文檔熱紅酒做法

熱紅酒做法熱紅酒Glüehwein，這可是德國非常傳統(tǒng)的圣誕飲品，是德國人在圣誕節(jié)必喝的熱飲之一。紅酒配香料這種搭配在德國的中世紀就有啦，甚至被認為是一種春藥。然而，今天的熱紅酒歷史并不久遠，1956年德國巴伐利亞州奧根斯堡，新年份的紅葡萄酒被釀造出來，經鑒定為口感特別糟糕，沒有飲用價值，可以直接倒掉，但評測機構婉轉表達他們意見，稱它是非常特別的紅葡萄酒，會有一些特別口味的人喜歡。這個糟糕的評價反而啟發(fā)酒莊所有者RudolfKunzmann，他在自家的酒窖里把糖和肉桂丁香等香料加入這批紅酒，并進行瓶裝銷售。不久這些奇怪的葡萄酒出現在超市里，并和洗滌劑等廉價商品放在一起銷售，稍晚出現在圣誕市場，并對它加熱販賣。但這個熱紅酒的配方因觸犯當時的紅酒法——糖不能作為葡萄酒的添加劑，被法院處以罰款，在RudolfKunzmann的抗議和爭取下，法院改變處罰同時修改紅酒法，因此奠定熱紅酒的法律地位。德國的這個錯誤卻在歐洲大陸廣受歡迎，在英國叫MulledWine，在法國叫VinChaud，在意大利叫vinbrulé，在挪威、丹麥叫Gl?gg，在俄羅斯叫做глинтвейн。在德國不同的地方，不同的人都有不同的配方，在其他國家也是如此，但不外乎是紅葡萄酒換成白葡萄酒，你多加香料，我換水果。它不僅僅是一種加熱的紅葡萄酒，同時也含有肉桂、丁香、蜂蜜、檸檬，以及新鮮的柳橙汁，并且依個人口味與喜好搭配新鮮水果、烈酒或甜酒來調煮而成的冬日暖飲，口味相當獨特。而且經過加熱烹制過的熱紅酒已經不是刺激的酒精飲品了，而是適合全家人飲用的的保健熱飲，助消化改善血液循環(huán)和睡眠，好處多多，尤其照顧到了平日不擅酒飲的人群。不光是圣誕節(jié)期間喝，在冬季德國的大街小巷都有出售的。圣誕前夕的德國市場里，傳統(tǒng)熱紅酒Glüehwein總能帶來濃郁的圣誕氣氛。在德國各地的圣誕市集里，每年都會推出一種的“圣誕紅酒馬克杯”。杯子上除了注明市集的地點外，也標明了圣誕市場舉辦的年份。通常許多圣誕市場里的紅酒攤，便會以這種特制的馬克杯來盛裝，同時也會收取額外的幾塊錢押金，以方便游客們于飲用后，能直接攜回做紀念。另一種在新年前夜頗受德國人喜歡的熱酒是一種浪漫火舌跳躍的火鉗酒Feuerzangenbowle?；疸Q酒Feuerzangenbowle的歷史已經有兩百多年了，它是用火焰將被烈酒（至少為54度以上的，如朗姆酒）澆過的寶塔形的糖塊，點燃后慢慢融入事先加入肉桂、肉豆蔻、丁香、檸檬汁、橙汁等的熱酒中混合出的一種香甜醇美的熱酒。火鉗酒還因其為同名的小說及電影，而使其更加聞名與發(fā)揚光大。歲末寒冬，一邊觀賞懷舊影片，一邊享用香醇的火鉗酒辭舊迎新，已經成了德國一種文化傳統(tǒng)。#完美@TFBOYS-王俊凱14@-王-倩-:求圖啊早啊小寶貝兒～我還記得你我真的還#王俊凱921生日快樂##王俊凱#日月如梭趕少年，時光荏苒磨年輪。你還要