田螺養(yǎng)殖技術(shù)

田螺養(yǎng)殖概述田螺養(yǎng)殖作為土著品種的開(kāi)發(fā)和利用，是近幾年發(fā)展起來(lái)的。田螺肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)安全加工或烹飪后，已成為人們喜愛(ài)的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定，且規(guī)格越大價(jià)格越高。據(jù)分析，每100克田螺肉含蛋白質(zhì)18.2克，脂肪0.6克，磷354毫克，鈣214毫克，鐵22毫克，維生素B20.4毫克以及豐富的維生素A等，是一種高蛋白、低脂肪佳肴，還具有明目、清熱和利尿功能。在稻田中養(yǎng)殖田螺，不僅能提高稻谷產(chǎn)量，還能生產(chǎn)出大量的優(yōu)質(zhì)商品田螺，而且投入少，效益高，是一條適合農(nóng)村快速增收致富的好門路。田螺屬軟體動(dòng)物門，腹足綱，田螺科，圓田螺屬，共有4種，分別是中國(guó)圓田螺、中華圓田螺、脹肚圓田螺和烏蘇里圓田螺。目前養(yǎng)殖的主要是中華圓田螺。田螺一般適合在稻田、淺水溝、低洼地、濕地等地方養(yǎng)殖。田螺對(duì)養(yǎng)殖的場(chǎng)地要求不高，一般在淺水水域稍加整改，具有腐殖質(zhì)多的軟泥底水域均可養(yǎng)殖，具有一定的微流水條件則更佳。田螺的病害和蟲(chóng)害至今為止發(fā)現(xiàn)較少，有報(bào)道的也不多。但在此提幾點(diǎn)建議以供參考：分為稻田養(yǎng)殖和人工養(yǎng)殖稻田養(yǎng)殖：一、 稻田選擇：選擇水質(zhì)清新，無(wú)污染，水源充足，鐵、硫含量少且無(wú)污染的清潔水，要求溶氧在5毫克/升以上，稻田旱季不干，大雨不淹，進(jìn)排水方便。水源豐富的半山區(qū)，尤其是水庫(kù)輸水涵洞下游的稻田更適宜養(yǎng)田地螺。用于養(yǎng)螺的稻田要求水源充足，水質(zhì)良好，土質(zhì)肥沃，無(wú)冷浸，背風(fēng)向陽(yáng)，保水性能好。稻田形狀沒(méi)有嚴(yán)格要求，面積可大可小。養(yǎng)螺稻田宜栽插矮稈抗倒伏稻谷品種。田埂要夯實(shí)且加高到0.5m以上，耕作時(shí)不要使用農(nóng)機(jī)操作，不宜犁耙，但必須根除雜草。二、 放養(yǎng)前的稻田工程：主要是加高加固田埂達(dá)到高和寬均在50厘米以上防逃，能蓄水深30厘米。進(jìn)排水口設(shè)置防逃?xùn)牛ňW(wǎng)）。按田的大小在田中開(kāi)〃一〃、〃+〃或〃井〃字形田溝，溝深和溝寬為30-40厘米。另外還需開(kāi)挖集螺坑。集螺坑蓄水深60-80厘米，一般為長(zhǎng)方形或正方形，根據(jù)田的大小設(shè)一個(gè)或多個(gè)，坑的總面積占整個(gè)稻田面積的1/10左右，坑一般靠近田埂邊。同時(shí)做到溝溝相連，溝坑相通，溝底面向坑傾斜。開(kāi)挖溝和坑，一是為了炎熱或寒冬時(shí)供田螺避熱避冷，二是收割水稻干田時(shí)集螺。

首次進(jìn)行養(yǎng)螺的稻田在開(kāi)挖稻田工程前，按每畝用50公斤生石灰化漿全田均勻潑灑消毒，同時(shí)每畝稻田施用發(fā)酵后的豬牛糞300-500公斤，翻耕后開(kāi)挖溝和坑。底泥以松軟為好。稻田不施農(nóng)藥，盡量少施化肥。雙手稻田在插秧前，單季稻田在放養(yǎng)前2周，先用堆肥做池床，有利于培養(yǎng)微生物、硅藻、青苔等天然餌料。有條件應(yīng)在堆肥前用生石灰、漂白粉清田消毒，每667平方米(帶水10-20厘米)用量生石灰50公斤-75公斤、漂白粉20公斤。堆肥用雞糞、切細(xì)的稻草和碳酸鈣夾層堆積。雞糞與稻草之比為3：1，碳酸鈣的量以土壤的酸堿度為基礎(chǔ)而定，保持pH值為中性。堆肥量以3公斤-5公斤/平方米。儀表以必須完全腐爛、堆熟，不然會(huì)產(chǎn)生有害氣體，影響田螺養(yǎng)殖。三、放養(yǎng)田螺:放螺前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作。一是未施基肥的稻田先要施基肥培肥水質(zhì)，施基肥培肥水質(zhì).發(fā)酵后的豬雞糞肥作基肥，用量為每畝200kg?600kg,J掌握底泥肥用量少,底泥瘦則用多的原則；二是稻田用生石灰或漂白粉等消毒，養(yǎng)螺池消毒與龜池消毒方法相同，干池按每畝用生石灰75kg化水壘池均勻遍灑,或帶水按每畝lm水深lOOkg生石灰化水仝池均勻潑灑；三是進(jìn)出水口設(shè)置防逃?xùn)?網(wǎng))。對(duì)于首次養(yǎng)螺并在開(kāi)挖稻田工程時(shí)已消毒和施基肥的稻田，到秧苗返青后可直接放螺。放養(yǎng)前應(yīng)先放少量田螺，測(cè)試水中藥性是否已消失。田螺的養(yǎng)殖其生活適溫為10-4O°C，最適20-28°C，超過(guò)40°C會(huì)引起死亡，低于10C則進(jìn)入冬眠狀態(tài)。須注意夏季要防高溫，因稻田的水淺，在夏季水溫可能會(huì)達(dá)到上限致死溫度；而冬季越冬的泥底有機(jī)質(zhì)含量不宜過(guò)高，否則易產(chǎn)生有毒物質(zhì)而影響田螺越冬。田螺對(duì)水中溶氧的量比較敏感，正常生活要求水中溶氧每升在4毫克以上，當(dāng)降到3.5毫克時(shí)，食欲會(huì)下降，當(dāng)降到1.5毫克時(shí)則會(huì)引起死亡。田螺的繁殖季節(jié)在6-7月(有條件的地方秋季還會(huì)產(chǎn)一次卵)，如果考慮自己繁殖，則在養(yǎng)田螺的稻田中最好不要養(yǎng)鯉魚(yú)，否則小田螺會(huì)被鯉魚(yú)攝食。稻田中農(nóng)藥的使用應(yīng)盡可能不用或少用；即合用也應(yīng)采用低毒農(nóng)藥，而且應(yīng)晴天用；宜在稻田一半一半用。云香精和生石灰可驅(qū)除水體中的螞蝗在生長(zhǎng)旺季可定期使用有機(jī)肥，原則是少量多次，不宜一次施肥過(guò)多。養(yǎng)殖過(guò)程中最好有一定的微流水環(huán)境，以確保水中的溶氧，但必須注意水源，切勿引用有農(nóng)藥的水源?？梢钥紤]田螺與水蛭、泥鰍、黃鰭等混養(yǎng)，則其經(jīng)濟(jì)效益更佳。

人工養(yǎng)殖:田螺習(xí)性:繁殖：田螺為雌雄異體，雌性個(gè)體一般要比雄性大。雄性生殖器官由精巢、輸精管和陰莖所組成。精巢位于外套腔的左側(cè)，交配器管包被在右觸手內(nèi)，生殖孔開(kāi)口位于右觸手的頂端。雌性的生殖器官由卵巢、輸卵管和子宮組成。春末夏初，水溫回升至15r以上，田螺從越冬的孔穴爬出來(lái)并開(kāi)始攝食生長(zhǎng)，仔螺孕育都在體內(nèi)進(jìn)行，故子宮特別大。生殖季節(jié)，子宮內(nèi)含有很多不同發(fā)育時(shí)期的仔螺。母體產(chǎn)出即為小田螺，一般1冬齡后性成熟，田螺是一種卵胎生動(dòng)物，其生殖方式獨(dú)特，田螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內(nèi)完成。從受精卵到仔螺的產(chǎn)生，大約需要在母體內(nèi)孕育一年時(shí)間。田螺為分批產(chǎn)卵，在產(chǎn)出仔螺的同時(shí)，雌、雄親螺交配受精，同時(shí)又在母體內(nèi)孕育次年要生產(chǎn)的仔螺。繁殖季節(jié)為每年的3-10月，3-4月開(kāi)始繁殖，尤以6、7月為盛。繁殖高峰在每年春秋兩季，每年約5?7月和8?10月，20?25克的4齡母螺開(kāi)始分批產(chǎn)仔，每批產(chǎn)20-50個(gè)，每個(gè)母螺年產(chǎn)幼螺量在100-200個(gè)。6?9月份是產(chǎn)仔旺季，1?2齡雌螺產(chǎn)仔20?30個(gè)，4齡以上的產(chǎn)仔40?50個(gè)。仔螺經(jīng)一年飼養(yǎng)可發(fā)育到性成熟。剛產(chǎn)出的仔螺殼軟、白色，此時(shí)較易被其他動(dòng)物吃掉，這時(shí)應(yīng)注意保護(hù)幼螺。隨著殼體的生長(zhǎng)，螺殼逐漸變硬，顏色變深。生活：喜棲息于冬暖夏涼、底層土質(zhì)松軟、餌料豐富、水質(zhì)清新的水域中。最適生長(zhǎng)溫度為20-28°c，水溫15r以下時(shí)掘穴隱藏冬眠，水溫30r以上時(shí)會(huì)鉆入泥中避暑。它食性雜，水中的微生物和有機(jī)質(zhì)、水生植物、幼嫩莖葉等均為主要食料。它在夜間活動(dòng)攝食多。生長(zhǎng)：田螺的壽命一般雌性為2-3年，雄性為4-5年。水溫15C開(kāi)始攝食，適宜生長(zhǎng)范圍內(nèi)17-28C，20-26C時(shí)生命活動(dòng)最旺盛。田螺不耐高溫，水溫高于32C時(shí)，停止攝食，潛入土中；冬天水溫低于10C，田螺掘10厘米深的孔穴，潛入越冬。螺在天然狀態(tài)下，當(dāng)年能長(zhǎng)至6-8克的個(gè)體，而人工養(yǎng)殖的個(gè)體重可達(dá)12-15克。種螺選取:田螺雌雄異體。區(qū)別田螺雌、雄的方法主要是依據(jù)其右觸角形態(tài)。雄田螺的右觸角向右內(nèi)彎曲（彎曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺個(gè)體大而圓，厴殼凹平；雄螺小而長(zhǎng)，厴殼凸起。種螺放養(yǎng)最好在田螺繁殖前期完成。種田螺的來(lái)源：一是野外采集，二是市場(chǎng)收集。選擇色澤淡褐、殼薄而完整、體圓頂鈍的鮮活螺。從中挑選體重15?20克，色澤淡褐、殼較薄、體圓、尾鈍的鮮活雌螺作種螺。一般在4?11月份均可投苗養(yǎng)殖。一般，自然粗放水體中每平方米投放種螺0.1公斤?0.5公斤，精養(yǎng)池可增大投種量2倍?3倍。在自然水域中放養(yǎng)的，每平方米投放10只產(chǎn)卵雌螺即可，若放未成熟的小螺，則按雌雄2:1的比例投放。種螺放養(yǎng)最好在田螺繁殖前期完成水體選備：田螺適應(yīng)能力強(qiáng)，疾病少，只要避開(kāi)大量農(nóng)藥、化肥毒害，農(nóng)村許多平坦的河渠、溪灘、坑、稻田、池塘等平常水體都可放養(yǎng)。如開(kāi)挖專池飼養(yǎng)則選擇水源方便、為腐殖質(zhì)土壤的地點(diǎn)修建池塘（如土壤不適宜，則最好先施放混合堆肥加以改良）。保持底泥厚度10厘米?15厘米，面積大小不限。若是開(kāi)闊的水體，水面可培植少量紅萍和水蓮等，池塘四周種植一些長(zhǎng)藤瓜菜搭棚遮蔭，水中布置竹尾、樹(shù)枝或石塊、草地等供田螺隱蔽棲息。若在天然水塘和淺灘養(yǎng)殖，則田螺投放前10天，按每畝50公斤?100公斤的用量全池施生石灰清除野魚(yú)蝦和其他雜螺，3天?4天后在水體堆放有機(jī)肥料和繁殖餌料生物供田螺攝食。場(chǎng)地選取:田螺生命力和抗病力強(qiáng)，有活水源的溝渠、水田、淺水池塘均可放養(yǎng)，也可建池放養(yǎng)。螺池規(guī)格一般寬2?3米、長(zhǎng)10?15米，池四周作埂，埂高0.5米，池子兩頭開(kāi)進(jìn)出水口，安裝上欄網(wǎng)，防止田螺外逃。人工繁殖：親螺池要保持豐富溶氧，建成微流水池子為佳。放養(yǎng)親螺前先按3:1比例將雞糞、碎稻草拌勻堆于池底中以培養(yǎng)天然餌料。1至2周后，堆肥腐熟即可放入親螺。由于田螺常有在淺水處交配產(chǎn)卵的習(xí)性，故親螺池的水位不宜太深，以保持15?20cm水位為宜。保持微流水的繁殖池，親螺的放養(yǎng)密度為0.5?1.0kg/m3。田螺的交配產(chǎn)卵，不需任何人工幫助。仔螺產(chǎn)出后2周可以開(kāi)始投喂熟雞蛋黃細(xì)末。保證仔螺餌料充足，肥育較快。經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右的精養(yǎng)，體重達(dá)0.6g左右就可以移入成螺池養(yǎng)殖了。食料：螺絲食性雜，除攝食天然餌料外，可適當(dāng)投喂一些青菜、豆餅、米糠、蚯蚓等，還可投喂其他動(dòng)物內(nèi)臟、小魚(yú)小蝦、下腳料等。餌料應(yīng)新鮮，仔螺產(chǎn)出后2周即可投餌。投餌時(shí)，應(yīng)先將固體餌料泡軟，把魚(yú)雜、動(dòng)物內(nèi)臟、下腳料等剁碎，再用米糠或麩拌勻后投喂。每天投喂1次，投喂時(shí)間一般在上午7?9點(diǎn)為宜。日投喂量大致為螺絲總重的l%-3%，并隨著體重的逐漸增長(zhǎng)，其食量可適當(dāng)調(diào)整。對(duì)一些較肥沃的稻田，也可不投餌，讓其攝食水中的天然浮游動(dòng)物和水生植物。自然水域中粗放的養(yǎng)殖方式，只需保持水體肥度，每隔一段時(shí)間施放適量的廄肥、雞糞、牛糞、豬糞或稻草等有機(jī)肥料即可滿足田螺生長(zhǎng)需要。在高密度精養(yǎng)情況下，則必須投人工餌料。田螺對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不高，簡(jiǎn)單地用米糠、麥麩、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成田螺的上等飼料。喂食管理：20-28^田螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投飼量為體重的2%?3%。水溫在15°C?20°C、28°C?30°C幅度時(shí)，每周投喂二次，每次投給1%左右。當(dāng)溫度低于15C或高于30C，則少投或不投。最初的三至四個(gè)月成長(zhǎng)最快，以后逐漸緩慢，以至二年后則不再成長(zhǎng)。因此，田螺在人工養(yǎng)殖期間要抓住時(shí)機(jī)，充分投餌使其在較短的時(shí)間內(nèi)長(zhǎng)成，這樣螺肉大且柔軟味美，為天然者所不及，產(chǎn)量也較高。水質(zhì)控制：田螺的養(yǎng)殖要求水質(zhì)清新，溶氧豐富，pH值適宜，天然餌料豐富。過(guò)濃或過(guò)淡的水對(duì)田螺的生長(zhǎng)均不利。因此，要注意觀察水質(zhì)變化，定期換水，保持水的肥、活、嫩、爽。同時(shí)還要施一些豬糞、廄肥，以提高溫度，培肥水質(zhì)。螺絲的飼養(yǎng)管理，最重要的是注意管好水質(zhì)，水溫。田螺耐寒而畏熱，其生活的適宜溫度為20°C?28°C，水溫低于10°C或高于30°C即停止攝食、鉆入泥土、草叢避寒避暑。當(dāng)水溫超過(guò)40C，田螺即被燙死。由于田螺對(duì)水中溶氧量非常敏感，當(dāng)溶氧量在3.5毫克/升時(shí)，就不太攝食，降至1.5毫克/升時(shí)，就會(huì)死亡，所以養(yǎng)殖用水必須清新，能用半流水式養(yǎng)殖較為理想。要定期換新水，平時(shí)采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。高溫季節(jié)（水溫30C以上時(shí)）加大水流量，以控制水溫升高和保證水體溶氧充足。保持水質(zhì)清新，要經(jīng)常注入新水。冬季夜間增高水位，白天降低水位，讓陽(yáng)光直射升溫。田螺對(duì)農(nóng)藥、除草劑、石油類和工業(yè)污水很敏感，應(yīng)注意做好防避。凡含有大量鐵質(zhì)和硫質(zhì)的水，絕對(duì)不能使用。因?yàn)楹F量過(guò)高的水，放養(yǎng)種苗后死亡率很高，能成活的螺殼上也附著紅銹，甚至螺肉也呈現(xiàn)紅棕色。硫磺水質(zhì)同樣使用螺具有硫磺臭味，不堪食用。養(yǎng)殖用水以稍混濁的河川或池塘天然水體最佳，不要過(guò)于清澄透明，水體應(yīng)含有豐富的天然餌料和充足的氧氣。健康判斷:若發(fā)現(xiàn)螺絲厴片收縮后肉溢出時(shí)，說(shuō)明螺絲缺鈣，此時(shí)應(yīng)在餌料中添加蝦皮糠、貝殼粉等。若厴片陷入殼內(nèi)，則為餌料不足，饑餓所致，應(yīng)及時(shí)增加投餌量，以免影響螺絲生長(zhǎng)繁殖。病害防治：嚴(yán)禁流入受農(nóng)藥、化肥污染的水源；防止鴨、蛇、鼠、鳥(niǎo)等敵害侵入；及時(shí)清除水中雜草和草根。寒冷天氣田螺進(jìn)入泥土冬眠，此時(shí)，每周換水1次?2次，并向水體撒一些切碎的稻草以利田螺越冬。田螺的逃逸性比較強(qiáng)，可借助吸著力，溯水而上或順?biāo)?，因此，田螺池的進(jìn)出水口要安裝防逃設(shè)施。每天早晚各巡察一次，發(fā)現(xiàn)爬出水面的田螺要及時(shí)掃入圍欄中繁殖狀況：田螺是一種卵胎生動(dòng)物，其生殖方式獨(dú)特，田螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內(nèi)完成。從受精卵到仔螺的產(chǎn)生，大約需要在母體內(nèi)孕育一年時(shí)間。田螺為分批產(chǎn)卵，每年3月?4月開(kāi)始繁殖，在產(chǎn)出仔螺的同時(shí)，雌、雄親螺交配受精，同時(shí)又在母體內(nèi)孕育次年要生產(chǎn)的仔螺。一只母螺全年約產(chǎn)出100只?150只仔螺。仔螺經(jīng)過(guò)一年養(yǎng)殖，可成商品螺上市。若是專門建池繁殖種苗的，每平方米可投放產(chǎn)卵雌螺100?130只，每畝池可放養(yǎng)7?8萬(wàn)只。仔螺產(chǎn)后5?7天，體重0.02?0.03克，開(kāi)始攝食，飼養(yǎng)一年后，性成熟，可繁殖后代。收獲:經(jīng)過(guò)一年的精心飼料，當(dāng)年孵出的仔螺也可達(dá)到5克以上規(guī)格。成螺一般體重達(dá)15?16克，大個(gè)的20克，即可起捕上市。收獲田螺時(shí)，采取捕大留小、分批上市的辦法，有選擇地?cái)z