丁酸梭菌的生物活性及其在快大雞上的應(yīng)用

丁酸梭菌的生物活性及其在快大雞上的應(yīng)用

同時，也被稱為cybor菌和木雞菌的例子。上世紀(jì)40年代開始,丁酸梭菌作為微生態(tài)制劑在日本等國廣泛作為調(diào)理人體胃腸功能的整腸藥使用。近年來,國內(nèi)多家企業(yè)及科研院校對其進(jìn)行了研究開發(fā),逐漸在不同的領(lǐng)域中使用。丁酸梭菌能產(chǎn)生丁酸、乳酸等,促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌等腸道有益菌增殖,抑制葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒沙門氏菌、產(chǎn)膜梭菌等致病菌和腐敗菌的生長,能促進(jìn)腸道微生衡,降低胺類、吲哚、硫化氫等有害物質(zhì)的產(chǎn)生。該菌產(chǎn)生的丁酸是腸上皮細(xì)胞修復(fù)和再生的主要物質(zhì),能促進(jìn)畜禽腸道的發(fā)育,強(qiáng)化其各種功能;菌還能在腸道內(nèi)產(chǎn)生B族維生素、淀粉酶等代謝產(chǎn)物。因此,丁酸梭菌及其代謝產(chǎn)物能夠提高飼料利用率和改善畜禽肉質(zhì),增強(qiáng)畜禽免疫力和抗病力。另外,丁酸梭菌能治療畜禽腹瀉等腸道疾病,可作為獸藥使用,由于丁酸梭菌對鏈霉素等多種抗生素具有抗性,與這些抗生素配合使用時其生物作用不受影響還能加強(qiáng)治療效果。丁酸梭菌對多種抗生素的抗性,在目前飼料中普遍添加抗生素的情況下仍能萌發(fā),對菌株的生長及定植有特別意義。丁酸梭菌還能與乳酸菌、芽孢菌、雙歧桿菌等益生菌復(fù)配使用,能增強(qiáng)該產(chǎn)品的功效。丁酸梭菌為梭狀芽孢桿菌,為內(nèi)生芽孢,對外界環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力。據(jù)報道,經(jīng)80℃、30min和90℃、10min熱處理后全部存活;加熱90℃、20min后95%存活;加熱100℃、5min后30%存活。耐熱、耐酸。丁酸梭菌能夠抵抗飼料制粒過程中的高溫、高熱,并能有效在胃酸及膽汁中存活,耐部分抗生素,為飼用益生菌的理想菌株,與目前廣泛應(yīng)用的非芽孢類活菌制劑相比,更具廣闊的市場前景。1材料和方法1.1測試地點(diǎn)和時間2009年7月29日-2009年10月6日,在新興縣東城鎮(zhèn)的農(nóng)戶雞場進(jìn)行為期約68d的試驗。1.2實驗用丁酸梭菌試驗用的丁酸梭菌菌種由廣東溫氏食品集團(tuán)有限公司研究院提供發(fā)酵原液。發(fā)酵原液的細(xì)菌數(shù)量約為15×108cfu/mL。按丁酸梭菌、水的質(zhì)量比6︰1000的比例,將丁酸梭菌添加到快大雞飲用水中,并混合均勻后使用。每天限時飲水,4h飲完。1.3分組及分組方法試驗選用1日齡的溫氏新興黃雞5號,共約14000羽,按性別及健康狀態(tài)隨機(jī)分為2組,分別為對照組和試驗組,每組約7000羽,各設(shè)置3個重復(fù)。兩組溫氏快大雞體重初始無顯著差異。1.4試驗飼料試驗飼料按溫氏快大雞的常規(guī)飼料配制。試驗組及對照組的其他飼糧組分無任何差別。1.5飼養(yǎng)與免疫程序試驗用的快大雞位于同一雞場內(nèi),由同一飼養(yǎng)員飼喂,每個重復(fù)飼養(yǎng)于一棟,飼喂對應(yīng)飲用水。日喂兩餐,添加量以吃飽不浪費(fèi)為準(zhǔn),自由飲水,正常驅(qū)蟲和免疫注射。試驗組及對照組的飼養(yǎng)管理、免疫程序、投藥程序都按常規(guī)肉雞飼養(yǎng)辦法和免疫程序進(jìn)行。飼糧消耗量采用逐日計量方法,計算平均日增重、耗料量和料肉比等。2結(jié)果與分析2.1平均耗料量和上市情況日糧中添加丁酸梭菌對肉雞的飼喂效果見表1。試驗組日增重比對照組提高了2.3g·天-1·只-1,增幅為4.61%,但未能達(dá)到顯著差異水平;試驗組料重比比對照組降低了0.20,降幅為9.26%;試驗組平均耗料量比對照組減少了0.44kg/只,減少了5.83%。并且,試驗組比對照組提前一天出欄。試驗表明,肉雞日糧中添加丁酸梭菌具有提高日增重、提高飼料利用率的作用,生產(chǎn)成績有了較大幅度的提高。但是,另一方面,我們也對兩組肉雞的上市情況進(jìn)行了分析,發(fā)現(xiàn)試驗組略優(yōu)于對照組,但是兩組并無明顯差別,如表2。原因很可能是因為肉雞的實驗基數(shù)較大,死亡只數(shù)的變化相對于基數(shù)沒有顯著的變化。2.2丁酸梭菌的感染情況試驗中,我們發(fā)現(xiàn)丁酸梭菌可以很好地預(yù)防小雞的腸炎,見圖1和圖2。在試驗組中,從1日齡開始飼喂丁酸梭菌,一直到30天齡也未發(fā)生腸炎,也沒有使用腸炎藥。同時,我們也進(jìn)行了防治腸炎的部分實驗,發(fā)現(xiàn)丁酸梭菌對肉雞腸炎的防治效果較為理想,糞便情況改觀明顯。2.3兩組臨床療效對比對各組雞的飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行測算及匯總,結(jié)果見表3。兩組肉雞的種苗成本基本相當(dāng),但是,試驗組的耗料量及只均利潤明顯優(yōu)于對照組。其中,只均耗料降低340g/只,用藥成本降低0.23元/只。從表3可以看出,飼喂丁酸梭菌的試驗組只均利潤比對照組提高0.97元/只。如果對照組毛利潤假設(shè)為100%,那么試驗組毛利潤提高88.2%。另一方面,如果肉雞生長速度快,出欄時間減少,占雞舍費(fèi)用和人工費(fèi)用都減少,總體效益會更可觀。3對肉肉酶的影響丁酸梭菌是近年來發(fā)現(xiàn)的較為理想的益生菌。丁酸梭菌是內(nèi)生芽孢桿菌,對環(huán)境變化具有較大的的抗性,能耐高溫,抵御飼料生產(chǎn)過程中的高溫?fù)p傷,長時間的保存及運(yùn)輸也能保存較大的活性。另一方面,丁酸梭菌通過動物腸道時,能耐胃酸及膽汁酸鹽,很好地保證了其性能的發(fā)揮。是較為有前景的益生菌。通過本試驗,我們可以看到:在日糧中添加丁酸梭菌,不僅可以有效提高肉雞日增重,提高飼料轉(zhuǎn)化率,還可以有效預(yù)防腸炎的發(fā)生,提高肉雞的抗病力、免疫力,促進(jìn)肉雞的健康生長,降低料重比方面效果明顯,大幅度提高了肉雞的生產(chǎn)成績。有必