(huì)長、3人是河南省面粉工業(yè)專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長。2。序號(hào)姓名單位職務(wù)職稱序號(hào)姓名單位職務(wù)職稱備注1李國長河南省糧食儲(chǔ)運(yùn)公司經(jīng)理教授級(jí)高工2鄉(xiāng)市良糧油加工有限朱連良 董事長高工責(zé)任公司3竇 武開封天豐面粉董事長高工4馮全想鶴壁中鶴面業(yè)公司經(jīng)理高工5張亞許河南雪健實(shí)業(yè)總經(jīng)理高工6劉克志開封天豐面粉經(jīng)理高工7朱 振開封天豐面粉經(jīng)理工程師課程條件經(jīng)過多年建設(shè)，糧食工程專業(yè)已建立起較為完善的職業(yè)教學(xué)體系，包括試驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等專業(yè)試驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，以及入學(xué)教育、軍事訓(xùn)練、公益勞動(dòng)、畢業(yè)教育等素養(yǎng)教育教學(xué)環(huán)節(jié)。實(shí)踐課程體系由課內(nèi)實(shí)踐、綜合實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等幾局部構(gòu)成，根本形成了以實(shí)踐力量培育為中心，系。依據(jù)理論夠用、突出有用的原則組織教學(xué)，尤其是制粉工藝與設(shè)現(xiàn)象。試驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備條件16操作、修理實(shí)訓(xùn)，糧油常規(guī)檢化驗(yàn)、食品組分分析與檢測、谷物品質(zhì)檢測與分析、食品添加劑測定、食品中有害物質(zhì)測定，烘焙試驗(yàn)、蒸煮試驗(yàn)，面制品制作等工程的實(shí)訓(xùn)。試驗(yàn)〔訓(xùn)〕1400平方米，試驗(yàn)設(shè)備總值596萬元。由副教授、講師、爭論生擔(dān)當(dāng)試驗(yàn)教學(xué)520多門專利的科研條件，并對外擔(dān)當(dāng)制粉工、制油工、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員、糧油保管員的培訓(xùn)等項(xiàng)業(yè)務(wù)。糧食工程專業(yè)用于糧油及其制品方面的試驗(yàn)室包括糧油貯存與害蟲防治試驗(yàn)室、微生物試驗(yàn)室、糧油檢驗(yàn)試驗(yàn)室、谷物品質(zhì)檢測試驗(yàn)室、周密儀器室、高溫儀器室、焙烤試驗(yàn)室、有機(jī)生化試驗(yàn)室、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)試驗(yàn)室、食品分析與檢驗(yàn)試驗(yàn)室、氣相色譜室、分析化學(xué)試驗(yàn)室等試驗(yàn)室。主要配置的設(shè)備及可進(jìn)展的試驗(yàn)狀況如下：GC9800〔Ⅱ〕型氣相色譜、配有空氣壓縮機(jī)、氫氣發(fā)生器、色譜數(shù)據(jù)工作站、SH1200H型超聲波清1810D品中油脂組分、食品添加劑〔如防腐劑、漂白劑、發(fā)色劑等〕和有害物質(zhì)〔溶劑殘留等〕的測定等。周密儀器室放置有萬分之一天平、光電天平、分光光度計(jì)等，專供準(zhǔn)確稱量時(shí)使用。主要的試驗(yàn)工程包括各類化學(xué)元素的定性分析；食品中有害物質(zhì)的測定等。谷物品質(zhì)檢測試驗(yàn)室配置有先進(jìn)的電子式粉質(zhì)儀、電子式拉伸儀、降落數(shù)值儀、面筋測定儀、白度儀、錘片式粉碎機(jī)、試驗(yàn)?zāi)?、電?dòng)驗(yàn)粉篩、容重器、電子分析天公平儀器設(shè)備，是進(jìn)展谷物品質(zhì)檢測與分析科學(xué)爭論的重要場所。裝置、防毒面具、害蟲標(biāo)本、害蟲模型及常用玻璃儀器等。該試驗(yàn)室術(shù)的應(yīng)用試驗(yàn)，儲(chǔ)糧害蟲鑒別與防治，體視顯微鏡的使用等。2007年最投資建設(shè)的一個(gè)在同類院校中工作臺(tái)、生物培育箱、氣浴恒溫震蕩器、數(shù)顯鼓風(fēng)枯燥箱、自動(dòng)電熱壓力蒸汽滅菌器、隔水式恒溫培育箱、XSZ-H電子生物顯微鏡、JENAVAL生物顯微鏡等、XSP-C104A光源生物顯微鏡多臺(tái)。主要進(jìn)物的培育及觀看、微生物大小的測量、細(xì)菌總數(shù)的測定等。食品分析與檢驗(yàn)試驗(yàn)室的先進(jìn)周密儀器設(shè)備主要有：GC9800〔Ⅱ〕型氣相色譜、722型分光光度計(jì)、WHY-2型恒溫水浴振蕩鍋、TDL-5ATGL-16APHS－3CSH1200H型超聲波清洗機(jī)、SZF－06A型脂肪測定儀、HYP消化爐、KDN-2CRE-52ADS-1DL101型鼓風(fēng)型真空泵、1810D型雙重純水發(fā)生器、JA2003型蛋白質(zhì)、脂肪、復(fù)原糖、總糖、粗纖維、灰分；食品中添加劑〔如防〔農(nóng)藥殘留量、重金屬等〕的測定。2006年，常用的儀器設(shè)備齊全。該振蕩鍋、離心機(jī)、型脂肪測定儀、組織搗碎機(jī)、鼓風(fēng)枯燥箱、電子天公平。試驗(yàn)內(nèi)容包括食品中一般養(yǎng)分成分的測定；食品中添加劑〔如防腐劑、甜味劑、漂白劑、發(fā)色劑等〕的測定和有害物質(zhì)〔農(nóng)藥殘留量、重金屬等〕的測定。如香腸中亞硝酸鹽含量的測定、白酒中甲醇含量的測定、花生中黃曲霉毒素含量的測定等。RUDRUDRUD302型和面機(jī)、H-30立式三速和面機(jī)、YP-350自動(dòng)壓面機(jī)、DF-5000電子天平、IH-SI903C型電磁爐、JMTY型面包體積測定儀、BUJ72型面團(tuán)分塊儀等?？捎糜诩Z油的加工工藝品質(zhì)、食品品質(zhì)、糧食陳化判定等方面的試驗(yàn)。分析化學(xué)試驗(yàn)室的先進(jìn)周密儀器設(shè)備主要有：101型電熱鼓風(fēng)枯燥、萬分之一電子天平、722型可見光分光光度計(jì)、水浴鍋、高溫電pH計(jì)等。該實(shí)訓(xùn)室根本可以完成各種分析方面的試驗(yàn)。人才培育模式改革狀況化”的人才培育模式，即前兩學(xué)期為第一階段，以根底理論學(xué)問學(xué)習(xí)為主；第三、四學(xué)期為其次階段，以專業(yè)學(xué)問和綜合技能培育為主；校外生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合、專業(yè)學(xué)習(xí)與就業(yè)相結(jié)合途徑表達(dá)了糧食工程專業(yè)辦學(xué)特色。人才需求現(xiàn)況2000余家，300070噸以上的獨(dú)立核算的制粉企259320050058家，500噸以上的有152400萬噸。隨著糧食工業(yè)的快速進(jìn)展，從事能型人才供不應(yīng)求。200856還未畢業(yè)，很多用人單位已上門簽約，因此，糧食工程專業(yè)的學(xué)生就業(yè)形勢格外樂觀，就業(yè)前景寬闊。第三章 糧食工程專業(yè)建設(shè)目標(biāo)總體目標(biāo)色產(chǎn)業(yè)進(jìn)展的需要，樂觀效勞糧食生產(chǎn)、糧油貯存、糧油飼料加工產(chǎn)業(yè)以及“放心糧油工程”的建設(shè)，堅(jiān)持面對糧食行業(yè)，聯(lián)合糧食企破口，以專業(yè)力量培育為中心，全面培育學(xué)生的綜合職業(yè)力量；建設(shè)學(xué)方法，建立科學(xué)高效的教學(xué)運(yùn)行治理機(jī)制；打造一支構(gòu)造合理、素養(yǎng)優(yōu)良、專兼結(jié)合具有“雙師型”優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)；構(gòu)建工學(xué)結(jié)合的課程體系；加強(qiáng)課程內(nèi)容、特色教材、實(shí)訓(xùn)設(shè)施和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，優(yōu)化“三雙四結(jié)合”人才培育特色，增加社會(huì)效勞力量，推動(dòng)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)糧食產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展。培育學(xué)生把握糧油加工、糧油貯存與檢驗(yàn)技術(shù)，成為生產(chǎn)、治理作用的國家示范專業(yè)。具體目標(biāo)人才培育模式改革具體目標(biāo)〔群〕的力量要求，與企業(yè)〔行業(yè)〕共同制訂專業(yè)人才培育方案，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)要求與企業(yè)〔行業(yè)〕崗位技能要求對接；進(jìn)一步完善與之配套的接。教學(xué)體系建設(shè)目標(biāo)在校學(xué)習(xí)與社會(huì)就業(yè)崗位對接，專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接，機(jī)制，準(zhǔn)時(shí)了解社會(huì)對人才需求狀況，教學(xué)打算實(shí)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。改革傳統(tǒng)的考試內(nèi)容和方法，實(shí)施考證結(jié)合，突出技能的考核。實(shí)行學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書“雙證制”的教學(xué)治理制度。突出“三雙四結(jié)合”的教學(xué)模式。師資隊(duì)伍建設(shè)的目標(biāo)努力造就一支以“以骨干教師為主體，雙師培育為重點(diǎn)，企業(yè)兼職教師為補(bǔ)充，提高素養(yǎng)為核心”的高素養(yǎng)的師資隊(duì)伍。閱歷的專家、經(jīng)理人，派遣校內(nèi)教師到企業(yè)實(shí)踐和外出培訓(xùn)，建立一專兼職結(jié)合的，有豐富實(shí)踐工作力量的“雙師型”教師隊(duì)伍和教學(xué)骨266人。培育在省內(nèi)同行業(yè)中有較大影響的專業(yè)帶頭人。課程體系與教材建設(shè)目標(biāo)構(gòu)建“工學(xué)結(jié)合”的專業(yè)課程體系，建設(shè)“工學(xué)結(jié)合”特點(diǎn)的專業(yè)核心課程，整合課程內(nèi)容，突出專業(yè)根本學(xué)問、根本技能以及職業(yè)核心力量培育。以崗位力量培育為重點(diǎn)，與企業(yè)合作開發(fā)表達(dá)“工學(xué)結(jié)合”特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)課程和課件。課程內(nèi)容著重表達(dá)三個(gè)方面，一是專訓(xùn)練局部。在糧食工程專業(yè)打造至少1-2門省級(jí)精品課程，完成3本課程建設(shè)，提高教學(xué)效果。充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，構(gòu)建共享型專業(yè)教學(xué)資源庫，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)供給優(yōu)質(zhì)效勞。試驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)目標(biāo)以培育職業(yè)技術(shù)應(yīng)用力量為主線，以專業(yè)核心技能培育為目標(biāo)，施先進(jìn)，現(xiàn)代技術(shù)含量高，具有真實(shí)〔仿真〕的職業(yè)氣氛和產(chǎn)學(xué)研一要；具有較穩(wěn)定的能滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)要求的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。為本院供給實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)，并能夠面對市場開展培訓(xùn)和技術(shù)效勞，力爭的省內(nèi)一流、國內(nèi)知名、具有示范和輻射作用的實(shí)訓(xùn)基地。期間嫻熟操作先進(jìn)檢化驗(yàn)設(shè)備。連續(xù)完善和擴(kuò)大校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，度，深化校企合作。社會(huì)行業(yè)技術(shù)效勞目標(biāo)展社會(huì)效勞，各類培訓(xùn)年均800人次以上。擴(kuò)大產(chǎn)教結(jié)合范圍，提高教師的實(shí)踐力量，做好技術(shù)開發(fā)、技術(shù)詢問、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)效勞，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，同時(shí)實(shí)現(xiàn)專業(yè)的良性進(jìn)展。總體建設(shè)思路弘揚(yáng)“厚德、強(qiáng)能”的校訓(xùn)精神，堅(jiān)持“質(zhì)量建院、內(nèi)涵進(jìn)展”的學(xué)院辦學(xué)理念，以“整體設(shè)計(jì)、分步實(shí)施、發(fā)揮優(yōu)勢、突出特色”為專業(yè)建設(shè)方案的指導(dǎo)方針。建設(shè)實(shí)施步驟第一階段才培育要求，重構(gòu)建的課程體系，形成的專業(yè)人才培育方案。其次階段各系〔部〕對修訂后的專業(yè)人才培育方案進(jìn)展可行性分析論證，設(shè)。樂觀探究人才培育模式的改革；深化課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革；推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)體系改革；推行教學(xué)方法與考試方法的改革；構(gòu)建“雙師型”第三階段建設(shè)評(píng)估、完善、總結(jié)與驗(yàn)收。建設(shè)內(nèi)容教學(xué)體系建設(shè)人才培育模式建設(shè)場需求的變化，確定糧食工程專業(yè)崗位〔群〕的力量要求，構(gòu)建“工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)學(xué)結(jié)合”人才培育模式，完善教學(xué)質(zhì)量保證措施，建立就法，實(shí)施考證結(jié)合，突出技能的考核。教學(xué)模式建設(shè)緊扣學(xué)生職業(yè)力量需求，留意學(xué)生在校學(xué)習(xí)與實(shí)際工作的全都“雙證”。“雙課”：即理論課和實(shí)踐課，理論課夠用，實(shí)踐課保證必需；“雙師”：即教師需獲得講師及其以上技術(shù)職務(wù)，同時(shí)要求取即學(xué)生在畢業(yè)前要拿到畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合、試驗(yàn)實(shí)踐技能訓(xùn)練與職業(yè)技能鑒定相結(jié)的教學(xué)模式在特色專業(yè)建設(shè)的應(yīng)用。教學(xué)組織形式建設(shè)構(gòu)建多學(xué)期、分段式的“411”教學(xué)組織形式，即素養(yǎng)教育、知識(shí)傳授〔4個(gè)學(xué)期〕→技能訓(xùn)練、崗前培訓(xùn)〔1個(gè)學(xué)期〕→頂崗實(shí)習(xí)〔1個(gè)學(xué)期〕→上崗就業(yè)的工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的人才培育模式，保證學(xué)生在校學(xué)習(xí)與社會(huì)就業(yè)之間零距離，頂崗即上崗，上崗即就業(yè)。師資隊(duì)伍建設(shè)努力造就一支以“以骨干教師為主體，雙師培育為重點(diǎn)，企業(yè)兼職教師為補(bǔ)充，提高素養(yǎng)為核心”的高素養(yǎng)的師資隊(duì)伍。建立和完善比例的教學(xué)任務(wù)。通過校企合作，建設(shè)專兼結(jié)合專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，建立帶作用，加強(qiáng)青年教師培育，形成數(shù)量充分、構(gòu)造合理、德技雙馨的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。教師引進(jìn)打算60%12名，聘請他們到學(xué)校舉辦講座或擔(dān)當(dāng)教學(xué)任務(wù)，或擔(dān)當(dāng)實(shí)習(xí)帶教任務(wù)。重視企業(yè)專家和技術(shù)人員的聘任，以引進(jìn)技術(shù)，同時(shí)為專業(yè)建設(shè)帶來活力。教師培訓(xùn)打算鼓舞措施，給與大力支持。；鼓舞青年教師參與在職爭論生學(xué)習(xí)。2業(yè)治理與生產(chǎn)，豐富教師的實(shí)踐學(xué)問，提高理論聯(lián)系實(shí)際的力量，豐40歲以下的教師都成為“雙師型”教師。師資培育與治理打算嚴(yán)格執(zhí)行青年教師導(dǎo)師制。專業(yè)為每個(gè)青年教師指定一位教、帶試驗(yàn)、在主講初期指派老教師聽課講評(píng)等。堅(jiān)持教學(xué)督導(dǎo)制，加強(qiáng)教師教育技能培訓(xùn)。定期開展青年教師優(yōu)秀教學(xué)獎(jiǎng)評(píng)比、教學(xué)競賽等活動(dòng)，打造教學(xué)名師，構(gòu)建教學(xué)團(tuán)隊(duì)，促進(jìn)教師整體教育教學(xué)水平提高。加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)。要明確教師教學(xué)過程中的全部要求，責(zé)任感和使命感。課程建設(shè)證，參照國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，以職業(yè)力量培育為主線，構(gòu)建“工學(xué)結(jié)合”的專業(yè)課程體系，建設(shè)“工學(xué)結(jié)合”特點(diǎn)的專業(yè)核心課程。與企業(yè)合作開發(fā)表達(dá)“工學(xué)結(jié)合”特點(diǎn)的特色教材，教材中引入企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)與職業(yè)崗位力量需求同步。深化教學(xué)方法改革，樂觀探究現(xiàn)場教學(xué)、工程教學(xué)、探究式教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等教學(xué)模式。充真軟件、影像資料。課程建設(shè)主要從下面四方面建設(shè)：課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)教學(xué)打算與課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的修改、完善和執(zhí)行。教材建設(shè)本專業(yè)每一門課程選用適宜的高職教材，符合教學(xué)大綱的要求，2年內(nèi)完成《制粉工藝與設(shè)備》等3本專業(yè)特色教材的編寫。參與高職高專糧食工程專業(yè)“”規(guī)劃教材的建設(shè)工作。創(chuàng)教學(xué)方法轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，改革教學(xué)方法，更教學(xué)手段；教學(xué)方法要“教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，提倡“探究式”教與學(xué)的方法；提倡應(yīng)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，爭論在教學(xué)中如何合理、有效地使用多媒體課件。重點(diǎn)課程建設(shè)1門《制粉工藝與設(shè)備》國家級(jí)精品課程，1門《谷物品質(zhì)檢驗(yàn)》省級(jí)精品課程，2門《糧油貯存技術(shù)》《油脂加工技術(shù)》校級(jí)精品課程，全面推動(dòng)其它各門課程的建設(shè)。試驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)經(jīng)過多年探究，糧食工程專業(yè)已建立起較為完善的職業(yè)教學(xué)體系，包括試驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等專業(yè)試驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)教學(xué)環(huán)節(jié)，以及入學(xué)教育、軍事訓(xùn)練、公益勞動(dòng)、畢業(yè)教育等素養(yǎng)教育教學(xué)環(huán)節(jié)。實(shí)踐課程體系由課內(nèi)實(shí)踐，綜合實(shí)訓(xùn)，畢業(yè)實(shí)習(xí)等幾局部構(gòu)成，根本形成了以實(shí)踐力量培育為中心，工學(xué)結(jié)合，緊扣專業(yè)培育目標(biāo)的比較完善的實(shí)踐課程體系。糧食工程專業(yè)經(jīng)過歷年的投資積存，目前有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地3個(gè)，5個(gè)。3個(gè)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地，各種試驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備價(jià)值396萬元。再通過3-5年的建設(shè)，在校內(nèi)建立糧食工程專業(yè)的常用生產(chǎn)設(shè)備的實(shí)物教學(xué)實(shí)訓(xùn)中心，能滿足學(xué)生動(dòng)手操作修理實(shí)訓(xùn)。通過自籌，心，建設(shè)糧油食品檢測實(shí)訓(xùn)中心，建設(shè)糧油食品安全檢測中心，增加投入，添置先進(jìn)的檢化驗(yàn)設(shè)備。兩年內(nèi)，完成建設(shè)國內(nèi)比較先進(jìn)的糧食工程專業(yè)特色實(shí)訓(xùn)中心。36年的辦學(xué)歷史，校友分布廣泛的善建設(shè)已有的校外教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地5-8個(gè)。提高教學(xué)效果。社會(huì)行業(yè)技術(shù)效勞為區(qū)域內(nèi)企事業(yè)單位供給技術(shù)詢問效勞等。第五章 糧食工程專業(yè)建設(shè)進(jìn)度及預(yù)期績效建設(shè)進(jìn)度工程籌備與啟動(dòng)階段〔201110月-12月〕201110月，制定建設(shè)方案，并對建設(shè)方案進(jìn)展?fàn)幷摵驼撟C。201111月-12月，確定各工程的具體實(shí)施建設(shè)打算，落實(shí)各項(xiàng)建設(shè)任務(wù)，并開頭實(shí)施?！?0121月-201310月〕20121月開頭，工程建設(shè)進(jìn)入全面實(shí)施階段，全面實(shí)現(xiàn)規(guī)劃的各項(xiàng)建設(shè)目標(biāo)。工程建設(shè)期間，強(qiáng)化鼓勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)過程治理。打算201210月對各工程的建設(shè)進(jìn)展進(jìn)展中期評(píng)估。201211月-201310和投資安排，以確保工程整體效益和建設(shè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。工程完善、總結(jié)與驗(yàn)收階段〔201311月-12月〕201311月由學(xué)院對各工程建設(shè)工作進(jìn)展總結(jié)和初步驗(yàn)收，撰寫和提交專業(yè)建設(shè)成果報(bào)告，于2013年12月提請有關(guān)部門對學(xué)院專業(yè)建設(shè)工程進(jìn)展檢查驗(yàn)收。整改階段改措施予以整改，保證建設(shè)工程按預(yù)期目標(biāo)完成。預(yù)期績效需求的高素養(yǎng)技能型人才。2012年度預(yù)期績效依據(jù)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)糧油食品產(chǎn)業(yè)中長期進(jìn)展戰(zhàn)略，整體設(shè)作互動(dòng)，強(qiáng)化教師教學(xué)技能培訓(xùn)，提高專業(yè)師資隊(duì)伍的整體水平。充實(shí)完善本專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)中心的儀器設(shè)備購置和建設(shè)工作。建立建全校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地高效運(yùn)行及科學(xué)治理機(jī)制。打造“資源整合、功能集成”的實(shí)訓(xùn)基地，通過實(shí)施“引企入校、資源共享”建設(shè)方法，建成校企“教、學(xué)、做”、“實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)”一體化的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地。1門省級(jí)精品課程申報(bào)，4門《制粉工藝與設(shè)備》的建設(shè)。進(jìn)一步完善和創(chuàng)糧食工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式，充實(shí)完善校外教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地。結(jié)合”的教學(xué)模式。課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接、學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書對接、職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對接。職90％以上。2013年預(yù)期績效：夯實(shí)精品課程建設(shè)的工作根底，逐步增加精品課程的在建數(shù)量，完成1門《制粉工藝與設(shè)備》國家級(jí)精品課程建設(shè)。以精品課程為載體，加強(qiáng)學(xué)科建設(shè)，形成學(xué)科建設(shè)促進(jìn)人才培育，人才培育推動(dòng)學(xué)科建設(shè)的良性循環(huán)。通過建設(shè)，實(shí)施“內(nèi)培外引、一人雙崗、素養(yǎng)提升、層級(jí)開發(fā)”等師資隊(duì)伍的開發(fā)途徑，打造“專兼結(jié)合、雙師雙崗、善教精做、梯度合理”師資隊(duì)伍，選派專業(yè)核心課程骨干教師到省內(nèi)外參與骨干教師隊(duì)伍，使“雙師型”教師占90%以上，形成具有高水平實(shí)踐技能的糧食工程專業(yè)優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。開展糧油食品“質(zhì)量檢測、技術(shù)培訓(xùn)與技能鑒定、科技信息與技術(shù)詢問”等三大工程的效勞，實(shí)行市場化運(yùn)作、企業(yè)化治理，建成社會(huì)效勞力量強(qiáng)和水平高的科技效勞團(tuán)隊(duì)。發(fā)表糧食工程專業(yè)教學(xué)爭論和教學(xué)改革成果論文6-8篇。2-3本糧食工程特色專業(yè)教材的編寫和出版，校企3-5先進(jìn)的職業(yè)技能培訓(xùn)與完善的專業(yè)評(píng)價(jià)機(jī)制。第六章 糧食工程專業(yè)建設(shè)資金預(yù)算3。建設(shè)經(jīng)費(fèi)來源及預(yù)算建設(shè)內(nèi)容合計(jì)〔萬元〕申請中心財(cái)政建設(shè)經(jīng)費(fèi)來源及預(yù)算建設(shè)內(nèi)容合計(jì)〔萬元〕申請中心財(cái)政〔來源＊：地方財(cái)政〔萬元〕〔萬元〕行業(yè)企業(yè) 其他〕〔來＊： 〔來源＊自籌〔萬元〕 〔萬元〕總計(jì)〔萬元〕4002005050100人才培育模式30150015課程體系改革30150015課程建設(shè)30100020教材建設(shè)30150015師資隊(duì)伍建設(shè)501520015試驗(yàn)室建設(shè)150100201020校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)2000200社會(huì)效勞力量建設(shè)603010200合計(jì)4002005050100第七章 糧食工程專業(yè)建設(shè)改革舉措與保障措施改革舉措改革人才培育模式及教學(xué)模式〔行業(yè)〕共同制訂專業(yè)人才培育方案，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)要求與企業(yè)〔行業(yè)〕崗位技能要求對接；試行多學(xué)期、分段式等敏捷多樣的教學(xué)組織形式，將學(xué)校的教學(xué)過程和企業(yè)的生產(chǎn)過程嚴(yán)密結(jié)合，校企共同完成教學(xué)任務(wù)。推行任務(wù)驅(qū)動(dòng)、工程導(dǎo)向等學(xué)做一體的教學(xué)模式。加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)加強(qiáng)教師梯隊(duì)建設(shè)，努力建設(shè)一支構(gòu)造合理、專業(yè)素養(yǎng)扎實(shí)、教育教學(xué)水平高、團(tuán)結(jié)創(chuàng)的專業(yè)師資隊(duì)伍。優(yōu)化師資隊(duì)伍構(gòu)造，加強(qiáng)青年教師培育，建立和完善“雙師”構(gòu)造教師隊(duì)伍培育和評(píng)聘制度；加強(qiáng)學(xué)術(shù)溝通；完善自我教育機(jī)制；通過校企合作，建設(shè)專兼結(jié)合專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，兼職教師擔(dān)當(dāng)相應(yīng)比例的教學(xué)任務(wù)。構(gòu)建專業(yè)課程體系圍繞行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，分析職業(yè)崗位力量；針對職業(yè)崗位群，構(gòu)建專業(yè)課程體系；基于工作過程系統(tǒng)化，加強(qiáng)課程與教材建設(shè)。以優(yōu)質(zhì)課程建設(shè)為根底，加強(qiáng)精品課程建設(shè)；引入企業(yè)技術(shù)、工藝，校企學(xué)資源；強(qiáng)化職業(yè)道德和職業(yè)精神培育，推動(dòng)素養(yǎng)教育；推行“雙證書”制度，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接；實(shí)現(xiàn)校企聯(lián)合教學(xué)。加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)施生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)，探究建立“校中廠”、“廠中?！钡刃问降膶?shí)踐教學(xué)基地，推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)改革。校企聯(lián)合組織實(shí)訓(xùn)，為校內(nèi)實(shí)在實(shí)踐教學(xué)方案設(shè)計(jì)與實(shí)施、指導(dǎo)教師配備、協(xié)同治理、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)安全保障等方面與企業(yè)親熱合作，提高教學(xué)效果。健全教學(xué)質(zhì)量監(jiān)視和治理機(jī)制調(diào)整課程構(gòu)造與內(nèi)容，完善教學(xué)治理，改革評(píng)價(jià)方法，改革招生考