公司員工食堂治理制度

公司員工食堂治理制度一、目的為方便員工，表現(xiàn)公司對員工的關(guān)心，公司特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐效勞質(zhì)量，特制訂本制度。二、適用范圍本治理制度適用于公司員工。三、職責(zé)劃分一、食堂炊事員負(fù)責(zé)及時提供無質(zhì)量問題的食物。二、行政人事部負(fù)責(zé)和諧相關(guān)事宜，并對食堂進(jìn)行整個治理。四、大體內(nèi)容一、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)員工餐的標(biāo)準(zhǔn)包括餐食規(guī)格和餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)。（1）員工餐的餐食規(guī)格治理人員：依照公司用餐人數(shù)等實(shí)際情形，每餐可做4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇）員工：每餐可做4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇）（2）餐食費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)員工餐的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)原那么上每一年調(diào)整一次，于每一年年末由人事行政部提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報(bào)總領(lǐng)導(dǎo)和總領(lǐng)導(dǎo)助理指示后執(zhí)行。目前公司員工餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)8月份期，員工：5.5元/天二、員工餐的費(fèi)用及質(zhì)量操縱（1）員工餐由飯?zhí)闷刚埖膶Ｂ殢N師負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作，飯?zhí)冒才咆?fù)責(zé)人進(jìn)行原料采購。行政部應(yīng)成立每日采購明細(xì)帳，以隨時備核。（2）人事行政部每禮拜應(yīng)按期抽查一次，了解并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。3、、用餐時刻、地址及方式（1）就餐時刻及地址按公司規(guī)定執(zhí)行a、員工午飯的用餐時刻：12:00——12:30;晚餐時刻：17:30——18:00，門衛(wèi)值班人員可提前15分鐘到食堂用餐。入用餐地址：員工宿舍食堂1樓。公司所有員工都須在食堂就餐地址就餐，嚴(yán)禁在辦公場所用餐，嚴(yán)禁把飯菜帶出廠外。（2）用餐方式a、員工享用員工餐，每一個月按出勤天數(shù)計(jì)算餐費(fèi)，有事需請假的員工，拿請假條到人事部報(bào)停，不然按全餐計(jì)算。b、來訪人員需享用員工餐，應(yīng)經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意后方可就餐。c、員工應(yīng)依次排隊(duì)就餐。d、各車間就餐人數(shù)在月初進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，將開餐人員名單提交人事部。五、說明權(quán)本制度由公司人事行政部負(fù)責(zé)制定、修訂和說明。六、實(shí)施時刻本制度由發(fā)布之日起實(shí)施。監(jiān)督檢查飯?zhí)酶鞴ぷ鞒绦颍衫钐斓摳檲?zhí)行，并將每周情形在禮拜六上報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)。食堂衛(wèi)生大體要求一、食堂在加工食物時，要做到生進(jìn)熟出。二、食堂必需配備防蠅、防塵、通風(fēng)、廢棄物寄放和清洗消毒、洗手設(shè)施。3、食堂工作人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定取得健康證后上崗，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應(yīng)洗凈雙手，操作時穿著清潔的白色工作衣帽，不得抽煙。4、治理人員必需天天進(jìn)行食物質(zhì)量驗(yàn)下班作，并做好記錄。五、腐敗變質(zhì)，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異樣的食物不得加工供給。熟食物和生食物分開寄放。六、食物必需燒熟煮透，供給的熟食物應(yīng)在備餐間內(nèi)寄放和供給，不得供給生食水產(chǎn)品、生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。7、食物分類、分架、隔墻離地寄放，做到先進(jìn)先用。八、接觸食物的容器、工具用后應(yīng)及時清洗干凈，妥當(dāng)保管。接觸生、熟食物的容器和工具要有明顯標(biāo)志，嚴(yán)格分開。盛放熟食物容器和食具應(yīng)經(jīng)有效的消毒。九、常常維持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食物同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并按期清理。食堂衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)一、倉庫：1、定型包裝食物按類別品種上架，堆放整齊，食物與非食物不得混放。2、食物進(jìn)出做到先進(jìn)先出，易壞先用。二、灶面：1、每日炒菜終止后，作料桶加蓋，工器具放置有序。2、灶面周圍墻磚維持清潔，油煙機(jī)、地面不留污垢及油垢。三、工作間：1、蒸飯板、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。2、熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），維持地面清潔。四、餐廳：1、餐廳內(nèi)做到四無：無鼠、無蟑螂、無蛛網(wǎng)、無寄生蟲。2、做到餐廳內(nèi)桌椅、地面、門窗整潔。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。五、個人衛(wèi)生：1、個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不準(zhǔn)對食物打噴嚏，不準(zhǔn)戴耳飾、戒指。2、開始工作前，上茅廁后，處置被污染物后從事與食物生產(chǎn)無關(guān)的其他活動，操作期間應(yīng)常常洗手。食堂人員上崗制度1、食堂人員必需是個人衛(wèi)生適應(yīng)好，講究衛(wèi)生的人員。2、食堂人員上崗前必需將手洗凈，穿著清潔的工作衣帽。3、食堂人員必需是健康、無傳染病者，每一年依照防疫部門要求進(jìn)行按期體檢，取得健康證后方能上崗。食堂消毒制度一、食堂工作人員進(jìn)入食堂前必需更衣、帶帽。二、食堂所用的熟食餐具，不得外借。3、生熟餐具嚴(yán)格分開，不得混用。4、熟食餐具天天用餐后必需全數(shù)進(jìn)入消毒。五、廚房間門窗勤關(guān)，杜絕有害昆蟲進(jìn)入。食堂清潔衛(wèi)生制度一、食堂必需堅(jiān)持天天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。二、食堂餐具，每次用餐后必需進(jìn)行清洗、消毒。3、清洗食物必需依照初洗、精洗、清洗進(jìn)程嚴(yán)格分開，未精洗的食物不得進(jìn)廚房。4、食堂內(nèi)依照現(xiàn)有的防蠅蚊設(shè)施，進(jìn)一步增強(qiáng)滅蚊蠅方式，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。五、非食堂有關(guān)工作人員，禁止進(jìn)入食堂。六、工作人員要樹立效勞意識，對員工態(tài)度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發(fā)生任何爭吵。食堂進(jìn)貨制度一、不得采購、加工、銷售腐臭變質(zhì)、冒充偽劣、不經(jīng)檢疫、有毒的食物，如有覺察從重辦罰并追究經(jīng)營單位及當(dāng)事人的責(zé)任，并由其承擔(dān)一切后果。二、禁止購進(jìn)攙假、攙雜、偽造阻礙營養(yǎng)衛(wèi)生的食物。3、禁止采購超過保質(zhì)期限的食物。4