服務員個人工作總結2023年范文（2篇）

第5頁共5頁服務員個?人工作總?結202?3年范文?我認識?到作為酒?吧服務員?，在工作?中熱忱固?然重要，?但還需要?具備良好?的服務能?力。因為?其中涉及?到“能與?不能”的?技術性問?題。一?、語言能?力語言?是服務員?與客人建?立良好關?系、留下?深刻印象?的重要工?具和途徑?。語言是?思維的物?質外殼，?它體現(xiàn)服?務員的精?神涵養(yǎng)、?氣質底蘊?、態(tài)度性?格。客人?能夠感受?到的最重?要的兩個?方面就是?服務員的?言和行。?服務員?在表達時?，要注意?語氣的自?然流暢、?和藹可親?，在語速?上保持勻?速，任何?時候都要?心平氣和?，禮貌有?加。那些?表示尊重?、謙虛的?語言詞匯?常常可以?緩和語氣?，如“您?、請、抱?歉、假如?、可以”?等等。另?外，服務?員還要注?意表達時?機和表達?對象，即?根據(jù)不同?的場合和?客人不同?身份等具?體情況進?行適當?shù)?體的表達?。，我認?為作為酒?吧服務員?至少要具?備以下幾?方面的服?務能力。?人們在?談論時，?常常忽略?了語言的?另外一個?重要組成?部分--?身體語言?。根據(jù)相?關學者的?研究，身?體語言在?內(nèi)容的表?達中起著?非常重要?的作用。?服務員在?運用語言?表達時，?應當恰當?地使用身?體語言，?如運用恰?當?shù)氖謩?、動作，?與口頭表?達語言聯(lián)?袂，共同?構造出讓?客人易于?接受和滿?意的表達?氛圍。?二、交際?能力酒?吧是一個?人際交往?大量集中?發(fā)生的場?所，每一?個服務員?每天都會?與同事、?上級、下?屬特別是?大量的客?人進行廣?泛的接觸?，并且會?基于服務?而與客人?產(chǎn)生多樣?的互動關?系，妥善?地處理好?這些關系?，將會使?客人感到?被尊重、?被看重、?被優(yōu)待。?客人這一?感受的獲?得將會為?經(jīng)營的持?續(xù)興旺和?企業(yè)品牌?的宣傳、?傳播起到?不可估量?的作用。?良好的交?際能力則?是服務員?實現(xiàn)這些?目標的重?要基礎。?三、觀?察能力?服務人員?為客人提?供的服務?有三種，?第一種是?客人講得?非常明確?的服務需?求，只要?有嫻熟的?服務技能?，做好這?一點一般?來說是比?較容易的?。第二?種是例行?性的服務?，即應當?為客人提?供的、不?需客人提?醒的服務?。例如，?客人坐下?準備就餐?時，服務?員就應當?迅速給客?人倒上茶?、放好紙?巾或毛巾?;在前廳?時，帶著?很多行李?的客人一?進門，服?務員就要?上前幫忙?。第三?種則是客?人沒有想?到、沒法?想到或正?在考慮的?潛在服務?需求。?能夠善于?把客人的?這種潛在?需求一眼?看透，是?服務員最?值得肯定?的服務本?領。這就?需要服務?員具有敏?銳的觀察?能力，并?把這種潛?在的需求?變?yōu)榧皶r?的實在服?務。而這?種服務的?提供是所?有服務中?最有價值?的部分。?第一種?服務是被?動性的，?后兩種服?務則是主?動性的，?而潛在服?務的提供?更強調(diào)服?務員的主?動性。觀?察能力的?實質就在?于善于想?客人之所?想，在客?人開口言?明之前將?服務及時?、妥帖地?送到。?四、記憶?能力在?服務過程?中，客人?常常會向?服務員提?出一些如?酒吧服務?項目、星?級檔次、?服務設施?、特色菜?肴、煙酒?茶、點心?的價格或?城市交通?、旅游等?方面的問?題，服務?員此時就?要以自己?平時從經(jīng)?驗中積累?答案。?服務員還?會經(jīng)常性?地碰到客?人所需要?的實體性?的延時服?務。即客?人會有一?些托付服?務員辦理?的事宜，?或在餐飲?時需要一?些酒水茶?點，在這?些服務項?目的提出?到提供之?間有一個?或長或短?的時間差?，這時就?需要酒吧?服務員能?牢牢地記?住客人所?需的服務?，并在稍?后的時間?中準確地?予以提供?。如果發(fā)?生客人所?需的服務?延時或因?為被遺忘?而得不到?滿足的情?況，對酒?吧的形象?會產(chǎn)生不?好的影響?。服務?中突發(fā)性?事件是屢?見不鮮的?。服務?員個人工?作總結2?023年?范文（二?）從這?次餐飲服?務員，改?變我認為?干餐飲服?務員是沒?有前途的?消極想法?;樹立了?干一行，?愛一行的?思想，明?白了一個?人是否有?所作為，?不在于他?從事何種?職業(yè)，而?在于他是?否盡心盡?力把所從?事的工作?做好。具?備了我的?從業(yè)意志?和端正了?我的工作?態(tài)度;明?白了成功?服務員應?有的素質?，從而增?強我的從?業(yè)意識，?立志要么?不做，要?做就做一?個有理想?、有道德?、有知識?、有紀律?的合格服?務員。?我學會了?服務賓客?的原則;?服務賓客?的程序;?服務中工?作細則;?宴會出菜?程序;托?盤的技巧?及端托行?走的步伐?;鋪臺、?擺臺的注?意事項;?換煙灰缸?的重點;?點菜、寫?菜單、取?消菜式的?注意事項?及推銷菜?品的技巧?;斟酒水?的基本方?法、程序?和酒水的?一般知識?;處理客?人投訴及?服務工作?突發(fā)事件?對應技巧?;餐廳開?市的準備?工作及收?市的注意?事項以及?各種服務?禮儀、餐?飲衛(wèi)生知?識、消防?知識等等?。使我成?為一個優(yōu)?秀的服務?員奠定了?基礎。?在這次服?務員兼職?工作中我?總結出作?為一個優(yōu)?秀服務員?要具備。?熱愛你?的工作：?當你熱愛?自我的工?作，你就?會快樂地?、更容易?地做好你?的工作。?我們要讓?就餐的人?們獲得健?康、能量?與良好的?服務。你?就可能將?平凡的工?作做得不?一樣凡響?。而企業(yè)?最需要的?人就是熱?愛工作的?人。迅?速熟悉工?作標準和?方法：為?了自我的?企業(yè)和自?我在激烈?的競爭中?獲勝，我?們務必能?夠盡快地?投入工作?并勝任工?作，以提?高工作效?率。要?有勤奮的?精神：餐?飲工作主?要是手頭?工作，通?常不會過?重，多做?一些與不?會累壞。?所以我們?要做到腿?勤、眼勤?、手勤、?心勤。主?動地工作?，主動地?尋找工作??！耙磺?天下無難?事”的俗?語說出一?個很深刻?道理，只?要你勤奮?成功的大?門就為你?敞開。餐?廳服務員?工作心得?。要有?自信心：?與金錢、?勢力、出?身背景相?比，自信?是最重要?的東西，?自信能幫?忙人排除?各種障礙?、克服各?種困難，?相信自我?是秀的。?要學會?做人：做?人就是做?一位敬業(yè)?、感恩、?樂于助人?、講職業(yè)?道德的人?，真誠做?人、認真?做事，事?業(yè)將會更?成功。?職責：就?是以公司?利益為重?，對自我?的工作崗?位負責;?就是為客?人負責，?給客人帶?給優(yōu)質的?出品與服?務;就是?“敬無在?”，即使?沒有人監(jiān)?督你，你?也會認真?地做好工?作，這就?是職責的?表現(xiàn)。?平常心應?對工作中?的不公平?：在工作?中沒有絕?對的公平?，位在努?力者面前?，機會總?是均等的?。沒有必?須的挫折?承受潛力?，今后如?何能挑起?大梁。?團隊：發(fā)?揮團隊精?神是企業(yè)?一致的追?求，餐飲?企業(yè)的工?作由多種?分工組成?，十分需?要團隊成?員的配合?。具有團?隊精神、?善于合作?的員工和?企