課件 中藥炮制目的及對中藥的影響

中藥材的加工炮制中藥加工室2014、08.21引言中藥來源于大自然，有野生的，也有家種的。在采收時，雖然經(jīng)過產(chǎn)地加工而成為藥材，但是它們或質(zhì)地堅硬、或個體粗大、或含有少量泥沙雜質(zhì)，甚至有些有較大的毒副作用。若直接用于臨床，則未必符合治療疾病的實際需要。因此，中藥材的加工炮制是連接原藥材與臨床應(yīng)用不可缺少之環(huán)節(jié)。中藥炮制目的及對藥物的影響

第一節(jié)中藥炮制目的第二節(jié)炮制對中藥化學(xué)成分的影響第一節(jié)中藥炮制的目的一、降低或消除藥物的毒性或副作用二、改變或緩和藥物的性能三、增強(qiáng)藥物療效四、改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向五、改變藥物作用的部位或增強(qiáng)對某部位的作用六、便于調(diào)劑和制劑七、潔凈藥物，利于貯藏保管八、利于服用九、制備新藥，擴(kuò)大臨床用藥范圍。十、改善中藥形質(zhì)，提高商品價值。一、降低或消除藥物的毒性或副作用

1、炮制除去或降低藥物毒性方法：浸漬，漂洗，清蒸，單煮，加入輔料共同蒸、煮，如：川烏、草烏、附子等烏頭屬植物藥材，常采用水浸、水漂后蒸、煮或者加入生姜、豆腐、甘草等輔料蒸、煮等炮制方法。原理：降低毒性成分含量改變毒性成分結(jié)構(gòu)加入輔料降低毒性2、炮制可除去或降低藥物的副作用。如：鵝不食草生用對胃有刺激性，若炒制或蜜制，則可減小其副作用。3、藥物通過凈制，可以除去非藥用部分，減少副作用。如刷除枇杷葉、石葦葉背面的絨毛，避免刺激咽喉引起咳嗽。4、有些藥物毒性成分主要存在于原藥材的某一部位，除去該部位，即可消除或者降低藥物毒性。如蘄蛇。毒腺存在其頭部，炮制時除去頭部可消除毒性。二、改變或緩和藥物的性能

1、炮制緩和藥物偏盛的性味-----緩和藥性是指緩和某些藥物的剛烈之性。太寒傷陽，太熱傷陰，過辛耗氣，過甘生濕，過酸損齒，過苦傷胃，過咸生痰2、炮制可以制約藥物偏性。加入輔料，調(diào)整性味

如生甘草（甘涼，長于清熱解毒，清肺化痰）→蜜炙甘草（甘溫，善于補(bǔ)脾益氣、緩急止痛）

麻黃（辛散解表作用較強(qiáng)）→蜜炙麻黃（辛散作用緩和，止咳平喘作用增強(qiáng)）3、炮制改變藥性，以達(dá)到改變藥物作用的目的如生地黃，性味苦寒，具清熱、涼血、生津之功，常用于血熱妄行引起的吐衄、斑疹、熱病口渴等癥。經(jīng)蒸制成熟地黃后，其藥性變溫，能補(bǔ)血滋陰、養(yǎng)肝益腎，凡血虛陰虧，肝腎不足所致的眩暈，均可應(yīng)用。

三、增強(qiáng)藥物療效

1、炮制成飲片提高藥效成分溶出率2、炮制中的蒸、炒、煮、煅等熱處理亦可增加某些藥效成分的溶出率。種子類藥物，炒后表皮爆裂，有效成分易于溶出，如萊菔子、決明子等；鱉甲砂燙醋淬后，其蛋白質(zhì)溶出率大大提高；延胡索醋炙后，其不溶或難溶于水的生物堿變成能溶于水的生物堿鹽，大大提高其鎮(zhèn)痛效果。3、輔料與藥物起協(xié)同作用，增強(qiáng)療效何首烏加黑豆汁蒸制：增強(qiáng)其補(bǔ)益肝腎的作用。桑葉、百部、紫菀蜜炙：增強(qiáng)潤肺止咳作用延胡索、香附醋炙：增強(qiáng)行氣止痛功效。黃連、竹茹姜汁炒：增強(qiáng)止嘔作用。天南星牛膽汁制：增強(qiáng)息風(fēng)止痙作用。四、改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向

（中醫(yī)對藥物作用趨向是用升降沉浮來表示的）

1、炮制可以改變藥物作用趨向大黃苦寒，為純陰之品。其性沉而不浮，其用走而不守。經(jīng)酒制后能引藥上行，先升后降2、炮制增強(qiáng)藥物作用趨向

生萊菔子，升多于降，用于涌吐風(fēng)痰；炒萊菔子，降多于升，用于降氣化痰，消食除脹。五、改變藥物作用的部位或增強(qiáng)對某部位的作用

1、引藥歸經(jīng)加入輔料：鹽制入腎，如杜仲、澤瀉等；醋制入肝經(jīng)，如柴胡、香附子醋炙后，更有效地治療肝經(jīng)疾病2、突出某一經(jīng)的作用

苦杏仁可以止咳平喘，故入肺經(jīng)；可潤腸通便，故又入大腸經(jīng)。制霜炮制調(diào)整，作用專一。

六、便于調(diào)劑和制劑

1、水制軟化，切制成一定規(guī)格的片、絲、段、塊后，可便于調(diào)劑時分劑量、配藥方。2、加熱等處理，使之質(zhì)地酥脆而便于粉碎。3、炮制增加其藥效成分的溶出，有利于有效成分提取。七、潔凈藥物，利于貯藏保管

去除泥沙雜質(zhì)，及殘留的非藥用部位和霉敗品，保證臨床用藥的衛(wèi)生和劑量的準(zhǔn)確分離不同藥用部位，保證藥效準(zhǔn)確發(fā)揮。如麻黃和麻黃根。加熱干燥，或殺死蟲卵，利于貯藏保管。如桑螵蛸加熱處理，使其中與苷共存的酶失去活性，避免貯藏過程中被酶解而使療效降低。如黃芩八、矯味矯臭，利于服用某些動物類藥材（如水蛭、地龍、烏賊骨）、樹脂類藥材（如乳香、沒藥）或其它有特殊不良?xì)馕兜乃幬?，往往為病人所厭惡，服后有惡心、嘔吐、心煩等不良反應(yīng)。為了便于服用，常用酒制、蜜制、水漂、麩炒、炒黃等方法炮制，能起到矯臭矯味的效果，有利于病人服用。九、制備新藥，擴(kuò)大臨床用藥范圍。干餾，制霜，發(fā)芽發(fā)酵制備新的藥物如蛋黃油、西瓜霜、大麥芽、六神曲一種藥物，制備成多種炮制品，適用于臨床不同的疾病如地黃鮮地黃生地黃：生地炭焦生地熟地黃：熟地炭十、改善中藥形質(zhì)，提高商品價值。通過去除雜質(zhì)，提高商品內(nèi)在質(zhì)量因勢利導(dǎo)，切制飲片，提高飲片商品外觀檔次第二節(jié)炮制對藥物化學(xué)成分的影響一、炮制對含生物堿類藥物的影響1、酒制后能提高生物堿的溶出率，從而提高藥物的療效。2、醋是弱酸，能與游離生物堿結(jié)合成鹽。增加水溶液中有效成分的含量，提高療效3、醋制取代復(fù)鹽中的酸類，形成可溶于水的醋酸鹽復(fù)鹽，增加溶解度。4、切制時采取少泡多潤的原則，盡量減少在切片浸泡過程中生物堿的損失，以免影響療效。5、炮制常用煮、蒸、炒、燙、煅、炙等方法，以改變生物堿的結(jié)構(gòu)，以達(dá)到解毒、增效的目的。6、有些藥物所含生物堿遇熱活性降低，而所含生物堿又是有效物質(zhì)，因而炮制過程中盡量減少熱處理過程，以生用為宜。7、不同藥用部位所含生物堿類成分及其生物活性可有不同，在凈選加工時應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分不同藥用部位，以確保療效。二、炮制對含苷類藥物的影響1、酒作為炮制常用輔料，可提高含苷藥物的溶解度，而增強(qiáng)療效。2、少泡多潤，以免苷類成分溶于水而流失，或發(fā)生水解而減少3、含苷類藥物常用炒、蒸、烘、火單或暴曬的方法破壞或抑制酶的活性，以保證藥物有效物質(zhì)免受酶解，保存藥效。4、苷類為藥物的有效成分時，除醫(yī)療上有專門要求外，一般少用或不用醋處理。三、炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響游離狀態(tài)存在的薄荷、荊芥等宜在采收后或噴潤后迅速加工切制，不宜帶水堆積久放，以免發(fā)酵變質(zhì)，影響質(zhì)量。揮發(fā)油是以結(jié)合狀態(tài)存在于植物體內(nèi)，則宜經(jīng)堆積發(fā)酵后香氣方可逸出凡含揮發(fā)性的藥材應(yīng)及時加工處理，干燥宜陰干，加水處理宜“搶水洗”