營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理考核試題及答案

營(yíng)養(yǎng)與飲食護(hù)理考核試題一、選擇題1、低鹽飲食要求每天攝入食鹽量少于（）[單選題]*A、0.5gB、2g√C、4gD、6gE、12g2、高蛋白飲食每日蛋白的攝人總量不超過(guò)（）[單選題]*A、70gB、80gC、90gD、110gE、120g√3、下列飲食中屬于治療飲食的是（）[單選題]*A、普通飲食B、高脂肪飲食C、低蛋白飲食√D、忌碘飲食E、半流質(zhì)飲食4、下列關(guān)于飲食的護(hù)理措施哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）[單選題]*A、解除疼痛，必要時(shí)于餐前60分鐘給予止痛劑√B、尊重患者的飲食習(xí)慣C、提供良好的就餐環(huán)境D、餐后協(xié)助患者進(jìn)行口腔衛(wèi)生護(hù)理E、協(xié)助雙目失明者自行進(jìn)餐時(shí)，可按鐘面圖放置食物5、昏迷患者插胃管至15cm處時(shí)，將頭部托起的目的是（）[單選題]*A、便于觀察病情B、防止胃管盤曲在口中C、加大咽喉部通道的弧度√D、防止黏膜損傷E、減輕患者痛苦6、下列關(guān)于長(zhǎng)期鼻飼患者的護(hù)理，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）[單選題]*A、如需經(jīng)胃管給藥時(shí)，應(yīng)先將藥片研碎、溶解后再灌入B、每日進(jìn)行口腔護(hù)理C、每次鼻飼前均應(yīng)先證實(shí)胃管在胃內(nèi)，方可灌注食物D、胃管每月更換1次√E、鼻飼用品每日消毒1次7、患者，男性，72歲。診斷：動(dòng)脈粥樣硬化。每日其膽固醇攝入量應(yīng)低于（）[單選題]*A、300g√B、350gC、380gD、400gE、450g8、患者，女性，40歲。因“膽管結(jié)石”待排而擬進(jìn)行膽囊造影檢查，下列哪項(xiàng)操作是錯(cuò)誤的（）[單選題]*A、造影前1日午餐進(jìn)高脂肪飲食B、造影前1日晚餐進(jìn)無(wú)脂肪、低蛋白、高糖、清淡飲食C、造影前1日晚餐后口服造影劑，禁食、禁水、禁煙至次日上午D、造影檢查當(dāng)日，禁食早餐E、造影檢查當(dāng)日，第1次攝x線片，如果膽囊顯影良好，再讓患者進(jìn)食低脂肪餐√9、患者，女性，38歲。產(chǎn)后10天出現(xiàn)便秘，應(yīng)鼓勵(lì)患者多進(jìn)食（）[單選題]*A、芹菜√B、牛奶C、雞蛋D、肉類E、蛋糕10、患者，男性，26歲。3天前在全麻術(shù)下行胃大部分切除術(shù)，護(hù)士按醫(yī)囑記錄每日排出量，下列哪項(xiàng)不屬于記錄內(nèi)容（）[單選題]*A、尿量B、胃腸減壓吸出液C、食物中的含水量√D、嘔吐液E、傷口滲出液11、患者，男性，65歲。因心衰引起雙下肢水腫，體質(zhì)虛弱、消瘦，在家臥床4周，骶尾部出現(xiàn)壓瘡，人院后應(yīng)提供的膳食是（）[單選題]*A、高熱量、高脂肪、高蛋白B、高熱量、低蛋白、低鹽C、低蛋白、低脂肪、低鹽D、低熱量、高蛋白、低鹽E、高蛋白、高維生素、低鹽√12、患者，男性，45歲。因心理原因而拒絕進(jìn)食，護(hù)士處理正確的是（）[單選題]*A、協(xié)助患者進(jìn)食普通飲食B、給予鼻飼法√C、協(xié)助患者進(jìn)食高熱量飲食D、給予流質(zhì)飲食，用吸水管吸吮E、先約束后進(jìn)食13、患者，女性，43歲。因食管狹窄而不能正常進(jìn)食，正確的處理是（）[單選題]*A、協(xié)助患者經(jīng)口進(jìn)全流飲食B、行胃造瘺手術(shù)C、耐心喂食D、鼻飼法灌注流質(zhì)飲食√E、禁食14、患者，男性，神志清醒。因口腔術(shù)后需要進(jìn)行鼻飼法，護(hù)士在插入胃管至14～16cm時(shí)，應(yīng)注意（）[單選題]*A、囑患者做吞咽動(dòng)作√B、暫停插管，囑患者做深呼吸動(dòng)作C、協(xié)助患者去枕，頭后仰D、檢查口腔，觀察胃管是否盤在口中E、休息片刻，再繼續(xù)插入15、患者，女性，30歲。急性腎炎，輕度水腫，患者最適宜的飲食是（）[單選題]*A、高蛋白飲食B、無(wú)鹽低鈉飲食C、低鹽飲食√E、高熱量飲食D、低蛋白飲食16、患者，女性，23歲。因上呼吸道感染高熱2天，為保證患者足夠的營(yíng)養(yǎng)宜選擇的飲食是(C)[單選題]*A、普通飲食√B軟質(zhì)飲食流質(zhì)飲食D、鼻飼飲食E半流質(zhì)飲食17、患者，女性，45歲。因“急性腎炎”人院，應(yīng)給予（）[單選題]*A、低蛋白飲食√B、要素飲食C、低脂飲食D、低膽固醇飲食E、少渣飲食18、患者，男性，60歲。行腎移植術(shù)后，按醫(yī)囑需給予要素飲食治療，滴人要素飲食的溫度和滴速正確的是（）[單選題]*A、溫度40～45℃，滴速80～90滴／mimB、溫度39～43℃，滴速70～90滴／minC、溫度39～42℃，滴速60～80滴／minD、溫度38～41℃，滴速50～70滴／minE、溫度38～40℃，滴速40～60滴／min√19、患者，女性，59歲。習(xí)慣性便秘，該患者宜采用的飲食是（）[單選題]*A、高纖維素飲食√B、低纖維素飲食C、高蛋白飲食D、低蛋白飲食E、低脂肪飲食20、患者，女性，67歲。胃大部切除術(shù)后行空腸造瘺，該患者飲食應(yīng)采取（）[單選題]*A、低脂肪飲食B半流質(zhì)飲食C流質(zhì)飲食少渣飲食E、要素飲食√21、患者，男性，20歲。患甲狀腺功能亢進(jìn)，需做吸碘試驗(yàn)，在檢查前，需禁食7天的是（）[單選題]*A、牛肉B、干貝C、肝臟D、海蜇E、帶魚(yú)√22、患者，女性，40歲。因懷疑上消化道出血入院，需做潛血試驗(yàn)，試驗(yàn)期間可進(jìn)食（）[單選題]*A、綠色蔬菜B、肝臟類C、動(dòng)物血D、豆制品√E、肉類23、患者，女性，68歲。因肺炎入院，有數(shù)顆牙齒缺失，宜采用（）[單選題]*A、普通飲食B、軟質(zhì)飲食√C、流質(zhì)飲食D、要素飲食E、半流質(zhì)飲食24、患者，男性，65歲。肝硬化伴腹水，護(hù)士為其記錄攝入液量的項(xiàng)目不包括（）[單選題]*A、飲水量B、輸血量C、輸液量D、肌內(nèi)注射藥量√E、水果的含水量(25～27題共用題干)患者，女性，35歲。因腦外傷入院，神志不清，意識(shí)昏迷。查體：體溫38、5℃，脈搏102次／min，呼吸24次／min，血壓160／100mmg，現(xiàn)需通過(guò)鼻飼維持營(yíng)養(yǎng)。25、胃管插入長(zhǎng)度，正確的是（）[單選題]*A、14～16cmB、35～45cmC、45～55cm√D、55～65cmE、65～75cm26、當(dāng)胃管插至?xí)挷繒r(shí)，護(hù)士應(yīng)（）[單選題]*A、使患者頭后仰B、囑患者做吞咽動(dòng)作C、將患者的頭側(cè)向一邊D、將患者的頭靠近胸骨√E、減慢插管動(dòng)作27、胃管插入后，應(yīng)驗(yàn)證其在胃內(nèi)，正確的方法是（）[單選題]*A、注入少量溫開(kāi)水，于胃部聽(tīng)氣過(guò)水聲B、注人少量溫開(kāi)水，聽(tīng)腸鳴音C、注入少量氣體，聽(tīng)腸鳴音D、注入少量氣體，于胃部聽(tīng)氣過(guò)水聲√E、將胃管末端放入水中，見(jiàn)有氣泡溢出(28～30題共用題干)患者，男性，56歲。身高175cm，體重65kg，因急性消化性潰瘍?nèi)朐簷z查。28、就以上信息，應(yīng)給予患者的適宜飲食為（）[單選題]*A、低脂飲食B、軟質(zhì)飲食C、少渣飲食D、流質(zhì)飲食√E、低蛋白飲食29、為進(jìn)一步檢查有無(wú)消化道出血，需做潛血試驗(yàn)，試驗(yàn)前3天患者適宜的食譜是（）[單選題]*A、洋蔥炒豬肝、青菜、榨菜肉絲湯B、芹菜炒肉絲、青椒豆腐干、蛋湯C、鯰魚(yú)燒豆腐、土豆絲、豆腐湯√D、魚(yú)、菠菜、豆腐湯E、紅燒肉、西紅柿雞蛋、蛋湯30、經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)患者有嚴(yán)重貧血，應(yīng)給予患者（）[單選題]*A、高蛋白飲食√B、低蛋白飲食C、低鹽飲食D、高脂肪飲食E、低脂肪飲食31、需提供低蛋白飲食的是（）[單選題]*A、惡性腫瘤患者B、甲狀腺功能亢進(jìn)患者C、腎病綜合征患者D、孕婦E，肝性腦病患者√32、影響飲食和營(yíng)養(yǎng)的病理因素是（）[單選題]*A、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)B、焦慮C、藥物應(yīng)用√D、活動(dòng)量E、飲食習(xí)慣33、記錄每日排出量不包括（）[單選題]*A、糞便量和尿量B、出汗量√C胃腸減壓量D、胸腹腔穿刺放液量E、嘔吐物量34、患者，女性，30歲。體溫39、2℃，口腔糜爛、疼痛難忍。根據(jù)其病情，應(yīng)指導(dǎo)患者采用的飲食是（）[單選題]*A、流質(zhì)飲食√B、富含營(yíng)養(yǎng)的軟食C、半流質(zhì)飲食D、低鹽飲食E、高蛋白飲食35、患者，女性，55歲。因肝硬化致食管胃底靜脈曲張，護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)患者攝入（）[單選題]*A、低脂飲食B、低鹽飲食C、少渣飲食√D、低蛋白飲食E、低膽固醇飲食36、患者，男性，65歲。患冠心病2年，護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)患者攝入（）[單選題]*A、低脂飲食B、高蛋白飲食C、少渣飲食D、低蛋白飲食E、低膽固醇飲食√37、護(hù)士小胡，畢業(yè)后第1天到消化內(nèi)科上班，護(hù)士長(zhǎng)介紹說(shuō)：“我們科室有部分患者不能經(jīng)口進(jìn)食，需要進(jìn)行鼻飼法”，假如你是小胡，你認(rèn)為下列患者適用于此法的哪項(xiàng)除外（）[單選題]*A、昏迷患者B、口腔疾患C、高熱患者√D、早產(chǎn)兒E、食管氣管瘺患者38、患者，男性，36歲。有胃潰瘍病史3年，近日胃痛發(fā)作來(lái)院就診。為了明確診斷，需進(jìn)行大便潛血試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)前3天應(yīng)指導(dǎo)患者禁止攝入的食物是（）[單選題]*A、牛奶B、土豆C、豆制品D、綠色蔬菜√E、面條39、某患者，因肝硬化腹水，需采取低鹽飲食，護(hù)士告知其禁食的食品是（）[單選題]*A、油條B、