會(huì)展休閑食品展覽會(huì)策劃書

首屆中國浙江（杭州）大學(xué)生休閑食品展立項(xiàng)策劃書首屆中國浙江（杭州）大學(xué)生目錄一．展會(huì)立項(xiàng)籌劃方案二.展會(huì)立項(xiàng)可行性分析三．展會(huì)營銷方案展會(huì)立項(xiàng)背景作為一個(gè)年銷量在200億-300億的巨大市場，休閑食品卻一直游離在人們的主流視線之外。目前，休閑食品銷售量正以每年15%左右的速度增長，在我國食品市場的地位日益重要。隨著食品市場的日益壯大，消費(fèi)者對(duì)休閑食品數(shù)量的需求越來越大，對(duì)品質(zhì)的要求也越來越高。浙江杭州是一個(gè)以休閑為主題的城市，隨著旅游行業(yè)的興旺開展，帶動(dòng)休閑食品進(jìn)入一個(gè)不斷提升和創(chuàng)新的新階段。對(duì)浙江來說，休閑食品展是一個(gè)全新的展會(huì)?？v觀全中國，休閑食品展以及相關(guān)的展會(huì)，都是一個(gè)新的開始，從2002年到2021年為止，只有13個(gè)相同主題及相關(guān)的展會(huì)，這說明有關(guān)食品類的展會(huì)還處于成長階段，我們未來的開展是無可限量的。11月份的杭州正是寒風(fēng)來襲的時(shí)候，正是人們的胃口大開的時(shí)候，平時(shí)在玩電腦，看電視的時(shí)候，這些休閑食品正好可以當(dāng)零嘴。此次的休閑食品展，目標(biāo)明確，定位清晰，參展商所展示的展品范圍廣，物美價(jià)廉，正適應(yīng)展會(huì)這次的主要目標(biāo)觀眾——當(dāng)代大學(xué)生群體。展會(huì)立項(xiàng)意義舉辦休閑食品展，我們組經(jīng)過深切的研究討論，認(rèn)為該展會(huì)有以下幾個(gè)意義。第一個(gè)意義就是更好的打造了杭州休閑美食城市的形象。其次，中國休閑食品的開展市場需求日益旺盛，周末時(shí)間，是休閑食品消費(fèi)的頂峰時(shí)期。它們不再是孩子們的專利，成人尤其是大學(xué)生已成為主流消費(fèi)人群。這次的休閑食品展也是順應(yīng)時(shí)代，順應(yīng)潮流的產(chǎn)物了。第三方面，休閑食品市場日益紅火，但是，流通渠道單一，目前購置休閑食品的場所主要是超市及便利店，其次是批發(fā)市場、食品店、雜貨店等。搭建新的營銷平臺(tái)，建立休閑食品展覽會(huì)的平臺(tái)，是休閑食品產(chǎn)業(yè)開展的新訴求。休閑食品是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場和巨大的開展?jié)摿?。第四方面，舉辦休閑食品展覽會(huì)還可以為學(xué)校想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的學(xué)生和休閑食品銷售商搭建相互交流、相互學(xué)習(xí)、共同提升的平臺(tái)，進(jìn)一步推動(dòng)會(huì)展業(yè)健康的開展。■展會(huì)定位零食文化，品味七彩人生■展會(huì)名稱首屆中國浙江〔杭州〕休閑食品展■辦展機(jī)構(gòu)主辦單位：浙江樹人大學(xué)團(tuán)委承辦單位：浙江樹人大學(xué)會(huì)展協(xié)會(huì)■展會(huì)地點(diǎn)浙江省杭州市拱墅區(qū)舟山東路36號(hào)浙江樹人大學(xué)北校區(qū)體育館■辦展頻率一年一次■展會(huì)規(guī)模本展會(huì)設(shè)有59個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位，特裝展位240平方米；預(yù)計(jì)觀眾數(shù)量為日均8000人次展會(huì)概況■展會(huì)日期〔1〕布展時(shí)間：2021年11月15日—11月16日9:00—17:00〔2〕展會(huì)辦展時(shí)間：2021年11月17日—11月18日9:30—17:30〔3〕撤展時(shí)間：2021年11月18日17:30以后■展區(qū)劃分A區(qū)——炒貨類展覽區(qū)

B區(qū)——膨化食品及餅干類展覽區(qū)

C區(qū)——果凍、果脯、糖果類展覽區(qū)

D區(qū)——肉脯類展覽區(qū)E區(qū)——飲品類展覽區(qū)■展品范圍炒貨堅(jiān)果干果類：瓜子、核桃、花生、杏仁、松子果、開心果、榛子、腰果等等；膨化油炸食品：米面膨化食品、薯類膨化食品、土豆條薯片、蘭花豆等；方便食品：方便面類面食食品、米食類、方便粥湯類、蔬菜罐頭等；餅干類：蘇打餅干，夾心餅干、蔬菜餅干等；果凍、果脯：果凍、果干果脯、糖漬蜜餞、脫水果蔬脯等；肉脯制品：肉干、肉脯、豆制品、肉質(zhì)脫水食品；休閑飲料：果汁、蔬菜汁、豆類汁、含乳飲料、茶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料等?！稣桂^設(shè)置■展會(huì)價(jià)格1、展位價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)展位：1000元/個(gè)，主要配置：包括兩面展板、一條楣板、一桌兩椅、兩只射燈、一個(gè)5A/220V的電源插座。特裝展位：120元/平分米。起租面積15平方米不含任何展具、照明和地毯。2、參觀門票價(jià)格5元/人〔注：憑學(xué)生證可以免費(fèi)入場參觀〕■展會(huì)亮點(diǎn)本展會(huì)是浙江省首個(gè)以休閑食品為主題的展覽會(huì)，更是首個(gè)面向大學(xué)生的休閑食品的展覽會(huì)，立題新穎，貼合大學(xué)生的需求。配套活動(dòng)開幕式12345

超級(jí)大胃王營養(yǎng)與健康講座甜點(diǎn)DIY，甜蜜你的心

幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)，激情HIGH翻天

〔一〕活動(dòng)名稱：首屆浙江〔杭州〕大學(xué)生休閑食品展覽會(huì)開幕式〔二〕活動(dòng)時(shí)間：2021年11月17日9:00〔三〕活動(dòng)地點(diǎn)：浙江樹人大學(xué)北校區(qū)體育館門口〔四〕活動(dòng)主辦方：浙江樹人大學(xué)校團(tuán)委〔五〕活動(dòng)內(nèi)容：a.會(huì)議來賓簽到留念b.主持人宣布儀式開始，介紹來賓及領(lǐng)導(dǎo)人c.校主辦單位領(lǐng)導(dǎo)人致開幕詞d.校園文藝團(tuán)表演開幕式超級(jí)大胃王〔一〕活動(dòng)時(shí)間：2021年11月17日14:00〔二〕活動(dòng)地點(diǎn)：浙江樹人大學(xué)體育館主館內(nèi)〔三〕活動(dòng)內(nèi)容：比賽時(shí)間為10分鐘，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，以誰吃的最多為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，吃下最多蛋糕的選手將獲得冠軍，每個(gè)參與選手都可獲精美禮品一份。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：冠軍：breadshop蛋糕店300元購物券亞軍：breadshop蛋糕店100元購物券季軍：breadshop蛋糕店50元購物券營養(yǎng)與健康講座〔一〕活動(dòng)時(shí)間：2021年11月17日18:00〔二〕活動(dòng)地點(diǎn)：浙江樹人大學(xué)禮堂〔三〕活動(dòng)內(nèi)容：劉彩琴副教授將會(huì)為大家講解日常生活中，怎樣飲食搭配會(huì)更加健康。甜點(diǎn)甜蜜你的心DIY(一)活動(dòng)時(shí)間：2021年11月18日10:00(二)活動(dòng)地點(diǎn)：浙江樹人大學(xué)體育館主館內(nèi)(三)活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)現(xiàn)場由甜點(diǎn)師傅教授大家一些有關(guān)制作甜點(diǎn)的根本知識(shí)，并有20名觀眾可親身體驗(yàn)甜點(diǎn)DIY的樂趣。幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)激情翻天HIGH(一)活動(dòng)時(shí)間：2021年11月17日—2021年11月18日(二)活動(dòng)地點(diǎn)：浙江樹人大學(xué)體育館門口(三)活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，在展會(huì)上購物滿20元即可獲得刮刮卡一張，依此類推，買多抽多。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)1名：價(jià)值1000元的華潤萬家購物卡二等獎(jiǎng)3名：價(jià)值500元的華潤萬家購物卡三等獎(jiǎng)10名：價(jià)值200元的華潤萬家購物卡四等獎(jiǎng)100名：價(jià)值30元的華潤萬家購物券21世紀(jì)初至今，休閑食品質(zhì)量大大提高，休閑食品市場規(guī)模近年來正呈幾何級(jí)的速度增長，增長速度高出食品市場平均增長率20個(gè)百分點(diǎn)，在我國食品市場的地位日益重要。同時(shí)，休閑食品的品種和類別也大幅度增多。隨著食品市場的日益壯大，消費(fèi)者對(duì)休閑食品數(shù)量的需求越來越大，對(duì)品質(zhì)的要求也越來越高。浙江杭州是一個(gè)以休閑為主題的城市，隨著旅游行業(yè)的興旺開展，帶動(dòng)休閑食品進(jìn)入一個(gè)不斷提升和創(chuàng)新的新階段。技術(shù)的進(jìn)步帶動(dòng)了質(zhì)量的提高，休閑食品整體質(zhì)量水平上升已是不爭的事實(shí)。展會(huì)立項(xiàng)可行性分析1

經(jīng)濟(jì)技術(shù)環(huán)境分析我國休閑食品的生產(chǎn)起步于20世紀(jì)70年代，進(jìn)入80年代，隨著人民生活水平的提高，食品結(jié)構(gòu)也由原來溫飽型為主的格局逐漸向風(fēng)味型、營養(yǎng)型方向轉(zhuǎn)化，休閑食品越來越吃香。尤其是近10年來，我國的休閑食品市場發(fā)生了翻天覆地的變化，休閑食品逐漸成為主流消費(fèi)食品，目前各種包裝精美、食用方便的休閑食品成為市場的主角。國家有關(guān)部門在研究新形勢下國民經(jīng)濟(jì)開展特征的根底上，出臺(tái)了新的、有利于食品工業(yè)開展的經(jīng)濟(jì)政策，有效地引導(dǎo)和扶持食品工業(yè)的持續(xù)健康開展。在這樣的政策環(huán)境下，休閑食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到逐步的合理調(diào)整，市場規(guī)模明顯擴(kuò)展，主要產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長。從全國食品工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的區(qū)域分布情況看：東部沿海地區(qū)依然是我國休閑食品工業(yè)的重點(diǎn)生產(chǎn)、消費(fèi)地區(qū)。近年來，消費(fèi)需求高速增長，消費(fèi)模式向平安、優(yōu)質(zhì)、健康開展，市場消費(fèi)進(jìn)一步趨向理性。品質(zhì)優(yōu)良、具有健康食品概念的食品市場份額得到擴(kuò)展。在理性需求的根底上，對(duì)食品品質(zhì)、平安、健康提出更高的要求，食品消費(fèi)市場的增長需求有力地刺激食品行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的增長。2休閑食品市場環(huán)境分析

作為一個(gè)巨大且在快速膨脹的市場，休閑食品行業(yè)正向著更加良性的方向開展，客觀上改善了行業(yè)環(huán)境，保證了百姓健康消費(fèi)。目前的休閑食品市場呈現(xiàn)出以下特點(diǎn)：a.越來越貼近人們的飲食習(xí)慣和心理，既要美味又要健康。b.產(chǎn)品包裝賞心悅目，食用方便。c.政策、法規(guī)的制訂拉動(dòng)行業(yè)改變。食品質(zhì)量平安市場準(zhǔn)入制度的實(shí)施，對(duì)休閑食品的生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生平安作了更嚴(yán)格的限制，提高了行業(yè)門檻。d.行業(yè)的宏觀調(diào)控促成區(qū)域的差異化。中國參加WTO后，休閑食品不僅面臨產(chǎn)品本身的升級(jí)問題，而且意味著競爭狀態(tài)的改變，區(qū)域之間的同質(zhì)化將逐步改善，國家越來越重視傳統(tǒng)的、民族的產(chǎn)品，促進(jìn)新行業(yè)的產(chǎn)生或開展。e.突發(fā)事件的發(fā)生和強(qiáng)化某種消費(fèi)趨勢帶動(dòng)新的休閑產(chǎn)業(yè)開展時(shí)機(jī)。人們對(duì)健康更加重視，一些健康、自然、綠色食品成為休閑食品的主流。f.區(qū)位資源差異化優(yōu)勢在休閑食品中成為附加價(jià)值中很重要的局部，中國的幅員遼闊為休閑食品的產(chǎn)業(yè)格局產(chǎn)生巨大作用，一些外鄉(xiāng)企業(yè)品牌意識(shí)日益增強(qiáng)?！艚陙恚贾菔姓诖蛟煨蓍e美食之都，休閑食品正是宣傳杭州的城市品牌。杭州致力于打造旅游型城市，帶動(dòng)了休閑食品進(jìn)入不斷改進(jìn)和創(chuàng)新的新階段?！粜蓍e食品市場規(guī)模呈幾何級(jí)的速度增長，高出了食品市場平均增長率20個(gè)百分點(diǎn)。◆休閑食品的價(jià)格比較實(shí)惠，在大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力范圍內(nèi)，當(dāng)然也適合那些小本經(jīng)營的銷售商，他們可以在展會(huì)上選到價(jià)格優(yōu)惠的商品放到自己的商店里面?！舯菊箷?huì)得到了樹人大學(xué)的大力支持。Strength優(yōu)勢1SWOT分析SWOT分析Weakness劣勢2◆本次的展會(huì)的展示范圍廣，容易給人一種混亂的感覺。◆本次的展會(huì)是第一次舉辦，鮮有先例，因此在辦展技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)層次上難以向同類展會(huì)進(jìn)行學(xué)習(xí)、參照和評(píng)估?！舯菊箷?huì)的規(guī)模比較小，沒有大的品牌看好，還需要磨礪。◆人們對(duì)于休閑食品的認(rèn)識(shí)有些錯(cuò)誤，認(rèn)為休閑食品吃太多容易患癌癥，有失偏頗，一味的反對(duì)休閑食品是不客觀的。SWOT分析Opportunities時(shí)機(jī)3◆休閑食品的相關(guān)展會(huì)在國內(nèi)比較少，據(jù)統(tǒng)計(jì)從02年開始到現(xiàn)在只有13個(gè)的相關(guān)展會(huì)，這個(gè)市場是具有相當(dāng)潛力的?！粽桂^位于大學(xué)校園內(nèi)，目標(biāo)觀眾流量大。加之拱墅區(qū)是老城區(qū)，有很多市民，來展會(huì)參觀的交通很便利。SWOT分析Threats風(fēng)險(xiǎn)4◆上海有休閑食品的相關(guān)展會(huì)，同處于長三角的浙江而言，地域存在一定的威脅。◆因展會(huì)知名度低，尋找贊助商和招展會(huì)比較棘手。展會(huì)立項(xiàng)生命力分析產(chǎn)業(yè)開展現(xiàn)狀分析作為一個(gè)年銷量在200億-300億的巨大市場，休閑食品卻一直游離在人們的主流視線之外。中國休閑食品銷售正以每年遞增15%左右的速度爬坡。西方興旺國家人均每年消費(fèi)量約26000克，而我國目前的人均消費(fèi)量僅為16.6克。目前休閑食品在中國開展迅猛，但是開展并不均衡。目前我國休閑食品開展不錯(cuò)的谷物膨化類，一直受市場歡送的果脯蜜餞類那么由于人們對(duì)食品衛(wèi)生的要求越來越高而開展緩慢，而其他幾類休閑食品也沒有形成規(guī)模。展覽行業(yè)狀況分析休閑食品行業(yè)的市場前景廣闊，開展?jié)摿薮?，開展展會(huì)的潛力也是不可限量的。而縱觀全中國，從2002年到2021年也只有13個(gè)相同或相似的展會(huì)。休閑食品產(chǎn)業(yè)在我國還是處在培育階段，展會(huì)也是主要分布在北京、上海。其中，上海的休閑食品的展會(huì)為主。然而，迄今為止，面向大學(xué)生的休閑食品展會(huì)還是處于空白的階段，商機(jī)巨大，展會(huì)的開展空間加大。展會(huì)項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析項(xiàng)目規(guī)格單價(jià)（元）單位數(shù)量總價(jià)（元）備注展位個(gè)標(biāo)展（國內(nèi)）3x3=9㎡1000個(gè)595.9萬特裝（國內(nèi)）120㎡2402.88萬合計(jì)8.78萬特邀贊助50000期25萬學(xué)校及歐尚贊助會(huì)刊銷售2本100002萬會(huì)刊廣告500版150.75萬門票收入0張00萬憑學(xué)生證免費(fèi)進(jìn)場其他收入1萬總計(jì)26.31萬元表1收入預(yù)算表展會(huì)項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析

表2支出預(yù)算表項(xiàng)目規(guī)格單價(jià)（元）數(shù)量總價(jià)備注展廳44*52000萬學(xué)校贊助邀請(qǐng)專家8002次0.16萬學(xué)校老師車輛租用1000/輛5輛1萬2天宣傳費(fèi)3.5萬展會(huì)現(xiàn)場布展10元/㎡5310.531萬清潔費(fèi)用0.1萬撤展費(fèi)用0.1萬保安員100元/8小時(shí)2天4人0.08萬禮儀小姐80/人4人0.032萬學(xué)校禮儀隊(duì)招展費(fèi)用4萬保險(xiǎn)費(fèi)用1萬紀(jì)念品1萬活動(dòng)費(fèi)用3萬稅收及其他不可預(yù)測的費(fèi)用4萬合計(jì)18.503萬總支出18.503萬總收入26.31萬總盈余7.807萬表2支出預(yù)算表由以上展會(huì)收入及費(fèi)用預(yù)算表可以初步判斷舉辦該展會(huì)是可行的。項(xiàng)目規(guī)格單價(jià)（元）數(shù)量總價(jià)備注風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估1經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)2財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)3合作風(fēng)險(xiǎn)盈虧平衡價(jià)格=展會(huì)總本錢/展會(huì)展覽總面積=185030/2288=80.87元/㎡標(biāo)準(zhǔn)展位售價(jià)=131.41*9=727.83元通過盈虧平衡分析得出，當(dāng)展位的單位面積銷售價(jià)格等于80.87元時(shí)，展會(huì)到達(dá)盈虧平衡狀態(tài)。將標(biāo)準(zhǔn)展位定價(jià)為1000元每個(gè)，略大于標(biāo)準(zhǔn)展位盈虧平衡價(jià)格727.83元，當(dāng)展會(huì)銷售數(shù)量到達(dá)預(yù)期目標(biāo)時(shí)，保證展會(huì)略有盈余。由于這是首屆舉辦休閑食品展，展會(huì)在業(yè)內(nèi)沒有名氣，所以尋找贊助商是很棘手的問題。另一方面，對(duì)于辦展的各個(gè)環(huán)節(jié)還存在一定的不明晰性，資金在辦展各個(gè)環(huán)節(jié)的運(yùn)用與回報(bào)也存在風(fēng)險(xiǎn)，資金結(jié)構(gòu)不能到達(dá)一定的合理化。首次辦展，各單位之間、單位與場館之間、各效勞商和各營銷中介之間，存在合作目標(biāo)、合作條件和合作事務(wù)方面的不協(xié)調(diào)、不一致和其他的不確定性。各個(gè)單位間的溝通、結(jié)合需要一定的時(shí)間去調(diào)節(jié)。宣傳推廣〔一〕前期