《鵪鶉生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》編制說明

《鵪鶉生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》編制說明工作簡況，包括任務(wù)來源、制定背景、起草過程等(一)任務(wù)來源2019年江蘇省家禽科學(xué)研究所科技創(chuàng)新中心（現(xiàn)更名為“江蘇省家禽科學(xué)研究所科技創(chuàng)新有限公司”）申請了標準《鵪鶉生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》制定任務(wù)，并同時開展了有關(guān)預(yù)研工作。2020年8月，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司《關(guān)于下達2020年農(nóng)業(yè)國家標準和行業(yè)標準制修訂計劃的通知》（農(nóng)質(zhì)標函〔2020〕128號）下達的工作任務(wù)安排，由全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會負責(zé)歸口，江蘇省家禽科學(xué)研究所科技創(chuàng)新中心承擔(dān)了農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《鵪鶉生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》的制定工作，編號：HYB-20263，項目計劃號：農(nóng)質(zhì)標函〔2020〕128號2020575。(二)標準制定背景鵪鶉是特種經(jīng)濟禽類，具有極高的食用價值和食療功效。鶉肉和鶉蛋幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)含量都高于雞肉和雞蛋。鵪鶉成熟早、生長快、繁殖力強、飼料轉(zhuǎn)化率高、養(yǎng)殖效益高，且隨著飲食觀念及食物構(gòu)成的變化，鵪鶉產(chǎn)業(yè)正在全球蓬勃發(fā)展。目前，我國鵪鶉產(chǎn)品的利用主要是根據(jù)其經(jīng)濟用途劃分，肉用鵪鶉主要是屠宰后進行加工；蛋用鵪鶉主要利用鵪鶉蛋，除直接進入家庭與餐館食用外，可加工成品上市；蛋用鵪鶉淘汰后也可屠宰加工，其利用方式與肉用鵪鶉相同。我國現(xiàn)階段蛋用型鵪鶉年存欄量達5億只左右，鶉蛋年產(chǎn)量達到80多萬噸，蛋用型鵪鶉主產(chǎn)區(qū)主要分布于江西、山東、陜西、河南、湖北、河北等地；我國目前肉用型鵪鶉年出欄約3億只，養(yǎng)殖主要集中于江蘇、浙江、上海、廣東等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)。鵪鶉養(yǎng)殖已形成一定的地區(qū)性產(chǎn)業(yè)群，一些地方已形成區(qū)域特色，成為致富一方的特色產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)階段，我國的鵪鶉在品種利用上以引進的日本鵪鶉、朝鮮鵪鶉、法國鵪鶉為主，長期采用自繁自養(yǎng)，自主培育的鵪鶉很少。另一方面，國內(nèi)規(guī)范的鵪鶉良種繁育場很少，種鵪鶉養(yǎng)殖由小型企業(yè)和個體養(yǎng)殖戶擔(dān)當主體，由于缺乏育種、保種的技術(shù)、資金及意識，種鵪鶉性能逐步退化，嚴重制約了我國鵪鶉養(yǎng)殖生產(chǎn)水平的提高和養(yǎng)鶉業(yè)的發(fā)展。鵪鶉產(chǎn)業(yè)與其它家禽產(chǎn)業(yè)相比，存在著良種繁育體系不健全、種鶉市場混亂、品種退化嚴重等問題，迫切需要多培育具有國際競爭力的自主品種及配套系。家禽生產(chǎn)性能測定是家禽育種中最基本的工作之一，是家禽育種工作中所需信息的來源，測定結(jié)果是育種、生產(chǎn)、經(jīng)營以及政府管理部門決策的科學(xué)依據(jù)。科學(xué)、規(guī)范和系統(tǒng)的測定制度是測定結(jié)果準確、可靠、公證的保證。通過制定鵪鶉生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范，能為鵪鶉品種及配套系的培育提供技術(shù)支持，加快鵪鶉良種繁育體系的健全。我國已經(jīng)在肉雞、蛋雞、肉鴨、蛋鴨、肉鵝、肉鴿等禽種生產(chǎn)性能測定方面建立了相關(guān)測定技術(shù)規(guī)程，但鵪鶉生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)程還沒有相關(guān)國家標準和行業(yè)標準。各高校、科研單位以及鵪鶉生產(chǎn)企業(yè)在鵪鶉生產(chǎn)性能測定過程中得到的數(shù)據(jù)不準確、可比性差，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種禽質(zhì)檢機構(gòu)在執(zhí)行鵪鶉生產(chǎn)性能測定時亦無標準可依，嚴重影響了性能測定工作的科學(xué)性、公正性和權(quán)威性。制定本標準，有利于完善家禽標準化體系，為鵪鶉品種的質(zhì)量檢測提供技術(shù)支撐，對鵪鶉產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品種質(zhì)量安全具有重要意義。(三)主要工作過程（1）起草階段2020年8月，項目下達后，按照項目任務(wù)書的要求，我們積極組織技術(shù)骨干成立標準編制工作小組，工作組成員由較豐富的專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗，熟悉業(yè)務(wù)，了解標準化工作的相關(guān)規(guī)定并具有較強的文字表達能力人員組成。工作組成立后，制定了工作計劃，明確了內(nèi)部分工及進度要求，責(zé)任落實到人，具體人員分工（見表1）。表1標準編制小組人員名單與分工姓名職稱/職務(wù)單位分工XXX研究員/主任江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）/江蘇省家禽科學(xué)研究所科技創(chuàng)新有限公司組長/標準起草XXX副研究員/檢測室主任江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）標準起草XXX研究員/副所長江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）組織、協(xié)調(diào)和標準內(nèi)容把關(guān)XXX研究員/副主任江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）資料收集整理XXX助理研究員江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）資料收集整理XXX助理研究員中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所資料收集整理XXX研究員湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所試驗研究XXX助理研究員江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）鵪鶉場調(diào)研XXX副研究員江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）鵪鶉場調(diào)研XXX副研究員江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）試驗研究XXX助理研究員江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）資料收集整理XXX副研究員江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）場調(diào)研XXX副研究員江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）試驗研究XXX副研究員江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）鵪鶉場調(diào)研XXX研究員江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）資料收集整理XXX副研究員湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所試驗研究XXX副研究員湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所試驗研究XXX副研究員江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）鵪鶉場調(diào)研XXX副研究員江蘇省家禽科學(xué)研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心（揚州）鵪鶉場調(diào)研2020年9~10月，為使建立的標準具有先進性、適用性和可操作性，起草小組廣泛開展調(diào)研工作，向有關(guān)家禽教學(xué)、科研和鵪鶉養(yǎng)殖企業(yè)的專家進行咨詢和調(diào)研，掌握了制定該標準的第一手資料，為順利完成標準的起草工作奠定了基礎(chǔ)。2020年11~12月，在前期調(diào)研的基礎(chǔ)上，起草小組于編制了《鵪鶉生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》的起草方案，并邀請相關(guān)專家對本標準起草方案提出了修改意見，起草組根據(jù)專家意見進一步修改和完善，確定了標準起草方案。2021年1~2月，根據(jù)調(diào)研結(jié)果和制定方案專家組意見，標準起草小組完成了標準草案的第一稿，通過召開起草小組會議，并邀請相關(guān)專家點評，對標準草案進行了修改和完善，形成了標準征求意見稿。（2）定向征求意見2021年3月，標準征求意見稿發(fā)往中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚州大學(xué)、河南科技大學(xué)等6所高校，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)所、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京市畜牧家禽研究所等5所專業(yè)研究機構(gòu)的專家和湖北神丹健康食品有限公司等生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)人員進行廣泛征求意見。共發(fā)出征求意見稿20份，收到返還意見20份。征求意見主要人員見表2。表2征求意見稿征求意見人員名單序號類型姓名單位職稱（務(wù)）1大學(xué)徐桂云中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授2鄭江霞中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授3虞德兵南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授4常國斌揚州大學(xué)教授5楊海明揚州大學(xué)教授6陳興勇安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授7姜潤深安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授8李顯耀山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授9唐輝山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授10龐有志河南科技大學(xué)教授11科研院所盧立志浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員12杜金平湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員13梁振華湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員15李慶賀中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員14趙獻芝重慶市畜牧科學(xué)院研究員16王啟貴重慶市畜牧科學(xué)院研究員17何宗亮南京市畜牧家禽科學(xué)研究所高級畜牧師18生產(chǎn)企業(yè)韓文朋北京市華都峪口禽業(yè)有限公司技術(shù)經(jīng)理19李成鳳湖北神丹健康食品有限公司技術(shù)經(jīng)理20劉大偉彌勒新廣農(nóng)牧科技有限公司副總經(jīng)理2021年4月，標準起草小組對收到的專家意見，進行整理，相同的意見進行合并，匯總了31條意見。召開標準起草小組會議，逐一對專家意見進行處理，采納了其中的29條建議，不采納2條，并對標準進一步修改和完善，形成了標準預(yù)審稿。3．預(yù)審階段2023年7月19日，全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會禽業(yè)標準化工作組組織專家對江蘇省家禽科學(xué)研究所等單位起草的農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《鵪鶉生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》（預(yù)審稿）進行了認真審查。專家組由陳繼蘭、常國斌、姜潤深、鄭江霞、龐有志、寧中華、劉偉、種麗偉組成，組長由陳繼蘭擔(dān)任。在聽取起草專家匯報的基礎(chǔ)上，專家組審查了標準文本及編制說明，提出如下修改意見：=1\*GB3①“肉用鵪鶉”修改為“肉用型鵪鶉”，“蛋用鵪鶉”修改為“蛋用型鵪鶉”；=2\*GB3②刪除“3.1種鵪鶉”和“3.4開產(chǎn)日齡”；；=3\*GB3③完善測定基本條件相關(guān)條款；=4\*GB3④測定項目按照不同性狀進行分類，刪除30周齡體重和脛圍等指標；=5\*GB3⑤進一步完善編制說明；=6\*GB3⑥按GB/T1.1-2020的要求進一步規(guī)范標準文本。專家組一致同意審查通過，建議標準起草單位按照上述意見進一步修改后形成公開征求意見稿，報全國畜牧業(yè)標準化技術(shù)委員會秘書處。意見匯總處理表見附件。4.公開征求意見階段2023年8月，編制小組按照預(yù)審專家組提出的修改意見對標準材料進行了進一步的修改完善，形成了公開征求意見稿。二、標準編制原則、主要內(nèi)容及其確定依據(jù)及修訂前后技術(shù)內(nèi)容的對比(一)本標準編制的原則本標準編制嚴格按照《標準化工作導(dǎo)則第一部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》（GB/T1.1-2020）要求，在符合國家現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)以及行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策的要求的前提下，對標準制定的內(nèi)容包括范圍、術(shù)語定義、基本條件、測定項目、測定數(shù)量、測定方法和證實方法等進行了規(guī)定。該標準的編制，在充分調(diào)研和充分論證的基礎(chǔ)上，綜合國內(nèi)相關(guān)研究資料和標準，采用和吸收國外先進標準的內(nèi)容，盡量與國際標準靠攏。在標準編制過程中，力求文字簡練，用語規(guī)范，通俗易懂，易于掌握，又具有科學(xué)性、協(xié)調(diào)性、適用性和先進性。(二)主要技術(shù)內(nèi)容確定及依據(jù)本標準技術(shù)內(nèi)容主要包括六個部分（第3章術(shù)語定義、第4章基本條件、第5章測定項目、第6章測定數(shù)量、第7章測定方法和第8章證實方法），制定依據(jù)如下：3術(shù)語與定義標準原文：3.1肉用型鵪鶉meat-typequail主要用于產(chǎn)肉的鵪鶉。3.2蛋用型鵪鶉egg-typequail主要用于產(chǎn)蛋的鵪鶉。制定依據(jù)：肉用型鵪鶉參考《畜牧學(xué)名詞》肉用禽的定義“主要用于生產(chǎn)肉的家禽品種”。蛋用型鵪鶉參考《畜牧學(xué)名詞》產(chǎn)蛋禽的定義“主要用于生產(chǎn)禽蛋的家禽品種”。4基本條件標準原文：4.1測定場4.1.1衛(wèi)生4.1.1.1環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)符合NY/T388的規(guī)定。4.1.1.2污水、污物處理應(yīng)符合HJ/T81的規(guī)定。4.1.2孵化室及鵪鶉舍4.1.2.1有滿足鵪鶉生產(chǎn)性能測定的基礎(chǔ)設(shè)施，至少包括孵化室和測定鵪鶉舍。4.1.2.2孵化室應(yīng)配備種蛋存儲、孵化、出雛和雛鵪鶉處理等相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施。4.1.2.3測定鵪鶉舍應(yīng)配備溫度、濕度、通風(fēng)、光照等環(huán)境控制系統(tǒng)，應(yīng)便于清洗、消毒。4.2實驗室環(huán)境條件應(yīng)符合GB/T27404的規(guī)定，儀器設(shè)備能夠滿足屠宰性能和蛋品質(zhì)測定的要求。4.3人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，經(jīng)考核具備相應(yīng)技能，能夠承擔(dān)測定工作。4.4樣品應(yīng)來源于飼養(yǎng)管理規(guī)范、健康狀況良好的群體。制定依據(jù)：人、機、料、法、環(huán)是質(zhì)量管理理論中5個主要因素。本標準就是建立鵪鶉生產(chǎn)性能測定的方法，因此主要針對影響測定的人（人員）、機（設(shè)備）、料（樣品）、環(huán)（環(huán)境）外部因素進行了規(guī)定。5測定項目本章內(nèi)容編制參考了《家禽育種學(xué)》（包世增主編，1991年版）、《畜禽品種、配套系審定及遺傳資源鑒定技術(shù)規(guī)范》、《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語及其度量計算方法》（NY/T823-2020）的部分內(nèi)容。標準原文：5.1肉用型鵪鶉5.1.1種鵪鶉5.1.1.1生長發(fā)育性能5.1.1.1.1體重初生重、5周齡體重、開產(chǎn)體重、20周齡體重、40周齡體重。5.1.1.1.220周齡體尺體斜長、胸寬、胸深、龍骨長、脛長。5.1.1.2產(chǎn)蛋性能開產(chǎn)日齡、母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)、入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)、母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)合格種蛋數(shù)、入舍母鵪鶉產(chǎn)合格種蛋數(shù)。5.1.1.320周齡種蛋孵化性能種蛋重、受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率、健雛率。5.1.1.4生活力育雛育成期存活率、產(chǎn)蛋期存活率。注：產(chǎn)蛋期測定至40周齡。。5.1.1.5飼料利用效率育雛育成期耗料量、產(chǎn)蛋期耗料量。5.1.2商品肉鵪鶉5.1.2.1生長發(fā)育性能初生重、5周齡體重。5.1.2.2生活力初生至5周齡存活率。5.1.2.3飼料利用效率5周齡料重比。5.1.2.4屠宰性能屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率。5.2蛋用型鵪鶉5.2.1種鵪鶉見5.1.1。5.2.2商品蛋鵪鶉5.2.2.1生長發(fā)育性能初生重、5周齡體重、開產(chǎn)體重、20周齡體重、52周齡體重。5.2.2.2產(chǎn)蛋性能開產(chǎn)日齡、母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)、入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋總重、平均蛋重、20周齡蛋品質(zhì)。蛋品質(zhì)包括蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強度。5.2.2.3生活力育雛育成期存活率、產(chǎn)蛋期存活率。注：產(chǎn)蛋期測定至52周齡。5.2.2.4飼料利用效率育雛育成期耗料量、產(chǎn)蛋期耗料量、料蛋比。制定依據(jù)：家禽生產(chǎn)性能測定，是指在相對一致的環(huán)境條件和營養(yǎng)水平下對家禽目標性狀進行度量的過程。所謂目標性狀主要指家禽的經(jīng)濟性狀，根據(jù)《家禽育種學(xué)》家禽的經(jīng)濟性狀主要可以分為肉用、蛋（種）用、繁殖力、生活力和飼料報酬等。本標準基本包含了《家禽新品種、配套系審定和遺傳資源鑒定條件》中鵪鶉新品種審定的指標。同時本標準以近年廣泛開展的鵪鶉測定工作為導(dǎo)向，結(jié)合鵪鶉測定的實際情況和有效做法，確定了本標準中有關(guān)鵪鶉生產(chǎn)性能測定的項目。測定項目包括種蛋孵化、種鵪鶉和蛋用鵪鶉的飼料消耗、存活率（生活力）、生長、繁殖性能、體尺指標；肉用型鵪鶉的存活率、上市體重（5周齡）、屠宰性能，基本涵蓋了鵪鶉的經(jīng)濟性狀。本標準制定難點之一是測定周期多長為宜。相對于雞、鴨等家禽（種用66周、蛋用72周），種鵪鶉和蛋用型鵪鶉利用年限較短，鵪鶉產(chǎn)蛋期從7周開始，成年應(yīng)該14周以后，為此起草小組調(diào)研生產(chǎn)企業(yè)，并咨詢業(yè)內(nèi)研究鵪鶉的知名專家，確定20周齡為鵪鶉的成年時間，根據(jù)生產(chǎn)實際確定種鵪鶉測定周期為40周齡，蛋用型鵪鶉測定周期為52周齡。表3企業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)調(diào)研表企業(yè)名稱鵪鶉成年時間種鵪鶉淘汰時間蛋用鵪鶉淘汰時間湖北神丹健康食品有限公司204052晉中即可達養(yǎng)殖有限公司204053洛陽市凱勝禽業(yè)有限公司1941526測定數(shù)量標準原文：6.1種鵪鶉測定數(shù)量種鵪鶉生產(chǎn)性能測定最少數(shù)量應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1種鵪鶉生產(chǎn)性能測定最少數(shù)量項目數(shù)量品種（系）配套系父母代公母父系母系入孵種蛋，個20006002000入舍雛鵪鶉，只240720240720入舍產(chǎn)蛋鵪鶉，只180540180540入舍雛鵪鶉和入舍產(chǎn)蛋鵪鶉重復(fù)組數(shù)不少于3個。6.2商品肉鵪鶉測定數(shù)量商品肉鵪鶉生產(chǎn)性能測定最少數(shù)量應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2商品肉鵪鶉生產(chǎn)性能測定最少數(shù)量項目數(shù)量入孵種蛋，個1000入舍雛鵪鶉，只720入舍雛鵪鶉重復(fù)組數(shù)不少于3個。6.3商品蛋鵪鶉測定數(shù)量商品蛋鵪鶉生產(chǎn)性能測定最少數(shù)量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3商品蛋鵪鶉生產(chǎn)性能測定最少數(shù)量項目數(shù)量入孵種蛋，個2000入舍雛鵪鶉，只720入舍產(chǎn)蛋鵪鶉，只540入舍雛鵪鶉和入舍產(chǎn)蛋鵪鶉重復(fù)組數(shù)不少于3個。6.4抽樣測定項目測定數(shù)量體尺等鵪鶉生產(chǎn)性能抽樣測定項目最少數(shù)量應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4鵪鶉抽樣測定項目最少測定數(shù)量項目數(shù)量公母體尺，只1515屠宰性能，只1515體重，只3030蛋品質(zhì)，個30制定依據(jù)：本章節(jié)編制主要參考了《生物統(tǒng)計學(xué)》（張勤主編，2002年版）。統(tǒng)計學(xué)規(guī)定家禽等小家畜試驗最小統(tǒng)計數(shù)量為30個，因此體尺、屠宰、蛋品質(zhì)等需要從群體中抽樣測定的項目規(guī)定最少為30，體重測定不受實驗室、測定人員熟練程度和儀器等因素限制，更加容易操作，規(guī)定公母各30。家禽生產(chǎn)性能測定實際上是群體測定，數(shù)量越多，準確性越高。由于育雛育成期和產(chǎn)蛋期周期很長，測定成本高，起草小組做了育雛育成期600只、720只和840只、產(chǎn)蛋期450只、540只和630只的3個梯度測定數(shù)量的成本報價，向湖北神丹健康食品有限公司、江西恒衍禽業(yè)有限公司、晉中即可達養(yǎng)殖有限公司、洛陽市凱勝禽業(yè)有限公司4家鵪鶉育種企業(yè)征求意見，其中3家鵪鶉育種企業(yè)傾向于育雛育成期720只和產(chǎn)蛋期540只的數(shù)量方案，種鵪鶉飼養(yǎng)一般公母比例1：3，因此公鵪鶉數(shù)量育雛育成期240只，產(chǎn)蛋期180只。入孵種蛋數(shù)制定依據(jù)所需入舍測定雛鶉數(shù)除以入孵蛋孵化率。7測定方法本章技術(shù)內(nèi)容編制主要參考了《家禽育種學(xué)》（包世增主編，1991年版）、《鵪鶉高效益飼養(yǎng)技術(shù)》（林其騄主編，2006年版）、《家禽生產(chǎn)學(xué)》（楊寧主編，2010年版）、《蛋與蛋制品加工學(xué)》（馬美湖主編，2007版），《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語及其度量計算方法》（NY/T823-2020），標準中計算公式編輯按照《標準化工作導(dǎo)則第一部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》（GB/T1.1-2020），標準數(shù)字修約按照《數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定》（GB/T8170）。7.1.1體重標準原文：分別在受測鵪鶉出殼24h內(nèi)、開產(chǎn)日齡、5周齡、20周齡、40周齡或52周齡，空腹稱量個體體重，計算平均值，單位為克（g），按GB/T8170對計算結(jié)果進行修約，測定結(jié)果保留1位小數(shù)。制定依據(jù)：初生重參考《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語及其度量計算方法》4.1.1初生重，有關(guān)表述為“雛禽出生后24h內(nèi)的重量。隨機抽取50只以上，個體稱重后計算平均值，單位為克（g）?！逼渌A段體重參考《鵪鶉高效益飼養(yǎng)技術(shù)》第二章第四節(jié)中“鵪鶉生產(chǎn)性能測定和計算”有關(guān)活重測定的內(nèi)容，有關(guān)表述為“鵪鶉停飼6小時后的體重”。7.1.220周齡體尺7.1.2.1體斜長標準原文：用皮尺沿受測鵪鶉體表測量鎖骨前上關(guān)節(jié)至同側(cè)坐骨結(jié)節(jié)間的距離，單位為厘米（cm），測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。制定依據(jù)：參考《家禽育種學(xué)》第四章“家禽數(shù)量性狀及其遺傳”中體斜長的度量方法。《家禽育種學(xué)》中的表述為“肩關(guān)節(jié)基礎(chǔ)到坐骨結(jié)節(jié)的距離（cm）”。7.1.2.2胸寬標準原文：用游標卡尺測量受測鵪鶉兩肩關(guān)節(jié)之間的距離，單位為厘米（cm），測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。制定依據(jù)：參考《家禽育種學(xué)》第四章“家禽數(shù)量性狀及其遺傳”中胸寬的度量方法。《家禽育種學(xué)》中的表述為“兩肩關(guān)節(jié)之間的距離（cm），用卡尺或者兩腳規(guī)測量”。7.1.2.3胸深標準原文：用游標卡尺在受測鵪鶉體表測量第一胸椎到龍骨前緣的垂直距離，單位為厘米（cm），測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。制定依據(jù)：參考《家禽育種學(xué)》中胸深的度量方法?！都仪萦N學(xué)》第四章“家禽數(shù)量性狀及其遺傳”中的表述為“第一胸椎到龍骨前緣的距離（cm），用卡尺或者兩腳規(guī)測量”，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。7.1.2.4龍骨長標準原文：用皮尺沿受測鵪鶉體表測量龍骨突前端到龍骨末端的距離，單位為厘米（cm），測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。制定依據(jù)：參考《家禽育種學(xué)》中龍骨長的度量方法?！都仪萦N學(xué)》第四章“家禽數(shù)量性狀及其遺傳”中的表述為“龍骨前端到后端距離（cm），用軟尺測量”。7.1.2.5脛長標準原文：用游標卡尺測量受測鵪鶉跖骨上關(guān)節(jié)到第三、四趾間的直線距離，單位為厘米（cm），測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。制定依據(jù)：參考《家禽育種學(xué)》中脛長的度量方法。《家禽育種學(xué)》第四章“家禽數(shù)量性狀及其遺傳”中的表述為“跖骨兩端的距離（cm），用卡尺或者兩腳規(guī)測量”。7.2產(chǎn)蛋性能7.2.1開產(chǎn)日齡標準原文：按群體日產(chǎn)蛋率達50%的日齡計算。制定依據(jù)：參考《鵪鶉高效益飼養(yǎng)技術(shù)》第二章第四節(jié)中“鵪鶉生產(chǎn)性能測定和計算”有關(guān)開產(chǎn)日齡的內(nèi)容，有關(guān)表述為“應(yīng)用于群體記錄群，產(chǎn)蛋鶉按日產(chǎn)蛋率達50%的日齡計算”。7.2.2~7.2.5入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)、母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)、入舍母鵪鶉產(chǎn)合格種蛋數(shù)和母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)合格種蛋數(shù)標準原文：7.2.2入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)統(tǒng)計開產(chǎn)日齡到產(chǎn)蛋期末平均每只入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)，按公式（1）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。統(tǒng)計開產(chǎn)日齡到產(chǎn)蛋期末平均每只入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)，按公式（1）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：HHE──入舍母鵪鶉產(chǎn)蛋數(shù)，單位為個每只；Ai──第i天產(chǎn)的蛋數(shù)，單位為個；d──統(tǒng)計期天數(shù)，單位為天（d）；n──入舍母鵪鶉數(shù)，單位為只。7.2.3母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)統(tǒng)計開產(chǎn)日齡到產(chǎn)蛋期末實際飼養(yǎng)種母鵪鶉平均產(chǎn)蛋數(shù)，按（2）和公式（3）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM) (AUTONUM)式中：HDE──母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)，單位為個每只；Ai──第i天產(chǎn)的蛋數(shù)，單位為個；Bi──第i天飼養(yǎng)的母鵪鶉數(shù)，單位為只；d──統(tǒng)計期天數(shù)，單位為天（d）；──統(tǒng)計期內(nèi)每日平均飼養(yǎng)母鵪鶉數(shù)，單位為只。7.2.4入舍母鵪鶉產(chǎn)合格種蛋數(shù)統(tǒng)計開產(chǎn)日齡到產(chǎn)蛋期末平均每只入舍母鵪鶉產(chǎn)合格種蛋數(shù)，按公式（4）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：HHSE──入舍母鵪鶉產(chǎn)合格種蛋數(shù)，單位為個每只；Ci──第i天產(chǎn)的合格種蛋數(shù)，單位為個；d──統(tǒng)計期天數(shù)，單位為天（d）；n──入舍母鵪鶉數(shù)，單位為只。7.2.5母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)合格種蛋數(shù)統(tǒng)計開產(chǎn)日齡到產(chǎn)蛋期末實際飼養(yǎng)母鵪鶉平均產(chǎn)合格種蛋數(shù)，按公式（5）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：HDSE──母鵪鶉飼養(yǎng)日產(chǎn)合格種蛋數(shù)，單位為個每只；Ci──第i天產(chǎn)的合格種蛋數(shù)，單位為個；d──統(tǒng)計期天數(shù)，單位為天（d）；──統(tǒng)計期內(nèi)每日平均飼養(yǎng)母鵪鶉數(shù)，單位為只。制定依據(jù)：參考《家禽生產(chǎn)學(xué)》第三章第二節(jié)“家禽主要性狀及其遺傳特點”中的入舍產(chǎn)蛋數(shù)和飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)的計算方法。

7.2.6產(chǎn)蛋總重標準原文：統(tǒng)計每天的產(chǎn)蛋重量和飼養(yǎng)母鵪鶉數(shù)，按公式（6）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：W──產(chǎn)蛋總重的數(shù)值，單位為千克（kg）；Bi──第i天飼養(yǎng)的母鵪鶉數(shù)，單位為只；Di──第i天產(chǎn)蛋重量的數(shù)值，單位為千克（kg）；d──統(tǒng)計期天數(shù)，單位為天（d）。制定依據(jù)：參考《鵪鶉高效益飼養(yǎng)技術(shù)》第二章第四節(jié)中“鵪鶉生產(chǎn)性能測定和計算”計算方法：總產(chǎn)蛋重（千克）=[蛋重（g）×產(chǎn)蛋量（個）]÷10007.2.7平均蛋重標準原文：統(tǒng)計每天的產(chǎn)蛋重量和產(chǎn)蛋數(shù)，按公式（7）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：──平均蛋重的數(shù)值，單位為克（g）；Ai──第i天產(chǎn)的蛋數(shù)，單位為個；Di──第i天產(chǎn)蛋重量的數(shù)值，單位為千克（kg）；d──統(tǒng)計期天數(shù)，單位為天（d）。制定依據(jù)：《鵪鶉高效益飼養(yǎng)技術(shù)》第二章第四節(jié)中“鵪鶉生產(chǎn)性能測定和計算”計算方法，相關(guān)表述為“求每個蛋的平均值”。7.2.8蛋形指數(shù)標準原文：用游標卡尺測量蛋縱徑和橫徑的長度，按公式（8）計算，測定結(jié)果保留2位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：ESI──蛋形指數(shù)；l1──蛋縱徑長度的數(shù)值，單位為毫米（mm）；l2──蛋橫徑長度的數(shù)值，單位為毫米（mm）。制定依據(jù)：參考參考《蛋與蛋制品加工學(xué)》第四章“禽蛋的品質(zhì)鑒別和分級”中蛋形指數(shù)的測定方法。7.2.9蛋殼厚度標準原文：將蛋打開，除去內(nèi)容物，再用清水沖洗殼的內(nèi)面，然后用濾紙吸干，剔除蛋殼膜，用蛋殼厚度測定設(shè)備分別測量蛋殼鈍端、中部、銳端的厚度，求其平均值，單位為毫米（mm），測定結(jié)果保留2位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。制定依據(jù)：參考《蛋與蛋制品加工學(xué)》第四章“禽蛋的品質(zhì)鑒別和分級”中蛋殼厚度的測定方法。相關(guān)表述為“先將蛋打開，除去內(nèi)容物，剔除蛋殼膜，取蛋殼鈍端、中部和銳端各一小塊，再測量其厚度，求其平均值，以mm為單位”。7.2.10蛋殼強度標準原文：將蛋垂直放置且鈍端向上，用蛋殼強度測定設(shè)備測定，單位為千克每平方厘米（kg/cm2），測定結(jié)果保留3位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。制定依據(jù)：參考參考《蛋與蛋制品加工學(xué)》第四章“禽蛋的品質(zhì)鑒別和分級”中蛋殼強度的測定方法。相關(guān)表述為“采用蛋殼強度測定儀進行測定”。7.320周齡種蛋孵化性能7.3.1受精率標準原文：種蛋入孵后5d~7d照蛋，統(tǒng)計受精蛋數(shù)，按公式（9）計算，測定結(jié)果保留2位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：F──受精率，單位為百分號（%）；e1──受精蛋數(shù)，單位為個；e2──入孵蛋數(shù)，單位為個。血圈、血線蛋按受精蛋計數(shù)，散黃蛋不列入統(tǒng)計范圍。制定依據(jù)：參考《家禽育種學(xué)》第四章“家禽數(shù)量性狀及其遺傳”中受精率的計算方法。7.3.2受精蛋孵化率標準原文：種蛋孵化至出雛，統(tǒng)計出雛數(shù)，按公式（10）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：HF──受精蛋孵化率，單位為百分號（%）；n1──出雛數(shù)，單位為只；e1──受精蛋數(shù)，單位為個。制定依據(jù)：參考《家禽育種學(xué)》第四章“家禽數(shù)量性狀及其遺傳”中受精蛋孵化率的計算方法。7.3.3入孵蛋孵化率標準原文種蛋孵化至出雛，統(tǒng)計出雛數(shù)，按公式（11）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：HS──入孵蛋孵化率，單位為百分號（%）；n1──出雛數(shù)，單位為只；e2──入孵蛋數(shù)，單位為個。制定依據(jù)：參考《家禽育種學(xué)》第四章“家禽數(shù)量性狀及其遺傳”中入孵蛋孵化率的計算方法。本標準中闡述和計算方法如下：7.3.4健雛率標準原文：種蛋孵化至出雛，統(tǒng)計出雛數(shù)和健雛數(shù)，按公式（12）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：HCP──健雛率，單位為百分號（%）；n2──健雛數(shù)，單位為只；n1──出雛數(shù)，單位為只。健雛為適時出殼且絨毛正常、臍部愈合良好、精神活潑、無畸形。制定依據(jù)：參考《家禽生產(chǎn)學(xué)》第四章“人工孵化”中衡量孵化效果的指標，相關(guān)表述為“健雛體格健壯，精神活潑，臍部愈合良好，絨毛干燥，長達合適；健雛率為健雛數(shù)占總出雛數(shù)的百分比”。7.4生活力7.4.1育雛育成期存活率標準原文：統(tǒng)計初生至5周齡存活鵪鶉數(shù)，按公式（13）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：LG──育雛育成期存活率，單位為百分號（%）；n3──5周齡末存活鵪鶉數(shù)，單位為只；n4──入舍雛鵪鶉數(shù)，單位為只。制定依據(jù)：參考《家禽育種學(xué)》第四章“家禽數(shù)量性狀及其遺傳”中“蛋禽或種禽育成率”的計算方法。7.4.2產(chǎn)蛋期存活率標準原文：統(tǒng)計6周齡~40周齡或6周齡~52周齡存活鵪鶉數(shù)，按公式（14）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM)式中：LL──產(chǎn)蛋期存活率，單位為百分號（%）；n5──40周齡末或52周齡末存活鵪鶉數(shù)，單位為只；n6──6周齡入舍鵪鶉數(shù)，單位為只。制定依據(jù)：參考《家禽育種學(xué)》第四章“家禽數(shù)量性狀及其遺傳”中“蛋禽或種禽產(chǎn)蛋期存活率”的計算方法。7.5飼料利用效率7.5.1育雛育成期耗料量、產(chǎn)蛋期耗料量標準原文：統(tǒng)計初生至5周齡每天平均飼養(yǎng)母鵪鶉數(shù)和消耗飼料的重量，按公式（15）計算育雛育成期耗料量。統(tǒng)計6周齡~40周齡或6周齡~52周齡每天平均飼養(yǎng)母鵪鶉數(shù)和消耗飼料的重量，按公式（15）計算產(chǎn)蛋期耗料量。測定結(jié)果保留2位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM) 式中：FCB──平均只耗料量的數(shù)值，單位為千克（kg）；Ei──第i天采食量的數(shù)值，單位為千克（kg）；d──統(tǒng)計期天數(shù)，單位為天（d）；──統(tǒng)計期內(nèi)每日平均飼養(yǎng)母鵪鶉數(shù)，單位為只。制定依據(jù)參考《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語及其度量計算方法》9.1.2平均只耗料量計算方法。式中：FCB──平均只耗料量，單位為克（g）；Ei──第i天的采食量，單位為千克（kg）；d──統(tǒng)計期天數(shù)，單位為天（d）；──統(tǒng)計期內(nèi)每日平均飼養(yǎng)量，單位為只。7.5.25周齡料重比標準原文：分別統(tǒng)計群體初生重、5周齡末體重和初生至5周齡的飼料消耗量，按公式（16）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (AUTONUM6)式中：FCRw──料重比，以X∶1表示；Ei──第i天采食量的數(shù)值，單位為千克（kg）；Wi──5周齡末體重的數(shù)值，單位為千克（kg）；W0──初生重的數(shù)值，單位為千克（kg）；d──統(tǒng)計期天數(shù)，單位為天（d）。制定依據(jù)：參考《鵪鶉高效益飼養(yǎng)技術(shù)》第二章第四節(jié)中“鵪鶉生產(chǎn)性能測定和計算”計算方法：7.5.3料蛋比標準原文：統(tǒng)計每天的產(chǎn)蛋重量和采食量，按公式（17）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (17)式中：FCRe──料蛋比，以X∶1表示；Di──第i天產(chǎn)蛋重量的數(shù)值，單位為千克（kg）；Ei──第i天采食量的數(shù)值，單位為千克（kg）；d──統(tǒng)計期天數(shù)，單位為天（d）。制定依據(jù)：參考《鵪鶉高效益飼養(yǎng)技術(shù)》第二章第四節(jié)中“鵪鶉生產(chǎn)性能測定和計算”計算方法：7.6屠宰性能7.6.1屠宰率標準原文：停料6h后，稱量受測鵪鶉的宰前體重，經(jīng)放血、去除羽毛、腳角質(zhì)層、趾殼和喙殼，瀝干水后，稱量屠體重，按公式（18）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (18)式中：DP──屠宰率，單位為百分號（%）；W2──屠體重的數(shù)值，單位為克（g）；W1──宰前體重的數(shù)值，單位為克（g）。制定依據(jù)：參考《家禽生產(chǎn)學(xué)》中實驗實習(xí)八“雞的屠宰測定和體內(nèi)器官的觀察”中屠宰率測定方法。宰前體重：雞宰前禁食12h，鴨鵝宰前禁食6h后稱活重。屠體重：禽體放血，拔毛后的質(zhì)量（濕拔法需瀝干）。7.6.2半凈膛率標準原文：將受測鵪鶉屠體去除氣管、食道、嗉囊、腸、脾、胰、膽和生殖器官、胃內(nèi)容物和角質(zhì)膜后，稱量半凈膛重，按公式（19）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (19)式中：HEP──半凈膛率，單位為百分號（%）；W3──半凈膛重的數(shù)值，單位為克（g）；W1──宰前體重的數(shù)值，單位為克（g）。制定依據(jù)：參考《家禽生產(chǎn)學(xué)》中實驗實習(xí)八“雞的屠宰測定和體內(nèi)器官的觀察”中半凈膛率測定方法。半凈膛重：屠體重去氣管、食管、嗦囊、腸、脾臟、胰腺和生殖器官。留下心臟、肝臟(去膽)、肺臟、腎臟、腺胃、肌胃(去除內(nèi)容物及角質(zhì)膜)和腹脂的重量。7.6.3全凈膛率標準原文：將受測鵪鶉半凈膛去除心、肝、腺胃、肌胃、肺和腹脂后，稱量全凈膛重，按公式（20）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (20)式中：EP──全凈膛率，單位為百分號（%）；W4──全凈膛重的數(shù)值，單位為克（g）；W1──宰前體重的數(shù)值，單位為克（g）。制定依據(jù)：參考《家禽生產(chǎn)學(xué)》中實驗實習(xí)八“雞的屠宰測定和體內(nèi)器官的觀察”中全凈膛率測定方法。全凈膛重：半凈膛重去心臟、肝臟、腺胃、肌胃、腹脂及頭、頸、腳。留肺臟、腎臟的重量(鴨、鵝保留頭、頸、腳)。7.6.4胸肌率標準原文：將受測鵪鶉屠體沿著胸骨脊切開皮膚并向背部剝離，用刀切離附著于胸骨脊側(cè)面的肌肉和肩胛部肌腱，將整塊去皮的胸肌剝離，稱量兩側(cè)胸肌的重量，按公式（21）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (21)式中：BMP──胸肌率，單位為百分號（%）；W5──兩側(cè)胸肌肉重的數(shù)值，單位為克（g）；W4──全凈膛重的數(shù)值，單位為克（g）。制定依據(jù)：參考《家禽生產(chǎn)學(xué)》中實驗實習(xí)八“雞的屠宰測定和體內(nèi)器官的觀察”中胸肌率測定方法。胸肌重：將屠體胸肌剝離下的重量。7.6.5腿肌率標準原文：將受測鵪鶉兩側(cè)腿部去骨、皮膚和皮下脂肪后，稱量全部腿肌肉的重量，按公式（22）計算，測定結(jié)果保留1位小數(shù)（修約規(guī)則同7.1.1）。 (22)式中：LMP──腿肌率，單位為百分號（%）；W6──兩側(cè)腿肌肉重的數(shù)值，單位為克（g）；W4──全凈膛重的數(shù)值，單位為克（g）。制定依據(jù)：參考《家禽生產(chǎn)學(xué)》中實驗實習(xí)八“雞的屠宰測定和體內(nèi)器官的觀察”中腿肌率測定方法。腿肌重：將禽體腿部去皮，去骨的肌肉重量。8證實方法標準原文：測定過程中應(yīng)按照體重記錄統(tǒng)計表、體尺記錄統(tǒng)計表、產(chǎn)蛋性能記錄統(tǒng)計表、種蛋孵化性能記錄統(tǒng)計表、生活力記錄統(tǒng)計表、飼料利用效率記錄統(tǒng)計表、屠宰記錄統(tǒng)計表和蛋品質(zhì)記錄統(tǒng)計表等相關(guān)表格的要求進行規(guī)范、詳細記錄。相關(guān)測定表格見附錄A。所有記錄均應(yīng)妥善保存，存檔時間應(yīng)不少于6年。?制定依據(jù)：證實方法是規(guī)范類標準的必備要素之一。統(tǒng)一規(guī)范的記錄統(tǒng)計表格可以還原和再現(xiàn)鵪鶉生產(chǎn)性能測定的過程，提高測定結(jié)果的準確性和可追溯性。測定記錄表格A.1~A.12設(shè)計主要參考鵪鶉育種和生產(chǎn)企業(yè)記錄表格、《肉鴨生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》（GB/T29389-2012）和《肉鴿生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》（NY/T3651-2020）記錄表格，并根據(jù)鵪鶉生產(chǎn)特性進行了修改。三、試驗驗證的分析、綜述報告，技術(shù)經(jīng)濟論證，預(yù)期的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益本標準在南昌師范學(xué)院和江西恒衍禽業(yè)有限公司聯(lián)合培育的“恒衍1號”進行試驗驗證，科研人員和現(xiàn)場育種數(shù)據(jù)收集人員均表示該標準內(nèi)容簡單明了，操作性強，符合生產(chǎn)實際，對鵪鶉育種工作具有較強的指導(dǎo)性，并能加快品種的遺傳進展，大大節(jié)省人力、物力和財力。本標準的頒布將規(guī)范我國生產(chǎn)企業(yè)和科研機構(gòu)我國鵪鶉生產(chǎn)性能測定工作。通過本標準的實施，可規(guī)范鵪鶉育種、生產(chǎn)和銷售，有利于完善家禽標準化體系，為鵪鶉品種的質(zhì)量檢測和評價提供技術(shù)支撐，對提升我國鵪鶉育種水平、推動鵪鶉品種創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮重要作用，同時對《畜牧法》的實施和畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革具有重要意義。四、與國際、國外同類標準技術(shù)內(nèi)容的對比情況，或者與測試的國外樣品、樣機的有關(guān)數(shù)據(jù)對比情況經(jīng)起草小組標準查新，確定國際和國外沒有“鵪鶉生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范”同類的相關(guān)標準，因此，沒有進行國際、國外同類標準比對分析。五、以國際標準為基礎(chǔ)的起草情況，以及是否合規(guī)引用或者采用國際國外標準，并說明未采用國際標準的原因經(jīng)起草小組標準查新，確定國外沒有可采用的“鵪鶉生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范”相關(guān)標準，因此，本標準不涉及采用國際標準的情況。六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)及相關(guān)標準的關(guān)系本標準制定過程中收集了《中華人民共和國畜牧法》、《中華人民共和國防疫法》、《種畜禽管理條例》等與標準相關(guān)的法律法規(guī)及政策措施，經(jīng)逐條核對，本標準相關(guān)內(nèi)容與現(xiàn)行的法律法規(guī)相輔相成，沒有沖突。目前沒有與鵪鶉生產(chǎn)性能測定相關(guān)的強制性標準，本標準與家禽生產(chǎn)性能基礎(chǔ)標準《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量計算方法(NY/T823-2020)》的內(nèi)容是協(xié)調(diào)一致，沒有任何沖突。七、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)本標準制定過程中沒有出現(xiàn)重大分歧。八、涉及專利的有關(guān)說明目前沒有識別到與標準有關(guān)的專利。九、實施國家標準的要求，以及組織措施、技術(shù)措施、過渡期和實施日期的建議等措施建議通過本標準的制定，鵪鶉生產(chǎn)性能測定工作將更加科學(xué)和規(guī)范，鵪鶉育種工作中所需信息的來源更加準確和可靠，政府管理部門決策的依據(jù)更加科學(xué)。建議通過以下措施大力宣傳，組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)本標準，使其盡快貫徹實施。（1）在《中國家禽》、《中國禽業(yè)導(dǎo)刊》和中國家禽信息網(wǎng)等有關(guān)媒體上宣傳本標準；（2）通過有關(guān)行政、技術(shù)推廣部門介紹、宣傳本標準；（3）通過有關(guān)會議介紹本標準；（4）對家禽育種、教學(xué)、生產(chǎn)和管理單位的相關(guān)人員進行本標準的培訓(xùn)，宣傳貫徹本標準。本標準過渡期建議設(shè)置為3個月，本標準不涉及產(chǎn)品和包裝，3個月時間可以完成本標準的宣貫、實施工作。十、其他應(yīng)予說明的事項本標準沒有其他需要說明的事項。

預(yù)審會議審查意見匯總處理表標準名稱：鵪鶉生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范共4頁標準起草單位：江蘇省家禽科學(xué)研究所等2023年7月19日填寫序號標準章條編號意見內(nèi)容提出單位處理意見備注11“本文件適用于鵪鶉的生產(chǎn)性能測定”修改為“本文件適用于肉用型鵪鶉和蛋用型鵪鶉的生產(chǎn)性能測定”專家組采納23“NY/T823界定的術(shù)語和定義適用于本文件”修改為“NY/T823界定的以及下列術(shù)語和定