高中生物-細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

第2章組成細(xì)胞的分子第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物細(xì)胞中的水自由水結(jié)合水以游離形式存在、可自由流動(dòng)的（95.5%）定義：特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)功能：1.是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)3.為細(xì)胞提供液體環(huán)境4.運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)(蛋白質(zhì)、淀粉等)相結(jié)合的（4.5%）定義：特點(diǎn)：不易散失、含量穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性功能：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分相互轉(zhuǎn)換鮮雞血（液態(tài)）雞血塊（固態(tài)）水的存在形式細(xì)胞中的水細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說(shuō)明了什么？同種生物不同發(fā)育時(shí)期含水量不同（幼嫩＞老熟；男性＞女性）同種生物在不同組織、器官中含水量不同細(xì)胞中的水細(xì)胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說(shuō)明了什么？細(xì)胞中含量最多的化合物是水不同生物含水量不同（水生＞兩棲類＞陸生）細(xì)胞中的水水為什么是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑？水是極性分子，帶有正電荷或帶有負(fù)電荷的分子（或離子）容易與水結(jié)合，故是良好溶劑水分子之間容易形成氫鍵，保證水分子具有流動(dòng)性由于氫鍵的存在，水分子具有較大的比熱容，水可以保持溫度的穩(wěn)定性細(xì)胞中的水水的存在形式細(xì)胞中的水水的存在形式細(xì)胞中的水自由水和結(jié)合水的相互轉(zhuǎn)化結(jié)合水代謝旺盛代謝緩慢自由水（發(fā)芽、溫度升高）（冬眠、曬干、溫度降低）自由水結(jié)合水新陳代謝速率抗逆性【練習(xí)】水在植物的生命活動(dòng)中具有重要作用。風(fēng)干種子只有吸收足夠的水才能進(jìn)行旺盛的代謝活動(dòng)，使胚生長(zhǎng)。小麥種子萌發(fā)過(guò)程中吸水量隨時(shí)間變化的趨勢(shì)如圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題：（2）在階段II，種子吸水速率_______階段I

，代謝速率________階段I

（填“大于”、“小于”或“等于”）。（1）風(fēng)干種子細(xì)胞中的水主要以_________的形式存在．經(jīng)階段I

吸水后，種子中的水主要是以________的形式存在．結(jié)合水自由水小于大于（3）當(dāng)種子正在萌發(fā)時(shí)，自由水與結(jié)合水的比值_______（填變大、變小或不變）變大細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.11.喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？【提示】（1）水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；（2）水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，許多物質(zhì)必須溶解在水中；（3）細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)也都需要水的參與；（4）多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞必須浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中;（5）通過(guò)水在生物體內(nèi)的流動(dòng)，可以把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)，也把各個(gè)細(xì)胞在代謝中產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或者直接排出體外。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1常見(jiàn)陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等常見(jiàn)陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等2.表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？以離子形式存在運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)中會(huì)大量出汗，出汗時(shí)人體會(huì)排出大量無(wú)機(jī)鹽,所以要給他們補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽。無(wú)機(jī)鹽可以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生命活動(dòng)，也是許多有機(jī)物的重要組成成分。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽的存在形式1.大多數(shù)以離子形式存在，如Na+、K+、Ca2+2.少數(shù)以化合態(tài)存在，如ATP中的磷酸點(diǎn)燃小麥燃盡的灰燼是無(wú)機(jī)鹽含量很少，僅占細(xì)胞鮮重1％－1.5％無(wú)機(jī)鹽的含量細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽的功能缺Na+：神經(jīng)、肌肉的興奮性降低缺Ca2+：抽搐，Ca2+過(guò)多：肌無(wú)力1.組成細(xì)胞中的某些化合物2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽的功能缺Na+：神經(jīng)、肌肉的興奮性降低缺Ca2+：抽搐，Ca2+過(guò)多：肌無(wú)力1.組成細(xì)胞中的某些化合物2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)3.維持細(xì)胞的滲透壓平衡生理鹽水，Na+和Cl-維持細(xì)胞外液的滲透壓【資料】醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液（1）生理鹽水的含義是什么？人體細(xì)胞所處液體環(huán)境中溶質(zhì)的濃度。（3）在什么情況下需要使用生理鹽水？當(dāng)人體需要補(bǔ)充鹽溶液或輸入藥物時(shí)，應(yīng)輸入生理鹽水或用生理鹽水作為藥物的溶劑，以保證人體細(xì)胞的生活環(huán)境維持在穩(wěn)定的狀態(tài)。（2）用高于或低于此濃度可以嗎？為什么？不可以，高于這個(gè)濃度細(xì)胞會(huì)失水皺縮，低于這個(gè)濃度會(huì)吸水膨脹。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽的功能4.維持細(xì)胞的酸堿平衡缺Na+：神經(jīng)、肌肉的興奮性降低缺Ca2+：抽搐，Ca2+過(guò)多：肌無(wú)力1.組成細(xì)胞中的某些化合物2.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)3.維持細(xì)胞的滲透壓平衡生理鹽水，Na+和Cl-維持細(xì)胞外液的滲透壓緩沖對(duì)：H2CO3\NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO41.植物體缺Mg會(huì)影響光合作用，為什么？2.有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血？【提示】光合作用的正常進(jìn)行不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是Mg。Mg是葉綠素的組成元素之一，因此，它對(duì)于光合作用具有重要意義。缺Mg使葉綠素的形成受到阻礙，進(jìn)而影響光合作用?！咎崾尽咳梭w內(nèi)血紅蛋白和紅細(xì)胞的減少都可以導(dǎo)致貧血。血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是Fe。缺Fe會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白的合成障礙，從而引起貧血。缺鐵性貧血是一種常見(jiàn)的貧血癥。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽3.植物體缺P(pán)常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說(shuō)明什么？分析為什么植物體缺P(pán)會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育。【提示】這說(shuō)明了P對(duì)于植物正常的生長(zhǎng)發(fā)育是必不可少的。P作為植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的大量元素之一，是許多重要化合物（如核酸、ATP等）和生物膜等的重要組成成分，也在光合作用和呼吸作用等與能量代謝有關(guān)的反應(yīng)中扮演重要角色。當(dāng)P供應(yīng)不足時(shí)，核酸的合成會(huì)受到影響，并會(huì)波及蛋白質(zhì)的合成，還會(huì)影響體內(nèi)糖類的代謝。因此，缺乏P的植株會(huì)由于糖類代謝障礙而出現(xiàn)葉片顏色異常，并且長(zhǎng)得矮小、結(jié)實(shí)率低。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽3.植物體缺P(pán)常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說(shuō)明什么？分析為什么植物體缺P(pán)會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育。細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽【思考】攝入食鹽過(guò)多或過(guò)少會(huì)對(duì)人體健康造成怎樣的危害？請(qǐng)查找資料尋找答案。【提示】鹽是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，它的主要成分是NaCl。雖然Na+和Cl-在細(xì)胞的代謝中發(fā)揮重要的作用，但它們并不是越多越好。世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦每人每天食鹽攝入量以5g為宜。據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）》顯示，雖然我國(guó)居民平均每天烹調(diào)用鹽量在2012年比2002年下降了1.5g，但還