飲食護(hù)理相關(guān)知識(shí)考核試題題庫及答案

飲食護(hù)理相關(guān)知識(shí)考核試題一、選擇題1.人體的熱能營(yíng)養(yǎng)素是（）[單選題]*A.糖類、維生素、礦物質(zhì)B.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)√C.脂肪、糖類、維生素D.蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E.蛋白質(zhì)、糖類、微量元素2.下列飲食方案中，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的是（）[單選題]*A.含必需氨基酸多的蛋白質(zhì)B.含非必需氨基酸多的蛋白質(zhì)C.動(dòng)物蛋白質(zhì)D.植物蛋白質(zhì)E.動(dòng)物蛋白質(zhì)與大豆蛋白混合√3.中國(guó)居民膳食寶塔的最下層，中國(guó)居民飲食中最基礎(chǔ)的組成部分是（）[單選題]*A.蔬菜水果類B.奶類和豆類C.魚、肉、禽、蛋D.油脂類E.五谷類√4.下列礦物質(zhì)中構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分是（）[單選題]*A.鈣√B.碘C.鋅D.鐵E.鎂5.下列哪項(xiàng)飲食屬于不合理飲食（）[單選題]*A.營(yíng)養(yǎng)均衡B.饑飽適當(dāng)C.飲食節(jié)制D.粗細(xì)搭配E.營(yíng)養(yǎng)過?！?.下列物質(zhì)中能夠保護(hù)細(xì)胞膜，防治壞血病的是（）[單選題]*A.維生素AB.維生素BC.維生素C√D.維生素DE.維生素E7.夜盲癥是由于哪種營(yíng)養(yǎng)索缺乏引起的（）[單選題]*A.維生素CB.維生素DC.維生素A√D.維生素EE.維生素K8.哪種維生素缺乏可引起腳氣?。ǎ單選題]*A.維生素AB.維生素B1√C.維生素B2D.維生素CE.維生素E9.下列哪種維生素的缺乏可引起佝僂?。ǎ單選題]*A.維生素AB.維生素D√C.維生素ED.維生素KE.維生素B10.不屬于醫(yī)院基本飲食的是（）[單選題]*A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食E.治療飲食√11.按照醫(yī)院飲食的分類，基本飲食除外（）[單選題]*B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食E.試驗(yàn)飲食√12.不符合半流質(zhì)飲食原則的選項(xiàng)是（）[單選題]*A.食物呈液狀√B.易于咀嚼及吞咽C.纖維素含量少D.少食多餐E.限制刺激調(diào)味品13.病人不宜長(zhǎng)期使用流質(zhì)飲食的原因是（）[單選題]*A.影響消化吸收B.影響營(yíng)養(yǎng)供給√C.影響食欲D.影響休息E.進(jìn)食次數(shù)過多14.高熱病人適宜（）[單選題]*A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食√E.禁食15.對(duì)病員飲食指導(dǎo)，錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A.急性腎炎應(yīng)多吃蔬菜和含糖高的食物B.高脂血癥應(yīng)禁食肥肉，限制菜油、豆油C.高血壓應(yīng)用低鹽飲食D.肝硬化腹水應(yīng)增加肉、乳、豆類食物E.作甲狀腺甲狀腺I131測(cè)定，檢查前1個(gè)月忌食包心菜√16.高熱病人適宜（）[單選題]*A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食√E.禁食17.大手術(shù)后患者宜采用的飲食是（）[單選題]*A.高熱量、高脂肪、低蛋白飲食B.高蛋白、高熱量、高維生素飲食√C.高維生素、高脂肪、低蛋白飲食D.高脂肪、高蛋白、高熱量飲食E.低脂肪、高熱量飲食、高維生素18.燒傷病人宜采用的飲食是（）[單選題]*A.低蛋白、高維生素飲食B.高熱量、低脂肪飲食C.高蛋白、高熱量飲食√D.高脂肪、高熱量飲食E.高維生素、高脂肪飲食19.腎病綜合征的病人適宜（）[單選題]*A.高熱量飲食B.正常量的優(yōu)質(zhì)蛋白飲食√C.低膽固醇飲食D.低脂肪飲食E.低鹽飲食20.需要禁食高蛋白飲食的病人是（）[單選題]*A.急性扁桃體炎病人B.胃潰瘍病人C.糖尿病病人D.肝性腦病病人√E.結(jié)腸癌病人21.低蛋白飲食的適用范圍是（）[單選題]*A.甲狀腺功能亢進(jìn)、高熱患者B.慢性消耗性疾病患者C.肝性腦病患者√D.肝膽疾患、高脂血癥患者E.肝硬化腹水患者22.為減輕重癥胰腺炎患者的肝臟負(fù)擔(dān),應(yīng)采用的飲食是（）[單選題]*A.高蛋白飲食B.低鹽飲食C.低脂肪飲食√D.無鹽飲食E.少渣飲食23.低鹽飲食指每日食鹽量不超過（）[單選題]*A.2g√B.4gC.6gD.8gE.10g24.慢性心力衰竭病人宜采用的飲食是（）[單選題]*A.高熱量、高蛋白、高維生素、低纖維素飲食B.低熱量、低糖低脂，高纖維素飲食C.低熱量、高鹽、粗纖維飲食D.高蛋白、高維生素、高鐵飲食E.高蛋白、低鹽、高維生素飲食√25.鼻飼飲食的溫度應(yīng)保持在（）[單選題]*A.34~36℃B.36-38℃C.38-40℃√D.40-42℃E.42-44℃26.禁止食用肉類、肝類、含鐵豐富的藥物、綠色蔬菜檢驗(yàn)飲食為（）[單選題]*A.隱血試驗(yàn)飲食√B.尿濃縮試驗(yàn)飲合C.肌酐試驗(yàn)飲食D.膽囊造影飲E甲狀腺131I試驗(yàn)27.做大便潛血試驗(yàn)前3天應(yīng)禁食下列哪些食物（）[單選題]*A.奶類食品B.豬肝及綠色蔬菜√C.豆制品D.白蘿卜E.西紅柿、土豆28.大便隱血試驗(yàn)前,飲食中可選擇（）[單選題]*A.肉類B.肝類C.動(dòng)物血D.豆制品、冬瓜√E.綠色蔬菜29.下列哪項(xiàng)飲食屬于試驗(yàn)飲食（）[單選題]*A.流質(zhì)飲食B.高蛋白質(zhì)飲食C.低鹽飲食D.膽囊造影飲食√E.少渣飲食30.飲食護(hù)理下列哪項(xiàng)不妥（）[單選題]*A.護(hù)士應(yīng)協(xié)助配餐員分發(fā)飲食B.進(jìn)食前停止一切治療和檢查C.檢查治療飲食實(shí)施情況D.對(duì)危重病人喂食時(shí)速度適中E.病人進(jìn)食后協(xié)助其漱口√31.下列有關(guān)飲食護(hù)理的說法,錯(cuò)誤的（）[單選題]*A.對(duì)禁食或限制飲食的病人,應(yīng)講解原因,取得配合B.為病人創(chuàng)造清潔、整齊、安靜、空氣清新舒適的就餐環(huán)境C.幫助病人糾正錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣和飲食行為D.對(duì)食管胃底靜脈曲張病人插胃管提供胃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)√E.按醫(yī)囑確定飲食種類,向病人指導(dǎo)可選擇的食物和不可選擇的食物32.下列關(guān)于病人飲食護(hù)理措施的描述,錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A.尊重病人的飲食習(xí)慣B.餐前一切治療及檢查應(yīng)暫?！藽.協(xié)助病人取舒適臥位D.對(duì)需禁食的病人應(yīng)告知原因E.對(duì)雙目失明的病人應(yīng)告知食物名稱33.病人進(jìn)食前的護(hù)理措施哪項(xiàng)不正確（）[單選題]*A.改善進(jìn)食環(huán)境B.創(chuàng)造集體進(jìn)餐C.幫助病人清潔雙手，清潔口腔D.繼續(xù)各種治療護(hù)理工作√E.移除便器34.病人進(jìn)食后護(hù)理不正確的是（）[單選題]*A.及時(shí)撤去餐具B.記錄進(jìn)食情況C.協(xié)助病人漱口D.協(xié)助病人每天做1次口腔護(hù)理√E.評(píng)價(jià)進(jìn)食時(shí)和進(jìn)食后的反應(yīng)35.護(hù)士進(jìn)行飲食通知單填寫的依據(jù)是（）[單選題]*A.住院證B.醫(yī)囑√C.病人的喜好D.護(hù)士的意愿E.家屬的意見36.鼻飼的適用對(duì)象不包括（）[單選題]*A.昏迷病人B.口腔疾病病人C.早產(chǎn)兒D.精神病病人拒絕進(jìn)食時(shí)E.偏食者√37.為病人進(jìn)行鼻飼時(shí)，每次鼻飼量不能超過（）[單選題]*A.100mlB.150mlC.200ml√D.250mlE.300ml38.正確測(cè)量胃管插入長(zhǎng)度的方法是（）[單選題]*A.從鼻尖至劍突B.從眉心至劍突C.從眉心至胸骨柄D.從前額發(fā)際至劍突√E從前額發(fā)際至胸骨柄39.一般胃管插入的長(zhǎng)度為（）[單選題]*A.14-16cmB.20-30cmC.45-55cm√D.60-70emE.80-90cm40.插胃管時(shí)病人出現(xiàn)嗆咳、發(fā)紺，護(hù)士應(yīng)（）[單選題]*A.立即拔出胃管√B.囑病人深呼吸C.指導(dǎo)病人做吞咽動(dòng)作D.稍停片刻重新插入E.繼續(xù)插入41.關(guān)于鼻飼的操作方法,錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A.每次鼻飼量不超過200mlB.每次灌注前應(yīng)檢查胃管是否通暢C.每次鼻飼前注入少量溫開水,證實(shí)胃管是否在胃內(nèi)√D.藥品研碎溶解后灌入E.拔管應(yīng)夾緊胃管末端快速拔出42.鼻飼法操作正確的是（）[單選題]*A.插管完畢應(yīng)囑病人維持原體位20~30min√B.拔管時(shí)應(yīng)囑病人吸氣C.插管過程中病人如出現(xiàn)呼吸困難應(yīng)請(qǐng)求心血管科會(huì)診D.每次鼻飼量不應(yīng)超過500mlE.灌注鼻飼液時(shí)新鮮果汁應(yīng)與奶液充分?jǐn)噭?3.鼻飼患者插管時(shí),如發(fā)現(xiàn)患者出現(xiàn)嗆咳,呼吸困難等情況,應(yīng)采取的措施是（）[單選題]*A.囑患者深呼吸B.托起頭部繼續(xù)插管C.矚患者做吞咽動(dòng)作D.立即拔管,休息片刻再重新插管√E.停止操作,取消鼻飼44.長(zhǎng)期鼻飼病人胃管更換時(shí)間為（）[單選題]*A.每日一次B.隔日一次C.每周一次√D.每周兩次E.每月一次45.下列患者中不能進(jìn)行鼻飼的是（）[單選題]*A.昏迷患者B.口腔手術(shù)后患者C.破傷風(fēng)患者D.人工冬眠患者E.食管下段靜脈曲張患者√46.關(guān)于出入液量的記錄內(nèi)容,下列描述正確的是（）[單選題]*A.每日攝入量主要記錄飲水量B.固體食物只記錄單位個(gè)數(shù)C.病人飲水容器固定,并測(cè)定容量√D.每日排出量主要記錄糞便量尿量E.傷口滲出液需觀察不記錄47.下列屬于攝入量的是（）[單選題]*A.進(jìn)食量√B.尿量C.腹腔抽出液D.胃腸減壓抽出液E.引流的膽汁48.下列屬于排出量的是（）[單選題]*A.飲水量B.鼻飼量C.輸液量D.輸血量E.嘔吐物√49.不是出入液量中的排出量的是（）[單選題]*A.尿量B.出汗量√C.糞便量D.嘔吐量E.痰量50.不需記錄病人出入量的情況是（）[單選題]*A.心衰伴下肢水腫B.大面積燒傷C.大葉性肺炎√D.肝硬化伴腹水E.腎功能不全51.關(guān)于24小時(shí)出入液量的記錄方法,錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A.用藍(lán)筆填寫眉欄B.晚上7時(shí)至次晨7時(shí)用紅筆C.早上7時(shí)至晚上7時(shí)用紅筆√D.夜班護(hù)士總結(jié)24小時(shí)總出入量E.24小時(shí)總量應(yīng)記錄在體溫單相應(yīng)欄內(nèi)52.關(guān)于出入液量的記錄內(nèi)容，下列描述正確的是（）[單選題]*A.每日攝入量主要記錄飲水量B.固體食物只記錄單位個(gè)數(shù)C.病人飲水容器固定，并測(cè)定容量√D.每日排出量主要包括糞便量、尿量E.傷口滲出液需觀察不記錄53.病人，男，9歲，診斷為貧血，考慮該病人缺乏的微量元素為（）[單選題]*A.鈣B.碘C.鋅D.鐵√E.鎂54.患兒，男性，5歲。近期食欲減退，注意力不集中，多動(dòng)，手指甲見白色斑點(diǎn)，考慮是缺乏哪種微量元素引起的（）[單選題]*A.鈣B.碘C.鋅√D.鐵E.鎂55.病人，男性，41歲。胃切除術(shù)后，為了促進(jìn)傷口早日愈合，應(yīng)注意多補(bǔ)充（）[單選題]*A.水B.蛋白質(zhì)√C.碳水化合物D.維生素E.無機(jī)鹽56.患者女，50歲。近日來常便秘，護(hù)士告訴她多吃水果對(duì)排便有幫助，水果中通便的營(yíng)養(yǎng)素為（）[單選題]*A.纖維素√B.維生素CC.蛋白D.果膠E.維生素E57.日常生活中使用加碘食鹽主要是為了預(yù)防（）[單選題]*A.甲狀腺功能亢進(jìn)B.地方性甲狀腺腫√C.甲狀腺囊腫D.甲狀舌骨囊腫E.甲狀腺腺瘤58.病人,男性,28歲。因流感高熱3天,為保證病人足夠營(yíng)養(yǎng)宜選擇的飲食是（）[單選題]*A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食√E.鼻飼飲食59.患者陳某,女,32歲。體溫40°C,口腔手術(shù)后第1天,根據(jù)病情應(yīng)給予哪種飲食（）[單選題]*A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.半流質(zhì)飲食D.流質(zhì)飲食√E.要素飲食60.女性，因腸梗阻住院，治療5天后腸蠕動(dòng)恢復(fù)，需要進(jìn)流質(zhì)飲食。下列不符合流質(zhì)飲食原則的是（）[單選題]*A.無刺激性B.每日3~4餐√C.易吞咽、易消化D.只能短期使用E.可輔以腸外營(yíng)養(yǎng)以補(bǔ)充熱能和營(yíng)養(yǎng)61.某女性患者,40歲。間斷發(fā)作下腹部疼痛伴腹瀉近3年,每日排便4~5次,常伴有里急后重,排便后疼痛能夠緩解,患者應(yīng)食用的飲食是（）[單選題]*A.高熱量、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物√B.乳制品C.牛乳D.涼拌食物E.高纖維素飲食62.患者男,25歲?；挤谓Y(jié)核半年，入院后為配合治療,應(yīng)給予（）[單選題]*A.高蛋白、高熱量飲食√B.高脂肪、高熱量飲食C.高熱量、低脂肪飲食D.低鹽高蛋白飲食E.高熱量、低蛋白飲食63.女性患者,72歲。既往有高血壓病史20年,護(hù)士對(duì)其進(jìn)行飲食指導(dǎo),其中錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A.低鹽,低脂飲食B.低膽固醇飲食C.清淡,宜少量多餐D.富含維生素和蛋白質(zhì)E.高熱量,高纖維素飲食√64.某女性患者,45歲。因水腫,蛋白尿入院,臨床診斷為腎病綜合征。護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)患者進(jìn)食下列哪類飲食（）[單選題]*A.正常量的優(yōu)質(zhì)蛋白飲食√B.高熱量飲食C.低蛋白飲食D.低脂肪飲食E.低膽固醇飲食65.女性患者,42歲。因上呼吸道感染后出現(xiàn)“急性腎炎”入院。住院期間護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)患者食用的飲食（）[單選題]*A.低脂飲食B.高熱量飲食C.低蛋白飲食√D.低膽固醇飲食E.少渣飲食66.某女性患者,50歲。因“肝性腦病”住院,患者淡漠少言,經(jīng)常衣冠不整,反應(yīng)遲鈍。此期患者的飲食應(yīng)注意（）[單選題]*A.禁止從胃腸道補(bǔ)充蛋白質(zhì)B.蛋白質(zhì)應(yīng)首選植物蛋白√C.開始數(shù)天限制蛋白質(zhì)在每天40g以內(nèi)D.應(yīng)多飲水,增加食物吸收E.可適當(dāng)增加高脂肪食物的攝入,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)67.病人,女性,20歲,重癥肝炎,護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)病人攝入（）[單選題]*A.無鹽飲食B.少渣飲食C.低脂肪飲食√D.高蛋白飲食E.高膳食纖維飲食68.患者男,43歲?；悸阅懩已住Ｗo(hù)士囑咐患者應(yīng)用的飲食是（）[單選題]*A.低鹽B.低脂肪√C.低蛋白D.低糖E.低糖類69.病人,男性,50歲。患冠心病3年,護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)病人攝入（）[單選題]*A.低鹽飲食B.少渣飲食C.低蛋白飲食D.高蛋白飲食E.低膽固醇飲食√70.某男性患者,62歲。因突發(fā)心肌梗死收治入院,經(jīng)治療病情好轉(zhuǎn),現(xiàn)處于恢復(fù)期。此時(shí)患者應(yīng)給予的飲食是（）[單選題]*A.高熱量、高蛋白飲食B.高熱量、高脂肪飲食C.高維生素、低脂肪飲食√D.高膳食纖維、高脂肪飲食E.高膳食纖維、高熱量飲食71.病人，男性，34歲。急性腎炎，輕度水腫，病人最適宜的飲食是（）[單選題]*A.高蛋白飲食B.無鹽低鈉飲食C.低鹽飲食√D.高脂肪飲食E.高熱量飲食72.病人,男性,60歲。患慢性肺源性心臟病,為減輕其心臟負(fù)擔(dān),飲食宜采用（）[單選題]*A.高蛋白B.低脂肪C.低鹽√D.少渣E.低膽固醇73.患者女,42歲。肝硬化腹水、重度高血壓,但水腫較輕，因此給予低鹽飲食，每日食鹽量不超過（）[單選題]*A.3gB.0.5gC.1gD.2g√E.5g74.男性患者,82歲。因急性膽囊炎入院,查體:T38.5°C,P93次/分,R22次/分,BP180/95mmHg.根據(jù)病情應(yīng)給哪種飲食（）[單選題]*A.低蛋白、低脂肪飲食B.低鹽、低脂肪飲食√C.低鹽、低蛋白飲食D.高蛋白、低脂肪飲食E.高蛋白、低鹽飲食75.某慢性腎炎患者,血壓正常,全身明顯水腫,尿蛋白(十十十十),血肌酐正常,血漿白蛋白20g/L,護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)患者進(jìn)食哪種飲食（）[單選題]*A.低鹽、高蛋白飲食B.高蛋白飲食、不限制鹽C.低蛋白飲食、不限制鹽D.低鹽飲食,低量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白E.低鹽飲食,正常量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白√76.男性患者,18歲。入院診斷為傷寒,患者不宜食用的食物是（）[單選題]*A.豆腐B.芹菜√C.魚湯D.赤豆粥E.蒸雞蛋77.病人,男性,36歲。因食物中毒導(dǎo)致腹瀉,每日大便10余次,護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)病人攝入（）[單選題]*A.高膳食纖維飲食B.高熱量飲食C.低鹽飲食D.低蛋白飲食E.少渣飲食√78.病人,男性,45歲。因肝硬化致食管胃底靜脈曲張,護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)病人攝入（）[單選題]*A.低脂飲食B.低鹽飲食C.低蛋白飲食D.少渣飲食√E.低膽固醇飲食79.張某為傷寒病人，其最適宜的飲食是（）[單選題]*A.低鹽飲食B.少渣飲食√C.高熱量飲食D.低膽固醇飲食E.高膳食纖維飲食80.李某,女性,54歲。習(xí)慣性便秘,護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)患者食用以下哪種飲食（）[單選題]*A.高纖維飲食√B.低纖維飲食C.高蛋白飲食D.低蛋白飲食E.低脂肪飲食81.某女性患者,68歲。行胃大部分切除術(shù)后行空腸造瘺,該患者應(yīng)采用哪種飲食（）[單選題]*A.低脂肪飲食B.半流質(zhì)飲食C.流質(zhì)飲食D.少渣飲食E.要素飲食√82.某男性患者,43歲。因飽餐后出現(xiàn)右上腹疼痛而入院,醫(yī)生診斷為膽囊結(jié)石。護(hù)士應(yīng)告訴患者忌食下列哪種食物（）[單選題]*A.富含蛋白質(zhì)食物B.纖維素多的食物C.高熱量食物D.油膩食物√E.高維生素食物83.病人，男，38歲，因膽囊結(jié)石行B超檢查，檢查前1日晚吃的食物最好是（）[單選題]*A.牛奶B.炒豆腐C.燒牛肉D.清湯面√E.油煎雞蛋84.病人,男性,26歲。胃潰瘍,需做潛血試驗(yàn),預(yù)試驗(yàn)期內(nèi)不可進(jìn)的食物是（）[單選題]*A.白菜B.土豆C.豆制品D.冬瓜E.綠色蔬菜√85.李某,62歲,有慢性胃潰瘍史。近日感到胃部疼痛,發(fā)現(xiàn)大便顏色發(fā)黑,醫(yī)生準(zhǔn)備為患者做潛血試驗(yàn)檢查,護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)患者禁食下列哪種食物（）[單選題]*A.大米稀飯B.面包C.牛奶D.瘦肉√E.豆腐86.為了診斷何部位有無出血現(xiàn)象，而要求病人進(jìn)行隱血試驗(yàn)飲食的是（）[單選題]*A.口腔疾患B.血液系統(tǒng)病C.胃腸道疾病√D.腎臟泌尿疾病E.呼吸道疾病87.病人，60歲，小王護(hù)士叮囑其禁止食用肉類、肝類、含鐵豐富的藥物、大量綠色蔬菜，判斷該病人將行的試驗(yàn)飲食是（）[單選題]*A.隱血試驗(yàn)飲食√B.尿濃縮試驗(yàn)飲食C.肌酐試驗(yàn)飲食D.膽囊造影飲食E.吸碘試驗(yàn)飲食88.病人,男性,56歲。需做大便潛血試驗(yàn),護(hù)士指導(dǎo)其在標(biāo)本采集前3天內(nèi),可食用的食物是（）[單選題]*A.肉類B.動(dòng)物肝C.綠葉蔬菜D.豆制品√E.動(dòng)物血89.張某,男,40歲。因胃潰瘍出血收入院,經(jīng)治療后,病情緩解,現(xiàn)需做潛血試驗(yàn),應(yīng)為患者選擇的適宜食譜是（）[單選題]*A.洋蔥炒豬肝、青菜、榨菜肉絲面湯B.魚、菠菜炒雞蛋、豆腐湯C.芹菜炒雞肝、青椒豆腐干、雞蛋湯D.紅燒豆腐、土豆絲、雞蛋湯√E.紅燒肉、西紅柿雞蛋湯、酸溜土豆絲90.患者,女性,22歲,患甲狀腺功能亢進(jìn),需做吸碘131試驗(yàn),在試驗(yàn)檢查前7~60天患者應(yīng)忌食（）[單選題]*A.牛肉B.豬肝C.肝臟D.豬血E.海蜇√91.患者女，32歲。醫(yī)囑行I131甲狀腺功能測(cè)定，護(hù)士指導(dǎo)患者在試驗(yàn)期間應(yīng)忌食的食物是（）[單選題]*A.芹菜B.紫菜√C.花菜D.黃瓜E.西紅柿92.病人，女性，60歲，因腦外傷后昏迷入院，護(hù)士準(zhǔn)備通過鼻飼為其提供營(yíng)養(yǎng)。護(hù)士插胃管時(shí)，當(dāng)插至14~16cm時(shí)托起頭部靠近胸骨柄，這樣做的目的是（）[單選題]*A.避免惡心、嘔吐B.減少病人痛苦C.以免損傷食管黏膜D.增大咽喉部通道的弧度√E.使咽部肌肉放松93.某男性患者,23歲,因腦外傷入院,神志不清,需作鼻飼以維持營(yíng)養(yǎng)供給,護(hù)士在插胃管過程中,當(dāng)插至?xí)挷繒r(shí),應(yīng)采取以下哪項(xiàng)措施（）[單選題]*A.使患者頭后仰B.囑患者做吞咽動(dòng)作C.將患者的頭偏向一側(cè)D.將患者頭托起，使下頜靠近胸骨柄√E.減慢插管速度94.患者64歲,腦血管破裂后昏迷，需插胃管供給營(yíng)養(yǎng)，插胃管的操作方法正確的是（）[單選題]*A.插胃管前將患者的頭部前仰B.插15cm時(shí)將患者的頭部后仰C.使頭和頸部保持在同水平D.胃管插入后先抽取胃液√E.插入長(zhǎng)度為35cm95.患者,女,65歲。腦出血昏迷,現(xiàn)病情穩(wěn)定,采用鼻飼胃腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。下列操作錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A.喂食前注入少量溫開水判斷胃管是否在胃內(nèi)√B.兩次喂食間隔不少于2小時(shí)C.灌注藥物先將藥片研碎、溶解D.每次鼻飼量不超過200mlE.每日進(jìn)行口腔護(hù)理96.病人，女性，65歲，腦出血昏迷，現(xiàn)病情穩(wěn)定，采用鼻飼胃腸營(yíng)養(yǎng)，下列操作錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A.喂食前注入少量溫開水約10mlB.每次喂食間隔不少于2hC.灌注藥物先將藥片研碎、溶解D.每次鼻飼量不超過200mlE.每日進(jìn)行1次口腔護(hù)理√97.病人，女性，32歲，因外傷昏迷入院，對(duì)其鼻飼錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A.在混合奶中可加入維生素C√B.在混合奶中可加酵母粉C.根據(jù)病情需要調(diào)整混合奶的成分D.混合奶應(yīng)新鮮配制，并保存在冰箱中，24小時(shí)內(nèi)用完E.鼻飼溫度般為38℃左右98.病人，李女士，39歲，闌尾炎切除術(shù)后第4日，體溫38.6℃，病人進(jìn)食后護(hù)理哪項(xiàng)正確（）[單選題]*A.餐具放置一邊B.不必記錄進(jìn)食情況C.協(xié)助病人漱口√D.協(xié)助病人每天做1次口腔護(hù)理E.只需評(píng)價(jià)進(jìn)食時(shí)的反應(yīng)99.病人，男性，19歲。闌尾炎術(shù)后2天半仍未排氣，應(yīng)給予（）[單選題]*A.流質(zhì)飲食B.普通飲食C.半流質(zhì)飲食D.軟質(zhì)飲食E.禁食√100.病人，張先生，8小時(shí)前出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹，排便排氣停止，入院后診斷為腸梗阻，護(hù)士應(yīng)告知病人的飲食措施，下列正確的是（）[單選題]*A.禁食、禁水√B.告知病人可以按自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行進(jìn)食C.不必記錄病人進(jìn)食中的情況D.告知病人可進(jìn)流質(zhì)飲食E.告知病人不必限制飲水101.腸造瘺病人注入要素飲食，注入時(shí)飲食的溫度為（）[單選題]*A.37℃B.38~39℃C.39~40°CD.40~41℃E.41~42℃√102.病人，王先生，62歲，因腎功能衰竭入院治療。此病人出入液量的記錄，下述正確的是（）[單選題]*A.用紅筆填寫眉欄B.晚上7時(shí)至次晨7時(shí)用藍(lán)筆C.早上7時(shí)至晚上7時(shí)用紅筆D.夜班護(hù)士總結(jié)24h總出入量√E.24h總量不必記錄在體溫單上103.病人，男性，55歲。肝硬化伴腹水，護(hù)士為其記錄攝入量的項(xiàng)目不包括（）[單選題]*A.輸血量B.飲水量C.輸液量D.肌內(nèi)注射量√E.水果的含水量104.病人,女性,54歲。因近半年來進(jìn)食吞咽困難就診，身高160cm,體重40kg。由此判斷病人（）[單選題]*A.肥胖B.超重C.消瘦D.明顯消瘦√E.正常105.病人，男性，35歲，近期來夜間行路視物模糊，還有眼干、流淚的癥狀?？紤]該病人是缺乏下列哪種維生素（）[單選題]*A.維生素A√B.維生素DC.維生素ED.維生素KE.維生素B106.含維生素A最高的食物是（）[單選題]*A.動(dòng)物肝臟√B.甘藍(lán)菜C.韭菜D.豆腐E.黃瓜107.(107~109題共用題干)某男性患者,52歲。身高155cm,體重75kg,因消化性潰瘍少量出血入院檢查。就以上病例,應(yīng)給予患者最適宜的飲食為（）[單選題]*A.低脂肪飲食B.軟質(zhì)飲食C.少渣飲食D.流質(zhì)飲食√E.低蛋白飲食108.經(jīng)治療,患者出血停止。查體:T38℃,P88次/分,R22次/分,BP165/95mmHg。應(yīng)為患者選擇的最適宜飲食為（）[單選題]*A.高蛋白、高纖維素飲食B.高纖維素、低脂肪飲食C.少渣、高熱量飲食D.低蛋白、低鹽飲食E.低脂肪、低鹽飲食√109.進(jìn)一步檢查發(fā)現(xiàn)患者血膽固醇含量高于正常值,適合該患者的食物為（）[單選題]*A.魚籽、菠菜、火腿B.咸蛋黃、豆腐、牛肉、青菜C.青椒炒雞雜、三黃雞、豆腐D.皮蛋豆腐、鯽魚籽、青椒炒肉絲E.土豆炒肉絲、滑炒魚片、豆腐√110.(110~112題共用題干)患者女，54歲。心臟瓣膜置換術(shù)后第1天,肛門排氣，體溫38.2℃,神志清楚。根據(jù)病情,應(yīng)提供的飲食為（）[單選題]*A.普通飲食B.軟質(zhì)飲食C.流質(zhì)飲食√D.半流質(zhì)飲食E.鼻飼飲食111.對(duì)此患者，可給予的食物是（）[單選題]*A.肉類B.面條C.米飯D.米湯√E.青菜112.下列飲食護(hù)理錯(cuò)誤的是（）[單選題]*A.鼓勵(lì)每日進(jìn)餐6~7次B.給予易消化的食物C.給予無刺激性的食物D.必要時(shí)輔助靜脈給予營(yíng)養(yǎng)E.此類飲食宜長(zhǎng)期給予√113.(113~115題共用題干)某女性患者,40歲。因主訴“怕熱、多汗、消瘦、煩躁3個(gè)月”入院,入院診斷為甲狀腺功能亢進(jìn)?；颊呷朐汉髴?yīng)給予的飲食是（）[單選題]*A.低脂肪飲食B.低熱量飲食C.低蛋白飲食D.高熱量飲食√E.高纖維素飲食114.若需要進(jìn)一步做Ⅰ131試驗(yàn),試驗(yàn)前患者不能食用的食物是（）[單選題]*A.大白菜B.海帶√C.肉類D.豬血E.巧克力115.若患者行甲狀腺大部切除手術(shù),麻醉清醒后患者開始進(jìn)食,此時(shí)患者可以選用的飲食為（）[單選題]*A.禁飲食B.流質(zhì)飲食√C.普通飲食D.軟質(zhì)飲食E.半流質(zhì)飲食116.(116~117題共用題干)某男性患者,77歲。在家中突然暈倒,立即被送入醫(yī)院,診斷為腦血管意外?；颊咂拮痈嬖V護(hù)士,患者發(fā)病前一直自服降壓藥控制血壓。經(jīng)檢查,患者的血膽固醇和血脂均高于正常值,患者最適宜的飲食為（）[單選題]*A.高蛋白飲食B.低蛋白飲食C.高熱量飲食D.少渣飲食E.低脂肪、低鹽飲食√117.經(jīng)住院治療,患者逐漸恢復(fù),為鼓勵(lì)患者自己進(jìn)食,護(hù)士應(yīng)采取的措施是（）[單選題]*A.將餐具放到患者手里B.讓患者根據(jù)自己能力慢慢進(jìn)食C.建議讓患者的妻子幫助喂飯D.先給患者喂食,剩余部分讓患者自己進(jìn)食E.將食物和餐具放在患者方便拿取的餐桌上√118.(118-119題共用題干)病人，男性，70歲。乙肝病史20年，肝硬化病史7年，全身水腫較重，近幾日出現(xiàn)嚴(yán)重腹水。護(hù)士指導(dǎo)病人進(jìn)食下列哪種飲食（）[單選題]*A.低脂飲食B.高脂肪飲食C.低鹽飲食D.無鹽低鈉飲食√E.高膳食纖維飲食119.以下飲食病人不宜食用的是（）[單選題]*A.油條、掛面√B.白粥C.米飯D.蔬菜E.水果120.(120-122題共用題干)病人，男性，57歲，