學(xué)校食堂倉管員年終總結(jié)（3篇）

第學(xué)校食堂倉管員年終總結(jié)（3篇）學(xué)校食堂倉管員年終總結(jié)（3篇）

學(xué)校食堂倉管員年終總結(jié)篇1xx年的工作已經(jīng)落下帷幕，在辭舊迎新的氛圍里迎來了20xx年。在新的一年要使自己的工作做的更優(yōu)秀，那么自己就要不斷的學(xué)習(xí)和對過去工作的總結(jié)和反思。我將對20xx年倉庫管理工作在ERP賬務(wù)，工作流程，運(yùn)轉(zhuǎn)模式，管理制度，及人員工作心態(tài)的了解做總結(jié)以及對倉庫的看法及改善方案如下：

一、倉庫工作問題：

1、在20xx年2-3月份對型材倉庫進(jìn)行了全面的整理。將不銹鋼板、碳鋼板進(jìn)行了整板與

零碎板分類上架。徹底的做到了按材質(zhì)、按規(guī)格、按區(qū)域分別管理。同時(shí)也把管材進(jìn)行了分類別上架整理。從規(guī)模上改變了以前鋼板整板和零碎板交叉堆放的問題。

2、在對型材數(shù)據(jù)管理上，由于KIS系統(tǒng)對計(jì)量單位的限制，型材數(shù)據(jù)不能全面的滿足生產(chǎn)，用Excel電子帳輔助KIS系統(tǒng)管理。針對性的把鋼板和管材按照實(shí)際進(jìn)、出庫使用編制了特定的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫，便于生產(chǎn)使用。但造成了倉庫帳務(wù)上的重復(fù)勞動(dòng)工作。

3、根據(jù)年終各倉庫盤點(diǎn)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)各倉庫的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度不夠：參照各倉庫盤點(diǎn)分析報(bào)告，有倉庫內(nèi)部的問題，也有其他兄弟部門的一些問題。由于數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確度不高，在這種情況下必然會(huì)對采購，計(jì)劃甚至影響到產(chǎn)品交期。

4、帳物卡不相符的情況：從生產(chǎn)領(lǐng)料要求倉庫補(bǔ)卡的情況可以看出，物料卡片管理上還有不足，也有入庫卡片不全和生產(chǎn)領(lǐng)料后卡片遺失的問題。

5、應(yīng)急處理問題不及時(shí)：據(jù)生產(chǎn)部時(shí)常反映：倉庫工作人員入庫不及時(shí)，導(dǎo)致生產(chǎn)到倉庫領(lǐng)不到料的情況。由于目前所有采購物料都是由收料專員統(tǒng)一簽收，在報(bào)質(zhì)檢部檢驗(yàn)，有一個(gè)時(shí)間差。導(dǎo)致倉庫在沒有辦理入庫后無法發(fā)料的問題。包括部分緊急產(chǎn)品的物料信息沒有及時(shí)傳達(dá)，導(dǎo)致最后延期。

6、工作效率比較低：由于倉庫工作狀態(tài)，倉庫會(huì)出現(xiàn)時(shí)忙時(shí)閑的狀況。由于在20xx年倉庫管理員的流動(dòng)性較大，其中在3-8月份出現(xiàn)員工離職，由于人員變動(dòng)，部分崗位做相應(yīng)調(diào)整。多少影響到現(xiàn)有倉庫管理員的工作積極態(tài)度，在工作中出現(xiàn)不穩(wěn)定思想，在9月份成品倉庫和原材料倉庫管理員集中離職的現(xiàn)象。

7、倉庫區(qū)域在20xx年做好了倉庫現(xiàn)場平面圖。同時(shí)也建立了倉庫庫位管理。部分倉庫沒有細(xì)致的規(guī)劃，如：產(chǎn)品合格區(qū)，不合格區(qū)，待檢區(qū)，退料區(qū)，呆滯料區(qū)等。

二、解決方案

1、在倉庫貨架堆放的前提下，對各類材質(zhì)物料進(jìn)行細(xì)分，最大程度上做到按類堆放，同時(shí)做到物料按庫位擺放。

2、對“帳物卡不相符”的解決方案：制定盤點(diǎn)計(jì)劃及日期，定期讓所有帳物卡達(dá)到準(zhǔn)確化。進(jìn)行庫存盤點(diǎn)和清理呆廢料工作，徹底清查庫存現(xiàn)狀以及相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)整，避免出現(xiàn)部分物料丟失或者有差異而長期無人發(fā)現(xiàn)，到生產(chǎn)時(shí)對其它各部門造成影響，確保物料準(zhǔn)確性。同時(shí)，要求各倉管員做到精確化收發(fā)物料，盡可能的減少“帳物卡不符”的情況。要求入庫和出庫時(shí)卡片與物料一一對應(yīng)。

3、對問題處理不及時(shí)的情況解決方案：如遇緊急事情，及時(shí)寫內(nèi)部聯(lián)系單或用郵件通知各相關(guān)人員。讓所有問題都能得到及時(shí)解決。

4、對工作效率比較低的解決方案：對所有工作人員實(shí)行全面管理培訓(xùn)，以思想引導(dǎo)為主，固化現(xiàn)有工作人員，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤問題并及時(shí)糾正，使各倉庫工作方式及流程都能得到及時(shí)優(yōu)化，簡化。降低倉管員犯錯(cuò)機(jī)率，提高工作效率。

5、對各倉庫區(qū)域庫位管理解決方案：有庫位號的貨架，倉庫必須重新整理：規(guī)劃出合格區(qū)，不合格區(qū)。呆滯料區(qū)，報(bào)廢區(qū)等。每種物料嚴(yán)格分區(qū)隔開管理。

三、工作計(jì)劃

1、對每日ERP賬務(wù)以及所有異常情況全面監(jiān)管，控制收發(fā)物料。

2、對倉管員日常工作內(nèi)容詳細(xì)劃分清楚，優(yōu)化作業(yè)指導(dǎo)書。

3、優(yōu)化和簡化倉管員的工作，提升工作效率。

4、制定盤點(diǎn)計(jì)劃并如期進(jìn)行。

5、制定倉庫定期專業(yè)知識培訓(xùn)計(jì)劃并實(shí)施。

6、完善倉庫管理制度。

7、加強(qiáng)對本部門職員的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，真正掌握物料進(jìn)、出、存的工作流程，使他們真正發(fā)揮技術(shù)骨干和模范帶頭作用，使物品能起到物流順利周轉(zhuǎn)，同時(shí)也真正做到物盡其用，人盡其才的作用，使其倉庫管理工作得到有效的改進(jìn)。積極配合采購部和銷售部，對庫存呆滯物品的積壓進(jìn)行整改，避免原材物料的浪費(fèi)，節(jié)約原材料，處理部分呆滯物品，并改善倉庫物品和堆放的緊缺現(xiàn)象，還給生產(chǎn)周轉(zhuǎn)提供了合理空間。

總之，倉庫能在現(xiàn)實(shí)情況中不斷的改善是離不開各位領(lǐng)導(dǎo)的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)及各位同事的大力支持和配合，在揮手昨天的時(shí)刻，我們將迎來新的一年，對過去取得的成績，將不驕不躁，腳踏實(shí)地一步一個(gè)腳印走下去，對過去的不足，將不懈的努力爭取做到最好，我們將會(huì)用行動(dòng)來證明我們的努力，我們更加清楚獲取不是靠輝煌的方式，而是靠不斷的努力。為了公司發(fā)展得更加壯大，讓我們攜手合作，創(chuàng)造出輝煌的明天！

學(xué)校食堂倉管員年終總結(jié)篇2在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，我牢固樹立服務(wù)育人的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，遭到了師生和家長的好評。下面我把本人的工作總結(jié)如下：

首先，要樹立師生服務(wù)意識。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗位，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。

第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對原料的購入日期、產(chǎn)品商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫房;嚴(yán)禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購買原材料、半成品和成品;嚴(yán)禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證實(shí)。對所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止穿插感染。

第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工經(jīng)過中，嚴(yán)格根據(jù)有關(guān)規(guī)定，該消毒的.消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔亮堂，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組天天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。

第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)決不售霉變食品。

第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)行保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。

第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗，養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時(shí)載口罩;工作中杜絕吸煙。

總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了本人最大的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長的信賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。

學(xué)校食堂倉管員年終總結(jié)篇3“民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。20xx年我校就以高標(biāo)準(zhǔn)透過了無錫市“A”級食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感職責(zé)重大，工作重要性認(rèn)識到位，有職責(zé)心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下方就以下幾點(diǎn)作簡單匯報(bào)：

一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。

學(xué)校的食堂由我們總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教代會(huì)的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加，直接對校長室或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價(jià)。學(xué)校食堂分一食堂(一樓)、二食堂(二樓)兩個(gè)班組，分別由學(xué)校聘請的兩名負(fù)責(zé)人為班長，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全職責(zé)狀，互相監(jiān)督、考核。

二、完善制度，措施到位

我們總務(wù)處每月對食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請鎮(zhèn)衛(wèi)生防疫站的同志做我們的義務(wù)監(jiān)管員參加會(huì)議，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從20xx年起就制定了《學(xué)校后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《張渚高級中學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《張渚高級中學(xué)食堂安全職責(zé)狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等資料，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí)，還針對部門不一樣崗位的要求，對個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，透過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。

三、食堂管理形式

現(xiàn)學(xué)校食堂的管理形式為自主經(jīng)營和聘用班組負(fù)責(zé)人制度，由食堂廚師開出菜單，經(jīng)總務(wù)處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由總務(wù)處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由總務(wù)主任審批，整個(gè)過程由校醫(yī)監(jiān)督衛(wèi)生，膳管會(huì)不定期抽查相結(jié)合。學(xué)?，F(xiàn)有1200人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐不低于12個(gè)品種，中、晚餐不低于23個(gè)菜的品種讓學(xué)生挑選，并采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由總務(wù)處、膳管會(huì)等統(tǒng)一制定。目前，全暈2元、小暈1.5元、時(shí)令蔬菜0.5元—1.0元、湯免費(fèi)。按學(xué)校食堂的經(jīng)營理念不賺學(xué)生的錢，目前利潤控制在2.5%以內(nèi)，基本做到資金全部用于學(xué)生伙食中。

四、實(shí)施定點(diǎn)采購制，杜絕安全隱患。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進(jìn)一步提高了對食堂原材料進(jìn)行集中采購的認(rèn)識，制度措施，規(guī)范程序，色拉油和調(diào)料、大米在食油公司采購，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的單位帶給。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由總務(wù)處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期蔬菜類主要由鎮(zhèn)蔬菜基地帶給，肉類為宜興瑞德公司帶給，從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，總務(wù)處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每一天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)理解臨時(shí)檢查務(wù)必的知識培訓(xùn)和持續(xù)良好的.個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

五、存在問題

在自查自糾的過程中，還有些問題：務(wù)必進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，應(yīng)更快的使部分學(xué)生家長加入到膳管會(huì)，從而做好家長、社會(huì)的宣傳