分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件

2e2b2a總結(jié)上節(jié)第二節(jié)剝殼去皮機(jī)械

一剝殼去皮的目的、要求和方法：二谷物、堅(jiān)果、油料的剝殼去皮機(jī)械：（一）膠輥礱谷機(jī)：稻粒進(jìn)入膠輥的條件：從而可得輥筒的最小直徑：2e2b2a總結(jié)上節(jié)第二節(jié)剝殼去皮機(jī)械一剝殼去皮的目1總結(jié)上節(jié)（二）離心式剝殼機(jī)三果蔬去皮機(jī)械（r/min）（r/min）總結(jié)上節(jié)（二）離心式剝殼機(jī)三果蔬去皮機(jī)械（r/min）2第三節(jié)壓榨機(jī)械在食品工業(yè)或在農(nóng)產(chǎn)品加工中有兩方面壓榨：

一是種籽和果仁中榨取油脂。二是榨取果汁。如蘋(píng)果、柑桔。番茄汁等。果汁含在細(xì)胞之中。所以必須先將細(xì)胞破碎。壓榨果汁的主要問(wèn)題是由于果膠的存在果汁不易釋出，所以需要進(jìn)行預(yù)處理。壓榨種類(lèi)：液力壓榨和螺旋壓榨二者主要用于食用植物油及果汁、蔬菜油的榨取第三節(jié)壓榨機(jī)械在食品工業(yè)或在農(nóng)產(chǎn)品加工中有兩方面壓榨：壓榨3一食用植物油壓榨制取方法：（1）浸出法（萃取法）（2）壓榨法1浸出法（萃取法）：利用某些有機(jī)溶劑能溶解油脂的特性，能使其溶解油料（或稱(chēng)萃取液），再經(jīng)過(guò)蒸發(fā)，使油脂和溶劑從萃取液中分離出去的方法。根據(jù)油料含油量的不同分：一次浸出和預(yù)榨浸出兩種方法。含油量低的油料如大豆等采用一次浸出法；含油量高的油料如花生、油菜子等采用預(yù)榨浸出法，即先用壓榨法把油料中的油脂榨出一部分，然后用有機(jī)溶劑浸出餅粕中的油。采用浸出法出油率大大高于壓榨法，但設(shè)備復(fù)雜，投資大，用于大型植物油廠。一食用植物油壓榨根據(jù)油料含油量的不同分：一次浸出和預(yù)榨浸42壓榨法：對(duì)油料施加足夠的壓力，使油脂從油料細(xì)胞中分離出來(lái)的方法。

分類(lèi)：一次壓榨、二次壓榨、預(yù)榨和冷榨

特點(diǎn)：出油率低，設(shè)備簡(jiǎn)單，投資少，中小型植物油廠采用。但目前大型植物油廠也用

形式：液壓榨油機(jī)螺旋榨油機(jī)壓榨法制油工藝：植物油料清理（剝殼分離）破碎調(diào)質(zhì)軋坯蒸炒（成型）壓榨毛油精煉成品油餅（或浸出、二次壓榨）2壓榨法：對(duì)油料施加足夠的壓力，使油脂從油料細(xì)胞中分離出來(lái)5制油工藝一次壓榨法二次壓榨法預(yù)榨冷榨法工藝特點(diǎn)殘油率低、強(qiáng)化制坯、低水分高溫入榨、壓力高、時(shí)間長(zhǎng)制坯預(yù)榨、餅破碎再蒸炒、壓榨殘油率達(dá)標(biāo)先提取60～75％油的方法，餅作入浸料坯。簡(jiǎn)化制坯條件，高水分低溫入榨在室溫或低于650C高水分下進(jìn)行一次性壓榨，可整籽榨應(yīng)用范圍低油分或不適合浸出：棉籽、葡萄籽高油分，不適合預(yù)榨浸出，如芝麻多數(shù)高油分油料、蓖麻籽、卡諾拉籽、油葵子餅可利用蛋白者：大豆、花生等坯料入榨條件水分：1～3.5％；溫度：115～135oC時(shí)間:240s前道預(yù)榨：低溫、高水分；后道調(diào)高溫度、低水分水分：1.8～6％；溫度：100～120oC時(shí)間：120s水分：7～10％；溫度：30～65oC餅殘油率（％）5~85~612~30（膨化坯料）8~18（花生仁）制油工藝一次壓榨法二次壓榨法預(yù)榨冷榨法工藝特點(diǎn)殘油率低、強(qiáng)化6（一)螺旋榨油機(jī)1構(gòu)造和工作過(guò)程構(gòu)造：螺旋式榨油機(jī)主要由榨籠、榨軸、出餅口。出油率高達(dá)80～86％特點(diǎn)：(1)

處理量大，占地面積、動(dòng)力消耗?。?/p>

(2)

結(jié)構(gòu)緊湊簡(jiǎn)單、操作、維修、保養(yǎng)工作方便。（一)螺旋榨油機(jī)出油率高達(dá)80～86％特點(diǎn)：7

榨軸：（榨螺、螺旋軸）圖3-19

型式：整體式：特點(diǎn)制造方便，磨損后報(bào)廢，使用成本較高

多用于小型套裝式：特點(diǎn)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，磨損后可更換。多用于大中型榨油機(jī)榨軸：（榨螺、螺旋軸）圖3-198分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件9榨條：是構(gòu)成榨籠的零件。多采用條形榨條，分甲形、乙形，兩者配合使用時(shí)，榨條之間即可形成油縫隙。榨條的形狀及排列a.榨條的排列順序b.甲形榨條c.乙形的榨條榨籠：由數(shù)根長(zhǎng)方形扁鐵做成一個(gè)圓筒形的骨架，骨架由螺栓固定。榨條：是構(gòu)成榨籠的零件。多采用條形榨條，分甲形、乙形，兩者配10分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件11工作時(shí)，油料從加料斗送入榨堂。由于榨螺的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，帶動(dòng)油料在榨膛內(nèi)運(yùn)動(dòng)，互相摩擦而升溫。又由于榨螺根部直徑不斷變粗，榨膛容積越來(lái)越小，壓力越來(lái)越高，油脂從油料中被擠出，經(jīng)榨條之間的縫隙流至接油盤(pán)，油餅從出料圈擠出。工作過(guò)程工作時(shí)，油料從加料斗送入榨堂。由于榨螺的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，帶12壓力種類(lèi)：根據(jù)以上原理可知：螺旋榨油機(jī)是靠壓力將油脂從油料中擠出，其壓力主要是壓縮力、出餅阻力及摩擦力。壓縮力：是因榨膛內(nèi)容積從進(jìn)料端到出餅端逐漸縮小，油料在榨堂內(nèi)由進(jìn)料端到出餅端逐漸被擠壓而產(chǎn)生的。出餅阻力：隨出餅間隙大小而變化，間隙越小，餅越薄，阻力越大，則榨膛內(nèi)的壓力也越大。摩擦力：是油料在榨膛內(nèi)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中與榨條、榨螺表面的摩擦力以及油料間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)的摩擦力。壓力種類(lèi)：根據(jù)以上原理可知：螺旋榨油機(jī)是靠壓力將油脂13（1）榨膛容積比（空余體積比、壓縮比）：

（2）料坯實(shí)際壓縮比：εn指料坯在榨膛內(nèi)被實(shí)際壓縮的程度，與料坯性質(zhì)、榨料結(jié)構(gòu)、榨膛壓力等有關(guān)。εn<ε，一般ε/εn=1.5～4.5（3）榨膛平均壓力：——專(zhuān)指徑向壓力一般25～70MPa2螺旋榨油機(jī)主要參數(shù)：指進(jìn)出口端一個(gè)導(dǎo)程段內(nèi)榨膛容積的比值。ε=Ve/Vf

式中：Ve－進(jìn)口端榨螺一個(gè)螺距的榨膛容積。Vf－出口端榨螺一個(gè)螺距的榨膛容積。ε值根據(jù)不同油料的含油量大小來(lái)選?。汉土康陀土锨艺ヂ蒉D(zhuǎn)速較低時(shí)，ε=6.8～7.5。反之，ε=7.5～14，最高可達(dá)18。（1）榨膛容積比（空余體積比、壓縮比）：（2）料坯實(shí)際壓縮14（4）進(jìn)料端榨膛容積：

Ve式中：Q—榨油機(jī)生產(chǎn)能力，kg/h；

Bm—出坯率（出餅率），0.8～0.95；Kf—料坯（榨料）充滿系數(shù)，0.4～0.65；

Ke—與油料品種有關(guān)的系數(shù)，花生：1；大豆：0.7～0.75；棉籽仁：0.9～0.94；γm—入榨料坯容重，kg/m3；

n—轉(zhuǎn)速，rpm。（4）進(jìn)料端榨膛容積：Ve式中：15榨螺轉(zhuǎn)速直接影響壓榨時(shí)間、產(chǎn)量和出油率。加工不同油料其轉(zhuǎn)速不同，出餅厚度也與產(chǎn)量、出油率等因素有關(guān)。如餅厚度大，則產(chǎn)量高，但餅中殘油率也相應(yīng)提高，但也不是出餅越薄越好，因出餅過(guò)薄，榨膛內(nèi)壓力過(guò)高，反而出油率下降。一般農(nóng)用小型壓榨機(jī)采用快速及薄餅，

n=60～110r/min,餅厚為0.3～2mm。（6）功率消耗：

Ny式中：q—榨螺每轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)所通過(guò)的榨料，kg/r；

n—轉(zhuǎn)速，rpm；Rp—單位質(zhì)量的壓榨功，Nm/kg。（5）榨螺轉(zhuǎn)速和出餅厚度：榨螺轉(zhuǎn)速直接影響壓榨時(shí)間、產(chǎn)量和出油率。加工16（二)液壓榨油機(jī)種類(lèi)：手動(dòng)、機(jī)動(dòng)及其立式和臥式榨油壓力：0.1～150MPa生產(chǎn)周期：1.5～2.5小時(shí)特點(diǎn)：卸餅麻煩、操作勞動(dòng)強(qiáng)度大、出油率穩(wěn)定性差。（二)液壓榨油機(jī)種類(lèi)：17分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件18果汁的種類(lèi)：

澄清果汁：果肉微粒和果膠均被除去，澄清晰透明狀。干風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)損失較大。一般用于蘋(píng)果、葡萄、櫻桃等的制汁。

混濁果汁：內(nèi)保留有果肉微粒，呈混濁狀態(tài)，均勻懸浮與果汁中。一般用柑桔、番茄的制汁。榨汁機(jī)的種類(lèi)：

間歇式連續(xù)式二水果及蔬菜打漿與榨汁果汁的種類(lèi)：二水果及蔬菜打漿與榨汁191打漿機(jī)1打漿機(jī)20葡萄破碎除梗機(jī)1.料斗2.破碎輥3.篩筒4.除梗螺旋5.果梗出口6.螺旋排料器7.果漿出口葡萄由料斗1投進(jìn)并落入兩破碎輥2之間，葡萄漿果在輥齒的擠壓下被破碎，并與果梗一起進(jìn)入篩筒3。除梗螺旋4的葉片呈螺旋排列，與篩筒的轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反。在除梗螺旋葉片的作用下，果梗被摘除并從果梗出口5排出；果肉、果漿等則從篩孔中排出并落入下部螺旋排料器6中，再經(jīng)果漿出口7排出。葡萄破碎除梗機(jī)1.料斗葡萄由料斗1投進(jìn)并落入兩破21破碎裝置破碎裝置由一對(duì)破碎輥組成。破碎輥的型式有多種，常用的為花瓣形。調(diào)整兩破碎輥間的中心距，以滿足不同破碎率的要求。破碎輥材料為橡膠，防止破碎時(shí)撕碎果皮、壓破種子和碾碎果梗。破碎裝置破碎裝置由一對(duì)破碎輥組成。22葡萄除梗破碎機(jī)1料斗2螺旋3篩筒4除梗螺旋5螺旋片6果梗出口7活門(mén)8手輪9破碎裝置10排料裝置結(jié)構(gòu)葡萄除梗破碎機(jī)1料斗2螺旋3篩筒423工作原理當(dāng)葡萄從料斗1投入后，在螺旋2的推動(dòng)下向右進(jìn)入篩筒3進(jìn)行除梗，梗在除梗螺旋4的作用下被摘除并從果梗出口6排出。工作原理當(dāng)葡萄從料斗1投入后，在螺旋2的推動(dòng)下向右24漿果從篩孔中排出，并在焊在篩筒外壁上的螺旋片5的推動(dòng)下向左移動(dòng)的過(guò)程中落入破碎裝置9中，由下部的螺旋排料裝置10排出。漿果從篩孔中排出，并在焊在篩筒外壁上的螺旋片5的推動(dòng)下向25除梗率、破碎率調(diào)節(jié)

活門(mén)7的開(kāi)度大小可通過(guò)手輪8調(diào)節(jié)，以滿足不同除梗率要求。當(dāng)工藝要求為完全不除梗時(shí)，活門(mén)可全部打開(kāi)，葡萄可直接進(jìn)入破碎裝置進(jìn)行破碎，此時(shí)除梗裝置停止運(yùn)轉(zhuǎn)。除梗率、破碎率調(diào)節(jié)活門(mén)7的開(kāi)度大小可通過(guò)手輪8調(diào)節(jié)26破碎率調(diào)節(jié)1.破碎裝置移動(dòng)破碎裝置下部設(shè)有四個(gè)輪子，可使裝置沿縱向移動(dòng)。當(dāng)工藝要求完全不破碎時(shí)，可將裝置推向右邊，使經(jīng)過(guò)或未經(jīng)過(guò)除梗的葡萄直接由螺旋排料裝置排出。2.破碎輥間軸間距調(diào)節(jié)通過(guò)調(diào)節(jié)破碎輥間軸間距，可得到不同的破碎率要求破碎率調(diào)節(jié)1.破碎裝置移動(dòng)27除梗破碎機(jī)除梗裝置除梗破碎機(jī)除梗裝置28除梗破碎機(jī)筒體篩筒為圓筒形，篩孔直徑為15~20mm。材料用薄不銹鋼板制造。除梗破碎機(jī)筒體篩筒為圓筒形，篩孔直徑為15~20mm。材料29除梗螺旋除梗裝置主要由篩筒和除梗螺旋等組成。除梗螺旋葉片與軸均用不銹鋼制造并焊接而成。進(jìn)料口輸送螺旋除梗螺旋除梗裝置主要由篩筒和除梗螺旋等組成。除梗螺旋葉片與軸30不同型式除梗破碎機(jī)不同型式除梗破碎機(jī)31小型除梗破碎機(jī)小型除梗破碎機(jī)32操作與維護(hù)開(kāi)機(jī)前要仔細(xì)檢查各機(jī)械傳動(dòng)部分,并按工藝要求的除梗率及破碎率調(diào)整好各有關(guān)裝置后開(kāi)機(jī)；運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再投料。投料要均勻，嚴(yán)防異物投入，以免損壞機(jī)器；運(yùn)轉(zhuǎn)中如發(fā)現(xiàn)堵塞或其他故障，應(yīng)立即停機(jī)排除；運(yùn)轉(zhuǎn)中如果除梗率或破碎率與工藝要求不符時(shí)，要及時(shí)調(diào)整；各潤(rùn)滑部位要及時(shí)添加潤(rùn)滑油；應(yīng)經(jīng)常保持設(shè)備清潔衛(wèi)生，每班過(guò)后都應(yīng)沖洗干凈；發(fā)酵季節(jié)過(guò)后要將設(shè)備徹底沖洗干凈。操作與維護(hù)開(kāi)機(jī)前要仔細(xì)檢查各機(jī)械傳動(dòng)部分,并按工藝要求的除梗33裹包式壓榨機(jī)（如圖3—21）。袋裝原料放在壓板2與臺(tái)面之間，轉(zhuǎn)動(dòng)手桿1使螺桿回轉(zhuǎn)，帶動(dòng)壓板向下運(yùn)動(dòng)。壓榨袋內(nèi)的原料擠出汁液，并收集在容積內(nèi)。原料2榨汁機(jī)（1）間歇式壓榨機(jī)裹包式壓榨機(jī)（如圖3—21）。原料2榨汁機(jī)（1）間歇式壓34籠式壓榨機(jī)：構(gòu)造類(lèi)似液壓籠式壓榨機(jī)。該類(lèi)壓榨機(jī)的原料不必裝袋，直接加壓，從而提高了出油率。適用于壓榨汁液較多的原料?；\式壓榨機(jī)：35圖3-22臥籃式壓榨機(jī)結(jié)構(gòu)圖1.旋轉(zhuǎn)用電機(jī)2.活塞往復(fù)電機(jī)3.調(diào)節(jié)閥4.控制閥5.料口蓋6.收集盆7.軸承8.小車(chē)9.疏松裝置9臥籃式壓榨機(jī)

臥式多孔圓筒上有一個(gè)帶鉸鏈蓋的料口，破碎后的果漿由料口注入籃內(nèi)，然后由活塞上的圓壓板壓縮物料，果汁通過(guò)多圓筒及多孔尼龍軟管（數(shù)百根）流入收集盆內(nèi)。圖3-22臥籃式壓榨機(jī)結(jié)構(gòu)圖36進(jìn)料管（b）（c）（a）（d）進(jìn)料管（b）（c）（a）（d）37產(chǎn)品型號(hào):

2000E-2

電壓:220/110（V）

額定功率:

120（W）外形尺寸:

40×30×60（cm）

凈重:

40（kg）

技術(shù)參數(shù):

橙子尺寸:40-90mm

(直徑)

產(chǎn)量:20

個(gè)橙子/分鐘

出汁率:40%-50%

產(chǎn)品型號(hào):

2000E-2

38榨汁出口固形物出口（2）連續(xù)式壓榨機(jī)螺旋式壓榨機(jī)圖3-24，錐形螺旋壓榨機(jī)的螺桿做成錐形，螺距沿前進(jìn)方向不斷縮小，錐筒為篩狀。工作：物料被擠壓，果汁通過(guò)篩孔流入容器內(nèi)，殘?jiān)鼜穆菪《伺c篩筒的間隙中排出。調(diào)出口間隙可改變壓榨力。特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，能連續(xù)作用，廣泛用于蘋(píng)果、番茄、菠蘿等水果。榨汁出口固形物出口（2）連續(xù)式壓榨機(jī)螺旋式壓榨機(jī)圖3-24，39分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件40分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件41分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件42原料在回轉(zhuǎn)的空心輥之間受到兩次擠壓，榨出的汁液通過(guò)濾網(wǎng)流出。在輥的表面還有幾條排液槽，榨汁引入槽內(nèi)并流到盛盤(pán)中，以免原料被汁濕潤(rùn)而結(jié)成團(tuán)塊。榨汁出口固形物出口輥式壓榨機(jī)原料在回轉(zhuǎn)的空心輥之間受到兩次擠壓，榨出的汁液通過(guò)濾網(wǎng)流出。43分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件44帶式壓榨機(jī)壓輥篩網(wǎng)帶式壓榨機(jī)壓輥篩網(wǎng)45帶式壓榨機(jī)帶式壓榨機(jī)46分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件47分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件48分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件49分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件50分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件51分離機(jī)械與壓榨機(jī)械管理分析課件525、世上最美好的事是：我已經(jīng)長(zhǎng)大，父母還未老;我有能力報(bào)答，父母仍然健康。

6、沒(méi)什么可怕的，大家都一樣，在試探中不斷前行。

7、時(shí)間就像一張網(wǎng)，你撒在哪里，你的收獲就在哪里。紐扣第一顆就扣錯(cuò)了，可你扣到最后一顆才發(fā)現(xiàn)。有些事一開(kāi)始就是錯(cuò)的，可只有到最后才不得不承認(rèn)。

8、世上的事，只要肯用心去學(xué)，沒(méi)有一件是太晚的。要始終保持敬畏之心，對(duì)陽(yáng)光，對(duì)美，對(duì)痛楚。

9、別再去抱怨身邊人善變，多懂一些道理，明白一些事理，畢竟每個(gè)人都是越活越現(xiàn)實(shí)。

10、山有封頂，還有彼岸，慢慢長(zhǎng)途，終有回轉(zhuǎn)，余味苦澀，終有回甘。

11、人生就像是一個(gè)馬爾可夫鏈，你的未來(lái)取決于你當(dāng)下正在做的事，而無(wú)關(guān)于過(guò)去做完的事。

12、女人，要么有美貌，要么有智慧，如果兩者你都不占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，那你就選擇善良。

13、時(shí)間，抓住了就是黃金，虛度了就是流水。理想，努力了才叫夢(mèng)想，放棄了那只是妄想。努力，雖然未必會(huì)收獲，但放棄，就一定一無(wú)所獲。

14、一個(gè)人的知識(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)可以得到;一個(gè)人的成長(zhǎng)，就必須通過(guò)磨練。若是自己沒(méi)有盡力，就沒(méi)有資格批評(píng)別人不用心。開(kāi)口抱怨很容易，但是閉嘴努力的人更加值得尊敬。

15、如果沒(méi)有人為你遮風(fēng)擋雨，那就學(xué)會(huì)自己披荊斬棘，面對(duì)一切，用倔強(qiáng)的驕傲，活出無(wú)人能及的精彩。5、人生每天都要笑，生活的下一秒發(fā)生什么，我們誰(shuí)也不知道。所以，放下心里的糾結(jié)，放下腦中的煩惱，放下生活的不愉快，活在當(dāng)下。人生喜怒哀樂(lè)，百般形態(tài)，不如在心里全部淡然處之，輕輕一笑，讓心更自在，生命更恒久。積極者相信只有推動(dòng)自己才能推動(dòng)世界，只要推動(dòng)自己就能推動(dòng)世界。

6、人性本善，純?nèi)缜逑魉冬摖q。欲望與情緒如風(fēng)沙襲擾，把原本如天空曠蔚藍(lán)的心蒙蔽。但我知道，每個(gè)人的心靈深處，不管烏云密布還是陰淤蒼茫，但依然有一道彩虹，亮麗于心中某處。

7、每個(gè)人的心里，都藏著一個(gè)了不起的自己，只要你不頹廢，不消極，一直悄悄醞釀著樂(lè)觀，培養(yǎng)著豁達(dá)，堅(jiān)持著善良，只要在路上，就沒(méi)有到達(dá)不了的遠(yuǎn)方！

8、不要活在別人眼中，更不要活在別人嘴中。世界不會(huì)因?yàn)槟愕谋г共粷M而為你改變，你能做到的只有改變你自己！

9、欲戴王冠，必承其重。哪有什么好命天賜，不都是一路披荊斬棘才換來(lái)的。

10、放手如拔牙。牙被拔掉的那一刻，你會(huì)覺(jué)得解脫。但舌頭總會(huì)不由自主地往那個(gè)空空的牙洞里舔，一天數(shù)次。不痛了不代表你能完全無(wú)視，留下的那個(gè)空缺永遠(yuǎn)都在，偶爾甚至?xí)惓炷?。適應(yīng)是需要時(shí)間的，但牙總是要拔，因?yàn)樘矗越K