四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)教科版第2.5課 食物中的營(yíng)養(yǎng)同步練習(xí)（含答案）

第第頁(yè)四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)教科版第2.5課食物中的營(yíng)養(yǎng)同步練習(xí)（含答案）2.5食物中的營(yíng)養(yǎng)（練習(xí)）

一、選擇題

1．涵涵的爸爸刷牙時(shí)牙跟經(jīng)常出血，他應(yīng)該平時(shí)多吃（）含量高的食物。

A．蛋白質(zhì)B．維生素C．脂肪

2．人成長(zhǎng)過(guò)程中需要多種營(yíng)養(yǎng)，其中構(gòu)成身體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（）。

A．蛋白質(zhì)B．糖類(lèi)C．維生素

3．下列可以用來(lái)寫(xiě)密信的是（）。

A．用白開(kāi)水寫(xiě)字B．用米湯寫(xiě)字C．用茶水寫(xiě)字

4．切一塊馬鈴薯，滴上幾滴碘酒，會(huì)發(fā)現(xiàn)變藍(lán)了，這說(shuō)明馬鈴薯中含有（）。

A．脂肪B．蛋白質(zhì)C．淀粉

5．下列食物中，主要營(yíng)養(yǎng)成分是維生素和膳食纖維的是（）。

A．胡蘿卜B．羊肉C．牛奶

6．檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉，我們可以用（）來(lái)測(cè)試。

A．碘酒B．將食物在紙上涂抹C．雙縮脲試劑

7．蔬菜水果中含有豐富的（），可以預(yù)防各種疾病。

A．蛋白質(zhì)B．維生素C．脂肪

8．蔬菜、水果類(lèi)食物所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（）。

A．維生素B．脂肪C．蛋白質(zhì)

9．人類(lèi)生長(zhǎng)和生命活動(dòng)所需要的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自于（）。

A．空氣B．水C．食物

10．將下列三種食物在紙上進(jìn)行涂抹，留下痕跡與食用油的油跡最接近的是（）。

A．花生B．番茄C．饅頭

二、填空題

11．我們平時(shí)吃的米、面含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是()。

12．食物中的營(yíng)養(yǎng)成分通常分為、糖類(lèi)、、、和水。

13．將火腿腸放在白紙上劃，發(fā)現(xiàn)白紙上出現(xiàn)()，說(shuō)明火腿腸中含有()。

14．把碘酒滴在饅頭上，發(fā)現(xiàn)饅頭會(huì)變成()色，說(shuō)明饅頭中含有()。

三、判斷題

15．蛋白質(zhì)是構(gòu)成頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。()

16．白菜中不含有淀粉，紅薯中含有很多淀粉。()

17．米飯中含有豐富的淀粉，它可以為我們的身體提供能量。()

18．菠菜中含有維生素。()

四、簡(jiǎn)答題

19．小科近來(lái)感冒，在家休養(yǎng)，下表是他一天的食譜。請(qǐng)你觀察分析以下食譜。

早餐午餐晚餐

一天的食物小米粥、饅頭、油條米飯、排骨湯漢堡、火腿腸、可樂(lè)

這份食譜里存在一些問(wèn)題，請(qǐng)你提出調(diào)整建議（至少兩條）。

20．在米飯上滴幾滴碘酒，你觀察到了什么現(xiàn)象？得出了什么結(jié)論？

五、實(shí)驗(yàn)題

21．某實(shí)驗(yàn)小組想通過(guò)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)幾種食物的營(yíng)養(yǎng)成分，如圖所示。

(1)在實(shí)驗(yàn)中，注意滴管要保持（選填“豎直”或“傾斜”），滴管管口(選填“能”或“不能”）碰到淀粉。

(2)通過(guò)實(shí)驗(yàn)，可以觀察到淀粉滴碘酒的地方變成色，用這個(gè)實(shí)驗(yàn)可以說(shuō)明食物中是否含有。

(3)我們還可以通過(guò)在紙上花生．肥肉等食物，觀察紙上是否留下，來(lái)檢測(cè)食物中是否含有脂肪。

參考答案：

1．B

2．A

3．B

4．C

5．A

6．A

7．B

8．A

9．C

10．A

11．糖類(lèi)

12．蛋白質(zhì)脂肪維生素礦物質(zhì)

13．油漬脂肪

14．藍(lán)淀粉

15．√

16．√

17．√

18．√

19．缺少水果、蔬菜；油條、漢堡等不健康食物過(guò)多。

20．在米飯上滴幾滴碘酒，米飯會(huì)變藍(lán)。