五星級酒店團隊建設培訓課程

廣州XX國際酒店酒店團體建設五星級酒店團隊建設培訓課程第1頁一、團體中每一個組員都主要二、團體是有缺點人組成三、案例導入四、成功團體特點課程提要五星級酒店團隊建設培訓課程第2頁課堂討論為了節(jié)約成本，要在西游記團體中裁一個，你會裁掉哪位？五星級酒店團隊建設培訓課程第3頁一、團體中每個組員都很主要《西游記》是一個家族式企業(yè)。唐僧有很好政治背景。完美型唐僧：他目光遠大，目標明確，有組織設計能力，重視行為規(guī)范和工作高標準，他擔任了團體主管。假如一個團體中沒有唐僧，這個所謂團體就只是一群烏合之眾，不會有什么遠大前途。五星級酒店團隊建設培訓課程第4頁一、團體中每個組員都很主要孫悟空，這個人能夠裁嗎？力量型孫悟空：干勁十足，崇尚行動，處理問題不過夜，重視工作結(jié)果，能夠快速了解和完成當前團體任務，是團體業(yè)務骨干。假如一個團體中沒有孫悟空，我們極難想像這個團體是怎樣艱難進步。五星級酒店團隊建設培訓課程第5頁一、團體中每個組員都很主要八戒，他在關(guān)鍵時候能夠調(diào)整人際關(guān)系?；顫娦拓i八戒：熱情奔放、感情外露，善于活躍工作氣氛，他負擔了團體公共關(guān)系工作。他幫助每一位同事，而且使工作變得有趣。假如一個團體中沒有豬八戒，我們極難想像這個團體是怎樣枯燥乏味和令人厭倦。五星級酒店團隊建設培訓課程第6頁一、團體中每個組員都很主要沙僧，這個人老實忠厚、任勞任怨。和平型沙和尚：他平和、冷靜、有耐心，負擔了團體事務性工作。他能夠勝任這份工作而且持之以恒，而且能夠在壓力下保持冷靜。沙僧提供了一個精神，是榜樣。五星級酒店團隊建設培訓課程第7頁二、團體是由有缺點人組成唐僧，毫無武功，別說妖魔鬼怪，就是最普通山匪也是抵抗不了。為何這么一個人能夠成為領(lǐng)導呢？五星級酒店團隊建設培訓課程第8頁二、團體是由有缺點人組成孫悟空即使本事高強，但性子急噪，又是性情中人，有點憤青意思。這么人必定是無法安心取經(jīng)，真要是他一人去取經(jīng)，預計是走不出長安城。五星級酒店團隊建設培訓課程第9頁二、團體是由有缺點人組成豬八戒，好吃懶做，六根未盡，做事又不果斷……五星級酒店團隊建設培訓課程第10頁二、團體是由有缺點人組成沙和尚，就是一個會點武功，還能挑擔，不會說話，又沒有領(lǐng)導魅力……總結(jié)：人無完人，在管理過程中揚長避短，人盡其才，才盡其用才是我們管理最終目標。五星級酒店團隊建設培訓課程第11頁古老寓言故事在非洲草原上假如見到羚羊在奔跑，那一定是獅子來了；假如見到獅子在躲避，那就是象群發(fā)怒了；假如見到成百上千獅子和大象集體逃命壯觀景象，那是什么來了？五星級酒店團隊建設培訓課程第12頁團體力量是螞蟻軍團來了！陷進蟻群中豹子幾分鐘內(nèi)就被啃成了一具白骨。

啟示

一、一只螞蟻是渺小，但它團體，連獸中之王也要退避！二、螞蟻是最有團體精神動物，團結(jié)一心，無堅不摧—弱小組員組成團體力量！

這正是團體價值所在。五星級酒店團隊建設培訓課程第13頁大雁啟示著名雁陣模式（孤獨一只大雁能飛到南方嗎？）五星級酒店團隊建設培訓課程第14頁雁啟示當某只雁生病時，會有兩只雁飛出隊伍，跟在后邊，幫助并保護它。啟示：假如我們?nèi)缪闫胀?，團結(jié)互助，就會在困境中彼此支持，一如我們在順境中茁壯！五星級酒店團隊建設培訓課程第15頁游戲經(jīng)驗

…………

成功團體應具備哪些特征團隊建設五星級酒店團隊建設培訓課程第16頁成功團體特點好領(lǐng)導適當組員共同目標有效溝通切實紀律職責明確

團隊建設五星級酒店團隊建設培訓課程第17頁集體工作更有效嗎？協(xié)同作用原理：整體要比其個別部分總和大得多

事實果真如此嗎？/10/118五星級酒店團隊建設培訓課程第18頁調(diào)查發(fā)覺：大部分人沒有高效工作5％人不但看不出來在工作，反而是在制造矛盾。缺乏合理績效管理，對工作對上級公平性充滿埋怨，無事必生非=破壞性做；10％人正在等候著什么=不想做，沒有工作激情；10％人沒有對企業(yè)做出貢獻=在做，但卻是負績效勞動；

20％人蠻做、盲做、糊做，沒有經(jīng)過有效培訓與學習，經(jīng)營與管理缺乏科學性與合理性；40％人正在按照低效標準或方法工作=想做，但不會做；15％人屬于正常范圍，但績效依然不高=做不好。最大浪費五星級酒店團隊建設培訓課程第19頁一、團體概述

現(xiàn)實中經(jīng)常出現(xiàn)情況：說起來，團體主要，做起來，都是自己主要；說起來，都想建設團體，做起來，都是他人不是；各吹各號，各唱各調(diào)，名為一個團體，實為一盤散沙。五星級酒店團隊建設培訓課程第20頁一、團體概述

“一個中國人是一條龍，一群中國人是一堆蟲?！蔽覀円郧敖?jīng)常聽說下面話：“一個和尚挑水喝；兩個和尚抬水喝；三個和尚沒水喝”五星級酒店團隊建設培訓課程第21頁一、團體概述

有一個說法：歐美人打橋牌，打是協(xié)同配合；日本人下圍棋，想是整體布局；中國人搓麻將，擺是各自為陣；（頂住上家卡死下家看住對家你就是大贏家）武漢人斗地主，玩是勾心斗角！五星級酒店團隊建設培訓課程第22頁一、團體概述

一排籬笆三個樁，一個好漢三個幫！成功20%靠自己，80%靠他人！成功目標

——幸福需要合作！古人云:單槍匹馬打天下個人英雄主義時代一去不復返了，可能還有，但極少了！五星級酒店團隊建設培訓課程第23頁我們是一個人WEARETHEONE!團體建設游戲五星級酒店團隊建設培訓課程第24頁你游戲心得？團體溝通除了語言之外還有哪些？要完成好這個團體游戲我們需要做到哪些？在這個過程中，你學到了什么？五星級酒店團隊建設培訓課程第25頁釋迦牟尼曾問他弟子：“一滴水怎樣才能不干涸？”弟子們面面相覷，無法回答。釋迦牟尼說：“把它放到大海里去。”個人再完美，也就是一滴水；一個團體、一個優(yōu)異團體就是大海。

五星級酒店團隊建設培訓課程第26頁巨人重新崛起啟示

記者：你覺得你今天能夠成功地奇跡般地站起來，最終得益于什么？史玉柱：“兩方面，一個是我這些年所經(jīng)受挫折和教訓，這是我最富貴財富；第二是這個團隊。我身邊幾個骨干，在最困難日子里，好幾年沒有工資，他們一直跟著我，我永遠感激他們。腦白金問世之前，我吃不準，問他們，‘行嗎？你們覺得有戲嗎？’他們只是給我非常必定回答行，沒問題，必定行?！蔽逍羌壘频陥F隊建設培訓課程第27頁組員關(guān)系：

決定團體整體效能發(fā)揮優(yōu)勢，取長補短：1＋1＞2相安無事，彬彬有禮：1＋1＝2貌合神離，問題成堆：0＜1＋1＜2雙方斗氣，躺倒不干：1＋1＝0矛盾激化，相互拆臺：1＋1＜0五星級酒店團隊建設培訓課程第28頁十種團體無效組員事不關(guān)已者緘口不語者斤斤計較者悲天憫人者搬弄是非者自我封閉者自由散漫者高談闊論者貌合神離者自我觀賞者五星級酒店團隊建設培訓課程第29頁

1、團體概念：愿意地為既定目標相互協(xié)作，提供自己知識和技能一群人。團體概念2、功效：團體內(nèi)組員：在工作上相互依附，在心理上彼此意識到對方，在感情上交互影響，在行為上有共同規(guī)范。五星級酒店團隊建設培訓課程第30頁木桶理論五星級酒店團隊建設培訓課程第31頁賓客人員管理組織管理戰(zhàn)略管理文化管理餐飲部房務部前廳部工程部營銷部保安部人事部星國木桶理論木桶理論五際酒店店級五星級酒店團隊建設培訓課程第32頁一只木桶最短那塊板決定能盛多少水，一個團體最差組員決定該組織戰(zhàn)斗力。短板原理五星級酒店團隊建設培訓課程第33頁草原上成百上千獅子和大象集體逃命壯觀景象，那一定是螞蟻軍團來了。螞蟻之所以讓巨獸恐懼，不是靠自己單個力量，而是依據(jù)團體力量。管理者善于團結(jié)他人是一個企業(yè)獲取成功基石。密合原理木桶-縫隙大五星級酒店團隊建設培訓課程第34頁一個木桶中水不會因為那塊高“板”而跟上去，高出板對桶中水平?jīng)]有貢獻。鋸短長板補短板”：指團體不要過分提倡個人英雄主義，應該提倡勉勵團體中優(yōu)異組員降低姿態(tài)，融入到團體集體中，要帶動其它人一起提升。長板無功原理理論引申-長板無功原理五星級酒店團隊建設培訓課程第35頁水桶效應是指一只水桶想盛滿水，必須每塊木板都一樣平齊且無破損，假如這只桶木板中有一塊木板下面有破洞，這只桶就無法盛滿水?？朔P(guān)鍵是弱點破洞原理理論引申-破洞原理五星級酒店團隊建設培訓課程第36頁二、什么是團體和群體思索我們在座各位是不是一個團體?前廳部是不是一個團體?餐飲部是不是一個團體?財務部是不是一個團體？酒店其它各職能部門是不是一個團體?酒店各個部門是不是一個大團體？五星級酒店團隊建設培訓課程第37頁木桶理論------對酒店啟示

木板長短不一：木桶盛水高度取決于最短一塊木板；酒店、班組發(fā)展取決于酒店、班組弱點。每塊板之間縫隙：每塊板相互結(jié)合越緊，漏水越少；酒店各部門、班組組員協(xié)作越緊密，則發(fā)展越快。木板漏洞：木板漏洞越小，漏水越少；企業(yè)管理機制漏洞越小，酒店發(fā)展越快。五星級酒店團隊建設培訓課程第38頁思索并回答你團體中最短木板在哪里？你打算怎樣整改你團體中短板？你團體細縫有多少？有多大？你打算怎樣整合你團體細縫？五星級酒店團隊建設培訓課程第39頁高效團體9個特征外部支持一致承諾開放溝通相關(guān)技能相互信任有效結(jié)構(gòu)分享結(jié)果恰當領(lǐng)導清楚目標五星級酒店團隊建設培訓課程第40頁團體中9種角色五星級酒店團隊建設培訓課程第41頁團體中能缺乏哪類角色？實干者會亂協(xié)調(diào)者領(lǐng)導力弱信息者封閉監(jiān)督者大起大落凝聚者人際關(guān)系擔心完美者太粗推進者效率不高創(chuàng)新者思維會受局限技術(shù)教授技術(shù)更新慢或停滯團體缺乏將會怎樣？五星級酒店團隊建設培訓課程第42頁一流管理者，員工為他打拼！二流管理者，和員工一起打拼！三流管理者，天天自己打拼！四流管理者，沒有機會打拼！五流管理者，員工找他拼命！更多不入流，從不學習怎樣成為一流管理者不一樣管