教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè) （面包發(fā)霉了）食物新課件

面包發(fā)霉了教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)

觀察發(fā)霉的面包(1)直接觀察原來(lái)面包上長(zhǎng)了許多霉菌。（2）、用放大鏡和顯微鏡觀察霉菌菌絲孢子囊孢子囊菌絲顯微鏡下的霉菌還見(jiàn)過(guò)哪些物品發(fā)霉變質(zhì)？面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)？觀察活動(dòng)中得到哪些信息能幫助我們進(jìn)行分析？還需要得到哪些方面的信息？我們猜測(cè)：面包發(fā)霉與＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有關(guān)怎樣用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證？（3）、哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快實(shí)驗(yàn)：（四塊面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌）●使第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上?！裨诘谌龎K面包和第四塊面包上都滴10滴水，也分別裝在兩個(gè)塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊面包放進(jìn)冰箱，第四塊面包放到溫度較高的地方。如何用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證面包發(fā)霉與空氣的關(guān)系？如何用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證面包發(fā)霉與陽(yáng)光的關(guān)系？如何用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證面包發(fā)霉與陽(yáng)光的關(guān)系？討論：1、這兩組面包中，哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？2、研究光對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響面包等食物放久了有的要長(zhǎng)霉菌，霉菌生長(zhǎng)需要濕潤(rùn)、溫暖的環(huán)境，也需要獲取營(yíng)養(yǎng)。

考考你判斷題1、食物在保存的過(guò)程中也會(huì)發(fā)生變化。（）2、食物在霉變過(guò)程中產(chǎn)生的霉菌含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。（）3、已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（）4、我們把第一塊面包放在干燥、常溫的地方，把第二塊面包放在潮濕常溫的地方，是為了研究水分對(duì)霉菌生長(zhǎng)速度的影響。（）填空：面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物——（），與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取（）和適宜的（）。因?yàn)槊棺冞^(guò)程中產(chǎn)生的（）含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)（）食用的。想一想，除了面包以外，還有哪些食物在存放過(guò)程中會(huì)變質(zhì)？面包發(fā)霉了

●直接觀察面包上長(zhǎng)了許多霉菌。觀察發(fā)霉的面包孢子囊菌絲——顯微鏡下的霉菌觀察發(fā)霉的面包我們還在什么物品上看到過(guò)霉菌？準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上。改變的條件：干燥和濕潤(rùn)那一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？面包發(fā)霉的條件干燥環(huán)境內(nèi)濕潤(rùn)環(huán)境內(nèi)面包發(fā)霉的條件準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上讓第一塊面包放進(jìn)冷藏室，將第二塊面包放在溫暖的室溫中。改變的條件：低溫和高溫那一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？面包發(fā)霉的條件低溫環(huán)境內(nèi)溫暖環(huán)境內(nèi)面包發(fā)霉的條件

4組面包中哪組面包發(fā)霉速度最快，哪組最慢？面包發(fā)霉的條件面包發(fā)霉的條件面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物——霉菌，與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取營(yíng)養(yǎng)和適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。適宜的生長(zhǎng)環(huán)境：溫度水分空氣光照…因?yàn)槊棺冞^(guò)程中產(chǎn)生的霉菌含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物絕對(duì)不能使用。其他有哪些物體會(huì)發(fā)霉蘋(píng)果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等

減慢食物變質(zhì)的速度觀察54頁(yè)，思考誰(shuí)動(dòng)了我們的食物？腐敗的小魚(yú)發(fā)霉的面包有沒(méi)有相似的地方？發(fā)餿的面條觀察變質(zhì)的食物觀察變質(zhì)的食物儲(chǔ)存食物的各種方法食物變質(zhì)的原因食物的腐敗變質(zhì)是微生物引起的。微生物的生長(zhǎng)與繁殖與植物、動(dòng)物一樣，需要一定的空氣、水分和溫度等條件。在適宜的環(huán)境里，它們能以驚人的速度繁殖。越來(lái)越多的微生物分解、吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)排除廢物，使食物不再是原來(lái)