日本禮儀培訓(xùn)教材

日本禮儀基本概況衣飾禮儀餐飲禮儀社交禮儀習(xí)俗禁忌日本禮儀培訓(xùn)教材第1頁日本日本既是公認(rèn)世界最當(dāng)代化國家之一，又是一個保持有濃郁傳統(tǒng)文化國家。日本人十分看重禮儀，從日常起居到待人接物，處處都受到禮儀約束。日本禮儀培訓(xùn)教材第2頁國名：公元645年，將國名正式定位日本國。國花：櫻花宗教信仰：神道教和佛教日本禮儀培訓(xùn)教材第3頁基本概況日本正式名稱是日本國（“日出之國”），位于亞洲東部、太平洋西側(cè)一個群島性國家。陸地面積37.79萬平方公里，包含北海道、本州、四國、九州4個大島和3000多個小島嶼。海岸線總長約3萬公里。日本行政區(qū)劃是都道府縣，共有一都（東京都）、一道（北海道）、二府（京都府、大阪府）、43縣（相當(dāng)于中國省）。日本禮儀培訓(xùn)教材第4頁全國總?cè)丝诩s1.25億，由大和族人（99%）、阿伊努人、朝鮮人和華人所組成。主要宗教為神道教（崇敬象征著太陽“天照大神”）和佛教。國語：日語貨幣：日元實(shí)施君主立憲政體，國慶日是12月23日“櫻花之國”“貿(mào)易之國”“造船王國”“鋼鐵王國”“火山地震之邦”（200多座火山，活火山占四分之一）日本禮儀培訓(xùn)教材第5頁富士山唐招提寺東京塔日本禮儀培訓(xùn)教材第6頁日本人總特點(diǎn)是勤勞、守信、遵時、生活節(jié)奏快、工作效率高、民族自尊心強(qiáng)、重視禮節(jié)。與日本人首次見面，相互鞠躬，互遞名片，普通不握手。沒有名片就自我介紹姓名、工作單位和職務(wù)，假如是老朋友或者是比較熟悉就主動握手或擁抱。社交禮儀日本禮儀培訓(xùn)教材第7頁4.日本人慣用寒暄語有“您好”、“您早”、“請休息”、“晚安”、“對不起”、“請多關(guān)照”、“失陪了”等。5.日本人比較考究鞠躬禮，往往第一次見面時行“問候禮”是30°；分手離開時行“告別禮”是45°。社交禮儀日本禮儀培訓(xùn)教材第8頁社交禮儀

日本人見面多行鞠躬禮。鞠躬彎腰深淺不一樣,表示含義也不一樣,彎腰最低、也最有禮貌鞠躬稱為“最敬禮”。男性鞠躬時,兩手自然下垂放在衣褲兩側(cè)；對對方表示恭敬時,多以兩手相搭,放在身前行鞠躬禮,女性尤其如此。

在國際交往中,日本人也習(xí)慣握手禮，尤其是年輕人或和歐美人接觸較多人,也開始有見面握手習(xí)慣。

日本禮儀培訓(xùn)教材第9頁6.日本人盛行送禮，他們既考究送禮，也考究還禮，日本人送、還禮普通都是經(jīng)過運(yùn)輸企業(yè)服務(wù)員送上門，送禮者與受禮者互不見面。7.習(xí)慣上不為女主人帶花，便要帶一盒蛋糕或糖果。

8.日本人比較注意衣著儀表美觀，不修邊幅被認(rèn)為是沒教養(yǎng)，是受人藐視。公開場所普通要著禮服，能夠西裝革履，西裝為套服。9.民間節(jié)，日本人最喜愛還是和服，尤其是婦女，認(rèn)為只有穿上民族色彩和服才是最正式，最有禮貌。社交禮儀日本禮儀培訓(xùn)教材第10頁在與日本人打交道時，衣著上必須注意四點(diǎn)：1、日本人認(rèn)為衣著不整齊便意味著沒有教養(yǎng)，或是不尊重交往對象。所以，在與日本人見面時，普通不宜穿著過分隨便，尤其是不要光腳或穿背心；2、到日本人家里做客時，進(jìn)入「玄関」（げんかん）后要先脫下大衣、風(fēng)衣和鞋子，同時鞋子要朝外擺放整齊；3、造訪日本人時，切勿未經(jīng)主人許可，而自行脫去外衣；4、參加慶典或儀式時，不論天氣多么熱，都要穿套裝或套裙。日本禮儀培訓(xùn)教材第11頁

普通情況下，日本人不喜歡作自我介紹。作為介紹人，通常要說出被介紹人與自己關(guān)系，以及他稱謂和所在單位等。

日本人首次見面對交換名片極為重視。首次相會不帶名片，不但失禮而且對方會認(rèn)為你不好交往。

互贈名片時，要先行鞠躬禮，并雙手遞接名片。在日本，女性大多使用比男性名片要小名片。在日本，假如對方是女醫(yī)生、女議員、女律師，普通稱為“先生”

日本禮儀培訓(xùn)教材第12頁儀態(tài)禮儀日本人經(jīng)常是滿臉笑容，然而不但高興時微笑，在處于窘迫發(fā)怒時，也會發(fā)笑，以掩飾自己真實(shí)情感。坐姿：在企業(yè)里，日本人都坐椅子，但在家里，日本人仍保持著坐“榻榻米”傳統(tǒng)習(xí)慣。坐榻榻米正確坐法叫“正座”，即把雙膝并攏跪地,臀部壓在腳跟上。輕松坐法有“盤腿坐”和“橫坐”：“盤腿坐”即把腳交叉在前面，臀部著地，這是男性坐法；“橫坐”是雙腿稍許橫向一側(cè)，身體不壓住雙腳，這常是女性坐法。現(xiàn)在，不坐“榻榻米”年輕一代在逐步增多。

日本禮儀培訓(xùn)教材第13頁手勢大拇指和食指合成一個圓其余三個指頭向上伸開：表示錢招呼使者時，把手臂向上伸，手掌朝下，并擺動手指，使者就懂了。伸出小指頭：表示女人或情人伸出大拇指：表示罵人“你這個老爺子”，毫無贊賞之意。用手抓自己頭皮：表示憤恨和不滿。日本禮儀培訓(xùn)教材第14頁交談與訪問禮儀隨聲附和點(diǎn)頭稱是“是”、“嗯，是嗎？”僅僅作為聽了對方話之后所作出一個反應(yīng)。

婉轉(zhuǎn)表示方法“恐怕這么吧？”“我想這么考慮，你看怎樣呢？”。寒暄致意從早晨起床到晚上就寢，在日常生活各種場所里，定型寒暄語非常豐富。日本禮儀培訓(xùn)教材第15頁

在公開場所普通不使用“不行”、“不一樣意”等拒絕性詞語，而是委婉謝絕。

日本人在任何場所都彬彬有禮，即使事情沒有辦成，都報以微笑，絕不使對方感到尷尬。

日本人有極強(qiáng)時間觀念，所以，約會時要按時到場。

與日本人打招呼，要稱呼對方姓。你舉止要顯得有教養(yǎng)，尤其是女子要端莊。交談與訪問禮儀日本禮儀培訓(xùn)教材第16頁在社交活動中，日本人愛用自謙語言，如“請多關(guān)照”、“粗茶淡飯、照料不周”等，談話時也常使用謙語。日常生活中，日本人謙虛禮讓、彬彬有禮，同事、行人間極少發(fā)生口角。

在與日本人交談時，需要注意：不要邊說邊指手劃腳,他人講話時切忌插話打斷。三人以上交談時，注意不要冷落大部分人。不要探詢?nèi)毡救四昙o(jì)、婚姻情況、工資收入等私事。對年事高男子和婦女不要用“年邁”、“老人”等字樣,年事越高人越忌諱在公共場所以少說話為好。盡可能防止接聽電話。忌談第二次世界大戰(zhàn)。日本禮儀培訓(xùn)教材第17頁搭乘巴士時，要事先準(zhǔn)備好買票零錢，上車后投入自動售票機(jī)內(nèi)。如是在非忙時間段，下車前需按一下車內(nèi)兩側(cè)設(shè)有下車按鈕，不然汽車有不停可能。日本巴士多是前門上后門下。乘坐出租汽車（士）方法與中國大陸、香港、臺灣相同。只是出租車門由司機(jī)控制，上下車乘客無須自己關(guān)開車門。乘坐電車時，乘客應(yīng)在乘車口處（地上涂有標(biāo)識）按秩序排隊，待車停后乘客在車門兩側(cè)分成兩行，等下車乘客下完后再上車。每逢電車到站，電車上乘客要注意不要站在車門口處，以免妨礙其它乘客上下車。日本有電車企業(yè)還尤其安排了晚11時后女性專用車輛，男士們一定要注意看好再上車，不然有可能會被人看成“癡漢（進(jìn)行性騷擾男人）”交給警方。乘車禮儀日本禮儀培訓(xùn)教材第18頁日本人搭自動扶梯時，普通習(xí)慣站在左側(cè)（關(guān)東東京地域，而關(guān)西大阪地域習(xí)慣右側(cè)站立，左側(cè)急行），將右側(cè)讓出留給急于前行人。如兩個人同時并排站在自動扶梯當(dāng)中，將會阻塞行道，妨礙其它人行動。搭乘自動扶梯時，普通應(yīng)和前面人（尤其是男性前面有女性時）相隔一個臺階，保持一定距離，以免無須要誤會。乘扶梯禮儀日本禮儀培訓(xùn)教材第19頁商務(wù)禮儀到日本從事商務(wù)活動，宜選擇在2—6月，9—11月。日本人接待客人不是在辦公室，而是在會議室、接待室。日本人在商務(wù)談判中十分注意維護(hù)對方面子，同時希望對方也這么。日本人有很強(qiáng)紀(jì)律性和自制力，約會守時。日本不流行宴會，商界人士沒有攜帶夫人出席宴會習(xí)慣。日本人沒有相互敬煙習(xí)慣。日本人從來不把工作帶到家里，妻子也以不參加丈夫工作是也為美德。日本禮儀培訓(xùn)教材第20頁一個家庭每個月要花費(fèi)7.5%收入用于送禮。到日本人家去作客必須帶上禮品。日本人對禮品考究裝潢，禮品要包上好幾層，再系上一條漂亮緞帶或紙繩。送禮重視階層或等級，所以不要送太昂貴禮品，以免他們誤認(rèn)為你身份比他們高。接收禮品人普通都要回贈禮品。自己用不上禮品能夠轉(zhuǎn)贈他人，日本人對此并不介意。送禮禮儀日本禮儀培訓(xùn)教材第21頁

送成雙成正確禮品很受歡迎，如一對筆、兩瓶酒。但送新婚夫婦紅包時，忌諱送2萬日元和2倍數(shù)，日本民間認(rèn)為“2”這個數(shù)字輕易造成夫妻感情破裂，普通送3萬、5萬或7萬日元。送禮普通不用偶數(shù)，這是因?yàn)榕紨?shù)中4在日語中與死同音，為了避開倒霉，很多場所都不用4，久而久之，干脆不送4、6、8等偶數(shù)了。愛送單數(shù)，尤其是3、5、7這三個單數(shù)。但要防止9，因?yàn)?與“苦”在日語中發(fā)音相同。日本禮儀培訓(xùn)教材第22頁對接送禮品忌諱接送禮品要雙手，不妥面打開禮品，當(dāng)接收禮品后，再一次見到送禮人一定會提及禮品事并表示感激。忌送梳子，因?yàn)槭嶙影l(fā)音與死相近。日本人對送花有很多忌諱：◆忌諱贈予或擺設(shè)荷花；◆在探望病人時忌用山茶花、仙客來及淡黃色和白顏色花?！魧栈ɑ蜓b飾花圖案東西有戒心，因?yàn)樗腔适壹彝?biāo)志。日本禮儀培訓(xùn)教材第23頁旅游禮儀日本很多街道沒有名字，迷了路可求援于警察，市區(qū)公共汽車四通八達(dá)。坐出租車費(fèi)用很高。不流行付小費(fèi)，假如拿不準(zhǔn)，就不要給小費(fèi)。付小費(fèi)應(yīng)把錢放在信封里或用紙巾包裹著，日本人認(rèn)為收現(xiàn)鈔是一件極難堪事。出門千萬要帶傘。日本是海洋性氣候，陰晴不定?？柿司秃茸詠硭Ｗ詭謾C(jī)沒法用。日本電壓為110伏特。日本百貨、商店在晚上七點(diǎn)左右就關(guān)門了（極少數(shù)開到九點(diǎn)）日本禮儀培訓(xùn)教材第24頁日本衣飾禮儀和服不用紐扣，只用一條腰帶，男士選取窄帶，女士用寬帶。腰帶打結(jié),方包代表是已婚女性，蝴蝶結(jié)代表未婚。

方包蝴蝶結(jié)日本禮儀培訓(xùn)教材第25頁衣飾禮儀在正式場所，日本男子和大多數(shù)中青年婦女都著西服。和服是日本傳統(tǒng)民族服裝，在日語稱為“著物”；“表著”（外袍）、“下著”（內(nèi)袍）。因?yàn)槭怯芍袊逄品礁闹?，又稱吳服。公元八至九世紀(jì)，日本一度盛行過“唐風(fēng)”衣飾，以后即使沒有改變?nèi)毡惊?dú)特格調(diào)，但仍含有我國古代衣飾一些特色。和服種類很多，不但有男女和服之分，未婚、已婚之分，而且有便服和禮服之分。另外，依據(jù)造訪、游玩和購物等外出目標(biāo)不一樣，穿著和服圖樣、顏色、樣式等也有所差異。日本禮儀培訓(xùn)教材第26頁男子和服有慶賀場所穿著紋付褂和出行時穿著羽織。男性和服色彩比較單調(diào)，偏重黑色，款式較少，腰帶細(xì)，從屬品簡單，穿著方便。日本禮儀培訓(xùn)教材第27頁日本禮儀培訓(xùn)教材第28頁振袖為未婚女性禮裝，依袖子長短分為大振袖、中振袖、小振袖。因?yàn)槲椿榕詫Ｓ靡卵b，婚后須將袖子剪短。

大振袖：花嫁新娘裝等。

中振袖：參加結(jié)婚喜宴、成人式、

畢業(yè)式、謝師宴、茶會等場所。

小振袖：正式、非正式等各種場所均可穿著。

未婚女子振袖日本禮儀培訓(xùn)教材第29頁已婚女子留袖留袖為已婚女性正式禮裝，

多半穿著在結(jié)婚喜宴翟積式場所。

搭配鑲有金、銀線腰帶。

留袖又分為黑留袖和色留袖。

日本禮儀培訓(xùn)教材第30頁訪問和服

整體上染上圖案和服從下擺，左前袖，左肩到領(lǐng)子展開后是一幅圖畫，近年來作為最流行簡易禮裝而大受歡迎。開學(xué)儀式，朋友宴會，晚會，茶會等場所都能夠穿，而且沒有年紀(jì)和婚否限制。

日本禮儀培訓(xùn)教材第31頁小紋和服普通作為日常時髦服裝，整體上染有碎小花紋，很適適用于練習(xí)穿著，約會和外出購物場所。假如是年輕女性，也能夠用于半正式晚會。

日本禮儀培訓(xùn)教材第32頁浴衣

但近年以女性為中心，將輕便和服樣式浴衣作為時裝穿著人開始多起來。尤其是在外出參加焰火大會和盂蘭盆舞會等夏季舉行傳統(tǒng)活動時，女性們?nèi)即┲∫隆榱伺c女伴相配，男性中穿和服人也逐步多起來。浴衣是和服一個，為日本夏季期間一個衣著。日本禮儀培訓(xùn)教材第33頁喪服

日本禮儀培訓(xùn)教材第34頁婚服

日本禮儀培訓(xùn)教材第35頁注意左襟與右襟蓋法：

普通不論男女穿和服時都是右襟先貼胸，再將左襟蓋在右襟上面，反過來話，右襟蓋在上面是死人穿法或參加葬禮時穿法，所以，不要亂穿！日本禮儀培訓(xùn)教材第36頁和服配飾金色帶蒂日本禮儀培訓(xùn)教材第37頁和服配飾手袋日本禮儀培訓(xùn)教材第38頁和服配飾木屐日本禮儀培訓(xùn)教材第39頁和服配件蝴蝶結(jié)日本禮儀培訓(xùn)教材第40頁餐飲禮儀日本菜自成一體，世人普通稱之為“和食”或“日本料理”。主要特色：“五味”：春苦、夏酸、秋滋(味)、冬甜，還有別具一格澀味；“五色”：綠春、朱夏、白秋、玄冬，還有黃色；“五法”：蒸、燒、煮、炸、生(食)。日本料理季節(jié)性強(qiáng)，味道鮮美，保持原味清淡不膩，很多菜都以生吃為主；選料多是海鮮和蔬菜；加工精細(xì)，色彩鮮艷。

日本禮儀培訓(xùn)教材第41頁詳細(xì)而言，和食以大米為主，多用海鮮、蔬菜，考究清淡和味鮮，忌諱油膩。經(jīng)典和食有：壽司、拉面、刺身、天婦羅、鐵板燒、煮物、蒸物、醬湯、飯團(tuán)，等等。其中，尤以刺身即生食魚片最為著名。日本飲食禁忌不是很多，他們主要不吃肥豬肉和豬內(nèi)臟，也有一些人不喜歡吃皮蛋、羊肉、兔肉和鴨肉。日本禮儀培訓(xùn)教材第42頁日本禮儀培訓(xùn)教材第43頁料理起源日本料理即“和食”是成為日本菜肴。主食以米飯、面條為主，因?yàn)榭拷蠛Ｋ愿笔扯酁樾迈r魚蝦等海產(chǎn)，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調(diào)時盡可能保持材料本身原味。日本禮儀培訓(xùn)教材第44頁在日本料理制作上，要求材料新鮮，切割考究，擺放藝術(shù)化，重視“色、香、味、器”四者友好統(tǒng)一，尤其是不但重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調(diào)理法重視季節(jié)感日本禮儀培訓(xùn)教材第45頁料理分類日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理。日本禮儀培訓(xùn)教材第46頁本膳料理以傳統(tǒng)文化、習(xí)慣為基礎(chǔ)料理體系。源自室町時代（約十四世紀(jì)），是日本理法制度下產(chǎn)物?，F(xiàn)在正式「本膳料理」已不多見，大約只出現(xiàn)在少數(shù)正式場所，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。日本禮儀培訓(xùn)教材第47頁會席料理晚會上豐盛宴席菜式。伴隨日本普通市民社會活動發(fā)展，產(chǎn)生了料理店，形成了會席料理。可能是由本膳料理和懷石料理為基礎(chǔ)，簡化而成。其中也包含各種鄉(xiāng)土料理。會席料理通常在專門做日本菜飯館里能夠品嘗到。日本禮儀培訓(xùn)教材第48頁日本禮儀培訓(xùn)教材第49頁日本料理烹調(diào)特色日本料理烹調(diào)特色著重自然原味，不容置疑，[原味]是日本料理首要精神。其烹調(diào)方式，十分細(xì)膩精巧，從數(shù)小時慢火熬制高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物原味為前提。日本禮儀培訓(xùn)教材第50頁日本禮儀培訓(xùn)教材第51頁美食配美器日本料理拼擺和器皿也很有考究，拼擺多以山、川、船、島等為圖案，并以三、五、七單數(shù)擺列，品種多，數(shù)量少，自然友好。另外，用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等，多為瓷制和木制，高雅大方，實(shí)用又具觀賞性。日本禮儀培訓(xùn)教材第52頁平民美食~~拉面日本禮儀培訓(xùn)教材第53頁定食日本禮儀培訓(xùn)教材第54頁親子丼日本禮儀培訓(xùn)教材第55頁餐廳門口都會有食物模型日本禮儀培訓(xùn)教材第56頁日本餐館：潔凈、衛(wèi)生日本禮儀培訓(xùn)教材第57頁吃生魚片時芥末怎么用？吃生魚片時使用芥末方法有兩種：其一：將生魚片盤中芥末挖一些到醬油碟子內(nèi)，與醬油攪拌均勻備用。其二：將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時應(yīng)該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多，佐料多了會蓋住生魚片本身鮮味。日本禮儀培訓(xùn)教材第58頁日本人“干杯”在日本，企業(yè)同僚或朋友很多人一起聚餐時，普通都會等大家一起舉杯說過“干杯”之后才開始進(jìn)餐。尤其是到了年底和年初時候，日本人普通會很多人聚在一起開忘年會(年底聯(lián)歡會)和新年會，普通到了這個季節(jié)，飯店里“干杯”聲音就會此起彼伏。不過需要注意是，日本人喝酒時所說干杯只不過是一個習(xí)慣用語，并非真要將杯中酒喝光。按照日本人風(fēng)俗，飲酒是主要禮儀，客人在主人為其斟酒，馬上接過酒瓶給主人斟酒，相互斟酒才能表示主客之間平等與情誼。日本禮儀培訓(xùn)教材第59頁日本人喝哪些酒？啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，不論是生啤酒或是瓶裝都受歡迎。在夏天，部分百貨企業(yè)更高有露天啤酒館，吸引大量游客。

日本清酒：清酒能夠熱喝或冷喝，不論那一個清酒，都是日本菜肴最正確搭配。酒味可口甜美，輕易喝過量而醉。

威士忌：日本人喜愛喝威士忌加冰加水稱(Mizuwari)

餐酒：在西餐廳內(nèi)都有日本制及進(jìn)口餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供給。

燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經(jīng)過濾后酒精，與伏特加有些類似。

日本禮儀培訓(xùn)教材第60頁他人請客時，應(yīng)不應(yīng)該剩菜？在日本，當(dāng)他人請客時，最好還是不要剩菜。假如您刻意剩下一些菜話，主人則會擔(dān)心是否飯菜不合口味。日本人餐館請客也不會點(diǎn)太多菜，以夠吃為宜。假如因特殊原因剩下了飯菜，大多數(shù)客人也要說對不起，而餐館也會感到很抱歉，會以為這是飯菜不合客人口味所致。日本禮儀培訓(xùn)教材第61頁筷子怎么擺？取出筷子后，筷袋應(yīng)縱排于食物左側(cè)。筷子則橫擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對他人?？曜由霞偃缯从袣堄嗖穗龋軌虿徒砑垖⒖曜硬翝崈?，不可用口去舔筷子，十分不雅觀。假如沒有筷枕，能夠?qū)⒖甏p輕打個結(jié)，看成筷枕使用。用餐完成后，要將筷子放入原來筷袋后，擺回筷枕上。日本禮儀培訓(xùn)教材第62頁忌八筷1、忌舔筷，即不準(zhǔn)用舌頭添舔筷子。2、忌迷筷，即不準(zhǔn)拿著筷子在飯菜上晃來晃去，舉棋不定。3、忌移筷，即不準(zhǔn)夾了一個菜后又接著去夾另一個菜，不吃飯光吃菜；4、忌扭筷，即不準(zhǔn)將筷子頭反過去后吞在口里。5、忌插筷，即不準(zhǔn)將筷子插在飯菜上，或是把它當(dāng)叉子，叉起飯菜吃。6、忌掏筷，即不準(zhǔn)用筷子在飯菜里扒來扒去地挑東西吃。7、忌跨筷，即不準(zhǔn)把筷子騎入在碗、碟上面；8、忌剔筷，即不準(zhǔn)將筷子當(dāng)牙簽剔牙。日本禮儀培訓(xùn)教材第63頁勺子禁忌

正在吃飯時候，不能夠一邊拿著勺子，一邊去招呼客人。

不能手上拿著勺子，四處揮舞。忌諱用嘴和舌頭舔勺子。（公共器皿）日本禮儀培訓(xùn)教材第64頁用餐時需要注意地方宴客時，忌諱將飯盛得太滿，而且不允許一勺盛一碗飯?？腿瞬荒軆H吃一碗飯，哪怕象征性也要再添一次飯，不然會被視為與賓主無緣。需要添飯時，不可把飯吃完，日本人習(xí)慣吃剩一點(diǎn)后才添飯。吃飯或喝湯時，不能夠?qū)埻牖驕敕旁谧郎?，要用手拿起碗進(jìn)食。吃飯時不能夠把嘴唇放在碗邊，應(yīng)該用筷子把飯挾起才放進(jìn)口中，不過吃泡飯時例外。用餐時使用公筷。AA制。日本禮儀培訓(xùn)教材第65頁茶道禮儀“茶道”又稱作“茶之湯”為日本獨(dú)特一個簡單又洗練品茗禮儀。品茗習(xí)慣是從中國傳入，早期只有僧侶才品茗，很快也成為武士階級癖好，然后才慢慢擴(kuò)展至民間。日本茶道，以“和、敬、清、寂”四字，成為融宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)為一體文化藝術(shù)活動?！昂汀保汉推健⑾楹汀熬础保鹤鹁?、互敬“清”：清潔、清爽“寂”：幽寂、苦寂這種茶道精神一直是日本茶人追求目標(biāo)。日本禮儀培訓(xùn)教材第66頁在飲茶時，主人會用左手掌托碗，右手五指持碗邊。跪起后舉起茶碗（須舉案齊眉），恭送至正客前。正客接過茶碗也須舉案齊眉，以示對主人致謝。

然后再放下碗后重新舉起才能飲茶。假如茶碗上有圖案，需要將茶碗轉(zhuǎn)半圈避開圖案再飲用。飲時口中要發(fā)出“嘖嘖”贊聲，表示對主人“好茶”稱譽(yù)。待正客飲茶后，余下賓客才能依次傳飲。飲時可每人一口輪番品飲，也可各人飲一碗。日本禮儀培訓(xùn)教材第67頁習(xí)俗禁忌◆不喜歡紫色（悲傷色調(diào)）；最忌諱綠色（不祥之色）?！艟粗亍?”，忌諱“4”、“9”、“13”。◆喜歡鶴和龜（長壽和吉祥）。日本人對裝飾有狐貍和獾圖案東西很反感，認(rèn)為狐貍“貪婪”和“狡猾”，獾“狡詐”。討厭金、銀眼貓。認(rèn)為見到這么貓，會感到喪氣?！艏芍M三個人一起“合影”，認(rèn)為中間被左右兩人夾著，是不幸象征?！艏芍M觸及他人身體，認(rèn)為這是失禮舉動。◆忌諱晚上剪指甲。◆忌諱洗過東西晚上晾曬。◆忌諱睡覺或躺臥時頭朝北（聽說停尸才頭朝北）。◆日本人對朋友買東西，普通不愿問價錢多少，因?yàn)檫@是不禮貌，一樣你若評價對方買東西廉價，也是失禮。因?yàn)槿毡救瞬辉缸寣Ψ秸J(rèn)為自己經(jīng)濟(jì)力量低下，只會買廉價貨等。◆大多數(shù)信仰神道和大乘佛教；有“過午不食”教視。日本禮儀培訓(xùn)教材第68頁日本人忌荷花圖案，認(rèn)為是“妖花”。別首先送日本人婚禮禮金時要防止偶數(shù)，因?yàn)榕紨?shù)是2倍數(shù)，輕易造成夫婦分裂。贈予禮品時，切勿贈數(shù)字為“9”禮品。在日本不能3人合影，認(rèn)為中間人被左右2人夾著，是不幸預(yù)兆。習(xí)俗禁忌日本禮儀培訓(xùn)教材第69頁在日本發(fā)信時，郵票不能倒貼，倒貼是絕交表示。日本人沒有相互敬煙習(xí)慣。與日本人一起喝酒，不宜勸導(dǎo)他們開懷暢飲。日本人很忌諱探詢他工資收入，年輕女生忌諱他人問詢她姓名、年紀(jì)以及是否結(jié)婚等。習(xí)俗禁忌日本禮儀培訓(xùn)教材第70頁日常生活中行為忌諱1.不能赤裸身體去廁所。2.吃飯時忌諱往米飯上澆醬湯。3.忌諱洗過東西晚上曬。4.忌諱把竹簍頂在頭上。5.忌諱睡覺時朝北。6.忌諱在洗臉?biāo)袃稛崴?.忌諱晚上剪指甲。8外出旅行忌諱八日出行七日歸。9.給出生嬰兒送賀禮忌諱第七天。日本禮儀培訓(xùn)教材第71頁10.男性危運(yùn)之年是35歲、42歲、61歲；女性危運(yùn)之年是19歲、33歲、37歲。其中男性42歲、女性33歲被稱為大關(guān)。正值此歲數(shù)人，忌諱說出歲數(shù)。11.日本人習(xí)慣，奇數(shù)表示“陽”、“吉”，偶數(shù)表示“陰”、“兇”，故禮品數(shù)最好為5、7、9等。日本禮儀培訓(xùn)教材第72頁日本人將櫻花尊為國花，認(rèn)為櫻花是神化身。用櫻花比喻武士，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為櫻花幾個特征很符合武士特點(diǎn)。首先，看過櫻花人都知道，單個櫻花并不漂亮，但成片櫻花聚在一起就很漂亮。這和日本武士集團(tuán)精神是很相同。二是日本人認(rèn)為櫻花最美時候并非是盛開時候，而是凋謝時候，櫻花花期不長，但凋謝有個特點(diǎn)，就是一夜之間滿山櫻花全部凋謝，沒有一朵花留戀枝頭。這是日本武士崇尚精神境界，在片刻刺眼漂亮中到達(dá)自己人生頂峰發(fā)揮自己最大價值，之后豪無留戀結(jié)束自己生命。日本禮儀培訓(xùn)教材第73頁日本人祝壽日本人給